推薦十大黑巧克力人氣排行榜【2019年最新版】

推薦十大黑巧克力人氣排行榜【2019年最新版】

美味之餘又富含多酚類抗氧化物質的黑巧克力,內含比咖啡因溫和但具有提神作用的可可鹼(Theobromine)等成分,堪稱送禮自用兩相宜。以往黑巧克力大多為海外品牌居多,近年台灣廠商也致力投入於巧克力市場,開始販售各式各樣的巧克力。

本篇將以高可可含量的黑巧克力為主,推薦10款可在網路上輕鬆買到,來自國內外的黑巧克力,例如歐維氏Always、明治Meiji、伽樂Galler、瑞士蓮Lindt 等。下午3點的點心時間,不妨來點健康的黑巧克力轉換一下心情吧!

目次

備受矚目吃出健康的黑巧克力

備受矚目吃出健康的黑巧克力

相信不少人愛吃巧克力,但同時卻也在其意糖分與熱量。事實上,巧克力並非對身體有害的食物,以可可為主要成分的黑巧克力,反而因為對健康有益而備受關注。

其中,可可豆中所含有的可可多酚,甚至被認為具有抗氧化、降低血壓的效果。因此,在三餐的空檔適量的攝取黑巧克力,可以說是個不錯的健康習慣呢!

黑巧克力的選購要點

近年也有不少台灣的零食廠商積極開發黑巧克力的新商品,究竟如何選購好吃又健康的黑巧克力呢?一起看看下列的選購要點吧!

依據可可含量做選擇

首先,看看包裝上寫的可可含量多寡吧!所謂可可含量指的是可可膏或稱可可漿(Cocoa Liquor)以及可可脂(Cocoa Butter),所謂的黑巧克力以可可含量在70%~85%左右的商品為主流,不同比例有著不同口感特色。

50~70%左右的黑巧克力適合搭配下午茶

50~70%左右的黑巧克力適合搭配下午茶

一般而言,可可含量在50%~70%左右的黑巧克力適合在下午茶時段,搭配紅茶或咖啡享用。其中,70%左右的黑巧克力對於排斥苦味的人來說,大多還能吃出甜味,並不至於難以下嚥。

目前雖沒有明確定義究竟可可含量達幾%才能算黑巧克力,但通常是指可可含量於70%以上的商品。而台灣與日本的廠商針對欲購買苦巧克力、可可含量較高的黑巧克力之客層,都有製造、販售各式各樣70%左右的黑巧克力,因此基本上都能輕鬆購入。

80~90%左右的黑巧克力和含糖飲料或酒類最搭

80~90%左右的黑巧克力和含糖飲料或酒類最搭

可可成分超過80%的話,甜味就會大為減少。這類型的黑巧克力,特別推薦搭配帶有糖分的咖啡牛奶等飲品或威士忌、日本酒一同品嘗。

此外,若平時就習慣吃高可可含量巧克力,或是喜歡食物中帶點苦味的人,即使是高達85%左右的巧克力,應該都能吃得出美味。或是嘗試了70%左右的巧克力後覺得好像還不太過癮,不妨可以再往上買含量較高的試試看。

90%以上適合不怕苦的進階者或作為甜點材料

90%以上適合不怕苦的進階者或作為甜點材料

當可可成分達到90%,幾乎是吃不出甜味的。或許有人會熱愛這類超高可可含量的巧克力,但吃不慣的人也不少。因此,若吃了70%左右的巧克力卻覺得不夠帶勁,或是慢慢習慣苦巧克力,想要更深入品味可可風味的話,可以大膽試試90%的黑巧克力。

除此之外,90%以上的巧克力也能透過隔水加熱,作為製作甜點的材料。通常當含量為90%以上時,可可的風味就是決定商品優劣的關鍵,因此採用的多為品質較佳的可可豆,對於想製作高級感帶有苦味的成熟系巧克力甜點的話,應該能加分不少。

酸味、香氣大不同

酸味、香氣大不同

即使一言以蔽之為黑巧克力,不同商品之間的風味仍不盡相同。在嘗試過多種黑巧克力後,或許會驚訝竟然有如此大的差異。

其中,最容易分出好惡的大概就屬酸味與香氣了。有些帶有堅果香、有些則會有水果般的果酸味。若是想要避開酸味,盡情感受可可獨特的苦味的人,這類商品可能就不那麼適合。部分黑巧克力也會加入香料增添香氣,且每家廠商的配方不同,亦是影響口味與口感的要因之一。

當然,沒有親自打開包裝聞聞看、吃吃看的話,是很難辨別出喜好的,因此,除了看包裝說明以外,不妨在購買前瀏覽一下網路上的評論與口碑。

確認有無添加物

確認有無添加物

高可可含量的黑巧克力之所以受到關注,無非是出自消費者「想吃甜食又想盡可能吃得健康」這樣的需求吧。若想兼顧健康益處來選購黑巧克力的話,確認原料成分便顯得相當重要。

通常食品的主要原料,多會以成分的比例多寡按順序標示(含量較高的寫在最前面)。以高可可含量巧克力來說,首先便會是「可可塊」(Cocoa Mass),也就是固態的可可膏,但要特別注意的是可可以外的添加物!

