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推薦十大市售冷凍水餃人氣排行榜【2019年最新版】

無論是作為點心還是正餐,「餃子」總是頻繁地出現在我們的生活中,市面上更有「冷凍水餃」讓每個人都能輕鬆在家重現專業級的好味道。但是從烹飪方法的不同到家樂福、奇美、義美等多種品牌,要找到合口味的選項似乎沒有想像中的簡單。

本篇將從市售冷凍水餃的挑選訣竅開始,緊接著列出十大人氣商品推薦各式優質選項,最後還會說明讓美味升級的煮法。找出合於口味的單品,用熱騰騰、多汁的餃子大飽口福吧!
  • 更新日期: 2019-11-29
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目次

市售冷凍水餃的選購要點

根據產品的不同,餃子的調味、煮法及香氣也都不盡相同。在看推薦的商品之前,先來看看有哪些挑選上的重點吧。

根據喜好選擇

雖說許多商品皆統稱為餃子,但光是水餃、煎餃在口感及氣味上就大相逕庭。在選擇時不妨先確認喜愛的款式,再進一步從中選擇就沒問題了。

變化多樣的「煎餃」

變化多樣的「煎餃」
如果在水餃及煎餃中游移不定的話,選擇調理選擇更多元的煎餃或許更能滿足味蕾。煎餃擁有無比酥脆的外皮及口感,可煎熟後直接享受也可油炸變成炸餃,作為便當的一道配菜更是令人食指大動。
不想造成身體太多負擔的話,也可與蔬菜一同放入湯品中做為湯餃,不僅清爽、美味更是可節省不少烹調的時間。近期還有已烹調至金黃色,不需用油、水重新調理即可品嘗的便利型煎餃,選擇相當地多樣。

「水餃」每一口都清爽

「水餃」每一口都清爽
水煮的水餃口感清淡,且由於烹調過程中沒有使用油而可說相對較健康。除了可搭配柚子醋、胡麻醬等醬料直接食用,餃皮較厚的餃子還可作為火鍋或湯品的配料,又或者淋上香醋就能品嘗港式風味,在調理方式上擁有相當的彈性及無可挑剔的美味。

根據料理方式選擇

根據料理方式選擇
能用微波爐快速加熱的產品,不但能免去碗盤清洗的時間,也省去擦拭爐口周圍油漬的功夫。其如同剛起鍋的香氣加上剛剛好的份量,不論是作為獨自一人快速簡便的午餐,又或是當作下酒菜都相當合宜。
但在近期也有不用油、水,用平底鍋稍微煎過即可作出脆皮煎餃的商品。如果單說便利性當然是微波加熱品取勝,但如果想要品嘗餃皮的酥脆口感,開火依舊是無可避免。應當時的需求去作調整,從容的品嘗每一口美味吧。

無添加蒜頭的配方維持口氣清新

無添加蒜頭的配方維持口氣清新
苦惱於吃完餃子後令人招架不住的強烈氣味嗎?不妨挑選無味大蒜或蒜頭比例較低的款式,或是添加了蝦子的餃子也相對氣味較不明顯。另外相較於煎餃,水餃的配方通常較少添加大蒜,如果不想口中殘留氣味的話不妨多加留意。

獨家醬汁讓美味加倍

獨家醬汁讓美味加倍
為了重現品牌自傲的好味道,許多商品會隨包裝附有獨家調配的醬汁,其根據餃子的內餡調和出最合適比例的醬油、醋、辣油等,讓消費者在家也能輕鬆享受餐廳等級的原始好味道。除此之外,此類型的商品更有許多家常料理較少見的配料如味噌、山葵等,選購時不妨也多留意一下喔。

冷藏餃子也是好選擇

冷藏餃子也是好選擇
市面上也有推出以冷藏即可保存的餃子選擇,與冷凍餃子同樣可分為水餃及煎餃兩種類型,但相較之下煎煮所需的時間較短。雖然此類型餃子的賞味期限大多僅1~2個禮拜,如果預計短期間便能食用完畢也不失為一個選擇。

