推薦十大花生醬人氣排行榜【2019年最新版】

推薦十大花生醬人氣排行榜【2019年最新版】

大家吃吐司時,最喜歡塗上什麼醬料呢?早餐店常見的花生吐司應該是不少人的首選吧。大家熟悉的花生醬,近年因其富含的營養價值再度受到注目,除了抹醬以外,也越來越多人將其用於烹飪時作為調味。

而市面上有如此多花生醬,究竟哪款適合自己呢?這回我們將詳盡介紹選購花生醬的要點,以及舉凡新竹福源、東和、吉比SKIPPY 等推薦10大人氣花生醬排行榜,最後還會提供大家抹吐司以外的料理妙用,事不宜遲一起來看看吧!

目次

古早味新風潮!人氣直升中的花生醬

大家從小吃到大的花生醬,因其對健康、美容方面的功效再次被視人所重視。以下將為大家詳細說明花生醬重新受到注目的原因。

吃出健康的花生醬

吃出健康的純花生醬

花生醬是指將乾燥後的花生炒碎,並經過不斷地研磨,使其成為濃稠膏狀的加工食品。在美國食品醫藥局的定義中,主原料花生的含量必須達90%以上才能稱為花生醬。有趣的是,雖然英文、日文裡都稱其為 peanut butter(ビーナッツバッター),但其實花生醬裡是不含任何動物性乳脂肪的呦!

此外,在日本市面上還有一種稱作 peanut cream(ピーナッツクリーム)的花生奶油抹醬,裡頭含有糖或麥芽糖、乳脂肪或植物性油質與鹽巴等添加物。整體來說,比純花生醬來得好塗抹,口感也較為滑順,但因為添加物較多,並非目前受到關注、對健康有益的純花生醬。

別再誤會它!花生醬其實超營養

花生醬中所含的脂肪和橄欖油、酪梨等一樣屬於植物性脂肪,富有對健康有益處的單元不飽和脂肪酸(即 Omega-9,又稱油酸)、亞油酸(即 Omega-6,多元不飽和脂肪酸)、α-亞麻酸(即 Omega-3,又稱ALA)。另外,也含有豐富的維他命、礦物質、卵磷脂、食物纖維、蛋白脂等,堪稱是營養的寶庫。

調整體質

調整體質

花生醬中除了含有不飽和脂肪酸,能幫助控制血液中的中性脂肪及膽固醇的之外,亦含有能維持細胞膜健康,幫助人體細胞吸收營養物質、代謝廢物的卵磷脂。同時還有大量蛋白質,對於想要增長肌肉、加快頭髮生長等有所幫助。

除此之外,還富含維他命B6幫助蛋白質作用、協助分解成人體所需的胺基酸,以及可補充體力、消除疲勞的維他命B1,還有能作為輔酵素的菸鹼酸(維他命B3)來幫助體內近500種酵素運作,以利新陳代謝等等。簡而言之,食用花生醬能夠直接攝取到人體所需的多種營養,對調整體質、維持健康有著良好影響,說是對男女老少都推薦的食材也不為過。

幫助養顏美容與生長發育

幫助養顏美容與生長發育

除了上述營養物質以外,花生醬內還有能與DNA合成、細胞的分裂息息相關的葉酸,對懷孕中的女性、成長中的兒童而言相當重要。而發育期的生長牙齒、骨頭所不可或缺的鈣質當然也少不了。

也因為富含具抗氧化、抗老化作用的維他命E,對養顏美容來說也有值得期待的功效。此外,更含有大量食物纖維,適當適量地食用不僅能改善便秘、幫助減肥,亦能預防高血壓、降低膽固醇等等。

花生醬的選購要點

下文將詳細介紹購買花生醬時的選購祕訣,一起看看哪一種花生醬符合自己的口味與需求吧!

