推薦十大市售義大利麵醬人氣排行榜【2019年最新版】

推薦十大市售義大利麵醬人氣排行榜【2019年最新版】

只要將麵煮熟、淋上醬汁,不到幾分鐘就能迅速上桌,義大利麵醬可說是讓料理成為更簡單的選擇。從最經典的番茄紅醬到培根蛋、香蒜白醬,甚至是中西合併的和風醬油等,市面上推出義大利麵醬的廠商非常多,在五花八門的品牌與口味中到底該如何做挑選呢?

這次我們為大家整理出10款人氣商品,台灣老品牌新東陽、Classico 與 Prego 皆在其中。不論是加上喜歡的食材,或把麵醬當成披薩醬使用,只要花點巧思就能利用義大利麵醬做出各式各樣的料理。相信看完本篇文章後,能幫助你找到最合胃口的義大利麵醬。

目次

市售義大利麵醬的選購要點

首先要說明義大利麵醬的選購技巧,購買前務必參考看看。

根據義大利麵條的粗細、長度選擇口味

義大利麵的種類非常多,麵條的粗細、長短也都不一樣。不同的義大利麵適合不同的醬汁,挑選到對的義大利麵醬想必會讓口感更升級。因此,在選擇口味前先了解各種麵條適合哪種醬汁吧。

細麵適合清爽的口味

細麵適合清爽的口味

偏細的義大利麵條因為不易沾附醬汁,基本上適合較清爽不濃稠的義大利麵醬。以直徑約0.9~1.3mm、細如髮絲的「天使細麵」來說,冷麵料理最能凸顯它的美味。其他作法還有將天使細麵加入湯裡,做為增加湯品口感層次的用途也相當不錯。

比天使細麵稍粗一些的「fedelini細麵」直徑約1.4mm,除了同樣適合以輕量醬汁做成冷麵,搭配青醬料理也非常好吃。直徑約1.6mm 的「Spaghettini」較普通的義大利直麵更細,建議用番茄紅醬等不會過於濃郁的口味做搭配。

粗麵適合濃厚的口味

粗麵適合濃厚的口味

圓柱狀的「義大利直麵」管徑約1.7~1.9mm,是市面上最受歡迎的麵條。雖然基本上適合任何醬汁,不過因為麵體具有一定的粗度,推薦搭配濃厚一點的義大利麵醬。特別是直徑介於1.7到1.8mm 之間的麵條,最適合炒橄欖油香蒜義大利麵,或是拌上番茄肉醬也很經典。至於寬1.9mm 的麵條因為口感彈牙,與培根蛋醬或日式拿坡里麵醬一起搭配堪稱絕配。

除了常見的義大利長麵條,其他還有小而厚的「螺旋麵」,或是兩端切成斜口狀如筆尖一般的「筆管麵」等短麵系列,特別適合搭配奶油白醬等濃厚的醬汁。

想要吃得健康,醬汁口味要選對

想吃義大利麵卻擔心體重或有健康因素等考量嗎?選擇紅醬系列或橄欖油為基底的醬汁,想必可以吃得更安心、無負擔喔。

在意熱量的話,選擇「茄汁系醬汁」

在意熱量的話,選擇「茄汁系醬汁」

屬於碳水化合物的義大利麵不只需注意其熱量,其中所含的大量糖分想必也讓節食中的朋友們很為難。由於使用奶油、鮮奶油製作的白醬系列油質含量相當豐富,如果在減重的時候還是想吃義大利麵,建議選擇較不油膩的番茄紅醬系列較為合適。

預防文明病與便祕問題,選擇「橄欖油醬汁」

預防文明病與便祕問題,選擇「橄欖油醬汁」

橄欖油醬義大利麵因成分中含有大量的橄欖油,不僅能防止動脈硬化、減少三酸甘油脂與惡性膽固醇,還含有能預防文明病的「油酸」。除此之外,橄欖油能刺激小腸內壁幫助排便,有便祕煩惱的人不妨嘗試看看。而成分中大量的「維生素E」與「多酚」等抗氧化因子,更能延緩身體細胞的老化。

使用橄欖油的料理中,最常見的有蛤蜊義大利麵和清炒蒜味義大利麵,兩者的作法既簡單又能控制份量,吃起來更是清爽不油膩。也因為卡路里較低,稍微感到飢餓時拿來解饞剛剛好。

確認份量

確認份量

義大利麵醬最常見的就是調理包,只要放入微波爐內或是隔水加熱,輕輕鬆鬆就能完成一餐。由於調理包多已計算好單次食用分量,不需擔心剩餘的醬汁也是一大優點。

然而罐裝的義大利麵醬就不同了,雖然因分量多、CP值高而在價格方面略勝調理包一籌。但麵醬本身保存不易,放入冰箱很有可能因濕氣而造成發霉,如此一來價格再怎麼划算也是浪費了。因此若購買罐裝的義大利麵醬,就必須考慮份量是否恰當並盡早食用完為佳。

