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【開箱】咖啡廳主廚監製!2023最新十大咖啡隨身包推薦排行榜

無論是每日早晨醒腦或工作忙碌之餘的短暫休憩,只要有熱水就能沖泡出美味咖啡的即溶咖啡隨行包,可說是咖啡愛好者的最佳良伴。為了因應大眾的不同喜好,市面上除了基本的三合一、不含糖的二合一及黑咖啡之外,還有高人氣的拿鐵、咖啡歐蕾等風味,著實豐富了消費者的選擇。


然而各家廠牌所使用的咖啡豆品種、比例、烘焙方式各不相同,糖和奶精的調配比例也會影響風味的呈現,如何挑選也成為了一門學問。為此,本篇文章就要教大家如何精準掌握選購方向,還會開箱實測 NESCAFE雀巢、AGF Blendy 系列、UCC 等知名廠牌的多款熱銷商品,為大家從風味上評比出高下,並藉由排行榜的形式推薦給大家,喜愛喝咖啡的您趕緊一同加入閱讀的行列吧。

09-06-2022更新
專家・達人
咖啡廳主廚
林宇涵

台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

林宇涵的簡介
編輯
mybest撰稿寫手
徐函鈺

日文系畢業。學生時期起就對日本文化情有獨鍾,曾在東京度過兩年時光,從事有關觀光資訊的網路媒體工作。由於有不少至京都出差的機會,故對京都有著不一樣的情感。喜歡旅遊、美妝、美食等,情衷「咖啡廳巡禮」,目前在台灣也經常探訪各式各樣的風格咖啡廳。

徐函鈺的簡介
  • 本篇文章內容由mybest團隊獨立調查、製作。製作過程會因為商品及服務不同,由廠商無償提供試用,或與品牌合作安排相關廣告版位,但無論有無皆不影響商品排名。
  • 詳情請參閱mybest製作理念
專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。
排行榜的內容皆由mybest編輯部於2023-01-16根據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名,專家、達人並無參與。

咖啡隨身包的選購要點

正因為咖啡隨身包的沖泡方式快速又便利,在味道上自然也會想有所要求。接下來就要從兩大主軸為各位說明選購的要點,喜歡嘗試各種不同咖啡風味的人,請務必多加參考。

① 選擇喜歡的口味

選擇喜歡的口味

一般來說,咖啡的美味與否可從以下幾個元素來判斷,不過這些標準並非決定其優劣而是說明咖啡的風味表現,分析後不妨依照自己的喜好來選擇,想必就能找到最合口味的款式囉。

香味

無論是走進咖啡店或親手沖泡一杯咖啡,首先撲鼻而來的就是咖啡的香氣,所以稱「香味」為重要的第一印象也不為過。當咖啡豆經過烘焙後水分會蒸發,並慢慢釋放出含有香氣的油脂(揮發性脂肪),而原本生豆含有的綠原酸則會在過程中消散,進而轉為好聞的檸檬酸、蘋果酸等物質。


此外,依照烘焙程度的不同香氣也會隨之變化。而經常用來形容咖啡香氣的焦糖香、水果香、可可香、花朵香、堅果香等則是沖煮後才產生,每種都有其特色並擁有為數不少的愛好者。

酸味

「酸味」在咖啡的美味上也扮演著極重要的角色,當然依個人的喜好不同對酸味的接受度也不同。然而咖啡的酸味其實是取決於咖啡豆的品種及烘焙程度,烘焙時間越長咖啡豆中的酸性物質也會愈加地被破壞,酸味也就不容易產生。若想品嘗酸一點的咖啡款式,除了留意咖啡豆的品種外,也可以選擇烘焙時間較短的咖啡豆。


除此之外,咖啡豆的處理法也是咖啡風味的重要關鍵,不同處理法呈現的酸味也大不相同。一般來說,水洗處理法的咖啡酸味通常比較溫和,而日曬處理法在酸度感受上則相對強烈,選購時也可留意。

濃郁度

相較於口感較為清爽的黑咖啡,加入了牛奶的拿鐵或歐蕾更能感受到「濃郁」的滋味,喝起來不僅更加溫醇、滑順,也具有相當的濃稠感受,為咖啡飲品帶來畫龍點睛之效用,特別推薦給首次嘗試咖啡的人。