若大量使用了植物性油脂、砂糖、乳化劑等成分,即便高可可含量的多酚對健康有益,一旦添加物一多,壞處也會變多。尤其是便宜的巧克力,大多以植物性油脂取代可可脂,容易使得品質變差,需多加留意。

推薦十大黑巧克力人氣排行榜

接下來,我們將以排行榜的形式介紹10款人氣的黑巧克力,不論在口味及香氣上都各有特色,一起看看有哪些能吃出美味與健康的黑巧克力吧!

10. 歐維氏ALWAYS 70%醇黑巧克力(低糖)

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價格:$35

老字號新商品!苦甜濃郁好滋味

以巧克力零食77乳加聞名,台灣巧克力品牌老字號「宏亞」近年因應消費者的健康意識,也推出了適合大人口味的黑巧克力商品。有別於其他帶有水果果酸的可可豆,該巧克力選用的是迦納可可豆,入口後會散發出優雅的堅果香氣,讓人意猶未盡。單片包裝也很適合搭配下午茶,或是在上班之餘解解饞。

為維持品質與風味雖有加入麥芽糖醇、卵磷脂、天然香草萃取物等添加物,若想找成分單純的黑巧克力的話或許不是那麼適合;但因為配方主打低糖,對於想來點甜味療癒一下,又擔心糖分的話,整體來說還是不錯的選擇。

可可含量 70%
重量 44g
添加物 麥芽糖醇(品質改良劑)、可可粉、蔗糖、卵磷脂、天然香草萃取物

9. 明治Meiji 巧克力效果 CACAO 72%

9. 明治Meiji 巧克力效果 CACAO 72%

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價格:$85

每片都新鮮!兼顧健康與美味的可可效果

因為商品廣告中有著「國民老婆」之稱的新垣結衣,在早、中、晚都各吃一片,且主打每一片含有127毫克的多酚類物質,兼具美味與健康使得這款巧克力聲名大噪。外觀油亮,口味低甜、微苦,對於初次嘗試黑巧克力的人來說是個容易入門的選擇。加上一片片個別包裝,更方便分給同事與朋友共享。

可惜在台灣只有在部分連鎖超市或從網路上有販售,並不如在日本可於各大便利商店唾手可得,但也因此成為日本旅遊的知名伴手禮之一。

可可含量 72%
重量 75g
添加物 砂糖、可可粉、乳化劑、香料

8. 瑞士蓮Lindt EXCELLENCE 99%可可黑巧克力

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價格:$136

高級感燙金包裝下的極致滑順黑巧克力

來自巧克力大國瑞士的瑞士蓮Lindt ,應該不少人都聽過吧!極醇EXCELLENCE系列的99%黑巧克力,黑白色調燙金的包裝,高級感十足,讓人迫不及待想試試高達99%的高可可含量黑巧克力嘗起來究竟如何。

一般而言%數越高的黑巧克力苦味與酸味特別明顯,然而這款卻不會過酸。薄片排裝的設計,掰下一小片放上舌尖很快就融化,有著濃厚的可可香,嚐到最後會有些許澀味,堪稱是一款大人系的黑巧克力;只是對初次嘗試黑巧克力的人來說,或許需要多一些時間適應。

可可含量 99%
重量 50g
添加物 低脂可可、紅糖

7. 巧克力雲莊 75%厄瓜多巧克力薄片

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價格:$379

入口即化絕佳口感!

接著推薦的這款黑巧克力採盒裝12入的薄片設計,有別於一般磚狀巧克力片,較方便攜帶。利用厄瓜多的頂級可可豆「阿里巴可可豆」以完美比例調製而成,並添加了作為乳化劑功用的大豆卵磷脂,使得口感十分細膩,仔細品嚐會發現帶點果酸,以及喜好因人而異的特殊煙燻香氣。

值得一提的是,該品牌整合產地契作、研發生產到通路銷售,並在苗栗設有推廣巧克力的參觀工廠園區,可說是對巧克力相當講究,能確保品質的一條龍式台灣專業工廠。因此,想試試看在地品牌的黑巧克力,就該品嘗看看這一味。

可可含量 75%
重量 60g
添加物 蔗糖、大豆卵磷脂

6. Feodora 75% EDELBITTER DELBITTER 巧克力

6. Feodora 75% EDELBITTER DELBITTER 巧克力

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價格:$350

賭神最愛,送禮自用兩相宜

相信不少人對電影中賭神每回上場前都要吃片巧克力的橋段印象深刻吧?來自德國的 Feodora 巧克力,就是傳說中的「賭神巧克力」。據說於1910年,德國一位公爵夫人 Feodora 將齊名頒授給這家巧克力品牌,以表示她對該品牌的品質與口味的讚賞與認同。

Feodora 以純巧克力著稱,尊爵高雅的鵝黃色六角形盒裝,內含30片,無論是犒賞自己或是佳節贈禮都適合;不僅在德國歷史悠遠,在台灣也暢銷多年。不妨於工作空檔來一片,品嚐這口感滑順、有著溫順香氣的黑巧克力,感受化身賭神的氣氛吧!