依據甜、鹹口味區分

依據甜、鹹口味區分

花生醬大致可分為純粹以花生下去研磨成膏狀的類型,以及調味過的類型兩種。如果是要抹在吐司上的話,加了砂糖或麥芽糖調味後的產品會更好塗抹,吃起來也比較滑順。整體來說,日本的花生醬以偏甜的花生奶油抹醬 peanut cream 為主流;台灣與美國的花生醬則多是微甜,甚至帶點鹹味的花生醬較為大宗。

如果在意熱量或脂肪的話,最好確認一下主要原料,盡量以添加物少的純花生醬為主。若打算使用在料理上或製作甜點,建議選擇沒有加以調味過的花生醬比較適合喲!

確認花生含量多寡

確認花生含量多寡

花生含量越多,質地就會越硬,會比較難均勻塗抹於吐司或鬆餅,在口感上也沒那麼滑順。如果吃不習慣100%純花生醬的話,可以選有加糖的商品或是購買純花生醬,依照自己的喜好調味後食用;若想吃出純粹的花生風味並吃得健康,還是以花生含量較高的商品為佳。選購時務必確認花生含量的多寡,而添加物當然是越少越好。

因為100%的花生醬油份較多,可能會出現油水分離或沉澱的情形,但並不影響品質,記得食用前好好拌勻即可。

有無顆粒口感大不同

有無顆粒口感大不同

花生醬也會因為有無顆粒,吃起來口感有所不同,口味上則不會差距太多。端看個人想要享受有嚼勁的顆粒感,或是柔滑順口的口感。如果是要塗抹在麵包、吐司上的話,則推薦有顆粒的花生醬,吃起來口感會更加豐富;如果是要用在料理上,建議選擇無顆粒、較為細緻的花生醬。

烹調用途可選大容量

用在烹飪時可選大容量

一般而言,用來塗抹麵包的話每一次的用量可能不會太多,但如果是要拿來當生菜沙拉醬,或是涼拌青菜的醬汁、擔擔麵的湯底、製作甜點時,就會消耗掉較多的份量。雖然花生醬的油脂較多,保存期限相對較長,但如果有打算用於烹飪調味時,建議買大罐包裝的花生醬比較划算,更方便靈活運用喲!

推薦十大花生醬人氣排行榜

我們依據選購要點,為大家嚴選了十大人氣花生醬,無論是有無顆粒、或鹹或甜,相信能幫助大家找到一罐中意的美味花生醬!

10. 吉比SKIPPY 柔滑花生醬

10. 吉比SKIPPY 柔滑花生醬

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價格:$133

享譽全球的花生醬品牌

在西方花生最常見的吃法大概就是做成花生醬了,尤其在美國花生醬甚至是家家戶戶必備的國民美食。當中最著名的莫非是外銷全世界,有著醒目藍色包裝的美國花生醬品牌吉比SKIPPY。順道一提,1998年的好萊塢電影《天生一對》裡,主角拿 Oreo夾心餅乾沾吉比SKIPPY柔滑花生醬的吃法,吸引影迷效法,不曉得大家對這橋段有沒有印象呢?

這一個口味帶點些微鹹味,質地柔滑,塗抹於吐司再適合不過了!雖然成分裡添加了氫化植物油,並非100%的純花生醬,但容量大、價格便宜且銷售通路多,仍屬值得推薦的入門款花生醬。

容量 340g
成分 花生、花生油、糖、鹽、氫化植物油(油菜籽油、棉籽油、大豆油)
產地 中國
保存期限 18個月

9. 梨山 顆粒花生醬

9. 梨山 顆粒花生醬

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價格:$79

讓人一口接一口的海鹽鹹香

這款是台灣早餐店裡常用的品牌,吃得出明顯花生顆粒,並因為加入了海洋深層鹽提味,讓人越吃越涮嘴。有了這罐,懶得出門到巷口買早餐的話,在家也能重現台式早餐店的懷舊好滋味。

若想找純花生醬的話,這款相較之下添加物偏多或許並非首選,但其中添加的卵磷脂只是用來減緩花生醬的油水分離情形,反而能夠讓使用上更便利。梨山牌的來源廠商「五惠」食品廠是一家值得信賴、深耕台灣數十載的老字號,且製作過程層層檢驗黃麴毒素,能確保消費者吃得安心,大家仍可安心選購。