苦味

與酸味相同,每個人對於咖啡「苦味」的接受度不盡相同,有些人覺得越苦越有味道;有些人卻覺得難以入口。除了咖啡豆本身的品種、產區外,烘焙程度、萃取時間及咖啡因的多寡等都會影響苦味是否明顯。而咖啡最理想的狀態就是在酸味、甜味及苦味三者中達到平衡,如此一來不僅喝得順口也能品味到咖啡的豐富層次。

② 能否以冰水或牛奶沖泡

能否以冰水或牛奶沖泡

想品嘗冰咖啡的話,不妨確認商品是否可直接使用冰水或牛奶沖泡,這類型的款式因咖啡粉末更加細緻,即便不使用熱水也能輕鬆溶解、不沉澱杯底,不僅省下了冰鎮的麻煩還能確保風味不減損,喜愛冷飲的您不容錯過。

推薦十大咖啡隨身包人氣排行榜

本篇所實測的咖啡隨身包都有不同的風味,只要配合自身的喜好選擇即可,不用特別拘泥於開箱的名次。
商品
圖片
價格
推薦重點
1

AFG

MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡

AFG MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡 1枚目

實測人氣王,口感無可挑剔

2

AGF

Blendy 經典無糖即溶黑咖啡

AGF Blendy 經典無糖即溶黑咖啡 1枚目

喝得到咖啡豆的微酸口感

3

AGF

Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵

AGF Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵 1枚目

香滑順口,令人難忘的好滋味

4

NESCAFE雀巢

Excella 即溶黑咖啡

NESCAFE雀巢 Excella 即溶黑咖啡 1枚目

熱沖冷泡皆合宜,不加糖奶更顯咖啡本色

5

NESCAFE雀巢

金牌微研磨咖啡隨行包

NESCAFE雀巢 金牌微研磨咖啡隨行包 1枚目

充分保留烘焙香氣,能品嘗到咖啡特有苦味

6

UCC

即溶黑咖啡

UCC 即溶黑咖啡 1枚目

講究烘焙深度的經典黑咖啡

7

NESCAFE雀巢

金牌三合一即溶咖啡

NESCAFE雀巢 金牌三合一即溶咖啡 1枚目

增添口感飽和度,滑順好入喉

8

AGF

Blendy stick 即溶咖啡歐蕾 無糖

AGF Blendy stick 即溶咖啡歐蕾 無糖 1枚目

減糖減負擔,濃郁感向上提升

9

AGF

Blendy sitck 三合一咖啡歐蕾

AGF Blendy sitck 三合一咖啡歐蕾 1枚目

口感溫和,初次品嘗咖啡的入門款

10

NESCAFE雀巢

Excella 三合一咖啡

NESCAFE雀巢 Excella 三合一咖啡 1枚目

台灣人最熟悉的咖啡品牌

商品資訊
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No.1

AFGMAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡

NT$ 74

實測人氣王,口感無可挑剔

獲得3位咖啡職人一致好評的,為 AGF 的 MAXIM 黑咖啡。打開包裝就聞得到烘焙的咖啡香氣,而經由熱水沖泡之後更強化了嗅覺,品嘗時帶有溫和不刺激的濃郁口感,伴隨著恰當好處的苦味與酸味,在唇齒之間蔓延開來的濕潤感受是獲得高分評價的一大主因。對於偏好品嘗正宗咖啡,不習慣以糖或奶來調和口感的人來說,實屬無可挑剔的優質選擇,請務必嘗試看看。

No.2

AGFBlendy 經典無糖即溶黑咖啡

NT$ 299

喝得到咖啡豆的微酸口感

為了幫助廣大的咖啡愛好者能更迅速的鎖定喜歡的風味,Blendy 特別在包裝上標示了該款咖啡的味覺強烈度,以及與牛奶搭配的相容性。這款不添加糖奶的黑咖啡,在以熱水沖泡時明顯感受到濃郁的香氣,讓人精神為之一振。品嘗時的口感頗為厚實,喝得出咖啡的酸味和苦味,且整體的風味平衡感非常好,超越了咖啡隨身包給人的期待感,加上冷熱皆宜而深受歡迎。

No.3

AGFBlendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵

NT$ 360

香滑順口,令人難忘的好滋味

拿鐵可說是咖啡店裡人氣數一數二的熱銷單品,因此不少廠商也陸續跟風推出拿鐵風味的咖啡隨身包,其中又以 Blendy 的 CAFE LATORY 濃郁系列最受矚目。其完美詮釋咖啡與牛奶的黃金組合,沖泡過程中兩種香味相依相存而令人印象深刻,獲得4分的好評。品嘗時不僅能喝到咖啡的香濃與獨特口感,還能感受到牛奶的醇厚與滑順,喜歡咖啡喝起來帶有份量感的人不容錯過。

