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推薦十大泡菜人氣排行榜【2020年最新版】

不論是單吃當配菜還是加在料理中做調味，食用方法多變的「泡菜」可說是相當萬能的食材。市面上所販售的泡菜可分為台灣與韓國口味，而在品牌上又有宗家府、草山六十、協發行等多種選擇，種類繁多又各具特色，讓人挑選了許久依舊無法下定主意。

本篇將推薦各款在網路上也可輕鬆購入的人氣商品，不管是口感、味道還是選材等將會以排行榜的方式詳細說明。雖然人人各有所好，但偏甜、偏酸、帶辣的產品都樣樣俱全，一起來看看心中的好味道有沒有上榜吧！
  • 更新日期: 2020-07-07
  • 47,222 views
目次

泡菜的選購要點

現在大至超市小至便利商店都能見到泡菜的行蹤，相信連泡菜愛好者看到眾多選擇擺在眼前時，也會變得不知所措。在看排行榜前先來看挑選商品的重點，有了以下幾點做參考，想必就能更快找到合胃口的商品。

依照種類挑選

依照種類挑選
泡菜可說是此類醃漬物的總稱，而根據基底食材的不同，在風味、口感及名稱上也都會有所不同；發源地韓國的泡菜種類甚至多達200種以上，其多樣性可見一斑。以下將介紹較常見的幾種泡菜種類，可根據喜好挑選最合適的口味喔。
  • 大白菜泡菜
    擁有自然鮮甜風味的大白菜泡菜可說是最受歡迎的種類，提到泡菜多專指此種。
  • 白蘿蔔泡菜
    水分豐沛的蘿蔔擁有清脆的口感而能品味其甘甜的滋味，多製作為骰子般的大小。
  • 小黃瓜泡菜
    將醃醬填入小黃瓜中醃製而成，清脆的口感是其最顯著的特色。
  • 泡菜味噌螃蟹
    將螃蟹放入醬油中醃製，其常見的吃法為挖出蟹膏拌白飯，品味其濃厚的風味變化。

選擇適中的份量

選擇適中的份量
泡菜的製作方法可大致分為鹽漬法及辣醃醬發酵式等兩種，在口味方面沒有太大的差異；但在保存期限上可說是截然不同。韓國多將泡菜作為調味用，而天然發酵的泡菜基本上無須擔心保存期限的問題。而日本、台灣製作的泡菜多是先將白菜醃漬後再做調味，相較之下可存放的時間就較短。因此保險起見，選擇未開封可存放一個月並在開封後兩個禮拜內可吃完的份量為佳。
如果是獨自居住在外、食用頻率不高的話，小袋包裝的產品不但取用方便，在有效期限內品嘗完畢也不會太過困難。另外，泡菜獨有的酸味會隨時間而愈加濃烈，如果不太能接受建議盡早食用完畢。

酸味與辣味是關鍵

酸味與辣味是關鍵
即便採用同樣的醃製方式，各品牌泡菜不同的調味比例在風味表現上可說是迥然不同。在挑選時可參考他人的評價，並根據喜愛的口味做挑選。特別是辣醬醃漬泡菜的精隨在於辣味及酸味的表現，選購時不妨多加留意。
除此之外，由於大多數泡菜的酸味會隨著時間累積而愈加明顯，若作為調味用可增添料理的層次與清爽感，如果偏好此風味可在接近保存期限前再使用。不過台灣、日本產的泡菜多有經過特殊加工，而較不會隨著時間推移而有風味變化，選購時可多加留意。

推薦十大泡菜人氣排行榜

接下來要為大家推薦10款人氣商品，根據自身喜好挑選出最合胃口的泡菜吧。
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韓館兒 道地韓國泡菜 1
track.tlcafftrax.com

