【2020日本必買實測】推薦十大磨刀器人氣排行榜

一般磨刀器的使用方式均是將之平放桌面，並移動菜刀來進行研磨，然而這款卻是採完全相反的形式。而儘管本體製作成易於抓握的波浪狀，但過程並不比傳統式來得安全，故為了避免受傷拿菜刀的手請不要出力，應以讓磨刀石滑過的感覺來使用。

也因產品還附有各種形狀的磨刀石，從菜刀到指甲剪都難不了它，只要掌握技巧便能在諸多場合派上用場。

AEON 的磨刀器內藏陶瓷磨刀石，雖然僅單一種類，但恢復鋒利的效果在實測商品中具一定水準，且陶瓷製品長期使用下也較不易有明顯劣化。

而其抓握手感、研磨的順手度也均佳，另外底部還附有防滑軟墊，雖然無其他特殊設計也只適用不鏽鋼雙刃菜刀，仍可說是兼顧了基本的必備功能，適合預算較不充足以及評估自身使用頻率不高的朋友列入參考。

有別於其他具備複數磨刀石的產品多是直接設計多個切口，維氏的這款簡易磨刀器是藉由開關的切換，來進行粗細兩種程度的研磨。不只是構造相當特殊，半透明且流水一般的優雅設計也頗具時尚感，重視居家質感的讀者不妨多加參考。

而其研磨性能屬平均水平，操作中也保有十足的穩定性，唯獨以以簡易磨刀器來說價位較高昂，可能要多加衡量自身預算與使用頻率。

下村工業因全不鏽鋼製的凡爾登系列菜刀而聞名，而其推出的此鑽石磨刀器同樣擁有高質感的金屬外觀，不僅清洗方式容易，加上有一定重量而拿起來十分沉穩，能夠貼合手部的線條設計更是獲得評比人員的好評。

雖然研磨中需與刀刃保持斜角，但熟練後相信能發揮其真正的價值；而由於整體長度足夠，過程中也不要求精細的操作，只要在刀刃上輕鬆劃過3～4次即可完成。

與第二名同樣，使用此款來磨刀時同樣需先行浸泡清水，來避免菜刀在過程中變形。其設計有三種粗細不同的陶瓷磨刀石，可包辦粗磨到細磨的所有過程；放置刀刃的溝槽與磨刀石間還有些許傾斜角度，更有利確實磨利刀刃的尖端。

只不過在本次的實際測試中，此產品恢復鋒利的程度較他款遜色些，但是內藏的磨刀石可自行更換，仍值得推薦給講求耐久性的讀者。

正因為主打簡易式，此磨刀器外型小巧、功能簡單，但只要按照說明書的使用方式就能確實將菜刀磨利，且效果在本次實測的商品中可是名列前茅！

加上無複雜的構造，其能夠以清潔劑與水直接清潔，握柄後方還有鏤空設計，方便水洗後以吊掛的方式晾乾與收納。如果沒有進階的需求便可考慮這個經濟實惠的選項，或是做為購買專業款式前的練習也是不錯的選擇。

如果非常講求研磨速度，那麼就不能錯過貝印的此款商品！其標榜只需將菜刀滑過一次就能恢復鋒利，而實測結果也證明乃是名副其實。而儘管使用中需要一手持刀、一手按住按鈕才會啟動，但因本體相當穩固，過程中不會出現機體滑動的情況而令人十分安心。

此外其供電方法採插電式，使用頻率不高也無需擔心電池的狀態；磨刀石還為可拆式，清潔保養也是簡單省事喔。

宜得利的此款商品內含3種磨刀石，可應用於多種材質的雙刃菜刀，且恢復鋒利度上也有一定的水準。加上形狀易於握持，底部也帶有防滑墊因而穩定度高，事後還只要以水清潔後晾乾即可，相當省力又方便。

考慮到其從粗磨到精細的研磨以及各種材質都可對應，安全層面更是設想周到，完全可說是品牌追求的「物超所值」之體現，也相信磨刀新手能安心使用。

末廣乃是專門製作磨刀石的廠商，而其出品的這款快磨器為相當少見的類型，不僅能用於不鏽鋼與鋼製菜刀，也能透過更換磨刀石來研磨陶瓷刀。更特別的是連專業級的柳刃刀等單刃菜刀都適用，經常分別使用複數刀具或對工具有堅持者不妨列入考慮。

而使用方式上還可透過加入清水，來防止摩擦產生的熱度導致刀刃劣化；且由於內置有懸架，讓人能夠輕易以固定的力道研磨，在順手度上也是表現優異呢。

在眾多商品中脫穎而出的便是京瓷的鑽石磨刀器，廠商採工業用鑽石磨刀石，只需研磨2～3次就能夠恢復菜刀原本的鋒利；且從不鏽鋼、鋼、鈦到同品牌的陶瓷刀均適用，此高泛用性使其獲得了高評價，也因此相當推薦給想要減少道具數量與節省時間的讀者。

其在順手度的項目中也是備受好評，儘管手柄非拱狀仍讓使用者能夠確實抓牢，也有考慮到若刀刃偏離磨刀石可能造成的安全問題，而設計成易於放置菜刀的形狀並附上明顯的標記，絕對能放心使用！