推薦十大煎烤鍋人氣排行榜【2019年最新版】

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市面上除了傳統煎鍋外,近年來也發展出用途更廣泛的「煎烤鍋」,無論是烤肉、煎魚或是炒菜使用都很方便。其中大部分的煎烤鍋底部都附有凹槽或波紋設計,除了能降低沾鍋問題外,還能簡單過濾多餘油脂,同時煎烤出漂亮的紋路,相當受到歡迎。

這次我們將會說明煎烤鍋的挑選技巧,並為您推薦幾款網路上即可輕鬆購買的人氣商品,包含 UCHICOOK、勝榮堂、妙管家、Fascook、Happycall、Le Creuset 等品牌。如果您還在猶豫不決,不妨先參考這篇選購指南吧!

目次

煎烤鍋的選購要點

煎烤鍋可以免去架設烤網和事後清潔的麻煩,有些款式的表面還附有波紋設計,能過濾多餘油脂,進而活用於各種健康佳餚,使用起來非常簡單又迅速。而為了完美發揮它的性能,購買前必須先確認家中熱源與該鍋具的相容性,才不會買了以後才發現加熱效果不佳、甚至無法使用。

接下來,就讓我們來看看挑選煎烤鍋時有哪些小技巧吧!

確認鍋具所適用的加熱方式

確認鍋具所適用的加熱方式

不同的煎烤鍋,所適合的加熱方式也有所差異。其中又以電磁爐、IH爐在使用上的限制較多,例如陶瓷鍋基本上就無法使用 IH爐來烹煮,因此購買前請務必先確認家中的爐具是否適用於該煎烤鍋。

確認鍋具和爐具的尺寸是否相容

確認鍋具和爐具的尺寸是否相容

煎烤鍋不僅可以放在爐火上燒烤,有些能放入烤箱烘烤的款式更是極具魅力,比一般煎鍋用途更為廣泛。如果您打算用煎烤鍋來製作魚類料理,購買前別忘了該鍋子是否能容納您所想要烹煮的魚身;而若是預計會使用烤箱調理的話,則必須同時確認烤箱內部空間,以確保煎烤鍋能夠擺放得進去。

特別是市面上有許多烤箱內部的空間都非常狹小,此時可能僅能使用迷你尺寸的煎烤鍋才行。因此只要是用於瓦斯爐以外的爐具時,都別忘了確認爐具與煎烤鍋兩者的尺寸是否相容喔!

清潔不費力的不沾鍋材質

清潔不費力的不沾鍋材質

鐵製的煎烤鍋能夠輕易做出「恰恰」的焦酥效果,比起其他材質的鍋子,使用鐵製鍋具所烹煮出來的料理,總是能多出一股吸引人的香氣;但缺點就在於鐵鍋容易因為黏鍋、燒焦而難以清理。如果您想讓清洗更加輕鬆,不沾鍋的款式或許會更符合需求。

此外,與其他鐵製鍋具相同,為了讓鐵製煎烤鍋維持在良好狀態,使用前後都需要額外的「養鍋」手續,可能不太適合生活忙碌的族群。因此若考慮到使用與清潔的便利性,不沾鍋絕對會比鐵鍋更加省時又省力。

若要用於瓦斯爐,附有隔熱把手的款式會更便利

若要用於瓦斯爐,附有隔熱把手的款式會更便利

如果該煎烤鍋只會用於烤箱(或烤架)上的話,長長的把手反而會造成使用上的麻煩;但若您主要是以瓦斯爐來烹調的話,附有隔熱把手的款式則會更加方便,無須另外準備隔熱手套,就能讓煎烤鍋像普通平底鍋般使用。而如果您希望能尋找一款瓦斯爐與烤箱兼用的煎烤鍋,不妨考慮看看把手可卸除的商品吧!