韓館兒道地韓國泡菜

NT$ 55

歐爸最愛！「道地韓國泡菜」滿足你挑剔的味蕾！

說到泡菜，很多人第一個想到的就是韓國泡菜。不但能夠應用在各式料理中，對於消化也有幫助，可說是好吃又健康的經典美食。


由百年獨家配方，傳承古法所製成的韓館兒「道地韓國泡菜」，將上等食材以黃金比例調配，保存了白菜原有的營養，不論是用來搭配烤肉、火鍋、粥品都相當合適。醃製色澤自然，不含多餘的添加物，並經過國際品質認證，讓一家大小吃得更安心。

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道地韓國泡菜

現在購入「道地韓國泡菜」立即享近半價優惠，另有多項加購美食供你選擇，欲知詳情請見下方連結。

點我了解更多關於「道地韓國泡菜」
10
愛之味 韓式泡菜 1
agv.com.tw

愛之味韓式泡菜

NT$ 38

熟悉的台式好滋味

知名的台灣在地品牌愛之味也推出泡菜來滿足大家的味蕾了！此款添加了果糖與新鮮紅蘿蔔提升了整體的甜味，再以蔥和薑帶出帶出辛辣香氣，開罐後就能感受到一股特殊的酸甜氣味，可說是即便在炎炎夏日也能讓人食指大動。

尤其包裝中除了成塊的泡菜外還有相當份量爽口的醬汁，而一罐的份量恰好可作為3～4人份的泡菜鍋湯底，大大省下了燉熬的時間。只是品名雖為韓式泡菜，在口味上依舊偏向台式，如想要品嘗更加道地的韓式風味可以再多方比較。
內容量190g
添加物果糖、蒜、辣椒粉、蔥、薑等
熱量38大卡／100g
9
韓英 正安泡菜 白菜切塊 1
hanyoung.com.tw

韓英正安泡菜 白菜切塊

NT$ 145

爽口且辣度適中

在韓國家喻戶曉的正安泡菜系列皆採用高山種植的辣椒，使其辣味相對溫潤、濃厚而不過於刺激。而此款白菜泡菜的酸味與辣味更是達到了絕佳的平衡，不管是單吃還是調味都能豐富料理的層次，即便是不擅長吃辣的人也能享用泡菜的美味。

而小包裝以及旋蓋設計讓人不用煩惱吃不完以及保存的問題，只是在原料上有加入較多的魚露，如果對魚露的獨特風味不排斥的話，此款依然是相當值得推薦的選擇。
內容量400g
添加物大白菜、辣椒粉、大蒜、魚露、蔥等
熱量39大卡／100g
8
DONGWON東遠 炒泡菜罐頭 1
shopee.tw

DONGWON東遠炒泡菜罐頭

NT$ 60

開罐即享用，爽口滋味更下飯

總是在露營、烤肉時若能搭配泡菜，不僅能增加料理的變化更可減少滿嘴的油膩感。此款泡菜採用單次性的罐頭包裝，輕巧且不必冷藏，且其酸、辣味更能補充能量，不論是專業的登山還是單純的野餐都能享受其便利性；而經玄米油翻炒過的白菜更加清脆且香氣四溢，而能輕鬆下飯、不膩口。

除此之外，一人的份量也解決了保存的問題，雖然在味道層次上或許不比手製的泡菜來得豐富，但作為應急食材可說是綽綽有餘。
內容量160g
添加物白菜、純淨水、洋蔥、玄米油、辣椒粉等
熱量 160大卡／100g
7
老騾子 蒜香泡菜 1
shop.sunnex-tw.com

老騾子蒜香泡菜

NT$ 81

下鍋翻炒便香味傳千里

以朝天辣椒醬聞名的老騾子想必許多人都不陌生，而此款泡菜即保留了其辣味的顯著表現，再加上研磨蒜沫與芝麻香油提味，調製出香辣而不死鹹的風味；而特殊的蒜頭氣味更有提升食欲的效果，拿來搭配臭豆腐等油炸物也十分合適。

除此之外，其配方經過特殊的加工，只要妥善放置在冰箱即可保存兩年。只是蒜頭的味道並不是人人都能接受，但若作為調味用而少量添加於菜餚中，想必更能引導出食材的風味層次。
內容量270g
添加物米醋、蒜泥、砂糖、辣油、紅辣椒泥等
熱量—
6
松町和風小舖 松町泡菜 1
pcstore.com.tw

