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【開箱】咖啡師監修!2022最新十大手沖咖啡濾杯推薦排行榜

若已厭倦了三合一或即溶咖啡的單調味道,不妨購入一只手沖咖啡濾杯為自己開啟優質咖啡的體驗吧!有了濾杯便可沖泡各種特殊口味的咖啡豆,並且藉由沖泡的手法做出更細膩的氣味變化;喜歡嘗鮮的朋友更可以混和多種咖啡豆,調配出不同風味的咖啡。然而手沖濾杯的設計百百款,到底要怎麼選才能確保實用性呢?

為了幫助大家解惑,本次主題將會說明手沖咖啡濾杯的選購要點,並購入 ORIGAMI、Melitta、KONO 等34款日本網購平台熱銷的商品進行實測,從中選出綜合評價最好的10款以排行榜的形式推薦給各位讀者,一起找到好工具享受咖啡的美味吧!

本次參與製作

Mr.Coffee 徐智成
黎人瑜
  • 更新日期: 2022-11-29
目次

專家・達人文章監修

Mr.Coffee 徐智成
咖啡莊園店長
Mr.Coffee 徐智成

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人僅針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並無參與推薦排行榜的商品排行及內容。正在找手沖咖啡濾杯的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

手沖咖啡濾杯的選購要點

首先為您詳細介紹咖啡濾杯的特點以及類型,可以依據自身經驗、喜好來判斷。在實際購入以前不妨參考以下選購要點的介紹後再做決定吧!

根據喜歡的味道挑選濾杯形狀

濾杯可是左右咖啡風味的關鍵之一。杯體形狀、溝槽設計和出水孔大小等種種差異都會影響沖泡出的滋味。因此,根據自己偏好的味道來挑選濾杯是最好的選擇。

扇形濾杯:滴漏效果佳、風味穩定,適合手沖新手

扇形濾杯:滴漏效果佳、風味穩定,適合手沖新手

扇形(台形)濾杯的構造使它能將咖啡豆完全浸透後再濾出咖啡,因此沖泡咖啡的風味相當安定,不易受到注水速度的影響,即使是不習慣手沖的新手也能泡出好喝的咖啡。而用其沖泡而成的咖啡味道厚實深沉,適合喜歡濃郁風味的朋友。使用扇形濾杯時則可以搭配圓底的波浪濾紙,讓沖泡效果更上一層樓。

錐形濾杯:可借注水技巧控制風味,適合中~高級老手

錐形濾杯:可借注水技巧控制風味,適合中~高級老手

錐形濾杯的特色是濾出水流快,當熱水注入濾杯鐘後便會以幾乎零時差的方式濾出咖啡,因此注水的方式將會大大地影響咖啡的風味。使用者可藉由調整浸透、悶蒸咖啡豆的時間泡出不同風味的咖啡;加上咖啡粉容易集中的緣故,因此較不會有沖泡不完全的情形發生。


另外,每款錐形濾杯的孔洞大小都不同,孔洞較大者熱水浸透速度快,孔洞較小者則能細水長流慢慢過濾;喜歡酸香前味的人建議選擇大孔洞,喜歡濃厚尾韻的人則適合小孔洞款

單孔濾杯口味濃郁,多孔濾杯清淡明亮

單孔濾杯口味濃郁,多孔濾杯清淡明亮

除了濾杯的形狀之外,不同的出水孔設計也會導致萃取速度及注水方式產生改變,進而影響咖啡的滋味。因此,若想要沖泡出符合自身喜好的咖啡,也必須考量出水孔的數量。


以下列舉一些常見的商品設計:

  • Kalita:3個小型孔洞
  • Melitta:單一小孔洞
  • HARIO 與 KONO:大直徑單一孔洞

簡單來說,單孔濾杯由於熱水濾出時間較長,所以就會萃取出較為濃郁的咖啡;若是多孔款式或是孔徑較大的單孔濾杯則有較快的過濾水流,能沖泡出清淡風味的咖啡。雖然孔洞的形狀多少會影響過濾效果,但孔洞的數量與孔洞的大小還是影響風味的主要因素,選購時務必多觀察這兩項特徵。