若要放入烤箱,請選擇可耐高溫的金屬製鍋蓋款式

若要放入烤箱,請選擇可耐高溫的金屬製鍋蓋款式

透明玻璃製的鍋蓋,能讓我們在烹煮過程中隨時確認食物的狀況,但它的缺點是無法放進烤箱使用,此時請您選擇鍋蓋為金屬所製的款式。但要留意的是,有些金屬鍋蓋的把柄處並無法耐高溫,因此在加熱之前,還是要先確認每個細部的材質與耐熱程度。

推薦十大煎烤鍋人氣排行榜

接著要介紹的推薦煎烤鍋中網羅了許多類型,有傳統的經典鐵鍋、美觀與實用兼具的琺瑯鑄鐵鍋、或是家中與露營都適合的萬用款式等等,哪一種最符合您的需求呢?趕快一起來看看吧!

10. Le Creuset 鑄鐵長方雙耳烤盤

10. Le Creuset 鑄鐵長方雙耳烤盤

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價格:$3,360

亮麗外觀,讓您烹飪也有好心情

在琺瑯鑄鐵烤盤表面加上了亮麗又搶眼的色彩,即使只是擺在廚房,整個空間就彷彿明亮了起來,能大大消除煮飯備料的辛勞。它不但有漂亮的外表,功能上更是絲毫不馬虎。鑄鐵盤身有著優秀的導熱與蓄熱性能,讓食材能在短時間內充分受熱並長時間保溫;而內層的黑琺瑯不易磨損、弄髒,清潔起來非常方便。

雖然名為烤盤,但它也可以作為平底煎鍋放在瓦斯爐上使用。另外,烤盤底部的橫紋設計,讓料理新手們也能輕鬆煎烤出漂亮的菱形紋牛排,端上桌時絕對能讓親朋好友讚不絕口!但以烤盤來說單價不算親民,或許會使許多朋友感到卻步。

適用加熱方式 瓦斯爐、電磁爐、烤箱
是否附有鍋蓋
材質 鑄鐵、琺瑯
尺寸 鍋面:32.5x22公分
重量 3公斤

9. 生活采家 岩紋不沾小方煎鍋

9. 生活采家 岩紋不沾小方煎鍋

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價格:$502

輕盈、迅速,單人份烹調超Easy!

覺得一般的平底鍋太大又笨重,不方便烹調單人份菜餚嗎?這款商品的鍋面長寬僅有約15公分,用來調理一人份的食材恰恰好,非常適合在外居住的上班族、學生,或是有需要製作寶寶輔食的媽媽們。除了瓦斯爐直火以外,還能用於電磁爐或黑晶爐,和朋友相揪烤肉時也能輕鬆攜帶!

而這款鍋子的不沾原理非常特別,除了最外面的塗層外,整個鍋體用細小鋼珠反覆拋擊來形成凹凸不平的表面,以防止食材沾黏,其防黏性更號稱是一般不沾鍋的五倍。不過把手為不鏽鋼材質,並沒有隔熱效果,務必搭配隔熱手套、或隨商品所附的隔熱矽膠套以防止燙傷。

適用加熱方式 瓦斯爐、電爐、黑晶爐
是否附有鍋蓋
材質 鋁、304不鏽鋼
尺寸 16.2x31.2公分(含把手)
重量 312公克

8. Le Creuset 典藏單耳單柄方鐵烤盤

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價格:$3,650

煎煮烤炒都OK,一鍋擁有多種用法

不同於傳統鑄鐵烤盤,這款方型鐵烤盤單邊附有長把手,搖身一變就成了我們最常使用的平底煎鍋,更貼近台灣消費者的烹調習慣。全鑄鐵與琺瑯鍋身可以直接放入烤箱烘烤,也可以用直火煎烤,由於鍋子深度足夠,甚至還能用來炒菜。煮好的料理亦能直接端上桌,好看又大方,可謂是十分萬用的鍋款。