忙碌的話,用「一鍋到底」的醬料吧

忙碌的話,用「一鍋到底」的醬料吧

沒時間料理義大利麵的話,推薦使用能「一鍋到底(one pot pasta)」的義大利麵醬。不同於傳統的料理方法,此種懶人煮法不需將麵條與醬料分開烹調,只要將乾燥的麵條與食材加入醬汁全部放入同一鍋,不到幾分鐘就能迅速完成料多、味美的義大利麵。

推薦十大市售義大利麵醬人氣排行榜

緊接著要為大家推薦10款市售的人氣商品,根據自身喜好挑選出最合胃口的義大利麵醬吧。

10. 新東陽 義大利麵肉醬

10. 新東陽 義大利麵肉醬

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價格:$42~$144

吃得到肉塊的義大利麵醬

以肉類製品出名的新東陽,是台灣的老字號品牌相信大家都不陌生。這罐義大利麵肉醬罐頭以大塊的豬絞肉配上番茄切丁,每一口都吃得到肉的鮮美與番茄的酸甜,相當適合製作涼拌冷麵,特別是若有帶便當的需求更是可以省去微波加熱、蒸煮的手續,確保紅醬的經典滋味不打折。。

雖然採用罐頭包裝但因分量不過多,而不需要過度擔心剩餘、不易保存的問題。在價格方面也相當親民,不過因為口味偏向台式而較無層次感,若想要品嘗更濃厚的醬汁不妨多方比較。

口味 番茄肉醬
容量 160g
熱量 108大卡(每100g)

9. Hagoromo 義大利麵醬 蒜香醬油鮪魚

9. Hagoromo 義大利麵醬 蒜香醬油鮪魚

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價格:$81

蒜香中帶小辣,清爽又開胃

義大利麵不外乎就是搭配紅醬、白醬或是青醬,吃膩這些口味想試試不同的醬汁嗎?來自日本的  Hagoromo 推出不少日式風味的義大利麵醬,其中這款蒜香醬油鮪魚更是口味清爽。使用大蒜橄欖油配上少許辣椒丁,帶點辛辣的口感最適合食慾不振的時候。

雖然鮪魚和沙丁魚讓麵醬營養滿分,創新的口味並不是人人可接受。若不排斥吃海鮮的話,可別錯過了這款夏季滋味的首選。

口味 醬油
容量 100g
熱量 183大卡

8. Classico 義大利麵四種起司白醬

8. Classico 義大利麵四種起司白醬

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價格:$153

多重起司更夠味

如果你是起司愛好者,可不能錯過了這款超人氣的 Classico 起司白醬。混和了羅曼諾、利可達、艾斯阿格、巧達四種起司,其獨特的起司香味與加倍的濃度想必讓你欲罷不能。而此款白醬不僅適合當作義大利麵醬,也可以塗抹在麵包上,一醬多用不需擔心剩下過多用不完。

不過白醬雖然味道濃厚、美味,由於內含大量的起司而使其的卡路里數相當高,如果是正在進行節食計畫的話,選擇茄汁、橄欖油醬汁等較清爽、無負擔的口味較為保險。

口味 白醬
容量 425g
熱量 60大卡(每60g)

7. 美味大師 義大利麵醬 田園蔬菜

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價格:$73

新鮮、清淡的全素口味

總覺得素食配方的義大利麵醬風味不足嗎?美味大師推出了這款田園蔬菜義大利麵醬,以芹菜、胡蘿蔔和蘑菇等新鮮蔬菜,加入經典的番茄打碎而成。清爽的口味不僅全素適用,平常吃膩大魚大肉想要偶爾換換口味也不錯。此外,無添加化學成分、防腐劑的配方,更是讓食用體驗更加安心。

不過也因此這罐麵醬在開封後即便冷藏也只能保存2~3天,如果家中人口不多建議選擇調理包避免浪費。

口味 紅醬
容量 720g
熱量

6. 聯夏 義大利麵醬

6. 聯夏 義大利麵醬

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價格:$20

台灣製造,品質保證

本土品牌聯夏推出各種口味的義大利麵醬,可說是解決了不少大廚的煩惱。共有蘑菇番茄、蛤蜊海鮮和培根玉米等三種口味,其中蛤蜊海鮮更是添加新鮮的花枝與蛤蜊,每口都吃得到海鮮的鮮甜,讓你花不到百元就能煮出料鮮味美的義大利麵,堪稱是所有麵醬中最划算的一款。

