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【侍酒師監製】2022最新十大醒酒器推薦排行榜

當到高級酒館用餐時,餐廳通常都會提供一種叫做「醒酒器(Decanter)」的工具。其通常是開口寬敞的透明容器,也有少數會設計成棒狀,可以利用它輕鬆地「喚醒」紅酒,進而讓口感變得更滑順,同時釋放香氣並豐富味覺層次。而漂亮的醒酒器本身亦是件藝術品,可藉其增添品酒時的雅興。

而市面上包含 Vinaera、Vinturi、小米有品等知名品牌都有推出醒酒器產品,為了讓各位能更快速找到適合的款式,本文將會分享醒酒器在選購時必須留意的小技巧,並介紹幾款美麗又實用的推薦商品。其中亦有威士忌用、電子式等特殊款,讓您能用最簡單的方式享受美酒時光。
2023/07/14更新
流浪嗜酒師
專家・達人
葡萄酒市場顧問/講師
流浪嗜酒師

流浪嗜酒師從事餐飲工作十多年,並於2008年進入葡萄酒產業。目前主要從事葡萄酒市場的專業顧問、葡萄酒專業講師並任教於台北海洋科技大學,亦是網路知名的葡萄酒專欄作家。擁有法國波爾多葡萄酒學院認證、法國勃根地榮譽認證三級、美國加州餐酒協會一級認證葡萄酒大使等,曾擔任多家葡萄酒公司顧問,也是大潤發葡萄酒選酒達人。 多次以自助旅行的形式到法國與西班牙展開葡萄酒之路的旅程,親身遊歷每一個知名葡萄酒產區。並曾在西班牙 Ximenez Spinola、Clos Mogador,法國 Domaine BOHN 等酒莊實習工作,親身體驗從採收到釀酒的過程。至今已舉辦過上千場品酒會與開瓶過數千瓶陳年老酒;極推動倡理性飲酒、理性買酒,將飲酒文化帶入生活;透過葡萄酒來品味人生、享受生活。跟著流浪嗜酒師的腳步你會發現,其實葡萄酒真的很簡單。

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黎人瑜
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黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

醒酒器的選購要點

將葡萄酒(主要是紅葡萄酒)轉移到醒酒器的步驟稱為「Decant(換瓶)」,我們可以藉由這個「喚醒」動作,大幅增加酒體與空氣接觸的面積,以提升酒中複雜的風味、降低單寧的作用,使口感更加柔順,同時還能帶出葡萄酒特有的香氣。不過市面上所推出的醒酒器有各種形狀,所適合的葡萄酒類型也有所差異,接著就讓我們為您一一說明吧!

1

注意寬口及窄口的特色

注意寬口及窄口的特色
若欲品飲的是味道比較濃重,或是釀造年份較新、正處於瓶內熟成期的「年輕酒」,那麼醒酒這個步驟就相當重要。因為此種葡萄酒需要長時間的熟成才會美味,因此不妨準備一個有寬大開口的醒酒器,以大幅增加酒水與空氣接觸面積,使酒中的香氣能完整釋放

而相反地,如果是年份較老、已經充分完成瓶內熟成的陳釀「老酒」,則不需要再花時間醒酒,這時候換瓶的主要目的在於過濾酒中雜質、去除被稱為「還原臭」的二氧化硫氣味,因此只要選擇窄口型的醒酒器即可

2

選擇美觀又易清洗的設計樣式

選擇美觀又易清洗的設計樣式
前段的要點主要是針對醒酒效果說明,只要開口寬度能符合葡萄酒類型,想要選擇任何形狀的醒酒器當然都沒問題。而由於擺放在桌上的醒酒器,同時也扮演著家飾品的角色,因此外型是否美觀亦是選購時的一大要素。

不過要留意的是,造型特殊的醒酒器通常價位較為昂貴,而且也可能伴隨著容易損壞的風險。另外,某些形狀則有機會造成清潔上的麻煩,以及收納時的不便,因此挑選時請務必將後續保養、維護以及清潔層面一併考量進去。如果希望省下更多時間來專心品嘗美酒滋味,或許經典的簡單款式仍會是最佳選擇。

3

根據需求選用適合的材質

根據需求選用適合的材質

為了讓人們能品嚐到最純淨原始的葡萄酒風味,醒酒器大多會使用玻璃或水晶玻璃來製作。不過市面上也有如不鏽鋼材質的選擇,以其所製的醒酒器比玻璃更耐用,後續的清潔保養也更簡單,特別適合用於甜味較重的葡萄酒、水果酒和清酒。另外也找得到使用耐熱玻璃製作的產品,其由於可以直接放入微波爐中加熱,若想來一杯香料熱紅酒時就非常方便。

選購要點值得參考嗎?

