飲用氣泡水除了能享受碳酸的獨特口感以外,也對身體有相當好處,甚至能用於煮飯、調酒,還有幫助孕婦緩解胃的狀況等說法。隨著氣泡水的人氣上漲,不止氣泡水機變得熱銷,從知名品牌如法國 Perrier、S.PELLEGRINO聖沛黎洛,Schweppes舒味思到台灣泰山、金車、味丹等都有推出各種瓶裝、罐裝商品,在全聯、全家、家樂福也經常可以看到買一送一的活動。
然而氣泡水除了價格差異之外,口感、氣味也都不大一樣,到底要怎麼選擇才能找到滿意的口味呢?為了幫助大家從有限的資訊篩選氣泡水,本次主題不僅會說明挑選時的訣竅,也會參考各大論壇的網友評價、網購平台的銷售資訊等,精選出10款人氣氣泡水推薦介紹。文末也會講解關於「氣泡水能減肥嗎」等常見問題,趕快來了解氣泡水的魅力吧!
氣泡水如今已然成為飲料的主要分類之一,氣泡水之所以能受到青睞,多歸功於碳酸氣泡所帶來的「清新解膩」效果。細密的碳酸氣泡能給予飲用者麻麻癢癢的刺激感,對身體與心靈都有正向的影響,很適合在遠距工作、或是無精打采時來一瓶提神;又或者是在運動或沐浴後,替溫熱的身體降降溫。
而除了口感、氣味上的刺激,氣泡水中的二氧化碳也對促進血液循環、促進腸胃蠕動都有幫助,於炎炎夏日中飲用不僅消暑、還能刺激食慾。雖然有不少人看中氣泡水可加速身體代謝的特點,將之作為減重的手段,但其刺激食慾的作用卻也可能造成反效果,請大家不要對氣泡水有錯誤的期待,唯有配合正常作息與飲食上述的保健效果才能顯現喔!
由於氣泡水有各種不同口感以及氣泡量,選擇時首先要注意「GV(Gas Volume 含氣量)」與「氣泡大小」兩項條件。一般來說,當氣泡水的含氣量達到4.0GV 以上,絕大多數人都會將之認定為強烈的氣泡感。
而除了氣體的濃度外,二氧化碳氣泡的大小也是左右口感的一大因素之一,例如 ASAHI 的威金森碳酸水,或是泰山的強氣泡水,都有氣泡顆粒大的傾向,能給予口腔更為激烈的刺激感,提神效果相當不錯,喜歡喉嚨有燒灼感的讀者應該都會更喜歡這種氣泡水。
另一方面,S.PELLEGRINO聖沛黎洛、AQUAGEN 縱使含氣量都不低,細小的氣泡顆粒卻讓他們呈現出更為溫和的口感,氣泡水入口後便能感到氣泡一路蔓延至整個口腔,給予均勻而細密的刺激感,非常類似飲用汽水的體驗,建議喜歡喝汽水的人先從這類細氣泡的款是選起。
氣泡水可依製作方式區分為「天然氣泡水」、「氣泡加工礦泉水」、「氣泡加工純水」等三種,以下會簡單說明該如何配合個人偏好選擇。
另一方面,有許多以強勁氣泡做為賣點的氣泡水,通常採用濾除礦物質的「純水」作為基底,或是在純水加入二氧化碳、礦物質來平衡風味。但不論是哪種基底,一般來說這種氣泡加工水,只要含氣量落在3.5~4.0GV 左右,在口感與氣味上的表現都頗為平衡,擁有良好適口性。
此外,檢查商品標示時也可以注意氣泡水「是否由品牌自有工廠產出」,理論上自有工廠產出的氣泡水在口味、口感上都更為安定且具備品牌獨有的特色,因此也是不錯的參考資訊之一。
再者,天然水中也含有種類豐富的礦物質,亦能襯托餐點的美味。若是想品嘗不同好水風味,不妨先從這類歐洲產氣泡水選起。
如果不喜歡氣泡水的酸味,或是想將氣泡水當作果汁與飲料的替代品,也可以選擇更容易獲得滿足感的「調味氣泡水」。除了常見的檸檬口味之外,現在還有葡萄、蘋果、蜂蜜等多樣化的選擇,或甚至是可樂風味、薄荷風味等期間限定的特殊口味,選購時可利用口味關鍵字蒐集相關資訊。
若是想將氣泡水用於製作調酒,則建議初學者選擇以純水為基底的款式,由於純水的礦物質經過調整,口味上更為清爽而沒有雜味,較能凸顯威士忌、高粱等酒香。
而若是對口感與氣味特別講究,現在坊間也有專為調酒生產的氣泡水,例如專為日式 Highball 調製的 SUNTORY「The Premium from YAMAZAKI 碳酸水」,可與威士忌完美融合,形成沒有雜味的澄澈滋味。這類商品除了自用,也可送給喜歡飲酒的親友。
如果每天都需要喝氣泡水,建議大家選擇箱購、或是前往網路通路以尋求更多優惠。購買時也可以多注意氣泡水的包裝方式,包裝越少、容器沒有染色的款式則越容易清潔回收,對消耗量大的家庭來說可減輕不少負擔。另外,選購氣泡水機也是另一種方法,以下文章有詳細的介紹,歡迎參考比較。
迫不及待想購入氣泡水的人,可先參考以下三個例子,若沒有適合的款式也沒關係,可從以下十款推薦商品清單繼續比較之外,也建議進一步閱讀選購要點,聰明掌握挑選氣泡水的訣竅!
