但也因為每一款的容量、保溫效果有所差異,為了幫助大家快速找到適合的商品,本篇將透過詳盡的選購要點說明悶燒罐的特色。文章後半也會提供推薦商品的排行榜,並藉由問答形式讓各位能掌握其用法。如果過去曾對此類用品感到好奇,就趕緊來閱讀以下的介紹吧!
傳播學系畢業,因對吉卜力工作室的熱愛而決定前往日本,目前東京生活邁入第5年。加入 mybest 後擔任編輯職位,對於遊戲、電影、美妝、日常用品等皆有興趣及研究熱忱,希望能透過對自身的鞭策將最值得信賴的資訊傳遞給讀者。
排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)
悶燒罐的瓶蓋通常會以膠條增加密封功能,因此比一般容器更適合攜帶含有湯汁的料理。再者,其瓶身結構與保溫瓶類似,除了具備長時間保溫的效果,還能利用料理的餘熱持續悶煮。只要早上出門前將材料裝入罐中並淋上煮滾的熱水,蓋上瓶蓋放置約2~3小時就可煮熟,午餐時間便可享用溫暖又不燙口的料理。
此外,甚至有些悶燒罐同時具有保溫、保冰兩用功能,可攜帶的料理種類更加多元,例如冷盤料理、冰品或是甜點等,都可攜帶到郊遊地點、上班場所盡情享用。
挑選保溫杯時需要注意保溫力、容量、材質之外,還有其他容易忽略的小細節,以下會列出5大要素帶領大家學習如何檢視商品是否符合個人需求。
保溫上班或上學的午餐便當是大部分家庭購入悶燒罐的目的,若將學生和社會人士的出門時間設定在6~7點,並以12~13點作為用餐時間計算,可知一般人的保溫需求間隔為6小時左右。另外,由於細菌在20~40℃之間最容易孳生,因此悶燒罐不僅要能保溫,還需要避免進入容易滋生細菌的溫度,以下總結保熱、保冷條件供大家參考。
<保温/保冷力篩選條件>
而除了衛生層面之外,保溫的另一項重點便是維持食物的美味度,考量到濃湯、咖哩等有湯汁的料理之最佳品嘗溫度約為57〜72℃之間,因此可將保溫力達57℃以上作為優秀商品的標準。
決定容量的訣竅在於先設定好具體的應用方式,本段會列出市售悶燒罐的常見容量250~500mL,並針對各容量列出適合的應用方式,大家可以看看哪個情境最符合自身需求。
當然,容量越大的悶燒罐,重量自然也提升不少,因此決定容量時也請將提袋的容量、個人負重的能力列入考量。
口徑太小的悶燒罐一來難以放入塊狀食材,二來也不便使用餐具。若以方便拿湯匙挖取湯品、食材做為基準,悶燒罐的口徑應至少有7cm 以上為佳。而除了口徑外,還要注意悶燒罐的內壁是否垂直、是否方便刮取底部的料理,只要確保以上幾個重點,不論是放入較濃稠的咖哩或是燉菜,都能輕鬆地裝入或拿出。
而悶燒罐為了增加密封性,結構上多會與其他材質或零件拼接,選購時也別忘了確認這些零件是否可分解清洗。當然,可分解零件的多寡也會影響組裝的難易度,購入前建議多方比較,在好清潔、好組裝之間找到平衡。
市售悶燒罐的杯口主要有塑膠製、橡膠/矽膠圈、不鏽鋼等三種材質,每種類型都有各自的優缺點,以下會簡單說明之。
塑膠、橡膠或是矽膠材質由於柔軟容易塑形,形狀多能夠服貼杯口,給嘴唇較為溫和的觸感,尤其適合懶得使用餐具、經常以嘴巴直接喝湯的人。不過若是杯口的軟材質太厚實,不僅會影響到飲用的便利性,也會壓縮到悶燒罐的口徑,導致某些塊狀食材卡在杯口附近,選購時請以造型輕薄、不壓縮口徑的款式為主。
另外,這種膠圈設計雖然能提升直接飲用的舒適度,但多一個配件也代表會多一個需要清洗的部位,保養難易度略高於沒有膠圈的款式。
由於大部分悶燒罐都是以不鏽鋼製作,所以不鏽鋼杯口其實就是完全沒有其他零件的簡約設計,既沒有容易卡汙垢的縫隙,也沒有膠條發霉的問題,稍微刷洗就能保持乾淨。不過其與嘴唇的服貼度自然無法與膠條比較,若是偏好較溫和的觸感,建議選擇杯口壁做得較厚實的款式。
市售的悶燒罐多會保留不鏽鋼內壁,但其中也有少數廠商會在內壁塗上陶瓷、鐵氟龍等塗層,以避免咖哩、醬汁將杯內染色,並防止氣味殘留。尤其許多人用餐後不一定能馬上沖洗餐具,建議優先選擇有塗層的款式,以便維持悶燒罐內部的整潔感。
能讓美食更加分的要素除了溫度與鮮度之外,還有容器的美觀度。現在許多悶燒罐除了有鮮艷好看的配色,甚至還有精緻好看的圖案或 LOGO 設計,選購一款符合自己審美的悶燒罐不僅能增加平日用餐的樂趣,或許也能提升愛物惜物的心情。不過注重美觀度之餘,也別忘了確認攸關實用性的條件!
