許多上班族、小家庭為了節省飲食開銷,多會想嘗試自行開伙料理三餐,但烹飪設備相對不齊全,加上一般電鍋炊煮米飯的份量相當多,也會造成保存上的困難。其實市面上有推出不少小型的迷你電子鍋,功能多樣且一次蒸煮的飯量剛好可以滿足單人或兩人的需求,儼然已經成為租屋族必備的小家電。
然而選購時往往很容易迷失在價格與功能性,卻忽略了尺寸、清潔難易度等攸關使用便利性的環節,故本篇文章就要傳授選購小型電子鍋的訣竅給大家,並開箱實測象印、Tiger虎牌、Panasonic國際牌、Toffy、HITACHI日立等知名大廠的人氣款式 ,從電子鍋蒸煮的美味度,機能性、使用感等面向進行評比,將成績名列前茅的10款優質商品以排行榜形式推薦,近期打算入手的讀者們請不要錯過囉。
首先,就要為各位介紹選購小型電子鍋時有哪些值得觀察的重點,請參考以下的內容,並根據生活習慣以及蒸煮飯量等需求來挑選合適的商品。
要煮出美味的白飯,關鍵在於充分加熱米粒,並使其吸收飽滿水分而變得鬆軟可口。而市售的電子鍋大致上可分成「微電腦式」、「IH式」、「壓力IH式」三種,性能和特色各不相同,讓我們來看看它們個別具備哪些優缺點吧。
微電腦式電子鍋是透過底部的電磁線圈直接對內鍋進行加熱,由於構造相當簡單,且不具備精密調整火力及時間的功能,故價格相對較為便宜,適合煮飯頻率不高的租屋族和小家庭。
然而僅透過底部加熱的熱效能傳遞速度有限,可能發生受熱不均勻的情形,加上多數使用鋁或不銹鋼等薄型內鍋,煮好的米飯經過長時間保溫的話,很容易流失水分而變得乾硬,導致香味及口感變差。故當購買密封性低的小型微電腦電子鍋時,最好盡量縮短保溫時間,並以當餐吃完最為理想。
IH電子鍋透過電磁誘導(IH)的加熱方式,熱度會從底部一路延伸到電鍋側面,使整個內鍋都能平均受熱;而炊煮出來的米飯不但熟度均勻且粒粒分明,可說是色香味俱全的程度。雖然價格相較於微電腦電子鍋要來得高,但煮出來米飯的味道差距顯而易見。且市面上不乏價格平實又功能齊全的商品,如果對米飯的品質較要求,建議可以針對價格及功能來進一步篩選。
除了電磁誘導(IH)以外再加上類似壓力鍋的構造,就是所謂的「壓力IH電子鍋」。透過高壓及100℃以上的高溫炊煮,能帶來晶瑩剔透、彈牙香Q 的美味米飯。另外,由於加熱的火力變強,故米飯蒸煮的時間也會縮短不少。
不過由於強大的功能性,因此也成為三種類型之中零件最多的,故在清潔保養上較為費時,價格也會隨著不同性能的內鍋材質而增加。若無論如何都不想對米飯的滋味妥協,或追求高級感的精緻家電,建議可鎖定這類型的電子鍋。
與一般大型的電子鍋相比,小型電子鍋的功能相對比較陽春;而根據生活習慣的不同,需求的功能也會有所差異。故接下來就要為各位介紹兩個常見的附加機能,方便讀者們做為選購的參考依據。
在外租屋而講求輕便,欲找尋1~2人份小型電子鍋的話,市面上也有不搭載任何蒸煮行程的款式,雖然價格便宜而非常吸引人,但誠摯建議至少要具備「保溫功能」尤佳。
只不過,市售商品之中有的保溫性能並不高,如當餐沒有食用完畢而保持繼續加熱的狀態,下一次打開要吃的時候有可能發現米飯變得又黃又硬。若不想要長時間保溫而影響米飯口感的話,建議不妨一次多煮一點並取消保溫,待米飯變涼之後以保鮮膜或保鮮盒分裝小份量,並放入冷凍庫保存。
根據廠商推出的機種不同,除了基本的燉煮和蒸煮功能,進階機型還能製作蛋糕和麵包,即便是一個人住也能讓小廚房變身為強而有力的夥伴。如果是屬於只有一口爐的廚房或想要節省瓦斯費的話,便建議選擇有搭載烹飪模式的電子鍋。
有些商品隨附蒸籠而能在煮飯的同時蒸煮其他菜餚,不僅縮短了整體做菜的時間,也能少洗一些鍋碗瓢盆,能以最有效率的方式料理一日三餐。其中有些廠商還會附贈食譜,廚房新手可多加留意。