容量 340g
成分 精選花生、砂糖、乳化劑、植物油、食鹽、卵磷脂、維生素E(抗氧化劑)
產地 台灣
保存期限 1年

8. Mother Earth Chia Seed Peanut Butter 奇亞籽花生醬

8. Mother Earth Chia Seed Peanut Butter 奇亞籽花生醬

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價格:$289

花生醬也跟上超級食物風潮

近年歐美國家吹起了養生風潮,不少人對於所謂「超級食物」趨之若鶩。這款來自紐西蘭的花生醬也添加了大受歡迎的超級食物「奇亞籽」,是一款與市面作出區隔的花生醬。

看似芝麻或山粉圓的奇亞籽,富含食物纖維與植物性蛋白質,與花生醬激盪出更高營養價值。此外,整罐從紐西蘭原裝進口,無分裝疑慮。更重要的是它經過檢驗,內含高達77.3%的 Omega-9(單元不飽和脂肪酸,或稱油酸 )。推薦給注重養生、或是想試試不同口感花生醬的人。順便提醒大家,這款因為容量較大若首次購買卻吃不習慣的話就比較可惜了。

容量 380g
成分 花生89.5%、奇亞籽10%、鹽
產地 紐西蘭
保存期限 1年

7. 小熊Eisblümerl 德國有機顆粒甜花生醬

7. 小熊Eisblümerl 德國有機顆粒甜花生醬

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價格:$221

吃得安心的德國有機品牌

這款花生醬來自於創辦於1999年的德國有機食品公司 AS Premium GmbH。原料符合德國政府的有機規章,不使用化工和成農藥與肥料。因此,對於注重環境永續的消費者來說能買得安心。

吃起來帶點烘焙堅果香,並加了有機粗蔗糖提出甜味,因此是小朋友也能輕鬆接受的口味。又因沒有添加乳化劑而易沉澱或油水分離,食用前記得先攪拌均勻。或許對台灣消費者來說,知名度並不高,但仍是一款安全、健康的花生醬喲!

容量 250g
成分 有機烘焙花生92%、有機粗蔗糖
產地 德國
保存期限 24個月

6. 尊品堂 花生醬

6. 尊品堂 花生醬

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價格:$650

北港花生的綿密清香好滋味

說到台灣的花生,那就不能不提佔全台花生產量大宗的雲林北港囉!這是一款以100%台灣北港花生製作的純花生醬。此外,一般廠商大多以機器來挑選、分別花生豆的大小與形狀,而該品牌主打手工挑選,更能將不新鮮或已發芽的花生豆剔除,可見對品質的講究與堅持。

有別於市面上的香甜花生醬,這款香氣較輕淡,更凸顯出花生原味。雖然一次得買2罐,價格上較高,但是若想要找無多餘添加物,貨真價實的台灣自有品牌花生醬,不妨將它列入購買清單。

容量 300g/1罐(2罐組)
成分 北港花生
產地 台灣
保存期限 9個月

5. 酷滋KOEZE Cream Nut Crunchy Peanut Butter 顆粒花生醬

5. 酷滋KOEZE Cream Nut Crunchy Peanut Butter 顆粒花生醬

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價格:$209

成分純粹的百年美國花生醬品牌

除了第10名提到的吉比Skippy 以外,創立於1910年的酷滋KOEZE 也是美國人家喻戶曉的花生醬品牌。黑色標籤的復古包裝,讓人彷彿從外觀就能感受到能夠信賴的長遠歷史。

值得注目的是,這款採用的是美國著名的維吉尼亞花生,顆粒大而飽滿,每一口都能吃出仔細烘烤下,大顆粒花生米的爽碎口感,並且除了海鹽以外沒有多餘的添加物,如果吃不習慣沒調味過的純花生醬,推薦試試看鹹香純粹的酷滋KOEZE 喲!

容量 368g
成分 花生、海鹽
產地 美國
保存期限 18個月

4. 真老 純花生醬

4. 真老 純花生醬

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價格:$220

本土麻油行傳承一甲子的好品質

這罐瓶身寫著大大「純」字的花生醬,來自一家在台灣已傳承三代的麻油行。精選後的台灣本產花生經慢火烘焙,仔細研磨成濃郁且細緻的質地,並保留了天然營養。因為沒有額外添加糖分,可品嚐到最原本、清淡的甜味。無論是抹吐司、麵包、貝果、饅頭都適合,官方網站上更推薦大家可以試著沾水果吃吃看。

若你尋尋覓覓不著一罐有著良好品質、適中容量、實在價格的純花生醬,那麼就讓這款成為你的心頭好吧!