No.4

NESCAFE雀巢Excella 即溶黑咖啡

NT$ 78

熱沖冷泡皆合宜,不加糖奶更顯咖啡本色

前面介紹過雀巢 Excella 系列的三合一咖啡,這一款為去糖、去奶的配方,讓喜好品嘗咖啡原始帶有微酸苦澀感的人有了更理想的選擇。實測時,咖啡尾韻能感受到明顯的苦味,即便只是單純的黑咖啡,喝起來卻不會太過單薄。而除了加熱水沖泡之外,還能直接以冷水或冰牛奶沖泡,粉末好溶解不容易結塊,無須花時間冰鎮就能喝到清涼的冰咖啡,值得推薦居家常備。

No.5

NESCAFE雀巢金牌微研磨咖啡隨行包

NT$ 139

充分保留烘焙香氣,能品嘗到咖啡特有苦味

製程嚴選帶有柑橘果香的阿拉比卡咖啡豆,3名職人在品嘗時皆表示咖啡的烘焙味道非常強烈,香味在加水沖泡的瞬間蔓延開來,聞起來與研磨咖啡相近,因而得到了3分的合格評價。由於是不加糖、不加奶的配方,故苦味較為突出,對於喜歡喝黑咖啡來刺激思緒或提振精神的上班族而言,能在嗅覺和味覺上皆獲得相當程度的滿足感,出差洽公隨身攜帶也能一解咖啡之癮。

No.6

UCC即溶黑咖啡

NT$ 350

講究烘焙深度的經典黑咖啡

比起傳統加了糖或奶的二合一或三合一咖啡,UCC 的即溶黑咖啡成為品牌咖啡隨身包系列最為暢銷的口味。其憑藉著對咖啡豆烘焙的考究,在沖泡的過程中便能聞到甜美的果香味,在香氣項目獲得非常高分的評價。而其採用的為經過較長時間烘焙的咖啡豆,故酸味較為強烈,但在可接受範圍之內。不過在少了糖與奶做打底之下,濃郁度明顯下降,建議可嘗試減少水量來加以提升。

No.7

NESCAFE雀巢金牌三合一即溶咖啡

NT$ 67

增添口感飽和度,滑順好入喉

包裝總是穿著金色華麗外衣的雀巢金牌咖啡,同樣採用咖啡豆與咖啡豆萃取液的混合體,溶解迅速且不結塊、不沉杯底,充分展現咖啡隨身包的特色與魅力。品嘗之下的濃郁度得到3分,能感受到咖啡與奶精、砂糖融合在一起的厚實感,且苦味不會太過明顯。可惜香氣略為單薄,有一種土氣感而拉低了整體的評價,較難滿足喜歡一邊喝咖啡一邊享受香氣的族群。

No.8

AGFBlendy stick 即溶咖啡歐蕾 無糖

NT$ 265

減糖減負擔,濃郁感向上提升

咖啡隨身包固然沖泡方便,不過潛藏的熱量卻不低。如果擔心喝咖啡會同步喝出肥胖問題,建議可以參考無添加糖的二合一咖啡。這一款為第9名商品的去糖版,同樣是強調咖啡與牛奶的平衡度,對於喝咖啡習慣加奶的人來說十分對味。少了糖份之後濃郁感明顯提升,但香味卻更為低調,苦味和酸味則有些微變化,整體喝起來還算順口,以健康取向為優先者應該會喜歡。

No.9

AGFBlendy sitck 三合一咖啡歐蕾

NT$ 230

口感溫和,初次品嘗咖啡的入門款

AGF集團旗下的咖啡品牌 Blendy,在日本可說是無人不知、無人不曉。豐富多元的口味充分滿足咖啡愛好者,也成為台人前往日本最愛補貨的人氣商品之一。比起強調咖啡的烘焙風味,這款綠色包裝的咖啡歐蕾更著重於與牛奶的完美融合。聞起來的香氣並不明顯,且主體咖啡的苦味有點搶戲,反倒成為被減分的原因。如果本身不習慣喝太過濃郁的咖啡,或許會覺得恰到好處。