對於一個人生活或不喜歡吃冷凍米飯的人,建議選擇蒸煮量為0.5~1杯的小型電子鍋。而這類型商品通常採用微電腦式加熱,雖然功能性少,但卻有不少方便使用且外型時尚的款式,其尺寸相較於3杯蒸煮量的電子鍋要小一圈左右,即便是空間狹窄的小廚房也能輕易擺設。
另一方面,如果是2~3人的小家庭,請鎖定最大蒸煮量落在3杯左右的商品。由於內鍋相對厚實,可以期待蒸煮出美味的米飯,且多數搭載豐富的烹飪模式,所以能夠應付各式各樣的做菜方式,成為選購時關注的一大重點。
由於電子鍋的使用頻率非常高,故選擇一款容易維護清潔的款式也很重要。即使商品外觀設計再怎麼出色、蒸煮出來的米飯有多麼美味,如果需要耗費時間清潔保養的話,恐怕也會降低使用的意願。為此,建議選擇零件少、結構沒有太多凹凸面以及表面不容易沾附髒污的款式尤佳。
知名的電子鍋廠牌有象印、國際牌、虎牌、日立等,根據廠商的不同,其在功能性、內鍋材質、主體的設計皆各有所長,價格帶也分別落在不同的區間。
舉例來說,虎牌電子鍋的特色在於使用獨特技術打造而成的「本土釜鍋」,即使是電子鍋也能享受到如同砂鍋所煮出來的風味;國際牌的電子鍋則是主打能煮出粒粒分明米飯的「炎舞炊」,方便各個家庭可針對不同的場合來選擇。故選購時也可先稍微研究一下各品牌的特色並斟酌預算,從中篩選出符合需求的款式來做選購。
看完以上的選購要點,大家是否對於該如何挑選小型電子鍋有初步的想法了呢?接下來將進入開箱實測的單元,我們從各大購物平台網羅了各家廠牌的口碑商品,並針對每款進行詳細的評分比較。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。
本次將摘取選購要點所提到的幾個注意事項,制定出以下4個開箱實測項目,並以0分為最低分、5分為最高分做為評分標準
①美味度
②機能性
③使用感
④清潔難易度
購買小型電子鍋時最重要的就是米飯蒸煮的「美味度」。故本項目將會實際使用各款電子鍋,分別依照最大和最小蒸煮量來煮飯並進行2次的試吃。本項目請到兩名米飯職人來協助,根據以下內容給予1~5分的評價。
本次實測中評價趨於領先的,是最大蒸煮量為3杯的「Panasonic國際牌|可變壓力IH電子鍋 SR-JW058」和「長谷園×siroca|全自動炊飯土鍋 SR-E111」。另外,在壓力IH式和 IH式的類型之中,以使用鋁以外的炭釜內鍋和砂鍋的電子鍋居多。另一方面,微電腦式的米飯硬度和蒸煮不均勻的情況不少而導致評價不高。
小型電子鍋和5杯以及1升蒸煮量的電子鍋相比,在美味度很容易分出高下。對於米飯有所要求的人,建議選擇最大蒸飯量不超過3杯的迷你型。
其次,要從各款電鍋的保溫功能、無蒸氣結構、煮飯模式的豐富性等層面評比「機能性」,並根據檢查的結果給予1~5分的評價。
最大蒸煮量為1.5杯的迷你型電子鍋大多缺乏保溫和預約定時等常見功能,故在評比上被扣分。但其中「recolte麗克特|Compact 電子鍋 RCR-1」雖然為迷你型,但搭載了無洗米行程和快煮功能等,因而獲得了高分評價。
另一方面,最大蒸煮量達到3杯的款式很多,原則上都具備了排名較前面機種的基本功能,但除此之外也沒有額外的便利機能,若追求更多元功能的人可鎖定5杯米以上的機種。
接下來,我們將按照以下內容評比出各款商品的「使用感」,並根據結果進行評分。
多數迷你型電子鍋的前方都有設置操作面板,給人一種不容易使用的負面印象。另外,「Panasonic國際牌|迷你電子鍋 SR-MC03-S」和「Toffy|迷你微電腦電子鍋 K-RC1-PA」等附有多功能蒸煮模式的款式,在加熱時上蓋會發出喀達喀達的聲音而讓人多少感到有些壓力。不過,多數的重量都落在3kg以下,故搬運時相當輕鬆。
