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推薦十大起司刀人氣排行榜【2020年最新版】

起司在歐美國家可說是基本食材,種類非常多樣,於是專門處理起司的「起司刀」也因應而生。由於一般的餐刀、水果刀等小型刀具,由於無法切出漂亮細緻的小塊狀,也可能會有沾黏或易碎的問題,因此若您是起司愛好者,一把起司刀絕對會是不可或缺的小幫手。

這次我們將會介紹起司刀的選購要點,並為您嚴選出多款推薦商品。其中包含了 KitchenCraf、KOZIOL、LOVEL、Master、GLOBAL、IBILI 等知名品牌,且材質、造型也都各有特色,每一款都是匠心獨具的設計,請從中挑選喜歡的款式,讓美味起司增添您的生活樂趣吧!
  • 更新日期: 2020-04-20
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目次

「起司刀」的定義

正統的起司刀,主要是用來切割莫札瑞拉(Mozzarella)、卡芒貝爾(Camembert)或古岡左拉(Gorgonzola)等軟質起司,因此也些商品也會直接標註為「軟起司刀」。其外型獨特,刀面上通常有鋸齒狀邊緣,並挖有多個孔洞以防止處理起司時的沾黏和破損,而末端突出的叉形則可用來切割起司。加上刀刃輕薄,具有彈性可彎曲,因此能將各種軟質起司輕鬆地切成小塊並盛起。
不過要注意的是,一般起司刀並不能拿來切割帕馬森(Parmesan)等硬質起司,必須使用專用、或刀刃較厚的刀款才行。在接下來的文章中我們也會為您做說明,請務必參考看看,並根據起司的硬度來選擇適合的刀具吧!

起司刀的選購要點

起司刀的種類、外型大不相同,您可能會在面對眾多商品時感到困惑,不知道該從何挑選起。除了起司刀本身是否順手好用以外,適合不適合用來處理您所購買的起司等也是很重要的考量。這次我們將會介紹選購起司刀的幾個注意事項,請一併參考看看吧!

根據起司的硬度來做挑選

如上面所提,市面上的起司百百種,其中最明顯的差異就在於硬度不同,而這也會影響到起司刀的選擇方向。

軟起司:適合一般正統的起司刀

想要切割生起司(未經熟成)、或熟成期間較短的軟起司與藍紋起司時,一般正統的起司刀款可說是最合適的選擇。這種軟起司刀能乾淨俐落地切出漂亮的切口,不會因為軟起司黏性而受到拉扯,讓您能輕鬆切下每一小塊起司。根據不同刀款,有些刀面甚至會有特殊設計,所切出來的起司橫截面還會帶有美麗的波浪形花紋喔!

柔軟易碎的起司:適合 Crottin knife 或鋼線切刀

在軟起司中又有一些起司質地更加柔軟易碎,例如用山羊奶製作的「契福瑞起司」或藍紋起司「羅克福起司」(Roquefort)等。一般的軟起司刀當然也可以用來處理這些起司,但如果能擁有一把專用的刀款則會事半功倍!建議您可以選擇 Crottin knife 或起司鋼線切刀,便能將這類型的起司切得更漂亮又乾淨。

硬起司:適合帕瑪森起司刀或專用刀款

想要切割一般的硬起司時,帕瑪森起司刀(Parmesan knife)基本上就足以應付大多種類;但如果您要處理的是一整塊圓形或半圓形的大起司塊,由於它具有高密度與硬度,則可能需要另外準備專用的工具來將其分割、切碎。
另外,尺寸上能做切割的硬起司,則建議使用硬起司專用刀款會更加便利。例如荷蘭品牌 BOSKA,或是來自英國的 Master、 CreativeTops 及 KitchenCraft 等品牌,都有推出適合用來處理硬起司的刀款,有需求的話不妨參考看看。

適當的刀刃長度,讓您使用時更得心應手

適當的刀刃長度,讓您使用時更得心應手
刀刃長度較短的起司刀,由於前端能夠輕易地插入起司中並順暢地移動,因此較適合用來切割較小的起司塊;另外,在只想要取一小塊起司來做裝飾時也能輕鬆使用。而刀刃較長的款式則適合用於大塊起司,有些刀面上還會附有鋸齒設計,讓您在分割大起司時能更加省力。
因為每款起司的大小、性質都不同,因此在選擇起司刀時也必須留意刀刃長度等細節,才能更有效率地切出完美的起司,購買前務必要多加確認喔!

