推薦十大羊羹人氣排行榜【2019年最新版】

推薦十大羊羹人氣排行榜【2019年最新版】

日式傳統甜點中,羊羹可說是受到各個時代的歡迎,甜而不膩的滋味在台灣擁有廣大人氣。羊羹的製作方式雖然大同小異,依照原料及口感上的差別還是能分成不同類型。從井村屋、雁舟到杉本屋,各大品牌皆有推出各式美味的羊羹,該如何從中挑選出最合適的口味呢?

這次我們將介紹羊羹的種類及選購方法,並推薦十大人氣商品排行榜,希望能幫助您找到符合口味的好吃羊羹!

目次

羊羹的選購要點

不僅經常用於招待訪客,羊羹還可作為疲倦時補充糖份的小點心。然後高級的款式與平價羊羹的差異到底在哪呢?以下將為您詳細說明。

羊羹的種類

羊羹依製作方法及材料可大致分為三種類型:煉羊羹、蒸羊羹及水羊羹,彼此的味道及口感上有些許差異。雖然價格帶相當廣,一般而言使用較多紅豆跟砂糖的煉羊羹較為昂貴,而水羊羹則相對經濟實惠。

此外,不同種類的羊羹的保存天數也不同,若是作為伴手禮、紀念品等,較適合購買保存期限較長的羊羹。若是自己食用,則保鮮期較短的水羊羹、蒸羊羹或許就相當足夠。選購時不妨考量用途及保存期限,只要選對種類不論送禮、自用皆能完美應對喔。

煉羊羹:彈口、紮實

煉羊羹:彈口、紮實

將寒天放入熱水中熬煮至溶解,並加入糖和紅豆泥攪拌均勻,煮至水分全部蒸發變為膏狀後再放置冷卻,最後製成的固體狀即為煉羊羹。由於大量使用寒天和糖,煉羊羹的口感較有韌度。紅豆泥相對較難分解,因此需花費時間仔細攪拌。

羊羹通常做成長方體,如果採真空包裝可在室溫下存放超過一年,不占空間的體積與高營養價值相當受到肯定。而特殊配方的羊羹甚至可存放至5年之久,是現今相當有人氣的緊急存糧。

蒸羊羹:清爽的甘甜

蒸羊羹:清爽的甘甜

蒸羊羹利用麵粉與葛粉作為黏著劑,因此外觀較煉羊羹、水羊羹來得凹凸不平,但因為沒有使用寒天固化,口感相對更為柔軟。甜而不膩、口感略帶彈性是蒸羊羹最大的特徵,人氣伴手禮「丁稚羊羹」和「外郎糕」即屬於此類型。

製作過程添加更多水分,同時降低砂糖的使用,雖然外表看似和煉羊羹類似,但蒸羊羹的保存期限相當短,在未開封的情況下通常僅能存放7到10天。

水羊羹:軟嫩口感

水羊羹:軟嫩口感

同樣採用紅豆、水和寒天製作,但寒天的含量比煉羊羹少,水分則是三種類型中添加最多的。水羊羹的口感接近果凍,清爽不黏牙,若冷藏保存還可作為消暑聖品,是夏天相當具有人氣的甜點。

在初期,水羊羹僅在日本新年時作為年菜食用,而現今在京都、山形等地區,水羊羹依然被視作冬季的甜點。

口味多變化

口味多變化

現在市面上有各式各樣的羊羹口味,除了基本的紅豆之外,還有地瓜、芝麻、紅糖與抹茶口味等。許多店鋪除了基本款商品外,還可能會推出期間限定口味,體驗各種不同風味想必也是一種樂趣呢!

多種尺寸、多種包裝

多種尺寸、多種包裝

煉羊羹與蒸羊羹大多製作為條狀,其中若是大份量包裝可自行切割,適合多位朋友來家中拜訪時食用。而單個包裝的羊羹大多為一口大小,拆開包裝就可直接食用,隨時都能享受羊羹的美味。市面上經常會推出羊羹禮盒套組,精美包裝非常適合作為紀念品或送禮用途。

水羊羹則類似果凍禮盒包裝,與朋友分享或做為禮品皆合適。若是想自己品嘗,煉羊羹或罐頭裝的水羊羹由於保存期限較長,一時無法吃完也不須擔心腐壞,作為緊急食糧更是十分實用。

推薦十大羊羹人氣排行榜

除了傳統的紅豆口味,隨著時代演進許多跳脫傳統工法的羊羹不斷推陳出新。台灣也推出了各式各樣美味又營養的羊羹,接下來就讓我們看看有哪些人氣商品吧!