而最大蒸煮量達3杯的款式在操作性能方面的差異性並不大,但其中「無印良品|附飯杓架微電腦電子鍋 MJ-RC3A2」等款式的內鍋很容易旋轉,當飯量少而攪動米飯時會跟著旋轉,故評比時也被酌情扣分。
電子鍋畢竟是每天都可能使用到的小型家電,米飯是否不容易沾黏在內鍋裡面或是否方便清潔至關重要。故最後就要實測各款商品的「清潔難易度」,從零件是否方便拆卸清洗以及內鍋沾黏米飯的情形來進行評分。
從實測的結果發現,無論是哪一款類型的商品都沒有殘留明顯凹凸不平的米飯蒸煮痕跡,幾乎沒有什麼差異性。而小型電子鍋普遍零件數量偏少,所以除了重量較重的款式之外,基本上在清潔時不會感到有太大壓力,故較難成為選購時的關鍵參考指標。
接下來我們將統整實測的成績,為各位揭曉10款脫穎而出的優秀商品。請斟酌預算與使用需求,為廚房挑選一款輕巧又不失實用性的小型電子鍋吧。
商品圖片 | 1 ![]() Panasonic國際牌 | 2 ![]() 長谷園×siroca | 3 ![]() ZOJIRUSHI象印 | 4 ![]() HITACHI日立 | 5 ![]() IRIS OHYAMA | 6 ![]() IRIS OHYAMA | 7 ![]() ZOJIRUSHI象印 | 8 ![]() IRIS OHYAMA | 9 ![]() SHARP夏普 | 10 ![]() SHARP夏普 |
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商品名稱 | 可變壓力IH電子鍋 | 全自動炊飯土鍋 | 黑厚釜微電腦電子鍋 | 分離式IH迷你電子鍋 | 極厚火釜IH電子鍋 | 極厚銅釜微電腦電子鍋 | 黑厚釜壓力IH電子鍋 | Smart Basic 微電腦電子鍋 | 微電腦小型電子鍋 | PLAINLY系列IH電子鍋 |
特色 | 小型電子鍋的王者,美味與機能性兼具 | 輕鬆享受自製煲仔飯,美味值得投資 | 包辦一日三餐的人氣首選 | 整鍋提上桌,保溫又不失美觀 | 租屋族自備便當的好伴侶 | 40種品牌米蒸煮功能,在家也能享受日本道地好滋味 | 吃出米飯營養價值,隔餐享用也不失美味 | 功能多元,價格實惠 | 外型時尚,面板設計操作直覺 | 多段式調節火力,口感層次多變化 |
價格 | NT$ 16,000 | NT$ 20,487 | NT$ 4,500 | NT$ 10,430 | NT$ 1,620 | NT$ 2,676 | NT$ 8,280 | NT$ 1,870 | NT$ 5,171 | NT$ 6,458 |
烹煮類型 | 壓力IH式 | 微電腦式 | 微電腦式 | IH式 | IH式 | 微電腦式 | 壓力IH式 | 微電腦式 | 微電腦式 | IH式 |
容量/耗電量 | 3杯/700W | 3杯/1300W | 3杯/495W | 2杯/500W | 3杯/725W | 3杯/475W | 3杯/700W | 3杯/450W | 3杯/350W | 3杯/757W |
料理功能/快煮功能 | ✕/〇 | ✕/- | 〇/- | ✕/〇 | ✕/- | ✕/〇 | ✕/- | 〇/〇 | 〇/〇 | ✕/〇 |
保溫功能/預約功能 | 〇/〇 | -/- | -/- | 〇/〇 | -/〇 | 〇/〇 | -/〇 | 〇/〇 | 〇/〇 | 〇/〇 |
重量 | 5.1kg | 7.6kg | 2.7kg | 3kg | 3.7kg | 2.8kg | 4kg | 2.75kg | 2.7kg | 3.8kgㄉ |
插頭電線長度 | - | 1.8m | - | - | 1m | 1m | - | - | - | - |
內鍋材質 | - | 陶器 | - | 鐵 | 鋁 | 銅 | - | 銅 | - | 不鏽鋼 |