無論保溫瓶或悶燒罐,最讓人頭痛的就是漏水問題。而在保溫界名聲響亮的膳魔師,推出了這款採用雙層 O型矽膠圈的新選擇,除了能輕鬆旋緊瓶蓋之外,又可100%防止外漏的狀況,不怕收納在包包時發生意外。
而專利的雙層上蓋設計不僅協助提升了密封效果,在打開本品時也無須花費太大力氣。至於500mL 的中等大小,可放入教人滿足的料理份量;再加上構造簡單、沒有太多能藏污納垢的地方,事後清洗也相當省時省力,絕對是生活忙碌的使用者的必備精品之一。
保溫罐一旦用久了,就容易累積洗不乾淨的污垢,久而久之連異味的沾附都會變得相當明顯。為了防止以上情形,象印於本品中應用了防沾塗層,好洗之外也不易留下髒污及氣味。
再則,考量到用戶能夠徹底清潔的角度,其瓶蓋設計採用可拆解式,從杯口套、透氣墊圈等一共分為六款零件,讓每個角落在洗刷時都不會錯漏,長久使用仍可亮麗如新。而且它的保溫效力方面也十分值得信賴,在真空層額外添加了銅箔用以提升效果,想要維持最佳溫度便不再是難事。
外出總是背著很重的包包,雖然想多帶一碗湯或粥當早餐,卻會因為種量明顯增加而感到猶豫。本款具380mL 容量但僅300g 重的保溫罐,體積精巧讓人一整天攜帶也毫無負擔,進而能有更積極使用它的可能性。
雖然小巧,但本品卻擁有7cm 大的廣口設計,放入食材時不容易掉出;再加上圓底構造可對應湯匙撈取時的角度,能夠減少食物殘留於底部的狀況。除此之外,其內裡更經品牌獨家的潔淨研磨處理,標榜無塗層及異味不沾染等優點,品嚐料理時相信將更安心。
本款保溫罐來自知名餐具品牌康寧,採用不會氧化、不卡氣味的陶瓷內層,得以呈現最真實的料理原味,即使用來盛裝咖啡、中藥等濃烈飲品,也不影響接下來放入的食物氣息;且比起不鏽鋼材質更好清潔也是一項優點,可令洗刷時間大幅減少。
此外,其底部設計有矽膠止滑圈,而能夠預防擺放時傾倒的狀況。加上內部擁有830mL 的容量卻僅有350g 重,與同容量保溫罐相比輕盈不少,若有大份量的盛裝需求,不妨仔細考慮本品。
第一眼看到此款保溫罐,相信就會為其可愛外型所吸引。它來自日本的家電品牌,是以304食品級不鏽鋼打造真空雙層保溫冷效果;同時,如碗狀的寬矮造型有著將近10cm 的大瓶口,在放入各式食物、冰塊或飲品的過程十分便利,加上杯蓋三層螺紋能達到有效密封狀態,保留溫度的能力更突出。
且系列中提供了六色選擇,鋼琴烤漆表面獨具質感外,更附有便利攜帶的橡膠提繩,設計上可說是面面俱到,適合文藝系或熱愛復古風格的使用者們。
許多人早晨都有喝一杯咖啡的習慣,若能在家先煮好再帶出門,不僅環保又省錢;然而如果與一般保溫杯共用,咖啡濃重的氣味又容易殘留、沾染,這時不如為自己準備咖啡專用的保溫罐吧!本款即專為飲品設計,模擬紅酒杯的錐形薄壁適合直接飲用,陶瓷內塗層亦不會散發金屬氣息、破壞口感。
若希望直接沖泡,大口徑設計可配搭眾多尺寸的濾杯,而雙層不鏽鋼則令飲品得以維持最佳溫度。加上購買本品時將隨附可回收材質的提袋,愛護地球不再是難事。
專為寶寶副食品所研發、曾在2020年榮獲紅點設計獎的本款保溫罐,以三蓋設計達到全面防漏效果,它的外蓋翻過來除了是碗,更具有感溫變色的功能,當食物高達50度即會變為白色,透過視覺提示讓爸媽不再需要以嘴試溫。而且高達三層的真空保溫功能還搭配了排氣閥,快速釋放壓力後更容易打開罐蓋。
再則,本品所有零件皆可拆卸,用後便能徹底完成清潔,雖然並未在大型網購平台上架而少了些便利性,但其優異設計仍令人躍躍欲試。
覺得市面上的保瓶罐外型都太過單調,或希望實用小物也能呈現可人的風格,本款採用知名的 Hello Kitty 與雙子星為圖樣的保溫罐,特別粉嫩的活潑設計相信能夠吸引三麗鷗的粉絲及小朋友們。