不過由於這款鍋子重量達2.9公斤,搬移或清洗時都不太方便,即使兩側把手能有助於施力,但對於力氣較小的女性來說還是個不小的負擔,頻繁使用可能會覺得有些吃力。

適用加熱方式 烤箱、瓦斯爐、電磁爐、電爐、電陶爐
是否附有鍋蓋
材質 鑄鐵、琺瑯
尺寸 26x26公分,把手約13公分
重量 2.9公斤

7. Happycall 鑽石壓力不沾雙面鍋/加大型

7. Happycall 鑽石壓力不沾雙面鍋/加大型

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價格:$999

特殊雙面設計,解決食物翻面的煩惱

或許您也曾遇過這個問題:幫煎得美美的魚翻面時卻弄得皮肉分離,同時還伴隨著油爆、油煙亂竄……,而此款商品正能解決您的煩惱。主打「會翻面就會做菜」,鍋子由上下兩片鍋蓋組合而成,把手處則有強力磁扣使上下蓋密合,只要將鍋子闔起,上下顛倒一翻,鍋中食材就能完美地翻面!而密封矽膠條更能防止翻轉過程中的熱油與油煙溢出。

同時因為鍋蓋密封緊閉,還能加快食材熟透速度,輕鬆製作出外酥內軟的各式佳餚。不過有網友表示用久後鍋子塗層容易脫落,且整體重量不算輕,再加上食材重量後翻轉則會有些難度。另外,因為兩片鍋蓋無法拆卸,無論是收納或使用時都有些不方便。

適用加熱方式 瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐
是否附有鍋蓋 無(但鍋子本身為雙面開合設計)
材質 鋁合金
尺寸 30x24公分(不含把手)
重量 1.5公斤

6. Fascook 礦岩不沾煎烤鍋

6. Fascook 礦岩不沾煎烤鍋

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價格:$715

來自維蘇威火山的禮讚

義大利品牌 Fascook 創立於1967年,其不沾鍋技術在1974年就已居於歐洲領先地位,強調義大利設計、製造,簡潔的流線感更是讓人留下深刻印象。而這款煎烤鍋採用義大利維蘇威火山提煉出來的礦物作為強化層,導熱均勻快速,鍋身堅硬又耐磨損,不易留下刮痕,比起其他同價位的不沾鍋耐用度更高。也因為不沾效果強大,只要三兩下就能清洗乾淨,省時又省力。

另外,把手部分還附有貼心的熱能感應功能,當溫度達到120度時則會亮起綠燈,讓各位料理新手們也能輕鬆掌握溫度,進而烹調出一手好菜。

適用加熱方式 瓦斯爐、電爐、黑晶爐
是否附有鍋蓋
材質 鋁合金
尺寸 直徑30公分(不含把手)
重量 1.33公斤

5. 妙管家 萬用煎烤鍋

7. 妙管家 萬用煎烤鍋 

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價格:$590

專為露營設計的多功能萬用鍋

針對露營與野炊風氣逐漸興盛的台灣市場,妙管家特別推出這款露營專用的多功能煎烤鍋。因為鍋子深度達6公分,除了一般大份量的煎、烤料理以外,即使是煮湯、炸物也都難不倒它,甚至還能拿來煮壽喜燒呢。

另外,不僅鍋子尺寸恰到好處,其底部所附的魚齒溝設計,更能與多款卡式爐完美相容,無論是自家開伙、或是外出野營,只要這一鍋就能搞定所有料理!加上重量僅有540公克,非常輕盈好攜帶,清洗、收納也很便利,也很推薦給住在套房、沒有廚房設備的人使用。

適用加熱方式 瓦斯爐、卡式爐
是否附有鍋蓋
材質 鋁合金
尺寸 鍋面:24x21.5 公分
重量 540公克

4. 西華 法式小心姬不沾方形煎盤

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價格:$980

廚房裡的法式優雅情懷

香草色的烤盤配上仿木紋防滑隔熱把手,清新可人的配色,能替廚房打造出別有韻味的法式風情。特殊的金屬顆粒壓紋,不但能煎烤出漂亮的紋路,還能減少食物接觸鍋子面積,使不沾效果更 UP!而鍋內採用無螺絲設計,沒有多餘死角,不必擔心藏汙納垢的問題,清洗起來更輕鬆,其線條在視覺上也顯得更加俐落有型。

這款鍋具適用多種爐具,底部的 IH導熱環搭配智能導熱金屬點,還能在短時間內快速加熱,大幅縮短煮菜時間,讓您的每一次烹調,都能像是法國女人般優雅!