僅有下方「肋柱」的濾杯能提升咖啡濃郁度

僅有下方「肋柱」的濾杯能提升咖啡濃郁度
「肋柱」是指濾杯內部突起的溝槽設計,又稱肋骨、導水溝,其作用是避免濾紙緊貼濾杯,讓兩者之間保留適當的空隙;一來可保持水流順暢,二來可讓熱氣能有更多散出管道,避免熱氣在咖啡粉中流竄而產生雜味或澀味。換句話說,若是濾杯的杯壁上有許多肋柱,熱水通過濾紙的速度就會較快,咖啡的口味也會愈加清爽

相對地,有些濾杯只有下緣附近設有肋柱,或者是完全無肋柱,因此大部分的濾紙還是能與濾杯貼合,具有稍稍減緩水流的作用,可沖泡出口味較為濃厚的咖啡。喜歡濃咖啡的朋友們在檢查濾水孔數時,也別忘了確認肋柱的設計。

注意濾器材質

手沖咖啡另一項不可或缺的道具就是濾紙(濾網)。選購時除了需要考慮濾杯形狀之外,也可以根據自身喜好購買環保型、簡便型或講究型的濾紙喔!

咖啡濾紙:輕鬆沖泡沒煩惱

咖啡濾紙:輕鬆沖泡沒煩惱

在所有手沖咖啡器具中,濾紙可說是最輕便也最常見的道具了。基本上所有濾杯都能夠搭配濾紙一起使用,但仍需要注意濾紙和濾杯形狀是否相容,或者有無互補功能的效果。


舉例來說,無肋柱的濾杯可以搭配波浪濾紙幫助順利排除空氣、調整咖啡風味。然而與台形濾紙相比,波浪形濾紙的選擇稀少且購入管道有限,價位也比較高;建議追求方便或想減少支出的朋友們,優先選擇能夠與扇形濾紙相容的濾杯。

非紙類濾網:耐洗耐用又環保

非紙類濾網:耐洗耐用又環保

非紙類濾網泛指所有網狀的濾網,材質可能是不鏽鋼、尼龍網等,但都有可重複清洗使用的特性,可助減少每次泡咖啡的垃圾量。由於非紙類濾網不會吸收咖啡脂,所以通常都能沖泡出比濾紙更加香濃醇厚的咖啡。


不過,濾網的孔洞細緻度難以企及濾紙,偶而會出現細小咖啡粉未被過濾的情況,選購時務必注意濾網的細緻度,並且每次使用完畢後都需仔細清洗,以免咖啡粉粒和油脂賭塞孔洞。雖然清洗濾網相對耗時,但非紙類濾網有許多好看時髦的造型,又能減少長期的耗材開銷,仍然是值得考慮的方案。

咖啡濾布:道地講究的高級享受

咖啡濾布:道地講究的高級享受

若想花費時間、心力好好沖泡出高品質咖啡,一定要試試過濾效果細緻的咖啡濾布。嚴格來說,同時具有濾杯和濾器功能的咖啡濾布也可以算是濾杯的一種,能夠單獨使用不用搭配其他器具。


雖然使用濾布需要較為高深的沖泡技術,對於初學者來說不太容易上手;但它所沖泡出的咖啡既沒有濾紙的怪味,也沒有不均勻的雜質,緩慢地萃取速度造就圓潤深濃、純粹而多層次的咖啡風味,廣受咖啡愛好者們的喜愛。此外,濾布的清潔與保養手續雖然相對繁瑣,但能夠重複使用、材質又環保,比濾網更符合永續精神。

配合使用習慣或偏好外觀選擇濾杯材質

接下來,就讓我們一起來看看咖啡濾杯的材質有甚麼需要注意的地方。即使是同個廠牌所推出的商品,材質的不同也會影響咖啡風味喔!

