說到北海道,你會想到什麼伴手禮呢?北海道是美食的寶庫,加上農業及酪農業發達的緣故,「北海道產」儼然成為美味的代名詞,因此除了知名的白色戀人和薯條三兄弟,還有很多獨具當地特色的選擇。就讓擁有6年北海道生活經驗的我,帶你看看有什麼必買的伴手禮吧!
1933年創業的六花亭是北海道最具代表性的製菓公司之一,它來自以乳製品知名的十勝地區,80年來一直深受日本當地人及遊客的喜愛。
相較於經典的蘭姆葡萄夾心餅乾,我個人更推薦這款卡布奇諾酥餅。製菓師傅在酥酥脆脆的巧克力千層餅皮上,撒上一粒粒細緻的砂糖,而裡頭搭配的是白巧克力基底的摩卡內餡,使它香濃、滑順卻甜而不膩,讓不嗜甜的人也能一口接一口!
同樣來自十勝地區的柳月,品牌下的招牌為這款三方六年輪蛋糕。在帶廣本店,每天會以實惠的價格販售它切片後剩餘的部分,總是吸引了日本各地的老饕前往排隊搶購,由於數量有限,因此還被稱作「夢幻的三方六蛋糕邊」。
它的外層為黑白巧克力交織而成,就好像白樺樹皮的紋理一般,十分漂亮。而咬下去後,口感紮實綿密又香氣十足,吃多了也不膩口,是我個人最喜歡的年輪蛋糕,大家到北海道時不妨將它納入伴手禮清單。
這款由甜點大師「辻口博啓」親自操刀,從小麥粉、雞蛋、牛乳,甚至是常用於西點中的甜菜糖,都使用北海道在地的新鮮食材,並且直到現在依舊堅持手工製作。
相較於傳統的長崎蛋糕,它的口感更為綿密、濕潤,且有著濃郁的牛奶香,不論是冷藏、加熱後再吃都相當美味。目前僅在新千歲機場內製造及販售,因此每次搭機返台時我一定會抓緊機會入手。
「石屋製菓」的白色戀人家喻戶曉,不過比起甜膩的白色戀人,我更推薦這款層次豐富的「美冬巧克力千層酥」。
它以千層酥和巧克力堆疊而成,打造出令人為之驚豔的酥脆感。而在味道上,它也有別於一般口味單一的伴手禮盒,特別放入了三種口味,分別是「白巧克力x栗子」、「黑巧克力x藍莓」、「牛奶巧克力x焦糖」。不論是送朋友還是親戚,都能讓人感受到滿滿的誠意呢。
藍靛果是一種生長在溫帶地區的莓果,由於栽種及保存不易,就連在日本也非常珍貴,加上富含氨基酸及維他命C 等營養成分,自古以來便有「長生不老果實」的美稱。
而 morimoto 的這款夾心餅乾,以滿滿的藍靛果醬搭配少量鮮奶油做成內餡,再裹上一層薄薄的餅乾及些許巧克力,正好將獨特的酸甜滋味中和地恰到好處,喜歡莓果類點心的人絕對不能錯過。
這款米果是北菓樓自1994年開賣以來的鎮店之寶,店家將北海道產糯米、海鹽作為原料,就連調味粉也是網羅當地特有的海鮮製成。
雖然外型看似簡單沒有特別之處,然而製作過程相當繁瑣,每一顆米果都需耗時七日才能完成。如果想要試試看,我非常推薦直接光顧北菓楼的店面,當中不但有期間限定等多種選擇,還會提供免費試吃的服務,相信大家都能找到自己喜歡的味道。
HOGAJA 馬鈴薯煎餅相信對於大多數的日本遊客來說比較陌生,然而它的工廠位在知名的馬鈴薯產地──小清水町,品牌善用地利之便,結合了本地馬鈴薯及北海道產海鮮,一口氣推出了眾多口味。
其中我最喜歡干貝口味,裡頭添加了魷魚和微辣的明太子提味,一口咬下海鮮的香氣便在口腔中散開,且口感爽脆又紮實,和一般的煎餅截然不同,非常值得一試!
雖然我吃遍了日本各地的甜品、零食,不過最喜愛的仍然是北海道產的好味道。這篇介紹的伴手禮或許你曾聽過但不曾購買過。其實它們在當地的各大土產店隨處可見,下次有機會去北海道時,別忘了一定要嚐鮮看看哦!
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