編輯部推薦十大人氣醒酒器

除了功能之外,醒酒器的外觀也很重要。接著我們嚴選了十款各具特色的醒酒器,並涵蓋不同價位、外型與功能,其中也包含具有「注酒」功能的棒狀款式,希望大家都能挑選到喜歡的商品喔!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

Magisso

無滴冷卻陶品酒保冷壺

Magisso 無滴冷卻陶品酒保冷壺 1

$1,800

中價位

保冷、品酒一次完成

2

Crate&Barrel

Vinturi 醒酒器

Crate&Barrel Vinturi 醒酒器 1

$1,350

中低價位

一倒即可飲用的注酒工具

3

L’ATELIER DU VIN

花冠螺旋手工醒酒瓶

L’ATELIER DU VIN  花冠螺旋手工醒酒瓶 1

$3,705

中高價位

極致優美的歐洲工藝品味

4

Bormioli Rocco

Premium 無鉛水晶醒酒瓶P70170

Bormioli Rocco Premium 無鉛水晶醒酒瓶 1

$1,999

中價位

踏入紅酒世界的入門級醒酒器

5

WILMAX

歐式玻璃無柄冰山造型醒酒壺

WILMAX 歐式玻璃無柄冰山造型醒酒壺 1

$899

中低價位

兼具美感及實用性的夢幻造型

6

小米有品

CIRCLE JOY 不鏽鋼快速醒酒器CJ-DXJQ01

小米有品 CIRCLE JOY 不鏽鋼快速醒酒器 1

$244

低價位

經濟實惠且能快速醒酒

7

Spiegelau

Pisa醒酒器

Spiegelau Pisa醒酒器 1

$6,142

高價位

五百年專業技術,守護每一杯美酒

8

KitchenCraft

過濾醒酒瓶

KitchenCraft 過濾醒酒瓶 1

$2,589

中價位

雙重實用功能,縮短醒酒時間

9

Menu

呼吸式醒酒瓶

Menu 呼吸式醒酒瓶 1

$4,240

中高價位

一呼一吸間迅速完成醒酒

10

Vinaera PRO

可調節電子醒酒器MV7

Vinaera PRO 可調節電子醒酒器 1

$4,580

中高價位

台灣在地設計的獲獎電子款

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

Magisso無滴冷卻陶品酒保冷壺

無滴冷卻陶品酒保冷壺 1
來源:momoshop.com.tw
最低價格
$1,800
中價位
最低價格
$1,800
中價位

保冷、品酒一次完成

溫度是影響葡萄酒的關鍵因素之一,有些酒更建議在低溫飲用才能帶出極致美味,但在高溫潮濕的台灣,要隨時保持葡萄酒的低溫並不容易,而這個商品除了單純作為醒酒器使用,同時也具備著保冷的功能。

跳脫傳統作法的冷卻陶瓷材質,使其無須事先冷凍或添加冰塊,只要沖冷水一分鐘就能立刻達到降溫效果,而且外部也不會有冷卻凝結的水滴流下將桌面弄得濕答答。然而雖然它能有助保冷,但以醒酒器來說,由於底部不夠寬的緣故,與空氣接觸面積也不廣,可能不是那麼適合新酒使用。
排行榜值得參考嗎?
No.2

Crate&BarrelVinturi 醒酒器

參考價格
$1,350
中低價位
參考價格
$1,350
中低價位

一倒即可飲用的注酒工具

隨著科技的進步,目前除了瓶狀的醒酒器之外,亦有標榜能夠快速醒酒的注酒器可選擇。來自美國的知名家具品牌 Crate&Barrel,旗下的這款商品不需要另外安裝電池,而是透過倒酒時自然產生的壓力,讓周遭空氣得以快去進入達到醒酒效果,不用再長時間放在瓶中等待風味成熟。


產品也隨附了放置用的底座,兩者相合後的典雅質感,相信也會為居家空間帶來高級的都會風格。但也因為機制較為簡易的關係,其本身並不帶有過濾等功能,如果軟木塞產生碎屑的話,便得先另外濾除後再做醒酒。