顏色 | 黑、白 | 黑 | 銅棕色、香檳銀 | 香檳金、金屬紅 | 黑、粉金、白 | 咖啡 | 黑、白 | 黑 | 黑、白 | 黑、白 |
尺寸 | 24.3×30.7×20.8cm | 寬30.0╳深30╳高19cm | 寬23.5╳深32.5╳高19.5cm | 寬21.7╳深26╳高17.5cm | 寬23.5╳深29.85╳高20.6cm | 寬23.2╳深27.4╳高20.1cm | 寬23.0╳深32.0╳高19.5cm | 寬23.2╳深27.4╳高20.1cm | 寬23.2╳深27.5╳高19cm | 寬22.1╳深31.2╳高21.2cm |
配件 | 飯杓、飯杓架、量杯 | 蒸盤、量米杯、量杯、說明書、飯杓、飯杓架、手巾、鍋墊 | 量杯、飯杓 | - | 蒸盤、飯杓、量杯 | 洗米用量杯、飯杓、洗米棒 | - | 蒸盤、洗米量杯、一般量杯、飯杓 | - | – |
最短蒸煮時間 | 25~31分 | 60分 | - | 28分 | 38分 | 33~46分 | - | 32分 | - | - |
美味度 | 3.7 | 3.7 | 3.3 | 3.3 | 3.2 | 3.2 | 3.1 | 3.1 | 3.0 | 3.0 |
使用感 | 3.0 | 2.7 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 4.0 | 3.0 |
機能性 | 4.0 | 3.0 | 3.5 | 3.0 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 4.0 |
清潔難易度 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.5 |
綜合評價 | 3.6 | 3.5 | 3.3 | 3.3 | 3.3 | 3.3 | 3.2 | 3.2 | 3.2 | 3.2 |
商品連結 |
KS-HF05B-B
NT$ 6,458
烹煮類型 | IH式 |
---|---|
容量/耗電量 | 3杯/757W |
料理功能/快煮功能 | ✕/〇 |
保溫功能/預約功能 | 〇/〇 |
重量 | 3.8kgㄉ |
插頭電線長度 | - |
內鍋材質 | 不鏽鋼 |
顏色 | 黑、白 |
尺寸 | 寬22.1╳深31.2╳高21.2cm |
配件 | – |
最短蒸煮時間 | - |
美味度 | 3.0 |
使用感 | 3.0 |
機能性 | 4.0 |
清潔難易度 | 3.5 |
綜合評價 | 3.2 |
KS-CF05A-W
NT$ 5,171
烹煮類型 | 微電腦式 |
---|---|
容量/耗電量 | 3杯/350W |
料理功能/快煮功能 | 〇/〇 |
保溫功能/預約功能 | 〇/〇 |
重量 | 2.7kg |
插頭電線長度 | - |
內鍋材質 | - |
顏色 | 黑、白 |
尺寸 | 寬23.2╳深27.5╳高19cm |
配件 | - |
最短蒸煮時間 | - |
美味度 | 3.0 |
使用感 | 4.0 |
機能性 | 3.5 |
清潔難易度 | 3.0 |
綜合評價 | 3.2 |
RC-MA30AZ-B
NT$ 1,870
烹煮類型 | 微電腦式 |
---|---|
容量/耗電量 | 3杯/450W |
料理功能/快煮功能 | 〇/〇 |
保溫功能/預約功能 | 〇/〇 |
重量 | 2.75kg |
插頭電線長度 | - |
內鍋材質 | 銅 |
顏色 | 黑 |
尺寸 | 寬23.2╳深27.4╳高20.1cm |
配件 | 蒸盤、洗米量杯、一般量杯、飯杓 |
最短蒸煮時間 | 32分 |
美味度 | 3.1 |