No.10

NESCAFE雀巢Excella 三合一咖啡

NT$ 86

台灣人最熟悉的咖啡品牌

咖啡隨身包多半給人就是廉價即溶咖啡的印象,但這一款採用了雀巢引以為傲的技術,以磨碎咖啡豆和咖啡萃取物兩者的混合體,既保有即溶咖啡的快速溶解力,又能享受到咖啡豆的原始風味。然而在奶粉和砂糖的調和之下,品嘗時反而不太能感受到咖啡的餘韻和醇厚,整體風味顯得不夠突出。不過剛沖泡好的香氣頗受好評,不失為辦公室茶水間的優質選擇。

實測10款日本必買人氣咖啡隨身包

實測10款日本必買人氣咖啡隨身包

初步了解選購要點之後,接下來就要進入開箱實測的單元,我們從各大購物平台蒐集了10款日本人氣商品,並針對每款進行詳細的評分比較。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。


  1. NESCAFE雀巢 |Excella 三合一咖啡
  2. NESCAFE雀巢 |金牌三合一即溶咖啡
  3. NESCAFE雀巢 |金牌微研磨咖啡隨行包
  4. NESCAFE雀巢 |Excella 即溶黑咖啡
  5. UCC|即溶黑咖啡
  6. AGF|Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵
  7. AGF|Blendy 經典無糖即溶黑咖啡
  8. AGF|Blendy stick 即溶咖啡歐蕾 無糖
  9. AGF|Blendy sitck 三合一咖啡歐蕾
  10. AGF|MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡

本次將會針對各款咖啡的風味進行評價,而為了公平起見,將會以熱水沖泡為熱咖啡,並請3名咖啡職人負責品嘗。而每個實測項目只會針對評分高的商品做介紹,各款詳細的評分則會表列於排行榜的商品規格表之中。


①香味

②酸味

③濃郁度

④苦味

①香味

①香味

香味能決定咖啡給人的第一印象,故首先就要實測各款商品的「香味」,請咖啡職人透過嗅覺替商品的香味進行評分。

【實測結果】最能感受到咖啡原始香味的為「AGF|Blendy 經典無糖即溶黑咖啡」

【實測結果】最能感受到咖啡原始香味的為「AGF|Blendy 經典無糖即溶黑咖啡」

10款商品之中獲得最高評價的為「AGF|Blendy 經典無糖即溶黑咖啡」。其最大的特徵為送進嘴裡時能感受到咖啡豆經過烘焙的真正香味。雖然是咖啡隨身包,但香味卻與滴濾式咖啡十分接近而令人留下深刻印象。

②酸味

②酸味

「酸味」為咖啡豆經過烘焙時所產生的特殊風味,也是品嘗咖啡時的一大特色。請職人實際品嘗各款咖啡,並評比出哪一款最符合滴濾式咖啡般均勻的酸味,並根據結果給予1~5分的評價。

【實測結果】每一款的酸味沒有太大差異性

【實測結果】每一款的酸味沒有太大差異性

經過一輪的品嘗之後發現,10款咖啡隨身包喝起來幾乎感覺不到酸味。由此可見,較難從咖啡隨身包中體驗到咖啡的獨特酸味,但職人還是有根據口感給予評分,詳細的成績也會詳列在商品規格表提供做為參考。

③濃郁度

③濃郁度

接下來,要進行的是「濃郁度」的實測項目。同樣請職人實際品嘗10款咖啡隨身包,看看哪一款的口感濃郁度最接近於滴濾式咖啡,並根據結果給予1~5分的評價。

【實測結果】味道平衡感最好的為「AGF|Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵」

【實測結果】味道平衡感最好的為「AGF|Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵」

本項目由「AGF|Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵」獲得最高分評價。雖然口味難以和正統黑咖啡相提並論,但是濃厚的牛奶對咖啡本身有著畫龍點睛的作用。比起咖啡本身,與濃郁牛奶的完美結合成為好評的致勝關鍵。

④苦味

④苦味

咖啡特有的苦味是品嘗咖啡的精髓之一,故最後一個項目就要進行「苦味」的實測項目。請職人在品嘗各款咖啡之後,從咖啡本身能否感受到與滴濾式咖啡相近的高質量苦味來進行評分。

【實測結果】能感受到咖啡特有苦味的為「AGF|MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡」

【實測結果】能感受到咖啡特有苦味的為「AGF|MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡」

本次所有實測商品之中,最能夠深刻感受到咖啡苦味的為「AGF|MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡」。3位負責品嘗的咖啡職人皆表示,能從該款商品當中感受到咖啡特有的苦味,喝起來不會有一般即溶咖啡所含有的粗糙感,是一款帶有高質量苦味的咖啡隨身包。