松町和風小舖松町泡菜

NT$ 220

台灣在地的好味道

由專業廚師親手挑選食材、搓揉入味到調製特製醬料，此款泡菜可說是每一口都吃得到製作者的用心。與一般的白菜泡菜不同，其由高麗菜及切塊蘿蔔醃製而成，而兩種食材的甘甜為整體的風味增加了層次，更能在口感上體驗到不同的清脆感受。

且成分中未添加化學防腐劑，雖然保存期限也因此大幅縮短；但透明的外包裝讓人可精準掌握剩餘量，新鮮的美味想必能令人一口又一口呢。
內容量450g
添加物高麗菜、蘿蔔、辣椒、蒜 、醋等
熱量—
5
阿美小廚房 小黃瓜泡菜 1
shopee.tw

阿美小廚房小黃瓜泡菜

NT$ 120

隨時間越陳越香

醃製小黃瓜飽含醬汁且脆口的滋味，可說是深受許多人的喜愛。選用台灣的在地食材結合韓國傳統製法，在小黃瓜切面裡填滿醃料及完整的切段韭菜，相較一般的薄片醃漬法更容易入味；且整體的風味不同於偏酸的台式醃漬小黃瓜，而能在辣味與食材原有的爽口滋味間取得了平衡。

而下訂後開始製作的方式，更是能忠實呈現食材的新鮮原味；並藉由成分中乳酸菌的作用，放置後會吸收更多醬料而使酸味更加明顯，可說是隨著時間而能體驗到各種不同的風味變化呢。
內容量600g
添加物小黃瓜、韮菜、葱、薑、蒜等
熱量—
4
草山六十 和風醬蘿蔔 1
caoshan60.com

草山六十和風醬蘿蔔

NT$ 230

老品牌的用心堅持

在網路上累積了相當人氣的「草山六十」，每款泡菜都是深耕六十年所研發出的好滋味。選用在地的蘿蔔並以醬油、薑及米酒等調味，從爽脆的外皮到柔軟的菜心都有微微的酒香，相對於韓式泡菜更具有台灣的特有風味。且其用料相當單純，即便是純素食者也可以放心品嘗。

而怕辣或不習慣重口味的人，也能活用此款點綴飲食生活；又或者單吃也不會過於死鹹，作為下酒菜可說是恰到好處、令人難以停箸呢。
內容量500g
添加物白蘿蔔、薑、辣椒、醬油、酒等
熱量 —
數量5入
3
協發行 黃金金針菇 1
shie-fa.com

協發行黃金金針菇

NT$ 189

前衛包裝下的美好古早味

如果不習慣韓式泡菜偏甜的味道，不妨試試此款以豆腐乳醃製而成的黃金泡菜吧。使用泡菜中並不常見的金針菇加上辣椒與蔗糖調味，酸、辣、甜味的表現皆恰到好處。且醃製過程中不添加化學成分並採長時間的活水清洗，讓每一口美味都令人無比安心。

除此之外，揮別以往醃製商品較陽春的包裝，色彩豐富的手繪風圖案加上附有台灣特色的特殊調味，作為伴手禮想必令人難以忘懷。
內容量420g
添加物金針菇、蒜頭、紅蘿蔔、芝麻油、辣椒等
熱量 —
2
宗家府 韓國泡菜 1
gnu.com.tw

宗家府韓國泡菜

NT$ 525

用道地的韓國風味滿足味蕾

說到泡菜就不得不提到知名品牌「宗家府」，其材料皆採用韓國當地的食材，製作出最正統的高麗風味。配方添加了帶甜味的蝦醬與新鮮水梨汁，使這款泡菜擁有別於其他廠牌的鮮甜與爽口。