可可含量 75%
重量 225g
添加物 砂糖、香草萃取物

5. Masfino曼斐諾 100%黑巧克力

5. Masfino曼斐諾 100%黑巧克力

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價格:$230

產地直送台灣製造,濃縮厄瓜多的陽光和雨水

接著介紹的這家是來自台灣宜蘭的品牌,並且在厄瓜多有專屬的可可豆農場,是一家農場直營的巧克力公司。從產地直送到台灣烘烤、研磨、製作,因而更能確保可可豆的來源及維持製作過程中的好品質。

若已經吃習慣苦味十足的黑巧克力,想挑戰可可成分高達百分之百的話,推薦試試這款堅持不添加任何化學調味,完全不加糖的純黑巧克力,相信可直接感受到厄瓜多可可豆那苦後回甘的純粹風味。

可可含量 100%
重量 50g
添加物

4. Galler 85%黑巧克力

4. Galler 85%黑巧克力

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價格:$148

比利時巧克力另一龍頭,皇家御用黑巧克力

提及巧克力品牌,應該不少人會先想到比利時的 GODIVA,事實上, Galler 和 GODIVA 一樣並列比利時皇家御用巧克力。且價格上實惠一些,黑色為主的沉穩包裝下有著不讓人失望的好品質。

吃下第一口後有著明顯的苦味,但融化回甘後可說是唇齒留香。想要品味香醇、道地且大人味十足的皇家巧克力工藝,Galler 會是更容易入手的好選擇。若喜歡品酒的話,低甜味的85%黑巧克力和帶點泥炭煙燻味的威士忌也很搭喲!

可可含量 85%
重量 80g
添加物 砂糖、大豆卵磷脂

3. K’in Cacao金可可 90%黑巧克力

3. K'in Cacao金可可 90%黑巧克力

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價格:$610

純手工無化學添加物,全台唯一剛果巧克力

市面上巧克力的可可豆產地大多來自西非、中美洲國家,這裡要推薦的是全台唯一一家來自剛果的巧克力品牌,由一對從小在非洲長大的姊妹花回台中創立。姊妹倆自己和剛果當地可可農合作,使用無汙染純天然可可豆,純手工製作每一片巧克力,且保證不加其他化學添加物,成分相當單純只有可可膏與糖。

另外,精心設計的手繪風包裝也相當吸睛,買來送人可說誠意十足。更重要的是吃起來一點也不馬虎,尤其建議放在舌尖讓溫度慢慢使其融化,可吃出天然可可豐富有層次,帶點甜烤堅果香氣的美妙滋味。

可可含量 90%
重量 30g/1片
添加物 砂糖

2. Vivani 85% 有機黑巧克力

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價格:$165

德國政府有機認證,吃得健康又能照顧小農

這款商品來自一間在德國小有名氣,且經過政府認證的有機食品公司的產品。不僅重視消費者健康,更保護自耕農不受到中間商剝削,栽種工法也著重環境永續、拒用童工,是個相當有良心的品牌。

推薦的這款85%黑巧克力不使用乳化劑等化學添加物,整塊巧克力的組成成分相當單純,只有可可塊、可可脂與蔗糖,素食者也能安心食用。此外,除了直接品嘗之外,不妨也試試融化後製作甜點,不僅吃得安心、也比較不傷荷包。

可可含量 85%
重量 100g
添加物 蔗糖

1. 尚唐坊 原豆原脂巧克力禮盒

1. 尚唐坊 原豆原脂巧克力禮盒

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價格:$1,100

送長輩也適合,為健康把關的台灣自有品牌巧克力

這是一家來自台灣的自有巧克力品牌,據悉創辦人是因為父親因心肌梗塞住院,聽醫師建議巧克力的可可脂有所幫助,卻苦無市面上難買到成分單純的高可可脂含量巧克力,便起心動念拜師學藝,鑽研兩年後開發出的純天然巧克力。

這款人氣禮盒內含85%與100%兩種黑巧克力,可同時比較吃吃看不同風味,含在嘴裡口感如絲綢般滑順,也沒有一般純黑巧克力常有的酸澀。據悉每片(約5g)含200~237毫克上下的可可多酚;其中85%這款裡面所添加的糖採用的是營養師推薦的低GI椰糖,升糖指數約為一般糖類的三分之一,看得出廠商對於健康訴求的堅持。想要健康吃黑巧克力,這將是個不可錯過的好選擇。

可可含量 100%、85%
重量 每片5g(各15片)
添加物 椰糖( 100%原豆原脂巧克力無添加)

總結

看完上述介紹不曉得大家覺得如何呢?是不是想趕快入手各種不同%數的黑巧克力,看看自己喜歡哪一種呢?上班的午茶時間,偶爾對自己好一點,放下手搖杯,來點對健康有益的黑巧克力配咖啡,犒賞一下自己吧!