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【開箱】咖啡廳主廚監修!2022最新12款人氣咖啡隨身包推薦

無論是每日早晨醒腦或工作忙碌之餘的短暫休憩,只要有熱水就能沖泡出美味咖啡的即溶咖啡隨行包,可說是咖啡愛好者的最佳良伴。為了因應大眾的不同喜好,市面上除了基本的三合一、不含糖的二合一及黑咖啡之外,還有高人氣的拿鐵、咖啡歐蕾等風味,著實豐富了消費者的選擇。


然而各家廠牌所使用的咖啡豆品種、比例、烘焙方式各不相同,糖和奶精的調配比例也會影響風味的呈現,如何挑選也成為了一門學問。為此,本篇文章就要教大家如何精準掌握選購方向,還會開箱實測 NESCAFE雀巢、AGF Blendy 系列、UCC 等知名廠牌的多款熱銷商品,為大家從風味上評比出高下,並藉由排行榜的形式推薦給大家,喜愛喝咖啡的您趕緊一同加入閱讀的行列吧。

本次參與製作

林宇涵
徐函鈺
  • 更新日期: 2022-09-06
目次

專家・達人文章監修

林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找咖啡隨身包的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

咖啡隨身包的選購要點

正因為咖啡隨身包的沖泡方式快速又便利,在味道上自然也會想有所要求。接下來就要從兩大主軸為各位說明選購的要點,喜歡嘗試各種不同咖啡風味的人,請務必多加參考。

選擇喜歡的口味

選擇喜歡的口味

一般來說,咖啡的美味與否可從以下幾個元素來判斷,不過這些標準並非決定其優劣而是說明咖啡的風味表現,分析後不妨依照自己的喜好來選擇,想必就能找到最合口味的款式囉。

香味

無論是走進咖啡店或親手沖泡一杯咖啡,首先撲鼻而來的就是咖啡的香氣,所以稱「香味」為重要的第一印象也不為過。當咖啡豆經過烘焙後水分會蒸發,並慢慢釋放出含有香氣的油脂(揮發性脂肪),而原本生豆含有的綠原酸則會在過程中消散,進而轉為好聞的檸檬酸、蘋果酸等物質。


此外,依照烘焙程度的不同香氣也會隨之變化。而經常用來形容咖啡香氣的焦糖香、水果香、可可香、花朵香、堅果香等則是沖煮後才產生,每種都有其特色並擁有為數不少的愛好者。

酸味

「酸味」在咖啡的美味上也扮演著極重要的角色,當然依個人的喜好不同對酸味的接受度也不同。然而咖啡的酸味其實是取決於咖啡豆的品種及烘焙程度,烘焙時間越長咖啡豆中的酸性物質也會愈加地被破壞,酸味也就不容易產生。若想品嘗酸一點的咖啡款式,除了留意咖啡豆的品種外,也可以選擇烘焙時間較短的咖啡豆。


除此之外,咖啡豆的處理法也是咖啡風味的重要關鍵,不同處理法呈現的酸味也大不相同。一般來說,水洗處理法的咖啡酸味通常比較溫和,而日曬處理法在酸度感受上則相對強烈,選購時也可留意。

濃郁度

相較於口感較為清爽的黑咖啡,加入了牛奶的拿鐵或歐蕾更能感受到「濃郁」的滋味,喝起來不僅更加溫醇、滑順,也具有相當的濃稠感受,為咖啡飲品帶來畫龍點睛之效用,特別推薦給首次嘗試咖啡的人。

苦味

與酸味相同,每個人對於咖啡「苦味」的接受度不盡相同,有些人覺得越苦越有味道;有些人卻覺得難以入口。除了咖啡豆本身的品種、產區外,烘焙程度、萃取時間及咖啡因的多寡等都會影響苦味是否明顯。而咖啡最理想的狀態就是在酸味、甜味及苦味三者中達到平衡,如此一來不僅喝得順口也能品味到咖啡的豐富層次。

能否以冰水或牛奶沖泡

能否以冰水或牛奶沖泡

想品嘗冰咖啡的話,不妨確認商品是否可直接使用冰水或牛奶沖泡,這類型的款式因咖啡粉末更加細緻,即便不使用熱水也能輕鬆溶解、不沉澱杯底,不僅省下了冰鎮的麻煩還能確保風味不減損,喜愛冷飲的您不容錯過。

編輯部推薦十大人氣咖啡隨身包

本篇所實測的咖啡隨身包都有不同的風味,只要配合自身的喜好選擇即可,不用特別拘泥於開箱的名次。在進入排行榜前會先根據三種常見需求,提供對應的款式以供參考:


  • 苦味紮實,咖啡愛好者首選:NESCAFE雀巢 金牌微研磨咖啡隨行包
  • 醇厚好入口的入門款:AGF Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵
  • 風味平衡的大眾口味:AFG MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡

商品圖片
1
AFG MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡 1

AFG

2
AGF Blendy 經典無糖即溶黑咖啡 1

AGF

3
AGF Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵 1

AGF

4
NESCAFE雀巢 Excella 即溶黑咖啡 1

NESCAFE雀巢

5
NESCAFE雀巢 金牌微研磨咖啡隨行包 1

NESCAFE雀巢

6
UCC 即溶黑咖啡 1

UCC

7
NESCAFE雀巢 金牌三合一即溶咖啡 1

NESCAFE雀巢

8
AGF Blendy stick 即溶咖啡歐蕾 無糖 1

AGF

9
AGF Blendy sitck 三合一咖啡歐蕾 1

AGF

10
NESCAFE雀巢 Excella 三合一咖啡 1

NESCAFE雀巢

商品名稱

MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡

Blendy 經典無糖即溶黑咖啡

Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵

Excella 即溶黑咖啡

金牌微研磨咖啡隨行包

即溶黑咖啡

金牌三合一即溶咖啡

Blendy stick 即溶咖啡歐蕾 無糖

Blendy sitck 三合一咖啡歐蕾

Excella 三合一咖啡

特色

實測人氣王,口感無可挑剔

喝得到咖啡豆的微酸口感

香滑順口,令人難忘的好滋味

熱沖冷泡皆合宜,不加糖奶更顯咖啡本色

充分保留烘焙香氣,能品嘗到咖啡特有苦味

講究烘焙深度的經典黑咖啡

增添口感飽和度,滑順好入喉

減糖減負擔,濃郁感向上提升

口感溫和,初次品嘗咖啡的入門款

台灣人最熟悉的咖啡品牌

價格NT$ 74NT$ 299NT$ 360NT$ 78NT$ 139NT$ 350NT$ 67NT$ 265NT$ 230NT$ 86
添加奶粉
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可用冷水或牛奶沖泡
香味3.05.04.02.03.04.02.01.02.03.0
酸味5.04.02.03.02.04.02.03.02.01.0
濃郁度4.03.05.03.01.02.03.03.02.02.0
苦味5.03.03.04.03.02.04.02.03.01.0
綜合評價5.04.04.03.03.03.02.02.02.01.0
商品連結
10

NESCAFE雀巢Excella 三合一咖啡

NT$ 86

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可用冷水或牛奶沖泡
香味3.0
酸味1.0
濃郁度2.0
苦味1.0
綜合評價1.0
9

AGFBlendy sitck 三合一咖啡歐蕾

NT$ 230

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添加砂糖
可用冷水或牛奶沖泡
香味2.0
酸味2.0
濃郁度2.0
苦味3.0
綜合評價2.0
8

AGFBlendy stick 即溶咖啡歐蕾 無糖

NT$ 265

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添加砂糖
可用冷水或牛奶沖泡
香味1.0
酸味3.0
濃郁度3.0
苦味2.0
綜合評價2.0
7

NESCAFE雀巢金牌三合一即溶咖啡

NT$ 67

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添加砂糖
可用冷水或牛奶沖泡
香味2.0
酸味2.0
濃郁度3.0
苦味4.0
綜合評價2.0
6

UCC即溶黑咖啡

NT$ 350

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添加砂糖
可用冷水或牛奶沖泡
香味4.0
酸味4.0
濃郁度2.0
苦味2.0
綜合評價3.0
5

NESCAFE雀巢金牌微研磨咖啡隨行包

NT$ 139

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添加砂糖
可用冷水或牛奶沖泡
香味3.0
酸味2.0
濃郁度1.0
苦味3.0
綜合評價3.0
4

NESCAFE雀巢Excella 即溶黑咖啡

NT$ 78

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可用冷水或牛奶沖泡
香味2.0
酸味3.0
濃郁度3.0
苦味4.0
綜合評價3.0
3

AGFBlendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵

NT$ 360

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可用冷水或牛奶沖泡
香味4.0
酸味2.0
濃郁度5.0
苦味3.0
綜合評價4.0
2

AGFBlendy 經典無糖即溶黑咖啡

NT$ 299

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可用冷水或牛奶沖泡
香味5.0
酸味4.0
濃郁度3.0
苦味3.0
綜合評價4.0
1

AFGMAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡

NT$ 74

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可用冷水或牛奶沖泡
香味3.0
酸味5.0
濃郁度4.0
苦味5.0
綜合評價5.0

專家精選2款人氣咖啡隨身包

專家精選2款人氣咖啡隨身包
《林宇涵》
台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。

創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。
精選
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可用冷水或牛奶沖泡
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