且從原料與成品的運送過程皆採低溫處理，大幅降低變質、走味的可能性。而傳統的醃製方式也確保了其持續發酵，加上未經切割的白菜將水分及醬汁完整留在纖維之中，可說是每口都能感受最經典的味道。
內容量1.2kg
添加物白菜、大蒜、海鹽、蝦醬、辣椒等
熱量—
1
旺果日嚐 旺果泡菜 1
shopee.tw

旺果日嚐旺果泡菜

NT$ 160

蔬菜配水果一拍即合

如果想嘗試更加爽口的酸甜滋味，那可不能錯過了這款特殊的泡菜。以水份豐沛的大白菜為基底搭配風味香濃的金鑽鳳梨，在溫潤的酸味中能嘗到淡淡的甜，清爽的風味可說是老少咸宜，更是消暑的最佳選擇。且成分不添加過多的糖及鹽，口口都是零負擔的美味。

包裝採密封罐加上封膜設計，解決了冷藏時腐壞、變質的可能性。而較濃稠的醬汁更可直接做為沾醬，多種用法想必都能成為令人難以忘懷的美食新體驗。
內容量400g
添加物紅蘿蔔、蒜頭、香油、白醋、辣油等
熱量—

人氣泡菜一覽表

商品圖片
1
旺果日嚐 旺果泡菜 1

旺果日嚐

2
宗家府 韓國泡菜 1

宗家府

3
協發行 黃金金針菇 1

協發行

4
草山六十 和風醬蘿蔔 1

草山六十

5
阿美小廚房 小黃瓜泡菜 1

阿美小廚房

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松町和風小舖 松町泡菜 1

松町和風小舖

7
老騾子 蒜香泡菜 1

老騾子

8
DONGWON東遠 炒泡菜罐頭 1

DONGWON東遠

9
韓英 正安泡菜 白菜切塊 1

韓英

10
愛之味 韓式泡菜 1

愛之味

商品名稱

旺果泡菜

韓國泡菜

黃金金針菇

和風醬蘿蔔

小黃瓜泡菜

松町泡菜

蒜香泡菜

炒泡菜罐頭

正安泡菜 白菜切塊

韓式泡菜

特色蔬菜配水果一拍即合用道地的韓國風味滿足味蕾前衛包裝下的美好古早味老品牌的用心堅持隨時間越陳越香台灣在地的好味道下鍋翻炒便香味傳千里開罐即享用，爽口滋味更下飯爽口且辣度適中熟悉的台式好滋味
價格NT$ 160NT$ 525NT$ 189NT$ 230NT$ 120NT$ 220NT$ 81NT$ 60NT$ 145NT$ 38
內容量400g1.2kg420g500g600g450g270g160g400g190g
添加物紅蘿蔔、蒜頭、香油、白醋、辣油等白菜、大蒜、海鹽、蝦醬、辣椒等金針菇、蒜頭、紅蘿蔔、芝麻油、辣椒等白蘿蔔、薑、辣椒、醬油、酒等小黃瓜、韮菜、葱、薑、蒜等高麗菜、蘿蔔、辣椒、蒜 、醋等米醋、蒜泥、砂糖、辣油、紅辣椒泥等白菜、純淨水、洋蔥、玄米油、辣椒粉等大白菜、辣椒粉、大蒜、魚露、蔥等果糖、蒜、辣椒粉、蔥、薑等
熱量—— — ———— 160大卡／100g39大卡／100g38大卡／100g
商品連結

其他的美味輕食

泡菜的甜辣滋味總是讓人忍不住一口接一口，那麼想暢飲啤酒亦或小酌時，又該搭配什麼樣的便利小點呢？如果想進一步探索市面上各式美食，歡迎點選以下文章參考。

推薦十大下酒零食人氣排行榜【2020年最新版】
推薦十大牛肉乾人氣排行榜【2020年最新版】
推薦十大香腸人氣排行榜【2020年最新版】

總結

看完以上的介紹，是否已找到心動的好滋味了呢？除了單吃享受其濃郁滋味之外，泡菜還能搭配其他食材製作出各式創意料理。參考選購要點及排行榜，找出喜歡的泡菜口味讓飲食生活更加多彩多姿吧！

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