使用感 | 3.5 |
機能性 | 3.5 |
清潔難易度 | 3.0 |
綜合評價 | 3.2 |
NP-RL05-TA
NT$ 8,280
烹煮類型 | 壓力IH式 |
---|---|
容量/耗電量 | 3杯/700W |
料理功能/快煮功能 | ✕/- |
保溫功能/預約功能 | -/〇 |
重量 | 4kg |
插頭電線長度 | - |
內鍋材質 | - |
顏色 | 黑、白 |
尺寸 | 寬23.0╳深32.0╳高19.5cm |
配件 | - |
最短蒸煮時間 | - |
美味度 | 3.1 |
使用感 | 3.5 |
機能性 | 3.5 |
清潔難易度 | 3.0 |
綜合評價 | 3.2 |
KRC-ME30-T
NT$ 2,676
烹煮類型 | 微電腦式 |
---|---|
容量/耗電量 | 3杯/475W |
料理功能/快煮功能 | ✕/〇 |
保溫功能/預約功能 | 〇/〇 |
重量 | 2.8kg |
插頭電線長度 | 1m |
內鍋材質 | 銅 |
顏色 | 咖啡 |
尺寸 | 寬23.2╳深27.4╳高20.1cm |
配件 | 洗米用量杯、飯杓、洗米棒 |
最短蒸煮時間 | 33~46分 |
美味度 | 3.2 |
使用感 | 3.5 |
機能性 | 3.5 |
清潔難易度 | 3.0 |
綜合評價 | 3.3 |
RC-IE30-B
NT$ 1,620
烹煮類型 | IH式 |
---|---|
容量/耗電量 | 3杯/725W |
料理功能/快煮功能 | ✕/- |
保溫功能/預約功能 | -/〇 |
重量 | 3.7kg |
插頭電線長度 | 1m |
內鍋材質 | 鋁 |
顏色 | 黑、粉金、白 |
尺寸 | 寬23.5╳深29.85╳高20.6cm |
配件 | 蒸盤、飯杓、量杯 |
最短蒸煮時間 | 38分 |
美味度 | 3.2 |
使用感 | 3.5 |
機能性 | 3.5 |
清潔難易度 | 3.0 |
綜合評價 | 3.3 |
RZ-BS2M-N
NT$ 10,430
烹煮類型 | IH式 |
---|---|
容量/耗電量 | 2杯/500W |
料理功能/快煮功能 | ✕/〇 |
保溫功能/預約功能 | 〇/〇 |
重量 | 3kg |
插頭電線長度 | - |
內鍋材質 | 鐵 |
顏色 | 香檳金、金屬紅 |
尺寸 | 寬21.7╳深26╳高17.5cm |
配件 | - |
最短蒸煮時間 | 28分 |
美味度 | 3.3 |
使用感 | 3.5 |
機能性 | 3.0 |
清潔難易度 | 3.0 |
綜合評價 | 3.3 |
NL-BB05AM-TM
NT$ 4,500
烹煮類型 | 微電腦式 |
---|---|
容量/耗電量 | 3杯/495W |
料理功能/快煮功能 | 〇/- |
保溫功能/預約功能 | -/- |
重量 | 2.7kg |
插頭電線長度 | - |
內鍋材質 | - |
顏色 | 銅棕色、香檳銀 |
尺寸 | 寬23.5╳深32.5╳高19.5cm |
配件 | 量杯、飯杓 |
最短蒸煮時間 | - |
美味度 | 3.3 |
使用感 | 3.5 |
機能性 | 3.5 |
清潔難易度 | 3.0 |
綜合評價 | 3.3 |
SR-E111
NT$ 20,487
烹煮類型 | 微電腦式 |
---|---|
容量/耗電量 | 3杯/1300W |
料理功能/快煮功能 | ✕/- |
保溫功能/預約功能 | -/- |
重量 | 7.6kg |
插頭電線長度 | 1.8m |
內鍋材質 | 陶器 |
顏色 | 黑 |
尺寸 | 寬30.0╳深30╳高19cm |
配件 | 蒸盤、量米杯、量杯、說明書、飯杓、飯杓架、手巾、鍋墊 |