塑膠材質:價格合理、操作無壓力,初學者最適用

塑膠材質:價格合理、操作無壓力,初學者最適用
對還沒辦法決定要使用哪種形式濾杯的初學者來說,塑膠製成的濾杯是最好的選擇。除了輕巧便攜之外,實惠的價格是塑膠濾杯的最大特點,市面上甚至有不到百元的超平價商品,能輕鬆購入毫無負擔。不論是想要嘗試多種濾杯的新手,或是使用頻率較低的朋友都非常適合。然而,塑膠製的濾杯通常容易劣化、耐久性低,不適合長期使用。

金屬材質:頻繁使用沒問題

金屬材質:頻繁使用沒問題

如果各位是每天都會沖泡咖啡的重度愛好者,一定不能錯過耐久性超高的金屬濾杯。金屬製成的杯體導熱性絕佳,即使省略溫杯步驟也能在沖泡時保持一定熱度。


而金屬濾杯的另一大特點就是亮眼的外型。例如高質感的不鏽鋼製品,或是隨著使用次數逐漸產生獨特的色澤的銅製濾杯都充滿了設計感,對注重生活格調的朋友而言會是更為賞心悅目的選擇。雖然金屬濾杯高昂的價格常讓人望之卻步,但若真的看到中意的商品不妨當成慰勞自己的小禮物。

陶瓷、玻璃濾杯:充分享受手沖過程

陶瓷、玻璃濾杯:充分享受手沖過程

對於想要充分體驗手沖咖啡的朋友而言, 最適合的商品應該就是陶瓷、玻璃材質的濾杯了。 雖然這類杯體因為導熱慢,所以溫度相對偏低,在使用前需要徹底溫杯才能進行沖泡,其絕佳的保溫性也能讓濾杯在整個沖泡過程中保持高溫。


然而,陶瓷類的濾杯使用時須謹慎操作以免撞出裂痕或打破,並且需要定期交由專家進行淬火保養;而且陶瓷製的濾網有容易阻塞的傾向,購入時也別忘了考慮使用、保養時的便利性。

配合沖泡頻率選擇尺寸

配合沖泡頻率選擇尺寸

已經決定好想要的材質、設計和款式後,接下來輪到尺寸了。通常濾杯的尺寸以1~2人份和 2~4人份的商品居多,但其實市面上也有1~6人份或7~12人份的大型手沖濾杯,可以根據自己最常使用的尺寸來挑選。須注意的是,尺寸過大的款式沖泡困難,而過小的濾杯則需要重複沖泡多次才能得到想要的份量;若是買到尺寸不合的商品會大幅降低使用意願,請各位務必仔細考慮。

便攜設計方便外出使用

便攜設計方便外出使用

現在也有不少廠商推出可摺疊收納的手沖濾杯,讓咖啡愛好者可隨身攜帶器具,到任何喜歡的地點沖泡咖啡。若是再搭配用完即丟的咖啡濾紙,還可以進一步縮小沖泡工具的體積,不論是爬山、露營或是一般踏青野餐,都能享受現泡咖啡的美味。非常適合咖啡飲用量大,時常想喝咖啡的狂熱愛好者。

開箱34款人氣手沖咖啡濾杯

開箱34款人氣手沖咖啡濾杯

本次實測的34款商品均是選自日本各大購物平台的熱銷榜,評比員會制定評分規則將商品性能以0.1~5.0分的方式呈現,以便比較排名。以下為本次開箱的商品清單,排列順序無關名次:


  1. ASAKURA|咖啡濾杯
  2. Blue Bottle Coffee|有田燒陶瓷咖啡濾杯
  3. TSUBAME|琺瑯咖啡濾杯 2.0
  4. HARIO|V60透明01樹脂濾杯 VD-01T
  5. HARIO|濾布手沖咖啡壺1~2杯
  6. HARIO|V60免濾紙紅色濾杯
  7. HARIO|V60白色01磁石濾杯
  8. MUNIEQ|Tetra Drip 01P 簡約攜帶型濾泡咖啡架
  9. ZAFIELD|便攜摺疊濾杯
  10. rhuverve|蜂窩狀不鏽鋼濾杯
  11. BRUNO|一人用滴漏咖啡杯
  12. UltraSport|輕巧摺疊濾杯 台灣製
  13. OXO|聰明花灑手沖杯
  14. Kalita|101系列 傳統陶製三孔濾杯
  15. KINTO|SCS 2人用透扇形咖啡濾杯
  16. ORIGAMI|第二代摺紙濾杯 S
  17. cores|單人黃金濾杯
  18. Coleman|PARTHENON 帕神爐咖啡不鏽鋼濾杯 CM-9370
  19. STARBUCKS|原創陶瓷咖啡濾杯
  20. Clever Dripper|聰明濾杯 L C-70888
  21. TULLY'S|原創陶瓷咖啡濾杯
  22. TORCH|山峰濾杯
  23. Melitta|扇形濾杯 AF-M
  24. bonmac|扇形陶瓷咖啡濾杯 CD-1B
  25. Rivers|Cave Reversible 雙面翻轉矽膠濾杯
  26. 三洋|CAFEC 有田燒花瓣濾杯
  27. KOGU珈琲考具|不鏽鋼濾杯
  28. 伊万里陶藝|COFIL standard 波佐見燒濾杯
  29. DAISO大創|不鏽鋼摺疊濾杯
  30. DAISO大創|摺疊紙濾杯
  31. UNIFLAME|cute 摺疊咖啡濾杯
  32. 東洋陶瓷|有田燒新陶瓷咖啡濾杯
  33. 無印良品|米白陶瓷咖啡濾杯
  34. KONO|01系列名門濾杯(1~2人)MDN-21

以下為實測的重點項目:

咖啡美味度

易用性

①咖啡美味度

①咖啡美味度

第一階段實測將由專業咖啡師擔任口味的評比員。評比員會操作34款咖啡濾壺以同樣條件沖泡咖啡,並請專家評價「香氣」、「甜味」、「口感」、「酸味」、「雜味」、「尾韻」等6個項目,以此依據求得美味度評價。實測沖泡條件如下:


咖啡豆:UCC Gold Special 金牌香醇蒸餾咖啡粉

口味特徵:清爽酸味、優質的香氣與溫和口感

粉量:15g(依照濾杯的尺寸調整比例)

熱水量:150mL

【實測結果】傾斜角度小的錐形濾杯口味清淡,浸泡時間越長口味越濃

【實測結果】傾斜角度小的錐形濾杯口味清淡,浸泡時間越長口味越濃

經過本次的試飲比較後,得知即使同樣是錐形款,並且使用同樣粉量沖泡,杯壁的傾斜角度緩和者所沖泡的咖啡口味清淡,而傾斜角度大者則能泡出濃厚的口味。推測是因為傾斜角度大的濾杯通常造型比較高瘦,因此熱水通過咖啡粉的時間也相對較長,能帶出更多味道;而角度較緩和的濾杯,熱水與咖啡粉接觸的時間短,所以味道相對清淡。


由此可知,選購錐形濾杯時,除了尺寸、孔洞、肋柱之外,還需要注意濾杯杯壁的角度、杯身的高度等細節。不過大家也需注意,傾斜角度大、杯身瘦高的款式也容易沖出咖啡中的雜味,最好不要選擇造型過於極端的款式。

②易用性

②易用性

若想培養自己沖泡咖啡的興趣,自然需要好用好保養的設計。因此第二階段評比員將會實際操作各款手沖濾杯,從濾杯的設置容易度、清潔容易度等面向評價使用便利性。

【實測結果】濾網不安定、濾孔直徑小者不易操作,線圈型濾杯容易使濾紙變形

【實測結果】濾網不安定、濾孔直徑小者不易操作,線圈型濾杯容易使濾紙變形

經過一輪測試後,評比員發現出水孔直徑小、濾網不安定的濾杯特別難使用。此外,若將咖啡濾紙放置於線圈型濾杯中,則有容易變形起皺的傾向。由於沖泡的節奏與時間點是控制口味的重要條件,若是濾網或濾紙無法穩定設置,可能會影響咖啡的口味,因此請大家務必避開有上述特徵的款式。

推薦十大手沖咖啡濾杯人氣排行榜

看完選購訣竅之後,接下來將揭曉10款入選本次排行榜的人氣商品,讓大家能打鐵趁熱,馬上運用所學知識篩選出最適合自己的商品!