商品圖片 | 1 ![]() Schweppes舒味思 | 2 ![]() Perrier沛綠雅 | 3 ![]() S.PELLEGRINO聖沛黎洛 | 4 ![]() 金車 | 5 ![]() Chido趣多 | 6 ![]() 泰山 | 7 ![]() AQUAGEN | 8 ![]() SPARKEAU | 9 ![]() BIOES囍瑞 | 10 ![]() 味丹 |
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商品名稱 | 原味氣泡水 | 氣泡天然礦泉水 | 天然氣泡礦泉水 | CrystalValley礦沛氣泡水 | 4.5GV原味氣泡水 | Cheers EX 強氣泡水 | 海洋深層氣泡水 | 氣泡水 | Sant Aniol聖安諾氣泡天然火山礦泉水 | 多喝水MORE+維他命氣泡飲 |
特色 | 歷史悠久大廠,氣泡大顆強勁 | 特調飲品最好搭,多種包裝選擇 | 廚師協會都稱讚的解膩良伴 | 持久的大顆粒氣泡 | RO過濾台灣小百岳好水 | 低溫裝填超強氣泡感 | 金馬獎指定款,瓶身美得冒泡 | 天然萃取調味更安心 | 頂級飯店與餐飲業愛用 | 香甜好喝還能補充維生素 |
價格 | NT$ 35 | NT$ 899 | NT$ 559 | NT$ 600 | NT$ 698 | NT$ 449 | NT$ 1,800 | NT$ 600 | NT$ 1,311 | NT$ 399 |
容量 | 500mL | 罐裝:250mL/330mL;玻璃瓶:330mL/750mL;寶特瓶:500mL/1000mL | 罐裝:330mL;玻璃瓶:250mL;寶特瓶:500mL/750mL/1000mL | 585mL | 500mL | 罐裝:250mL;寶特瓶:500mL | 330mL | 罐裝:330mL/玻璃瓶:750mL | 500mL | 560mL |
每箱瓶數 | 4入/24入 | 12入/24入/30入/35入 | 6入/12入/24入 | 24入 | 24入 | 24入 | 24入 | 6入/24入 | 20入 | 4入/24入 |
類型 | 氣泡加工礦泉水 | 天然氣泡水 | 氣泡加工礦泉水 | 氣泡加工純水 | 氣泡加工礦泉水 | 氣泡加工礦泉水 | 氣泡加工礦泉水 | 氣泡加工純水 | 氣泡加工礦泉水 | 氣泡加工純水 |
含氣量 | - | - | - | - | 4.5GV | 5.0GV | - | - | - | - |
氣泡顆粒 | 大 | 小 | 小 | 大 | 小 | 大 | 小 | 小 | 小 | 小 |
系列風味 | 原味、萊姆口味、纖維+、伯爵紅茶風 | 原味、草莓、萊姆、葡萄柚、檸檬、水蜜桃、小黃瓜萊姆、生薑萊姆、鳳梨 | - | 原味、檸檬 | 原味、水蜜桃、海鹽青蘋果、超氣泡 | - | 原味、義大利繽紛葡萄、奧地利香檳蘋果、優鮮沛蔓越莓 | 原味、日本柚香、大馬士革玫瑰 | - | 百香果、奇異果 |
商品連結 |
NT$ 899
容量 | 罐裝:250mL/330mL;玻璃瓶:330mL/750mL;寶特瓶:500mL/1000mL |
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每箱瓶數 | 12入/24入/30入/35入 |
類型 | 天然氣泡水 |
含氣量 | - |
氣泡顆粒 | 小 |
系列風味 | 原味、草莓、萊姆、葡萄柚、檸檬、水蜜桃、小黃瓜萊姆、生薑萊姆、鳳梨 |
NT$ 559
容量 | 罐裝:330mL;玻璃瓶:250mL;寶特瓶:500mL/750mL/1000mL |
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每箱瓶數 | 6入/12入/24入 |