10. 邁克仕 Energy Brick能量磚羊羹

10. 邁克仕 Energy Brick能量磚羊羹

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價格:$35

古老手藝轉化成現代創意

以快速補充能量為發想,這款羊羹改造運動選手經常食用的熱量棒,以寒天、紅豆與沖繩黑糖為基底,並添加多種營養配方及運動所需能量,讓您隨時補充失去的體力。從事戶外活動,如馬拉松、登山等長時間運動時,不妨隨身攜帶這款羊羹,不僅撕開即可食用,不黏手、能邊走邊吃的便利性更是無可挑剔。

然而單就補充能量、營養而言,這款羊羹會是相當好的選擇,但若想尋找純正的羊羹風味恐怕需參考其他款式。

種類 煉羊羹
口味 咖啡、抹茶、紅豆
重量 50g

9. 義美 小羊羹/8入

9. 義美 小羊羹/8入

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價格:$106

融合台式、日式的精華代表作

台灣本土品牌義美的一口羊羹推出多種包裝,無論送禮或自用都可選擇最剛好的個數。除了經典紅豆口味外,義美小羊羹還推出帶有台式特色的桂圓口味,桂圓香甜不膩且是傳統藥補經常選用的營養食材,喜歡創新口味、或不偏愛紅豆的您不妨可試試看。

雖說帶有台灣色彩,但義美的羊羹甜度與日本傳統羊羹更為相近,對不嗜甜的人來說可能略嫌甜度較高,若有疑慮可先從小包裝下手喔。

種類 煉羊羹
口味 桂圓、紅豆
重量 40g

8. 井村屋 運動能量補給羊羹/5入

8. 井村屋 運動能量補給羊羹/5入

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價格:$250

食用超便利,隨時補充能量需求

選用北海道紅豆、淡路島藻鹽以及天然寒天製成,這款羊羹專為運動需求所設計而將甜度刻意降低,滋味清爽、不膩口。除此之外成分中還特別添加有能量補充配方,能給予身體最即時的支援。而考量過敏體質的消費者,這款羊羹中不含有過敏成分,在品嘗時能更加安心。

專為戶外食用設計的包裝也有特別的巧思,只要單手輕輕一押就能品嘗,便利性十足。雖然口感味道可能不如傳統生產的羊羹細緻,但以能量補充來說已是相當不錯的表現。

種類 煉羊羹
口味 紅豆
重量 38g

7. 台灣鄉親 蘇澳冷泉羊羹/20入

7. 台灣鄉親 蘇澳冷泉羊羹/20入

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價格:$200

特殊製作,口感 Q彈滑順

使用著名景點的冷泉製作羊羹會是什麼樣的味道呢?蘇澳冷泉因地形特性影響含有遠高於一般水質的碳酸成分,因此以其製作的羊羹口感更具有彈性。咀嚼時能感受到明顯的彈牙感,但口感依然綿密、順口,令人在意的甜度亦配合台灣偏好的清淡口味,無可挑剔的味道使它成為拜訪宜蘭必買的伴手禮。

雖然大包裝的設計令人略感負擔,但就能與同事、朋友分享一起品嘗這甜而不膩的好滋味了。

種類 煉羊羹
口味 紅豆、金棗、咖啡、茗茶
重量 45g

6. 滿屋 迷你羊羹/12入

6. 滿屋 迷你羊羹/12入

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價格:$170

五種口味一次滿足

這款羊羹精選了五種傳統老店的經典口味,「煉」為單純、原味的羊羹基底,「鹽」則添加了食鹽,可品嚐甜中帶鹹的特殊滋味。「小倉」能咬到紮實又鬆軟的紅豆顆粒;「梅子」與「抹茶」更是味道獨特,羊羹的甜味配上梅子的酸味取得絕妙平衡,亦可襯托出抹茶微苦滋味,看似相反的兩種味道意外地是完美組合。只要購買一包就能品嘗各種美味的搭配,可說是相當超值的選擇呢。

種類 煉羊羹
口味 煉、鹽味、小倉、梅子、抹茶
重量 40g

5. 金城 大納言羊羹

5. 金城 大納言羊羹

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價格:$99

來自北海道的高品質紅豆

紅豆的好壞無疑是決定羊羹好吃與否的關鍵之一,這款羊羹精選北海道的大納言紅豆,紮實的紅豆不僅耐久煮也更具滋味,大幅提升了羊羹的口感層次。細細品嚐可感受到紅豆的鮮甜,與白糖能柔軟口感的甜互相輝映,恰到好處的調味比例既不過於甜膩,也能感受到紅豆的濃厚原味。