商品圖片
1
ORIGAMI 第二代摺紙濾杯 S  1

ORIGAMI

2
Melitta 扇形濾杯 1

Melitta

3
KONO 01系列名門濾杯(1~2人) 1

KONO

4
KOGU珈琲考具 不鏽鋼濾杯 1

KOGU珈琲考具

5
TSUBAME 琺瑯咖啡濾杯 2.0 1

TSUBAME

6
ZAFIELD 便攜摺疊濾杯 1

ZAFIELD

7
OXO 聰明花灑手沖杯 1

OXO

8
三洋 CAFEC 有田燒花瓣濾杯 1

三洋

9
HARIO V60透明01樹脂濾杯 1

HARIO

10
bonmac 扇形陶瓷咖啡濾杯 1

bonmac

商品名稱

第二代摺紙濾杯 S

扇形濾杯

01系列名門濾杯(1~2人)

不鏽鋼濾杯

琺瑯咖啡濾杯 2.0

便攜摺疊濾杯

聰明花灑手沖杯

CAFEC 有田燒花瓣濾杯

V60透明01樹脂濾杯

扇形陶瓷咖啡濾杯

特色

萃取零雜味,突顯咖啡豆風味

悶蒸效果佳,咖啡飄香口味清淡

圓潤溫和的口感,滋味清甜尾韻淡薄

過濾不疾不徐,口感與口味均濃郁

口感滑順暢快,濾水觀察窗方便掌握水流

勻稱結構安定性高,口味酸香尾韻清淡

特殊花灑孔免控水流,水箱刻度方便配量

精美的肋柱造型,風味清淡卻獨特

安裝清潔都簡單,完美呈現咖啡豆原味

含在口中的風味絕妙,單一小孔洞緩慢萃取

價格NT$ 1,060NT$ 290NT$ 450NT$ 650NT$ 980NT$ 846NT$ 765NT$ 850NT$ 200NT$ 320
尺寸直徑11.5×7cm11×9.5×7.2cm12.4×25.9×11.7cm15×11.3×9.8cm11.5×9.5×8cm使用時:11.5×6.5cm/收納時:11.5×3.0cm12×14.5×14cm12.5×10.2×8.2cm11.5×10×8.2cm12×10×6.5cm
類型錐形扇形錐形錐形錐形錐形扇形錐形錐形扇形
濾網類型濾紙濾紙濾紙濾紙濾紙濾紙濾紙濾紙濾紙濾紙
肋柱○(直線型)○(直線型)○(直線型、半肋柱)○(直線型)○(直線型)○(直線型)○(直線型)○(螺旋型)○(直線型)
出水孔數1111111111
材質陶瓷AS樹脂壓克力不鏽鋼琺瑯不鏽鋼聚丙烯陶瓷AS樹脂陶瓷
容量1~2杯1~2杯1-2杯2/3/4/5/6杯1~2杯1~2杯1~2杯1~2杯1~2杯1~2杯
顏色黃色、橙色、綠色、土耳其藍、海軍藍、紫色、粉紅色、棕色、黑色、白色、紅色黑色、巧克力色、白色、黃色、淺綠色、櫻桃粉色、紅色、透明紅色、白色、透明黑色、白色
系列規格S、M1~2人用/1~4人用2人用/4人用1人、2~4人、2~6人1~2人用/1~4人用1~2人用/1~4人用1~2人用1~2人用1~2人用/1~4人用1~2人用/2~4人用
咖啡美味度5.04.44.54.24.44.54.34.34.24.2
易用性3.55.04.05.04.03.54.04.04.04.0
綜合評價4.74.54.44.44.34.34.24.24.24.2
商品連結
10

bonmac扇形陶瓷咖啡濾杯

CD-1B

NT$ 320

尺寸12×10×6.5cm
類型扇形
濾網類型濾紙
肋柱○(直線型)
出水孔數1
材質陶瓷
容量1~2杯
顏色黑色、白色
系列規格1~2人用/2~4人用
咖啡美味度4.2
易用性4.0
綜合評價4.2
9