No.3

L’ATELIER DU VIN 花冠螺旋手工醒酒瓶

參考價格
$3,705
中高價位
參考價格
$3,705
中高價位

極致優美的歐洲工藝品味

您知道每一個 L’ATELIER DU VIN 花冠螺旋醒酒瓶,在世界上都是獨一無二的嗎?此產品靈感來自於手工口吹玻璃工藝,在工業化量產的現代,他們依然堅持用純人工製造,使得每個成品都有著細微的差異,為每一位美酒愛好者獻上專屬的醒酒瓶。

其螺旋樣式宛如牽牛花綻放一般,每次斟酒看著紅寶石般的酒水,順著花紋從瓶頸流到底部,就算尚未入口,光是視覺的效果便已相當吸睛。雖然售價不菲,加上狹長的造型導致空氣接觸面積較小,但其中所蘊含的手工溫度依然值得珍藏。
No.4

Bormioli RoccoPremium 無鉛水晶醒酒瓶P70170

最低價格
$1,999
中價位

踏入紅酒世界的入門級醒酒器

如果想要為踏入品酒世界做準備,不妨先選購這款入門級的醒酒器吧!經典簡單的圓肚窄口造型,有助於大面積柔化酒中單寧,增添順滑口感;而無鉛水晶玻璃經過專業切割技術,讓器皿不但輕薄好拿取,還擁有迷人流暢的曲線。再搭配上透明壺身,既實用又兼具高質感的裝飾之美,最適合初學者使用。

不過,購買這款醒酒器的同時建議您另外準備瓶塞,以避免葡萄酒因為長時間氧化而破壞原本風味,這樣就枉費了精心準備的美酒囉!
No.5

WILMAX歐式玻璃無柄冰山造型醒酒壺

參考價格
$899
中低價位

兼具美感及實用性的夢幻造型

市面上多數主打獨特外觀的醒酒器,常因為酒體與空氣的接觸面積不足,而得花上大把時間等待醒酒,不免會壞了品味時的興致。由英國品牌 WILMAX 打造的這款商品,整體形狀為最標準的寬底設計,更特殊的是底部的仿冰山造型,不只在倒入紅酒時會形成絕妙的紋路,還能同時促進酒液流動並與空氣作用,可說是兼具美觀和功能性的設計。


握頸處的螺旋樣式,不僅為透明的玻璃帶來畫龍點睛的效果,同時能讓手掌順著紋路握持,以確保倒酒時的安定性,多重的巧思確實令人印象深刻呢!

No.6

小米有品CIRCLE JOY 不鏽鋼快速醒酒器CJ-DXJQ01

CIRCLE JOY 不鏽鋼快速醒酒器 1
來源:shopee.tw
參考價格
$244
低價位
參考價格
$244
低價位

經濟實惠且能快速醒酒

小米有品的這款醒酒器,在網路上有著相當高的討論度,其使用方式相當簡單,只要取出軟木塞後將它塞進瓶口中即可傾倒。由於通道是根據白努利原理設計,能讓倒出的酒液在管中快速與空氣接觸,標榜著有如放置醒酒15分鐘的效果,如果臨時跟三五好友相約品酒,便不用再耗費大量時間等待,開酒後即可直接乾杯體驗其滋味。

也因為設計短小輕便,不只收納不占空間,想要帶到其他場所使用亦十分便利;而且用後只要簡單用水沖洗即可,有著極致的實用性難怪好評不斷呢!

No.7

SpiegelauPisa醒酒器

最低價格
$6,142
高價位

五百年專業技術,守護每一杯美酒

創立於1521年的德國品牌 Spiegelau,利用傳承上百年的玻璃製造工法,旗下的酒杯都有著透明清亮、聲響清脆的特色,還具有高強度、耐刮的優點,可陪伴愛酒人士相當長的時光。

而這款玻璃醒酒器有著豐富的巧思,考量到酒液接觸體溫時風味會變化的狀況,故設計了握把以完全根除任何會影響味道的可能性;且其底部的尖型樣式,可讓瓶身透過不斷轉動提升醒酒的效率。加上具備了傾倒口的結構,倒酒時更不用擔心美酒沿著瓶口滲出。功能如此完善的產品,甚至還能直接用洗碗機清潔,著實為一款值得購入的夢幻逸品。

雙重實用功能,縮短醒酒時間

長年收藏的美酒,很容易發生軟木塞脆化而產生碎屑的狀況,導致品味之前還得經過過濾及醒酒兩個關卡。英國的知名廚房用品品牌 KitchenCraft,便設計了這款商品一次解決兩步驟,其注酒器口具備細緻的不鏽鋼網,可藉此濾除酒體中雜質;下方的醒酒瓶則為最標準的設計,且醒酒後不用將注酒器拆下即可倒酒,便利性可說不容小覷。