一顆顆清晰可見的紅豆更是視覺的享受,朋友來訪時準備綠茶與其搭配,想必能去除綠茶的苦澀又能更加襯托甜味的深度,喜愛經典口味的您不妨可試試。

種類 煉羊羹
口味 大納言紅豆
重量 400g

4. 雁舟 栗三味羊羹

4. 雁舟 栗三味羊羹

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價格:$55

獨特經典口味,人氣不墜暢銷款

以傳統煉羊羹為基底,加入白小豆、白腎豆以及栗子,形成獨特的三味羊羹,是老店雁舟長銷不墜的經典商品。別於一般的羊羹,栗子厚實的滋味帶來不同的甜味層次,而清爽的香氣更是讓嗅覺也得到刺激。入口時可細細品味其香甜、綿密的順滑口感,感受舌尖上傳來恰到好處的彈力,再配上一杯濃茶,茶的悠長回甘韻味和羊羹的甜味互相平衡,讓您彷彿置身在京都茶館中。

種類 煉羊羹
口味 栗子、白小豆、白腎豆
重量 100g

3. 采吉軒 日式手工羊羹

3. 采吉軒 日式手工羊羹

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價格:$45

在地食材,手作堅持

位在台北大龍峒的老店采吉軒,精選台灣的新鮮食材並遵循日本的傳統手作工法,融合台日精華打造這款高人氣的羊羹。除了必備的彈口、綿密,減半的糖分配方更是讓甜味不膩口,也減少了造成身體負擔的風險。不含防腐劑與化學添加的堅持,讓您體驗到最新鮮、安心的味覺享受。

想嘗試創新口味的話,不妨試試清爽、甜香的柚子口味吧,想必充滿夏季氣息的酸甜氣味會讓您忍不住一口接著一口呢。

種類 煉羊羹
口味 紅豆、桂花紅豆、抹茶、柚子、紫蘇梅、蔓越莓、藍莓
重量

2. 杉本屋 小倉羊羹

2. 杉本屋 小倉羊羹

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價格:$45

優雅口感,高人氣基本款

小倉是老店杉本屋最受歡迎的羊羹口味,紅豆餡料看似簡單卻是永恆不墜的經典。將紅豆磨碎與寒天、砂糖均勻混合,紅豆沙完美地填滿羊羹,咬下時不會感受到豆沙黏膩的口感,卻讓口中盈滿紅豆的優雅香氣。而紅豆本身的鮮甜與砂糖疊加,創造出富有層次的高質感味覺體驗。

大塊包裝可自由切取需要的分量及大小,不論是想大口品嘗還是小口細嚼,小倉濃郁的滋味都能滿足您對羊羹最極致的想像,可說是最平價的高級享受。

種類 煉羊羹
口味 小倉
重量 150g

1. 廣盛堂 羊羹

1. 廣盛堂 羊羹

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價格:$20

玉里代表品牌,傳統技法流傳至今

廣盛堂民國39年開設,創業店主赴日學習最道地的製作技術,精心製作的糕點廣受各地遊客喜愛。除了甜度皆重新調整糖分比例外,還選用台灣人喜愛的食材研製新口味,其中最特別的是烏龍茶口味,將羊羹甜膩的刻板印象完全顛覆,入口即能感受烏龍的濃郁香氣,爽口、鮮甜的茶味更是適合炎熱的夏季午後。

不論是想品味烏龍的芬芳,或是想感受鳳梨口味略帶酸甜的解膩口感,這款商品都將屬於台灣的獨特風味完美保留在彈口的羊羹中,唇齒留香的美妙滋味可說是送禮自用兩相宜。

種類 煉羊羹
口味 紅豆、蘋果、鳳梨、烏龍茶、蜂蜜、綠茶和黑砂糖
重量

總結

想不到羊羹還有許多種口味及用途,不知道看完這篇文章,您是否有找到心目中的最理想的選擇呢?除了傳統的紅豆口味,羊羹還有許多專屬於台灣的熟悉味道,減糖配方更是降低了膩口的可能。不論是想作為下午茶甜點,還是戶外活動的能量補給,羊羹都是相當不錯的選擇。不妨挑選一盒您喜愛的口味,邀請許久不見的朋友來家裡坐坐吧!