Maxim/KANU 為韓國原裝進口的即溶咖啡品牌,此款深烘培美式黑咖啡為其中非常經典的口味。雖然是深烘培但不會有強烈的苦澀感,風味強調高雅的煙燻並勾勒出淡淡果酸,適合想要攝取咖啡因又不喜歡苦味過濃的族群享用。

精選

JACOBS皇冠經典即溶咖啡 義式濃縮

NT$ 203

添加奶粉
添加砂糖
可用冷水或牛奶沖泡
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

在德國擁有百年歷史的 Jacobs 是當地市佔率第一的咖啡品牌,個人特別推薦此款香氣濃郁的義式濃縮口味,入口時除了有強烈的咖啡香氣,還能感受到酸苦平衡的順口度。此外,因為強調義式濃縮的特色,比起一般黑咖啡更多了厚實飽滿的口感,非常適合加入牛奶一起享用。

實測10款日本必買人氣咖啡隨身包

實測10款日本必買人氣咖啡隨身包

初步了解選購要點之後,接下來就要進入開箱實測的單元,我們從各大購物平台蒐集了10款日本人氣商品,並針對每款進行詳細的評分比較。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。


  1. NESCAFE雀巢 |Excella 三合一咖啡
  2. NESCAFE雀巢 |金牌三合一即溶咖啡
  3. NESCAFE雀巢 |金牌微研磨咖啡隨行包
  4. NESCAFE雀巢 |Excella 即溶黑咖啡
  5. UCC|即溶黑咖啡
  6. AGF|Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵
  7. AGF|Blendy 經典無糖即溶黑咖啡
  8. AGF|Blendy stick 即溶咖啡歐蕾 無糖
  9. AGF|Blendy sitck 三合一咖啡歐蕾
  10. AGF|MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡

本次將會針對各款咖啡的風味進行評價,而為了公平起見,將會以熱水沖泡為熱咖啡,並請3名咖啡職人負責品嘗。而每個實測項目只會針對評分高的商品做介紹,各款詳細的評分則會表列於排行榜的商品規格表之中。


①香味

②酸味

③濃郁度

④苦味

①香味

①香味

香味能決定咖啡給人的第一印象,故首先就要實測各款商品的「香味」,請咖啡職人透過嗅覺替商品的香味進行評分。

【實測結果】最能感受到咖啡原始香味的為「AGF|Blendy 經典無糖即溶黑咖啡」

【實測結果】最能感受到咖啡原始香味的為「AGF|Blendy 經典無糖即溶黑咖啡」

10款商品之中獲得最高評價的為「AGF|Blendy 經典無糖即溶黑咖啡」。其最大的特徵為送進嘴裡時能感受到咖啡豆經過烘焙的真正香味。雖然是咖啡隨身包,但香味卻與滴濾式咖啡十分接近而令人留下深刻印象。

②酸味

②酸味

「酸味」為咖啡豆經過烘焙時所產生的特殊風味,也是品嘗咖啡時的一大特色。請職人實際品嘗各款咖啡,並評比出哪一款最符合滴濾式咖啡般均勻的酸味,並根據結果給予1~5分的評價。

【實測結果】每一款的酸味沒有太大差異性

【實測結果】每一款的酸味沒有太大差異性

經過一輪的品嘗之後發現,10款咖啡隨身包喝起來幾乎感覺不到酸味。由此可見,較難從咖啡隨身包中體驗到咖啡的獨特酸味,但職人還是有根據口感給予評分,詳細的成績也會詳列在商品規格表提供做為參考。

③濃郁度

③濃郁度

接下來,要進行的是「濃郁度」的實測項目。同樣請職人實際品嘗10款咖啡隨身包,看看哪一款的口感濃郁度最接近於滴濾式咖啡,並根據結果給予1~5分的評價。

【實測結果】味道平衡感最好的為「AGF|Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵」

【實測結果】味道平衡感最好的為「AGF|Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵」

本項目由「AGF|Blendy CAFE LATORY 濃厚系列牛奶拿鐵」獲得最高分評價。雖然口味難以和正統黑咖啡相提並論,但是濃厚的牛奶對咖啡本身有著畫龍點睛的作用。比起咖啡本身,與濃郁牛奶的完美結合成為好評的致勝關鍵。

④苦味

④苦味

咖啡特有的苦味是品嘗咖啡的精髓之一,故最後一個項目就要進行「苦味」的實測項目。請職人在品嘗各款咖啡之後,從咖啡本身能否感受到與滴濾式咖啡相近的高質量苦味來進行評分。