HARIOV60透明01樹脂濾杯

VD-01T

NT$ 200

尺寸11.5×10×8.2cm
類型錐形
濾網類型濾紙
肋柱○(螺旋型)
出水孔數1
材質AS樹脂
容量1~2杯
顏色紅色、白色、透明
系列規格1~2人用/1~4人用
咖啡美味度4.2
易用性4.0
綜合評價4.2
8

三洋CAFEC 有田燒花瓣濾杯

NT$ 850

尺寸12.5×10.2×8.2cm
類型錐形
濾網類型濾紙
肋柱○(直線型)
出水孔數1
材質陶瓷
容量1~2杯
顏色
系列規格1~2人用
咖啡美味度4.3
易用性4.0
綜合評價4.2
7
尺寸12×14.5×14cm
類型扇形
濾網類型濾紙
肋柱○(直線型)
出水孔數1
材質聚丙烯
容量1~2杯
顏色
系列規格1~2人用
咖啡美味度4.3
易用性4.0
綜合評價4.2
6

ZAFIELD便攜摺疊濾杯

NT$ 846

尺寸使用時:11.5×6.5cm/收納時:11.5×3.0cm
類型錐形
濾網類型濾紙
肋柱
出水孔數1
材質不鏽鋼
容量1~2杯
顏色
系列規格1~2人用/1~4人用
咖啡美味度4.5
易用性3.5
綜合評價4.3
5

TSUBAME琺瑯咖啡濾杯 2.0

NT$ 980

尺寸11.5×9.5×8cm
類型錐形
濾網類型濾紙
肋柱○(直線型)
出水孔數1
材質琺瑯
容量1~2杯
顏色
系列規格1~2人用/1~4人用
咖啡美味度4.4
易用性4.0
綜合評價4.3
4

KOGU珈琲考具不鏽鋼濾杯

NT$ 650

尺寸15×11.3×9.8cm
類型錐形
濾網類型濾紙
肋柱○(直線型)
出水孔數1
材質不鏽鋼
容量2/3/4/5/6杯
顏色
系列規格1人、2~4人、2~6人
咖啡美味度4.2
易用性5.0
綜合評價4.4
3

KONO01系列名門濾杯(1~2人)

MDN-21

NT$ 450

尺寸12.4×25.9×11.7cm
類型錐形
濾網類型濾紙
肋柱○(直線型、半肋柱)
出水孔數1
材質壓克力
容量1-2杯
顏色黑色、巧克力色、白色、黃色、淺綠色、櫻桃粉色、紅色、透明
系列規格2人用/4人用
咖啡美味度4.5
易用性4.0
綜合評價4.4
2

Melitta扇形濾杯

AF-M

NT$ 290

尺寸11×9.5×7.2cm
類型扇形
濾網類型濾紙
肋柱○(直線型)
出水孔數1
材質AS樹脂
容量1~2杯
顏色
系列規格1~2人用/1~4人用
咖啡美味度4.4
易用性5.0
綜合評價4.5
1

ORIGAMI第二代摺紙濾杯 S

NT$ 1,060

尺寸直徑11.5×7cm
類型錐形
濾網類型濾紙
肋柱○(直線型)
出水孔數1
材質陶瓷
容量1~2杯
顏色黃色、橙色、綠色、土耳其藍、海軍藍、紫色、粉紅色、棕色、黑色、白色、紅色
系列規格S、M
咖啡美味度5.0
易用性3.5
綜合評價4.7