本款不僅可愛亦具備出色實用度,雙碗設計與摺疊湯匙可輕鬆收納罐身中,加上 TPU 環狀把手令它能化身小提籃,想帶去野餐相當方便;甚至還有著1000mL 的大空間,就算大食量也可滿足。可惜本品並未標出重量大小,購買前可能要做好超重的心理準備。
隨者露營等戶外活動越來越盛行,攜帶保溫罐登山成為許多愛好者常態,在冷風陣陣的山頂喝上一口熱湯或粥品,便能感受到幸福的暖流傳遍全身。而本品除了保溫效力極佳,罐中更隨附杯蓋碗及不鏽鋼折疊湯匙,讓品味美食變得更便利,即使是小朋友也能自行拿取,或是可先倒出來預涼以免燙口。
方便的設計還不僅如此,其罐緣的柔軟提把令施力點變得更加明確,兩根手指即可輕鬆移動。不過本品整體略顯沉重,若長時間背負多少會感到負擔。
以簡約風打造出獨特質感的本款悶燒罐,外側直徑僅有7.5cm ,在同性質商品當中是格外小巧的款式,放入包中完全不佔空間。而且保留溫度的效果也十分出色,是以真空斷熱層設計延長溫度散失的時間,早上出門前將熱水、食材通通放入,中午打開就能品嚐一碗美味湯品,滿足想以輕食果腹,或習慣餐前暖胃的使用者。
不過,本品的口徑略小,在食用過程恐怕不是這麼方便,也許可以準備容器將其倒出較容易取食。
並非所有食品都適合放入悶燒罐中保溫,像是生蛋、生魚片等容易變質的生鮮食品及乳製品,以及會在罐中產生氣體、導致罐身膨脹破損的發酵食品等,都不能夠裝在悶燒罐之中。同理,像是碳酸飲料及乾冰等會造成容器內壓力上升的物質,也容易發生內容物噴出或罐身破損等問題。
看完以上的說明之後,大家應該或多或少都掌握了悶燒罐的特色。但這類商品只要用得巧妙,除了保溫外甚至還能用來料理,以下就透過 Q&A 的形式說明幾點悶燒罐相關的知識。
A:悶燒罐是透過本身的結構,讓熱蒸氣在內部流動以達到保溫效果,也因為內部會維持在高溫狀態,因此亦可加熱放在其中的食材,因此也有著料理的功能。網路上也有許多人分享悶燒鍋的湯品、菜餚食譜,有興趣的話可以多加查閱看看。
A:每款產品的可保溫時長不一,最多的大概可維持6小時左右。若想將保溫效果最大化的話,建議使用前先進行「預熱」的動作。首先將煮沸的熱水倒入保溫罐中,靜待十分鐘後再將熱水倒掉,接著再放入想要盛裝的菜餚,如此一來便能有效延長保溫時間,對於經常無法準時用餐的族群,是延續飯菜熱度的絕佳妙招;同理若是想保冷的話,便可加入冰塊或冰水做「預冷」。
另外,如果產品有隨附專用的保溫保冷袋,也有助於增加效果,未附的話亦可考慮另購尺寸相仿的同類用品。
A:雖然可以放進冰箱中,不過悶燒罐本身的隔熱性很好,基本上冰箱本身的溫度並無法對內部造成影響,因此如果是想要冷藏未吃完的食品,請記得將蓋子打開並用保鮮膜包覆。
雖然悶燒罐也能用來裝便當,但相信更多人習慣用便當盒來盛裝白飯和配菜。除了傳統的白鐵材質,市面上還有推出包含塑膠、玻璃、不鏽鋼、木製等材質的便當盒商品,有的還有多隔層設計,讓菜色不會混在一起,享用起來更顯美味。如果對於該如何進一步選擇適合的便當盒感到興趣,歡迎點擊以下連結延伸閱讀。
看完這篇文章的介紹之後,應該或多或少都更清楚悶燒罐的特色了。這種保溫效果出色的產品有著多元的效果,無論是上班上學帶便當、或是準備戶外活動用的餐點,其都能提供相當的便利性,大家也不妨藉由這篇的機會,找出一款符合需求的產品嘗試看看吧!
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
商品介紹參考官網及各大電商通路內容製作
日用品・生活雜貨
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