最短蒸煮時間 | 60分 |
美味度 | 3.7 |
使用感 | 2.7 |
機能性 | 3.0 |
清潔難易度 | 3.0 |
綜合評價 | 3.5 |
SR-JW058
NT$ 16,000
烹煮類型 | 壓力IH式 |
---|---|
容量/耗電量 | 3杯/700W |
料理功能/快煮功能 | ✕/〇 |
保溫功能/預約功能 | 〇/〇 |
重量 | 5.1kg |
插頭電線長度 | - |
內鍋材質 | - |
顏色 | 黑、白 |
尺寸 | 24.3×30.7×20.8cm |
配件 | 飯杓、飯杓架、量杯 |
最短蒸煮時間 | 25~31分 |
美味度 | 3.7 |
使用感 | 3.0 |
機能性 | 4.0 |
清潔難易度 | 3.0 |
綜合評價 | 3.6 |
看完上述介紹之後,各位對於小型電子鍋的挑選是不是更有想法了呢?接下來為了幫助讀者們了解使用及清潔方面的相關資訊,以下整理出幾個常見問題,歡迎一併參考看看。
A:搭載微電腦的電子鍋其實與一般電鍋差異不大,唯獨是控溫功能較好而不易讓米飯燒焦,但兩者同樣都是以底部加溫而有受熱不均的問題。至於 IH 類型是透過電磁誘導加熱,不僅讓整體溫度更平均,調理火力也比電鍋來得高,因此煮出的料理也相對更加美味。
A:電子鍋並不像傳統電鍋有內外鍋之分,料理時只需要在內鍋中加入需要的水量即可進行烹調。若是不小心將水倒進內鍋外側務必要盡快擦乾,以免影響內部組件而損壞。
A:上述提到電子鍋的加熱較平均,加上內鍋多採用不沾塗層,基本上較少有燒焦、沾黏等問題。萬一不幸發生,可以先浸泡溫熱水使燒焦部分稍微軟化,之後再以海棉搭配中性清潔劑刷洗,通常就能解決。
看完以上所介紹的10款人氣商品,不知道大家對哪一款最感興趣呢?隨著家庭人口數有逐漸下降的趨勢,以及考量到單身居住在外也想要親自下廚的需求,小型電子鍋的市場在近年來相形熱絡。其除了可輕鬆享受美味的米飯以外,還可用蒸煮等方式料理其他食材,更加能吃出食物的原味。想要過著在家開伙的健康生活,不妨參考選購要點與排行榜,找出最合適的那款小型電子鍋吧。
日用品・生活雜貨
旅行用品、防盜用品、文具家電
烘被機、咖啡機、體脂計・體重計電腦3C
桌上型電腦、讀卡機、數字鍵盤相機
腳架、數位相機、單眼相機美妝・保養
去光水、甲片、指甲彩繪健康・美容
香水・香氛、護膚・護髮、健康用品食品
麵類・義大利麵、麵包・果醬、點心・甜點飲料
氣泡水、蔬果汁、番茄汁廚房用品
廚房雜貨・消耗品、廚具、餐盤・餐具服飾・時尚
錢包、包包、男士戶外服飾鞋類
鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
珠寶首飾、手錶、自動上鏈盒母嬰・兒童用品
孕婦用品、嬰兒用品、兒童用品家具・家飾
窗簾、收納家具・收納用品、寢具興趣嗜好
畫具、樂器、佛具戶外休閒
烤肉架・焚火台、戶外桌、戶外用瓦斯爐・登山爐DIY・工具百貨
戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品
健身用品、跑步運動用品、桌球用品寵物用品
貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・CD・DVD
書籍・雜誌、DVD・影視作品、CD遊戲
遊戲機周邊設備、Switch遊戲、PlayStation遊戲汽機車
汽車百貨、機車用品、汽車禮品
母親節禮物、父親節禮物、生日禮物居家設備
溫水沖洗馬桶座、淨水器、照明燈具手機
智慧穿戴・智慧手錶、手機周邊、手機行動通訊
音樂
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