不過由於海鮮風味突出,起司和奶油味就相對沒那麼濃厚,除此之外聯夏義大利麵醬依然是相當不錯的選擇。

口味 蘑菇番茄、蛤蜊海鮮、培根玉米
容量 120g
熱量 76大卡

5. Prego 原味義大利麵醬

5. Prego 原味義大利麵醬

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價格:$134~$183

人氣品牌,經典好味道

來自美國的 Prego 其推出的原味義大利麵醬相信許多人都不陌生,偏酸、爽口的獨特口味更是擁有不少愛好者。採用加州的紅番茄與多種香料混和,取自天然的素材內含豐富的維生素A 與 C,在用料上可說是豐富又營養。

而濃稠的醬汁除了料理義大利麵的基本作法,多汁的質地更適合製作番茄風味的燉飯,或是當作義式蔬菜湯底都風味絕佳。炎炎夏日吃不下太油膩的料理時不妨試試這款麵醬,想必其製作出的料理樣樣開胃又下飯。

口味 紅醬
容量 680g
熱量 70大卡(每130g)

4. Hagoromo 麵醬罐 義大利麵醬

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價格:$85~$109

份量剛好,外出露營最便利

來自日本的 Hagoromo 不只推出了廣受好評的義大利麵醬調味包,其麵醬罐系列更是家中大廚的好幫手。不同於調味包需要隔水或微波加熱,此款麵醬罐只需打開就能立即食用。

而290g 的份量更是恰到好處,且罐裝的包裝在攜帶上無可挑剔,一家四口在外露營只要兩罐就能解決一餐。此外,這罐義大利麵醬不僅醬汁濃郁、用料更是豪不吝嗇,滿滿的肉塊吃起來風味、口感十足,不僅解決露營備料的麻煩更是確保了美味不打折呢。

口味 番茄肉醬
容量 290g
熱量 301大卡

3. 小豆島 義大利青橄欖醬

3. 小豆島 義大利青橄欖醬

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價格:$320

小豆島特產橄欖,健康無負擔

得天獨厚的氣候使小豆島成為全日本橄欖產量最高的地區,其產出的橄欖商品可說是在全球享有美名。這款青橄欖義大利麵醬便是採用了在地的原料,成分中未添加任何防腐劑或化學調味料,僅用大蒜、羅勒葉和青橄欖調配,滋味無可挑剔又令人安心。此外,其濃郁的蒜香更是較市面上其他青醬的風味更為清爽、無負擔,不論搭配海鮮還是肉類都能輕鬆襯托出其鮮美。

不僅如此,小豆島麵醬小巧、精緻的包裝送禮自用兩相宜,還在煩惱朋友新居喬遷的禮物嗎?選擇此款麵醬就沒問題了。

口味 青醬、紅醬
容量 145g
熱量

2. 日清製粉 青之洞窟 野菇培根義大利麵醬

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價格:$49

輕鬆烹調出餐廳等級的美味

青之洞窟系列可說是日本超市必備的人氣商品,其推出的這款野菇培根以香醇的奶油白醬為基底,搭配上口感鮮脆的野菇再以起司增加層次,濃醇的配方不論是直麵、筆管麵能輕鬆入味。

除了具奶香味的野菇白醬,喜歡吃海鮮的話還有茄汁蛤蜊、蟹味等口味可選擇,鮮味滿滿的義大利麵也讓人垂涎三尺。義大利麵醬因為方便快速,往往比不上餐廳現煮的美味,然而青之洞窟醬料的濃厚、香醇堪比現煮,即便是料理新手也能放心交給它。

口味 野菇培根、番茄奶油、香辣番茄、番茄蛤蜊
容量 140g
熱量 86大卡(每100g)

1. De Cecco 番茄香料辣味義大利麵醬

1. De Cecco 番茄香料辣味義大利麵醬

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價格:$157~$285

令人無法抵擋的義大利風情

如果想品嘗最道地的風味,選擇義大利原裝進口的 De Cecco 就沒問題了。邀請了米其林三星主廚 Heinz Beck 調製,以義大利普利亞產的新鮮番茄為基底,加入洋蔥與橄欖油小火拌炒,將鄉村的樸實風味完美地呈現在這罐麵醬裡,讓你在家也能烹調出大師般的絕妙滋味。

而喜歡吃辣的朋友不妨選擇番茄辣味,酸甜的茄汁搭配上新鮮辣椒,不只伴在麵上香辣有勁,拿來作為畫龍點睛的莎莎沾醬也恰到好處,多種用法可說是各個令人食指大動。

口味 拿坡里、番茄辣味、西西里、羅勒青醬
容量 400g
熱量

總結

這次介紹的數款高人氣商品,當中有沒有喜歡的口味呢?義大利麵醬除了可快速做出一盤美味的義大利麵,用於調味也能增加料理的層次。參考選購方法與排行榜,今晚就利用義大利麵醬做出美味的佳餚吧。