此外,注酒器除了過濾的功能,其加長的結構也有利於注入時先與空氣融合,因此也能縮短等待風味熟成的時間,各方面都有著極高水準。

一呼一吸間迅速完成醒酒

所謂會呼吸的醒酒器(Breather Carafe),可讓醒酒時間壓縮到只有短短幾分鐘。這款商品有專屬設計的瓶塞導口,可倒插於酒瓶瓶口並完美地密合。接下來可以整組顛倒,讓酒液一次流入瓶中,然後再回正使酒液流回酒瓶中,這一正一反的雙向傾倒動作,就有如讓酒瓶呼吸一般。

而在這一呼一吸間經過空氣加壓、劇烈流動,能顯著加快喚醒美酒香氣的程序,讓您用最短的時間提升葡萄酒的風味。另外,無法一次飲用完畢時,也可以直接把酒液注回瓶中,或使用附贈的氣密瓶塞,以防止葡萄酒繼續氧化。

台灣在地設計的獲獎電子款

相信喜歡品酒的人,除了紅白葡萄酒之外,偶爾也會想換換口味嘗試威士忌、白蘭地等酒種。有別於市面上的醒酒器多是針對紅酒設計,這款由台灣廠商設計的電子式商品,可應用於相當多的酒類。其使用方式也相當單純,只要整組直接裝上酒瓶口,它便會藉由管線將酒吸出,不會發生倒出過多酒而喝不完的狀況。

更特別的是,此產品可直接用旋鈕決定醒酒效果,無論酒種為何都能以最佳的狀態出酒。如此便利且操作簡易的醒酒器,更曾榮獲台灣精品獎、日本優良設計獎等多項殊榮,對愛酒人士來說,想必是款可直接入手的品酒好幫手。

專家解惑!選購醒酒器的常見問題

專家解惑!選購醒酒器的常見問題

閱讀完醒酒器的選購要點並看過以上推薦之後,若尚未掌握明確方向且想再進一步了解,不妨繼續參考以下由專家解答的常見問題。

醒酒器的原理是?

透過酒緩緩地倒進瓶中時,讓葡萄酒與空氣中的「氧」大面積接觸,喚醒葡萄酒中的風味。而電子式的產品,則是利用流體力學的原理,加快酒體的流動速度,達到與空氣充分混合的效果。

醒酒器的正確用法?

針對年輕需要長時間醒酒的葡萄酒,只要緩緩的、盡量大面積的將酒倒入瓶中醒酒即可。對於陳年老酒則需要小心溫柔的對待,建議在酒瓶正下方放置一根蠟燭、手電筒、手機燈光等照明設備,一邊透過光源觀察,輕巧地緩慢將酒從瓶中倒出,一邊留意瓶內的酒渣動向。

該如何清洗、保存醒酒器?

建議每次使用完後立即用水沖洗即可,若無法當下清洗,建議先注入清水浸泡。清洗完後請立即倒置滴水晾乾,避免水漬的形成。如果清水洗淨後仍不乾淨,可以使用醋與小蘇打粉加入溫水,靜置一段時間後再沖洗乾淨即可。

用專用酒櫃確保品質

雖然藉由醒酒器的幫助,可讓紅酒的風味更加成熟,但如果收藏的環境不適當,而直接造成了酒液變質的話,即使用醒酒器也無法挽回。因此建議喜愛紅酒的朋友,可在家購置一組適合的專用酒櫃,用最佳的溫度保存美酒,有興趣的話不妨繼續閱讀以下主題喔。

總結

看完今天的文章說明以後,不知道各位是否有找到喜歡的醒酒器呢?不論您是要追求高效率快速醒酒,或是想要慢慢享受品酒的優雅時光,相信這當中一定會有符合需求的商品,感到猶豫時則不妨參考選購要點的提醒篩選。這就趕快購入心目中最理想的一款,以度過愉快的週末美酒夜吧!

醒酒器人氣推薦排行榜TOP5

第1名: Magisso無滴冷卻陶品酒保冷壺

第2名: Crate&BarrelVinturi 醒酒器

第3名: L’ATELIER DU VIN 花冠螺旋手工醒酒瓶

第4名: Bormioli RoccoPremium 無鉛水晶醒酒瓶P70170

第5名: WILMAX歐式玻璃無柄冰山造型醒酒壺

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