容量 200g
成分 精選台灣本產花生
產地 台灣
保存期限 一年

3. 新竹福源 顆粒花生醬

3. 新竹福源 顆粒花生醬

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價格:$137

紅到日本去的新竹美味伴手禮

提及台灣產的花生醬,相信很多人會先想到大名鼎鼎的新竹福源花生醬。轉開蓋子後撲鼻而來的是令人食慾大增的烘炒花生香氣,抹開後會發現含有大量花生粒,尤其推薦抹在厚片土司烤過再吃會更加酥脆。也因為加了糖和鹽調味更容易入口,讓人一吃就上癮。

除了備受肯定的濃郁好口味,經典的紅底黃字包裝在許多日本遊客眼裡更是充滿濃濃台味,無非是一款送禮自用兩相宜的台灣本土花生醬。

容量 360g
成分 花生、糖、鹽
產地 台灣
保存期限 90天

2. 美好花生醬—無糖滑順

2. 美好花生醬—無糖滑順

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價格:$265

抹吐司、拌乾麵,百搭花生醬

接著介紹的是主打傳承母親手藝、支持在地友善耕作、以及結合農村與藝術等理念,在文青界小有名氣的花蓮鳳林小農品牌。

推薦的是無糖滑順口味,採用嚴選後的台南選9號花生,沒有多餘調味,因此很適合為料理畫龍點睛,像是調成醬料拌涼麵、乾麵或是拿來沾蔬菜棒、沾涮豬肉片等,無論葷素,通通百搭。不僅是早餐吐司的好夥伴,對於平常有在下廚的人,這絕對會是冰箱裡少不了的好幫手呦!

容量 200±5g
成分 台南選9號花生
產地 台灣
保存期限 常溫3個月,冷藏1年

1. 東和 無糖花生醬

1. 東和 無糖花生醬

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價格:$180

百年油廠新風情,石磨研磨下的細緻口感

這家東和在網路上相當受歡迎,也經常接受媒體報章雜誌報導,是來自嘉義的百年油廠的花生醬。新潮的包裝下,裝滿了百年老店對品質的堅持。以低溫烘烤後的台灣特選9號花生,用石磨仔細研磨出非常細緻的質地,香氣也十分柔和細膩,塗抹於吐司或麵包時毫不費力,口感也十分滑順。

當然,除了花生以外並無其他添加物,吃得健康安心之餘,也能靈活運用於各種料理烹調用途。容量剛好且價格公道,不僅適合單身小資族,小家庭多買幾罐備用也不會傷了荷包,實屬一款不可多得好花生醬。

容量 180g
成分 九號花生
產地 台灣
保存期限 1年

花生醬的更多妙用

花生醬的更多妙用

如同前文所提,花生醬不僅可用於塗抹麵包、吐司,還有許多活用方式,若想吃得健康又吃不膩,大家不妨靈活運用各種吃法來輕鬆獲取豐富營養吧!

譬如可在涼拌芝麻波菜、蘆筍裡頭加點花生醬來提味;或將花生醬和辣油混和作為棒棒雞的醬料等都十分美味;亦或是加一點花生醬到雞高湯便能化身擔擔麵的湯底。無論拌涼麵、義大利麵、拿餅乾沾來吃、淋在生菜沙拉上等,堪稱妙用無窮。

最後溫馨提醒大家,花生醬仍算是高熱量的食品,一天建議最多攝取2大匙。如果對花生過敏的話,千萬避免食用喔!

總結

看完本篇不曉得大家覺得如何呢?是不是迫不及待買瓶花生醬呢?吃出健康從早餐的花生醬開始,還能為三餐料理畫龍點睛!買一罐符合自己口味的健康花生醬,一起來挖掘更多花生醬的美味妙用吧!