【實測結果】能感受到咖啡特有苦味的為「AGF|MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡」

【實測結果】能感受到咖啡特有苦味的為「AGF|MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡」

本次所有實測商品之中,最能夠深刻感受到咖啡苦味的為「AGF|MAXIM 奢華嚴選濃郁金爵黑咖啡」。3位負責品嘗的咖啡職人皆表示,能從該款商品當中感受到咖啡特有的苦味,喝起來不會有一般即溶咖啡所含有的粗糙感,是一款帶有高質量苦味的咖啡隨身包。

咖啡隨身包的沖泡訣竅

雖然咖啡隨身包講求便利、快速,但其實只要掌握沖泡的訣竅,想泡出宛如現沖的咖啡並非難事。以下整理出幾個重點,敬請多加參考。

先用少量熱水溶解

先用少量熱水溶解

「明明只是把咖啡粉倒入杯內再用熱水沖泡而已,卻總是結塊」、「咖啡隨身包的香氣和口感已無法滿足味蕾」,想必有以上煩惱的人不在少數。其實沖泡咖啡並非一次將熱水注滿,而是先倒入約蓋過粉層的水量,待攪拌均勻且產生小氣泡後再慢慢補充至所需分量,如此就能完成一杯美味的咖啡。

冰咖啡的水量越少越美味

冰咖啡的水量越少越美味
想利用冷水就能溶解的咖啡隨身包製作出道地的冰咖啡,首先需以少量的冷水將咖啡粉溶解後,再加入所需水量一半左右的熱水並攪拌均勻,最後放入冰塊即可。適度減少水量不僅能讓咖啡更濃厚,也增添了苦味與濃郁度,使冰咖啡的口感更為道地。

若想品嘗咖啡拿鐵或歐蕾只要多加入牛奶即可,是不是很簡單呢?唯一需要注意的是,在放入冰塊之前需確認是否已完全攪拌均勻,接著就能品嘗無比美味的冰咖啡囉。

調整熱水與咖啡的比例控制味道

調整熱水與咖啡的比例控制味道

不論是喜愛清淡亦或濃厚的口感,只要調整沖泡時的水量及咖啡粉量就能輕鬆打造最合口味的咖啡。一般以2g 的咖啡粉倒入100~130cc 熱水的比例是最適中的濃度,接著再依個人口味調整熱水量即可。


想減少糖分攝取、控制卡路里,又或者喜愛美式咖啡般爽口的味道,不妨在沖泡時加入多於建議份量的熱水或減少咖啡粉量;而喜歡濃厚口感的話則可以減少沖泡的水量,甚至是加兩包咖啡粉讓味道更加濃郁。不妨多方嘗試各種水量比例,想必就能找出最順口的滋味。

專家解惑!選購咖啡隨身包的常見問題

專家解惑!選購咖啡隨身包的常見問題

相信各位對於咖啡隨身包的都有初步了解,不過或許仍有部分讀者在飲用方面仍抱有一些小疑惑,為此以下準備了幾個常見疑問並邀請專家回答,歡迎參考看看。

Q:二合一與三合一是什麼意思?

A:即溶咖啡中所稱的三合一為「咖啡、糖、奶精」的組合,而市面上的二合一多為不含糖而只保留咖啡和奶精,不過也有少數是不含奶精只有咖啡和糖的組合,消費者挑選時還要仔細確認成分說明。

Q:水溫會影響風味嗎?大約幾度比較合適?

A:水溫是影響咖啡風味的重要關鍵,普遍建議使用80~90°C 左右的熱水沖泡最為理想。若是過高的水溫會提高溶解率,容易帶出多餘的雜味及焦苦味;而水溫過低則會讓酸味過重,並較難帶出咖啡香氣。

Q:結塊代表變質嗎?過期了還能不能飲用?

A:通常咖啡粉結塊的原因是接觸了空氣中的水氣而受潮,然而結塊並不代表變質,如果沒有變硬或是發霉、變色等等,一般還是可以飲用,不過風味多少會受到影響。如果拆封後沒喝完的話,最好使用密封罐或真空保存以阻絕空氣。至於過期的咖啡粉與其他食品一樣,都不建議繼續飲用,除了風味很可能產生改變,對健康上還是會有疑慮。

點綴咖啡風味必備

無論是以咖啡機煮咖啡或簡單的沖泡即溶咖啡粉,想要讓咖啡的口感變得更濃醇,想必少不了咖啡奶精的陪伴。以下文章對於該如何挑選一款對味的咖啡奶精有深入的介紹,歡迎延伸閱讀。

總結

看完以上的介紹,不知道讀者們最想入手哪一款呢?咖啡隨身包的誕生,成為趕時間的早晨或忙碌工作時稍微休憩片刻的最佳夥伴,而雖然只是簡單的加水沖泡,但只要在選擇口味時多花點心思,並搭配本文所提供的沖泡技巧,相信不難喝出咖啡隨身包的美味新高度喔。

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  • 人氣愛用品清單

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