烘焙達人推薦10款愛用的手作麵包器材

烘焙達人推薦10款愛用的手作麵包器材

被電腦耽誤的麵包師虎拔

從事電腦相關工作,因工作習慣,對於研究/分析/DIY都特別的熱愛。在食安風暴後,為了讓女兒吃到無添加的烘焙食品,製作了海洋戀夏蛋糕等代表作,享受各式各樣烘焙作品帶來的樂趣,一頭栽進烘焙的世界。 因緣際會下結識麵包界名人——陳共銘老師,從此對麵包有了更深層次的認知,進而探索更為多元化的麵包種類。在親友的支持下,目前不定期於個人粉絲專頁分享作品集及開放糕點預購。

麵包製作不僅需要具備對食材與器具的正確觀念,也需要長期累積下來的實戰經驗,才能做出美味又美觀的作品。而手工麵包好吃的關鍵除了無人工添加物之外,自行餵養的天然酵種更可謂麵包之魂,善用小物還能替麵包畫龍點睛。本次將介紹我愛用的發酵箱以及烘焙相關用品,邀請更多人一起來燃燒深藏心中的烘焙魂!

  • 更新日期: 2020-05-18
目次

虎拔的好物推薦

小林12公升桌上型攪拌機

GM12

NT$ 20,000

焙雅客 數位板半盤電烤箱

OP-1089E

NT$ 25,000

COUSS卡士數位觸控發酵箱

CF-100A

NT$ 25,199

Cuisinart無線料理刀 Electric Knife

CEK-50

SANLUX台灣三洋風扇式無霜冷凍櫃

SCR-165F

NT$ 9,900

Cuisinart美膳雅9段轉速專業型攪拌機

HM-90S

NT$ 3,500

dretec料理電子秤

KS-264WT

NT$ 950

虎拔推薦結語

比起一昧追求頂級器材,應該要破除品牌迷思,針對食用量、製作量來採購高 CP值的器材。但面對五花八門的烘焙器材難免會失心瘋,務必要冷靜分析需求後再採買,才能避免荷包大失血。希望透過我的分享能讓你找到心目中的理想器材,體驗烘焙帶來的無限樂趣。

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