適用加熱方式 烤箱與微波爐外皆可
是否附有鍋蓋
材質 複合金屬合金
尺寸 鍋面:28x28公分,把手約20公分
重量 0.9公斤

3. Staub 折疊式長方形烤盤

3. Staub 折疊式長方形烤盤

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價格:$2,940

可折疊拆卸握柄,煎烤鍋界的變形金剛

來自法國,以鑄鐵、琺瑯鍋等明星產品在台灣打響知名度的 Staub,當然也不會在煎烤鍋的市場中缺席。這個烤盤適用於煎、烤、煮等多種方式,其深溝壓紋有簡易瀝油效果,多餘的油脂或湯汁可經由兩旁的導流口倒出,讓您輕鬆製作各種健康佳餚。

另外,它最大的特色就是可折疊、可拆卸的把手,使用瓦斯爐、電磁爐等桌上爐具時可將把手裝上,以避免拿取時燙傷雙手;而用於烤箱時則可將把手卸除,平常收納時更能減省許多空間,堪稱煎烤鍋界的變形金剛!

適用加熱方式 微波爐以外皆可
是否附有鍋蓋
材質 鑄鐵、琺瑯
尺寸 42.5x37.5公分(不含把手)
重量 2.5公斤

2. 南部鐵器 勝榮堂 麻布鍋/小型

2. 南部鐵器 勝榮堂 麻布鍋/小型

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價格:$1,299

來自日本傳承百年歷史的結晶

簡潔、穩重,是南部鐵器一直以來給予人們的印象,擁有迴異於西方廚具的迷人風采。此款一體成形的煎烤盤以鑄鐵所打造而成,質樸的表面上沒有任何多餘裝飾,能完整地呈現出鐵器質感。

烤盤底部特意打造出凹凸不平的細小溝紋,能大幅改善鐵製鍋具容易沾黏食材的問題。其把手為可拆卸式,烹調完成後還能直接端上桌;而隨商品所附的燒杉隔熱鍋墊更是簡約典雅,讓您在家中也能盡情享受日式風情。另外,同系列還有許多不同尺寸可供選擇喔!

適用加熱方式 IH爐、烤箱、電磁爐、黑金爐、瓦斯爐
是否附有鍋蓋
材質 鑄鐵
尺寸 鍋面:約15x24.5x高2cm(不含把手),把手約5.5公分
重量 0.7公斤

1. UCHICOOK 新水蒸氣式健康燒烤蒸煮鍋

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價格:$2,480

用「蒸」的就能同時完成煎烤料理!

這款造型新穎又吸睛的燒烤蒸煮鍋,跳脫傳統煎烤鍋的思考窠臼,將煎烤與蒸煮功能結合在一起,讓人人都能輕鬆做出鮮美多汁、又烤得金黃酥脆的燒烤料理。

將食材放入烤盤後,蓋上蓋子加熱,便能利用水蒸氣慢慢讓食材熟透,進而烤出漂亮的紋路。在烹調過程中,還能透過玻璃蓋子觀察食材狀況;而兩側具有隔熱功能的寬大把手,更能提升拿取時的穩定性。使用方便,且少油少煙,只要有瓦斯爐或電磁爐,就能變化出各種美味與健康兼具的佳餚,可說是非常值得一試的推薦首選!

適用加熱方式 瓦斯爐、電磁爐
是否附有鍋蓋
材質 鋁質壓鑄
尺寸 鍋面:15.8x22公分
重量 1.6公斤

總結

這次所介紹的十款推薦煎烤鍋,不知道您覺得如何呢?選擇煎烤鍋時,別忘了確認該鍋具適用於哪些爐具,以及尺寸上是否能完美相容喔!希望大家都能透過今天的文章,挑選到符合需求的款式,讓您天天都能輕鬆烹調,並端出一道道美味又華麗的料理吧!