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推薦十大泡菜人氣排行榜【2020年最新版】

不論是單吃當配菜還是加在料理中做調味,食用方法多變的「泡菜」可說是相當萬能的食材。市面上所販售的泡菜可分為台灣與韓國口味,而在品牌上又有宗家府、草山六十、協發行等多種選擇,種類繁多又各具特色,讓人挑選了許久依舊無法下定主意。

本篇將推薦各款在網路上也可輕鬆購入的人氣商品,不管是口感、味道還是選材等將會以排行榜的方式詳細說明。雖然人人各有所好,但偏甜、偏酸、帶辣的產品都樣樣俱全,一起來看看心中的好味道有沒有上榜吧!
  • 更新日期: 2020-04-02
  • 20,115 views
目次

泡菜的選購要點

現在大至超市小至便利商店都能見到泡菜的行蹤,相信連泡菜愛好者看到眾多選擇擺在眼前時,也會變得不知所措。在看排行榜前先來看挑選商品的重點,有了以下幾點做參考,想必就能更快找到合胃口的商品。

依照種類挑選

依照種類挑選
泡菜可說是此類醃漬物的總稱,而根據基底食材的不同,在風味、口感及名稱上也都會有所不同;發源地韓國的泡菜種類甚至多達200種以上,其多樣性可見一斑。以下將介紹較常見的幾種泡菜種類,可根據喜好挑選最合適的口味喔。
  • 大白菜泡菜
    擁有自然鮮甜風味的大白菜泡菜可說是最受歡迎的種類,提到泡菜多專指此種。

  • 白蘿蔔泡菜
    水分豐沛的蘿蔔擁有清脆的口感而能品味其甘甜的滋味,多製作為骰子般的大小。

  • 小黃瓜泡菜
    將醃醬填入小黃瓜中醃製而成,清脆的口感是其最顯著的特色。

  • 泡菜味噌螃蟹
    將螃蟹放入醬油中醃製,其常見的吃法為挖出蟹膏拌白飯,品味其濃厚的風味變化。

選擇適中的份量

選擇適中的份量
泡菜的製作方法可大致分為鹽漬法及辣醃醬發酵式等兩種,在口味方面沒有太大的差異;但在保存期限上可說是截然不同。韓國多將泡菜作為調味用,而天然發酵的泡菜基本上無須擔心保存期限的問題。而日本、台灣製作的泡菜多是先將白菜醃漬後再做調味,相較之下可存放的時間就較短。因此保險起見,選擇未開封可存放一個月並在開封後兩個禮拜內可吃完的份量為佳。
如果是獨自居住在外、食用頻率不高的話,小袋包裝的產品不但取用方便,在有效期限內品嘗完畢也不會太過困難。另外,泡菜獨有的酸味會隨時間而愈加濃烈,如果不太能接受建議盡早食用完畢。

酸味與辣味是關鍵

酸味與辣味是關鍵
即便採用同樣的醃製方式,各品牌泡菜不同的調味比例在風味表現上可說是迥然不同。在挑選時可參考他人的評價,並根據喜愛的口味做挑選。特別是辣醬醃漬泡菜的精隨在於辣味及酸味的表現,選購時不妨多加留意。
除此之外,由於大多數泡菜的酸味會隨著時間累積而愈加明顯,若作為調味用可增添料理的層次與清爽感,如果偏好此風味可在接近保存期限前再使用。不過台灣、日本產的泡菜多有經過特殊加工,而較不會隨著時間推移而有風味變化,選購時可多加留意。

推薦十大泡菜人氣排行榜

接下來要為大家推薦10款人氣商品,根據自身喜好挑選出最合胃口的泡菜吧。
10
內容量190g
添加物果糖、蒜、辣椒粉、蔥、薑等
熱量38大卡/100g
9

韓英正安泡菜 白菜切塊

NT$ 145

內容量400g
添加物大白菜、辣椒粉、大蒜、魚露、蔥等
熱量39大卡/100g
8

DONGWON東遠炒泡菜罐頭

NT$ 60

內容量160g
添加物白菜、純淨水、洋蔥、玄米油、辣椒粉等
熱量 160大卡/100g
7

老騾子蒜香泡菜

NT$ 81

內容量270g
添加物米醋、蒜泥、砂糖、辣油、紅辣椒泥等
熱量
6

松町和風小舖松町泡菜

NT$ 220

內容量450g
添加物高麗菜、蘿蔔、辣椒、蒜 、醋等
熱量
5

阿美小廚房小黃瓜泡菜

NT$ 120

內容量600g
添加物小黃瓜、韮菜、葱、薑、蒜等
熱量
4

草山六十和風醬蘿蔔

NT$ 1,190

內容量500g
添加物白蘿蔔、薑、辣椒、醬油、酒等
熱量
數量5入
3
內容量420g
添加物金針菇、蒜頭、紅蘿蔔、芝麻油、辣椒等
熱量
2
內容量1.2kg
添加物白菜、大蒜、海鹽、蝦醬、辣椒等
熱量
1

旺果日嚐旺果泡菜

NT$ 160

內容量400g
添加物紅蘿蔔、蒜頭、香油、白醋、辣油等
熱量

人氣泡菜一覽表

商品圖片
1
旺果日嚐 旺果泡菜 1

旺果日嚐

2
宗家府 韓國泡菜 1

宗家府

3
協發行 黃金金針菇 1

協發行

4
草山六十 和風醬蘿蔔 1

草山六十

5
阿美小廚房 小黃瓜泡菜 1

阿美小廚房

6
松町和風小舖 松町泡菜 1

松町和風小舖

7
老騾子 蒜香泡菜 1

老騾子

8
DONGWON東遠 炒泡菜罐頭 1

DONGWON東遠

9
韓英 正安泡菜 白菜切塊 1

韓英

10
愛之味 韓式泡菜 1

愛之味

商品名稱

旺果泡菜

韓國泡菜

黃金金針菇

和風醬蘿蔔

小黃瓜泡菜

松町泡菜

蒜香泡菜

炒泡菜罐頭

正安泡菜 白菜切塊

韓式泡菜

特色蔬菜配水果一拍即合用道地的韓國風味滿足味蕾前衛包裝下的美好古早味老品牌的用心堅持隨時間越陳越香台灣在地的好味道下鍋翻炒便香味傳千里開罐即享用,爽口滋味更下飯爽口且辣度適中熟悉的台式好滋味
價格NT$ 160NT$ 525NT$ 189NT$ 1,190NT$ 120NT$ 220NT$ 81NT$ 60NT$ 145NT$ 38
內容量400g1.2kg420g500g600g450g270g160g400g190g
添加物紅蘿蔔、蒜頭、香油、白醋、辣油等白菜、大蒜、海鹽、蝦醬、辣椒等金針菇、蒜頭、紅蘿蔔、芝麻油、辣椒等白蘿蔔、薑、辣椒、醬油、酒等小黃瓜、韮菜、葱、薑、蒜等高麗菜、蘿蔔、辣椒、蒜 、醋等米醋、蒜泥、砂糖、辣油、紅辣椒泥等白菜、純淨水、洋蔥、玄米油、辣椒粉等大白菜、辣椒粉、大蒜、魚露、蔥等果糖、蒜、辣椒粉、蔥、薑等
熱量 160大卡/100g39大卡/100g38大卡/100g
商品連結

總結

看完以上的介紹,是否已找到心動的好滋味了呢?除了單吃享受其濃郁滋味之外,泡菜還能搭配其他食材製作出各式創意料理。參考選購要點及排行榜,找出喜歡的泡菜口味讓飲食生活更加多彩多姿吧!

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