咖啡隨身包的沖泡訣竅

雖然咖啡隨身包講求便利、快速,但其實只要掌握沖泡的訣竅,想泡出宛如現沖的咖啡並非難事。以下整理出幾個重點,敬請多加參考。

先用少量熱水溶解

先用少量熱水溶解

「明明只是把咖啡粉倒入杯內再用熱水沖泡而已,卻總是結塊」、「咖啡隨身包的香氣和口感已無法滿足味蕾」,想必有以上煩惱的人不在少數。其實沖泡咖啡並非一次將熱水注滿,而是先倒入約蓋過粉層的水量,待攪拌均勻且產生小氣泡後再慢慢補充至所需分量,如此就能完成一杯美味的咖啡。

冰咖啡的水量越少越美味

冰咖啡的水量越少越美味
想利用冷水就能溶解的咖啡隨身包製作出道地的冰咖啡,首先需以少量的冷水將咖啡粉溶解後,再加入所需水量一半左右的熱水並攪拌均勻,最後放入冰塊即可。適度減少水量不僅能讓咖啡更濃厚,也增添了苦味與濃郁度,使冰咖啡的口感更為道地。

若想品嘗咖啡拿鐵或歐蕾只要多加入牛奶即可,是不是很簡單呢?唯一需要注意的是,在放入冰塊之前需確認是否已完全攪拌均勻,接著就能品嘗無比美味的冰咖啡囉。

調整熱水與咖啡的比例控制味道

調整熱水與咖啡的比例控制味道

不論是喜愛清淡亦或濃厚的口感,只要調整沖泡時的水量及咖啡粉量就能輕鬆打造最合口味的咖啡。一般以2g 的咖啡粉倒入100~130cc 熱水的比例是最適中的濃度,接著再依個人口味調整熱水量即可。


想減少糖分攝取、控制卡路里,又或者喜愛美式咖啡般爽口的味道,不妨在沖泡時加入多於建議份量的熱水或減少咖啡粉量;而喜歡濃厚口感的話則可以減少沖泡的水量,甚至是加兩包咖啡粉讓味道更加濃郁。不妨多方嘗試各種水量比例,想必就能找出最順口的滋味。

專家解惑!選購咖啡隨身包的常見問題

專家解惑!選購咖啡隨身包的常見問題

相信各位對於咖啡隨身包的都有初步了解,不過或許仍有部分讀者在飲用方面仍抱有一些小疑惑,為此以下準備了幾個常見疑問並邀請專家回答,歡迎參考看看。

Q:二合一與三合一是什麼意思?

A:即溶咖啡中所稱的三合一為「咖啡、糖、奶精」的組合,而市面上的二合一多為不含糖而只保留咖啡和奶精,不過也有少數是不含奶精只有咖啡和糖的組合,消費者挑選時還要仔細確認成分說明。

Q:水溫會影響風味嗎?大約幾度比較合適?

A:水溫是影響咖啡風味的重要關鍵,普遍建議使用80~90°C 左右的熱水沖泡最為理想。若是過高的水溫會提高溶解率,容易帶出多餘的雜味及焦苦味;而水溫過低則會讓酸味過重,並較難帶出咖啡香氣。

Q:結塊代表變質嗎?過期了還能不能飲用?

A:通常咖啡粉結塊的原因是接觸了空氣中的水氣而受潮,然而結塊並不代表變質,如果沒有變硬或是發霉、變色等等,一般還是可以飲用,不過風味多少會受到影響。如果拆封後沒喝完的話,最好使用密封罐或真空保存以阻絕空氣。至於過期的咖啡粉與其他食品一樣,都不建議繼續飲用,除了風味很可能產生改變,對健康上還是會有疑慮。

點綴咖啡風味必備

無論是以咖啡機煮咖啡或簡單的沖泡即溶咖啡粉,想要讓咖啡的口感變得更濃醇,想必少不了咖啡奶精的陪伴。以下文章對於該如何挑選一款對味的咖啡奶精有深入的介紹,歡迎延伸閱讀。

總結

看完以上的介紹,不知道讀者們最想入手哪一款呢?咖啡隨身包的誕生,成為趕時間的早晨或忙碌工作時稍微休憩片刻的最佳夥伴,而雖然只是簡單的加水沖泡,但只要在選擇口味時多花點心思,並搭配本文所提供的沖泡技巧,相信不難喝出咖啡隨身包的美味新高度喔。

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