推薦十大市售冷凍水餃人氣排行榜

接下來便是網羅了各式商品的推薦排行榜,不妨根據喜好及需求挑選吧。

10. 家樂福 冷凍高麗菜水餃

NT$ 50

規格910g
保存期限1年
材料麵粉、高麗菜、雞肉、蔥、豬肉、香油等

9. 奇美 冷凍韭菜豬肉熟水餃

NT$ 66

規格800g
保存期限1年
材料韭菜、豬肉、大豆油、蒜粉、薑、香油等

8. 巧活 烏骨雞肉手工水餃

NT$ 188

規格750g
保存期限9個月
材料烏骨雞肉、白韭菜、高麗菜、青蔥等

7. 義美 鴻運蝦仁水餃

NT$ 95

規格352g
保存期限1 年
材料蝦仁、豬肉、高麗菜、青蔥等

6. 果貿吳媽家 韓式泡菜水餃

NT$ 246

規格600g
保存期限3個月
材料韓式泡菜、豬肉、豬油、薑等

5. 餃匠 白韭黃干貝水餃

NT$ 139

規格288g
保存期限30天
材料豬肉、白韭黃、剁碎蝦仁、干貝等
規格500g
保存期限1年
材料高麗菜、麵粉、黑豬肉、水、肉油等
規格650g
保存期限6個月
材料豬肉、韭菜、飛魚卵、麵粉、薑等

2. 法華餐廳 猴頭菇養生素食水餃

NT$ 414

規格1200g
保存期限1年
材料猴頭菇、高麗菜、雪裡紅、素肉、香菇末等
規格750g
保存期限90天
材料玉米、豬肉、麵粉等

煎出美味餃子的訣竅

雖然目前市面上推出許多不需油、水、微波即可的新型商品,但多數依然免不了下鍋料理的程序。如果買到此種考驗廚藝技巧的冷凍水餃,不妨可以參考以下的訣竅試試看喔。

大火熱鍋完成後加油轉小火

大火熱鍋完成後加油轉小火
首先用大火暖鍋,待鍋具整體受熱均勻後加入適量的油並轉小火,可選擇一般的沙拉油,但如果想增加香氣也可用麻油替代。

整齊排好再切中火

整齊排好再切中火
接下來,就可進入餃子下鍋的步驟。排列時每顆餃子之間需留空隙,以免起鍋彼此沾黏而造成餃皮破裂。但也不需保留太大的空隙,以免在翻面時無法一口氣完成。待排列完成後,再轉成中火。

加麵粉和水增加焦脆口感

加麵粉和水增加焦脆口感
如果商品本身就附有麵粉,可以一起下鍋再加入等同於餃子三分之一高的水量。而不附有麵粉的餃子,則可調製水與麵粉比例20:1的麵粉水,同樣倒入水餃高度三分之一的份量進鍋中煎煮。

蓋鍋蓋轉小火靜置7~8分鐘後,開蓋轉中火

蓋鍋蓋轉小火靜置7~8分鐘後,開蓋轉中火
加水後蓋上蓋子並轉小火等待約7~8分鐘,確認水餃內餡已熟透後即可開蓋讓水氣散去。待鍋面沒有水珠殘留且餃皮焦脆、成形後,即可翻面盛入盤中上桌。

煎至金黃色更美味

煎至金黃色更美味
在翻面起鍋時,單次處理越多顆的餃子就越容易失敗,因此不妨在起鍋時將盤子覆蓋在平底鍋上,直接倒轉就能得到完整、沒有破裂的酥脆餃皮。此外,擺盤時將酥脆面朝上也能讓濕氣留在下半部,可同時維持內餡的濕潤口感與餃皮的脆口度。

總結

看到這邊是否想要立刻開火煮個水餃來嚐嚐呢?不單只是正餐時間,還是下午有點嘴饞或晚上想要小酌一番,水餃都可以毫無違和地登場並輕鬆滿足大家的味蕾。找一款符合口味的產品,讓水餃帶給您更多的美味體驗吧!

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