推薦十大起司刀人氣排行榜

接下來,我們將為您介紹十款來自世界各地品牌的起司刀,其中網羅了適合軟起司、硬起司的刀具,以及能夠切割整塊大起司的綱線切刀,造型與功能都各有差異,請跟著我們一起來一探究竟,並挑選出最符合需求的商品吧!
10
全長13.5公分
刀刃長度4.5公分
適用起司
9
全長13.5公分
刀刃長度12公分
適用起司軟起司
8
全長30公分
刀刃長度17.3公分
適用起司
7

GLOBAL具良治起司刀

NT$ 1,880

全長25公分
刀刃長度13公分
適用起司
6
全長25公分
刀片長度14公分
適用起司
5
全長24公分
刀片長度4.7公分
適用起司偏硬起司
4
全長17.8公分
刀片長度4.7公分
適用起司外表有硬殼的起司
3
全長19.6公分
刀片長度8公分
適用起司硬起司
2
全長21.5公分
刀片長度
適用起司偏硬起司
1
全長26.5公分
刀片長度
適用起司偏軟起司

人氣起司刀一覽表

商品圖片
1
KitchenCraft 不鏽鋼軟起司刀 1

KitchenCraft

2
Master 硬起司鋸齒叉刀 1

Master

3
CreativeTops 木柄斧型起司刀 1

CreativeTops

4
KitchenCraft Stilton 斯蒂爾頓起司刀 1

KitchenCraft

5
KitchenCraft Pro鏟型起司刀 1

KitchenCraft

6
SCANPAN 蕃茄/起司兩用刀 1

SCANPAN

7
GLOBAL 具良治起司刀 1

GLOBAL

8
EXCELSA Realwood櫸木起司刀 1

EXCELSA

9
IBILI 可調式起司鋼線切刀 1

IBILI

10
KOZIOL 工頭起司刀 1

KOZIOL

商品名稱

不鏽鋼軟起司刀

硬起司鋸齒叉刀

木柄斧型起司刀

Stilton 斯蒂爾頓起司刀

Pro鏟型起司刀

蕃茄/起司兩用刀

具良治起司刀

Realwood櫸木起司刀

可調式起司鋼線切刀

工頭起司刀

特色經典品牌,西餐必備平易近人的生活實用美學一把刀子,兩種切法完美保留外殼,給您最佳口感為偏硬起司設計的專用鏟型刀終結軟起司的切割惡夢深受專業人士愛用與肯定最有溫度的全實木起司刀漂亮切出精準大小的起司塊造型可愛的逗趣設計
價格NT$ 248NT$ 233NT$ 545NT$ 258NT$ 278NT$ 1,140NT$ 1,880NT$ 131NT$ 297NT$ 126
全長26.5公分21.5公分19.6公分17.8公分24公分25公分25公分30公分13.5公分13.5公分
刀片長度8公分4.7公分4.7公分14公分13公分17.3公分12公分4.5公分
適用起司偏軟起司偏硬起司硬起司外表有硬殼的起司偏硬起司軟起司
商品連結

總結

起司刀不僅是實用的餐廚用品,精美的設計也能為生活美學加分。以上介紹了許多特色各異的起司刀,不知道是否有中意的款式呢?購買前,別忘了確認家中起司的種類、硬度,進一步挑選合適的商品,讓調理過程更加得心應手喔!

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