類型 | 氣泡加工礦泉水 |
含氣量 | - |
氣泡顆粒 | 小 |
系列風味 | - |
NT$ 1,800
容量 | 330mL |
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每箱瓶數 | 24入 |
類型 | 氣泡加工礦泉水 |
含氣量 | - |
氣泡顆粒 | 小 |
系列風味 | 原味、義大利繽紛葡萄、奧地利香檳蘋果、優鮮沛蔓越莓 |
NT$ 699
容量 | 500mL |
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每箱瓶數 | 24入 |
類型 | 氣泡加工純水 |
含氣量 | - |
氣泡顆粒 | 大 |
系列風味 | 原味、檸檬、梅子、葡萄柚、鳳梨(限定)、青蘋果(限定) |
NT$ 569
容量 | 330mL |
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每箱瓶數 | 12入/24入 |
類型 | 天然氣泡礦泉水 |
含氣量 | - |
氣泡顆粒 | 小 |
系列風味 | 柑橘紅石榴、檸檬、葡萄柚、甜橙 |
氣泡水與大多數的食物相同,在正確的時間點適量攝取確實有助於節食,但一旦飲用的時間點與方式錯誤便可能造成反效果。冰涼的氣泡水只需100mL 就能對腸胃產生相當強烈的刺激,甚至可能增加飢餓感而使胃口大開,長期下來反而導致肥胖。
因此,若想靠氣泡水少吃,應於飯前飲用約300mL 的「常溫」氣泡水,便可在不過度刺激腸胃的前提下促進消化並產生飽足感,讓進食量確實減少達到節食效果。另須小心有些氣泡水會添加糖分來調整風味,這類商品會產生額外的熱量,若想減肥則建議避開。
氣泡水不僅單喝可以享受口感,用於調製飲品、調酒更能讓整體風味更有層次、更清爽。而在日本,加了氣泡水(蘇打水)的梅酒也是每間居酒屋定番的酒品之一,而想在家嘗試的話,建議初次可以1:1的比例調製,之後再根據個人喜好調整濃淡比例。
除此之外,加入各式水果也是相當推薦的食譜;經典的檸檬、葡萄柚、藍莓等等,皆能為夏季飲品帶來截然不同的風味。想進一步了解氣泡水食譜,也可以搜尋各位網友的推薦,相信能從中找到飲品新選擇。
由於氣泡水與一般水的不同在於大量的二氧化碳,因此若本身容易脹氣便不建議飲用。而有胃食道逆流等腸胃問題者,也建議少喝以免造成狀況加劇。至於整日久坐的上班族,由於氣泡水中的氣體相對容易停留於腸胃之中,可能出現打嗝、腹脹、肚子疼痛等狀況,因此還是以適量為佳。
由於選購要點只列出篩選氣泡水的大原則,還是有許多細部的小知識並未提及,因此本段也彙整出由調酒師解答的網友常見問題,讓各位讀者能更進一步認識氣泡水。
A:不可以。不僅沒有完全結冰的狀況下會強烈噴出可能造成危險,在完全冷凍後水體積會膨脹、造成二氧化碳逸散,而當容器的體積不夠氣體逸散,內部壓力增加也會導致液體噴出或是容器爆裂,因此並不建議將氣泡水放入冷凍。
A:並不建議完全以氣泡水取代水,由於純水本身就能達到幫助消化、代謝等功能,而氣泡水僅是增加了口感,以及在佐餐時能幫助消化,除此之外並沒有完全取代的意義。如果是本身並不喜歡喝水,用於幫助增加喝水量則無妨,但依然不能作為全部的水分攝取來源。
A:氣泡水的風味會受水質影響,當水源含有較多礦物質,或是當中被添加鈣、鎂時,味覺較為敏感的人便可能會嚐出苦味。
氣泡水與碳酸飲料不同,不但能帶來碳酸的氣泡快感,又捨去了色素、糖分等不必要的負擔;不僅可作為夏天解暑的優質選擇,也能用於鼓勵不愛喝水的大人與小朋友。看完一系列說明後,相信大家對於自身的需求能有更具體的認知,接著只要依照自己的喜好,購買一瓶能替飲食生活帶來全新體驗的氣泡水吧!
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