美味之餘又富含多酚類抗氧化物質的黑巧克力,內含比咖啡因溫和但具有提神作用的可可鹼(Theobromine)等成分,種種健康助益的效果不僅成為了現代人的零食選擇,也是一解許多減肥者的口慾。以往黑巧克力大多為海外品牌居多,近年台灣廠商也致力投入於巧克力市場,開始販售各式各樣的巧克力。
本篇將以高可可含量的黑巧克力為主,推薦10款可在網路上輕鬆買到,來自國內外的黑巧克力,例如歐維氏Always、明治Meiji、伽樂Galler、瑞士蓮Lindt 等,其中亦有85%、75%、70%及100%純黑巧克力的含量選擇,與不少平價又美味的款式,文末也會介紹黑巧克力的好處。下午3點的點心時間,不妨來點黑巧克力轉換一下心情吧!
相信不少人愛吃巧克力,但同時卻也在意糖分與熱量。事實上,巧克力並非對身體有害的食物,以可可為主要成分的黑巧克力,反而因為對健康有益而備受關注。
目前雖沒有明確定義究竟可可含量達幾%才能算黑巧克力,但通常是指可可固形物含量為35%以上,而可可脂與非脂可可固形物分別佔18%、14%的商品。目前台灣與日本的廠商針對欲購買苦巧克力、可可含量較高的黑巧克力之客層,都有製造、販售各式各樣70%左右的黑巧克力,因此基本上都能輕鬆購入。
接下來所介紹的8款黑巧克力皆有好評,嚐起來的口味各不同,大家只要根據喜好挑選即可。首先也針對三種常見的篩選條件,推薦對應的產品讓各位參考:
商品圖片 | ![]() Vivani | ![]() K’in Cacao金可可 | ![]() Galler | ![]() Naturata | ![]() 赫蒂HEIDI | ![]() 巧克力雲莊 | ![]() 明治Meiji | ![]() 歐維氏ALWAYS |
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商品名稱 | 85% 有機黑巧克力 | 90%黑巧克力 | 85%黑巧克力 | 100%有機頂級黑巧克力 | 75% 黑巧克力 | 75%厄瓜多巧克力薄片 | 巧克力效果 CACAO 72% | 70%醇黑巧克力(低糖) |
特色 | 德國政府有機認證,吃得健康又能照顧小農 | 純手工無化學添加物,全台唯一剛果巧克力 | 比利時巧克力另一龍頭,皇家御用黑巧克力 | 濃縮拉丁美洲的陽光和雨水,最純粹的風味 | 柔軟不苦澀,輕鬆入口 | 入口即化絕佳口感! | 每片都新鮮!兼顧健康與美味的可可效果 | 老字號新商品!苦甜濃郁好滋味 |
價格 | NT$ 165 | NT$ 610 | NT$ 148 | NT$ 220 | NT$ 119 | NT$ 379 | NT$ 85 | NT$ 35 |
可可含量 | 85% | 90% | 85% | 100% | 75% | 75% | 72% | 70% |
重量 | 100g | 30g/1片 | 80g | 80g | 80g | 60g | 75g | 44g |
添加物 | 蔗糖 | 砂糖 | 砂糖、大豆卵磷脂 | 波本香草 | 砂糖、大豆卵磷脂、天然香草精香料 | 蔗糖、大豆卵磷脂 | 砂糖、可可粉、乳化劑、香料 | 麥芽糖醇(品質改良劑)、可可粉、蔗糖、卵磷脂、天然香草萃取物 |
商品連結 |
NT$ 165
可可含量 | 85% |
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重量 | 100g |
添加物 | 蔗糖 |
NT$ 610
可可含量 | 90% |
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重量 | 30g/1片 |
添加物 | 砂糖 |
NT$ 148
可可含量 | 85% |
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重量 | 80g |
添加物 | 砂糖、大豆卵磷脂 |
NT$ 220
可可含量 | 100% |
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重量 | 80g |
添加物 | 波本香草 |
NT$ 119
可可含量 | 75% |
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重量 | 80g |
添加物 | 砂糖、大豆卵磷脂、天然香草精香料 |
NT$ 379
可可含量 | 75% |
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重量 | 60g |
添加物 | 蔗糖、大豆卵磷脂 |
NT$ 85
可可含量 | 72% |
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重量 | 75g |
添加物 | 砂糖、可可粉、乳化劑、香料 |
NT$ 35
可可含量 | 70% |
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重量 | 44g |
添加物 | 麥芽糖醇(品質改良劑)、可可粉、蔗糖、卵磷脂、天然香草萃取物 |
不同於牛奶巧克力,許多人品嚐黑巧克力除了享受其層次與苦後回甘的味道表現,更是為了可可本身能帶來的健康助益。不過讀者對於黑巧克力的好處等等依然有些疑惑,以下整理了黑巧克力相關的常見問題,並邀請了專家解答,歡迎搭配參考。
A:可可本身有抗氧化、降低血壓、促進新陳代謝等等效果,因此以可可製成的黑巧克力也或多或少能發揮健康助益。且相較於一般的甜味巧克力,黑巧克力的添加物及砂糖含量較少,而可說是成份較單純的零食。
A:若希望能感受可可的健康效果,一般建議每日攝取可可含量70%以上的黑巧克力20g,同時需注意不建議食用超過30g以免造成肥胖。
A:相較於普通的甜味巧克力,黑巧克力的熱量及添加物的確比較少,但也並不代表就能達到減肥效果。同時,若非100%純黑巧克力,依然有添加其他大量調味成分的可能,因此僅能說較不易造成肥胖,但無法讓人減少脂肪與體重。
除了本次介紹帶有獨特韻味的黑巧克力,口感細緻的生巧克力或是大人小朋友都喜愛的巧克力零食,也是美味的好選擇,如果想更進一步了解其他美味的巧克力種類,歡迎點選以下文章連結參考。
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