沖泡美味咖啡的關鍵

在購入喜歡的咖啡濾杯後,最重要的當然就是成功沖泡出美味的咖啡了。在這裡也提供給大家幾個使用上的小技巧,希望能夠幫助您快速掌握手沖的訣竅。

基本沖泡步驟解析

基本沖泡步驟解析
    這裡有一些手沖咖啡的基本說明介紹,只要一一按照步驟進行。就能輕鬆沖煮出美味的現煮咖啡了。

  1. 熱水溫度應維持在93℃左右。將水煮沸後關火等到水面氣泡消失即可。
  2. 杯子、咖啡壺和濾杯都要事前溫杯。(使用咖啡濾布時需先以熱水澆淋,等水分滴乾後再將濾布延展拉開)
  3. 將濾紙安放好後倒入咖啡粉,並輕輕搖晃使表面平整。
  4. 一開始先將少量熱水注入濾杯中央並稍等30秒。
  5. 之後再將定量熱水倒入其中,記得按照濾杯的特性分次或是一次注入。

配合濾杯設計調整磨豆粗細

配合濾杯設計調整磨豆粗細
咖啡豆的磨製大致上分為極細研磨、細研磨、中細研磨、中研磨和粗研磨等5種類型。一般來說,中細研磨到中研磨的程度比較適合使用濾杯沖泡。其中,濾孔較小的產品和咖啡濾布可以沖煮中研磨的咖啡粉;而使用濾孔較大、較多的濾杯時就建議選擇中細研磨咖啡粉。沖煮時間當然是根據使用者的喜好所調整,但基本上較粗的咖啡粉比較適合長時間萃取

水質也有大影響

水質也有大影響

在沖泡咖啡時,用水的選擇也是很重要的一環。比如同樣都是使用礦泉水,軟水沖泡出的咖啡能夠明顯感受到微酸的溫和風味;而鎂含量較多的硬水則會賦予咖啡一股獨特的醇苦滋味,即使說水質的不同能決定咖啡的風味也不為過。而若想直接使用自來水,切記勿接取剛流出的清水,得以淨水器過濾、或是煮沸的方式,去除雜質與雜味後再使用。

備齊沖泡工具,享受充實咖啡日常

備齊沖泡工具,享受充實咖啡日常

沖泡咖啡除了濾杯之外,也可能會用上研磨器、手沖壺等工具,若是想品嘗更多口味、泡出層次更豐富的咖啡,備齊這些工具自然最理想。以下味大家列出相關主題文章,歡迎大家點選連結參考選購。

專家解惑!選購手沖咖啡濾杯的常見問題

專家解惑!選購手沖咖啡濾杯的常見問題

了解該怎麼選購手沖咖啡濾杯、以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

Q:水流對咖啡風味的影響?

A:較強勁的水流能產生如攪拌般的動作,增加咖啡萃取率,相對的也容易造成過度萃取,增加讓人不適的苦澀風味。經驗豐富的咖啡師,會根據不同咖啡豆特性給予不同的水流力道,釋放出咖啡的特殊風味,也避免過度強勁的水流產生扣分的味道。

Q:如何清洗咖啡濾杯?

A:一般濾紙式濾杯清洗較為簡單,比照一般洗杯子的方式,採用洗碗精清洗油汙即可。若是免濾紙式的不鏽鋼網濾杯,濾網中容易殘留咖啡垢,可以浸泡在熱水中,加入小蘇打粉去除咖啡油垢。

Q:新手適合哪種咖啡濾杯?

A:一般建議新手選用扇形式濾紙的濾杯,因為這種濾紙價格便宜且容易取得,再加上萃取出來的風味較為均衡,同時也比較好保養。

其他沖泡方式

對於沖出好咖啡充滿興趣的讀者,也可以參考其他沖泡咖啡的方式。以下為大家整理出各種沖泡咖啡專用的水壺器具,每篇文章同樣會列出選購要點,並推薦介紹多款人氣商品,歡迎大家多方比較!

總結

看了這麼多手沖濾杯的相關介紹後,是不是迫不及待想要趕快購入、嘗試了呢?不同的材質、形狀和構造的濾杯所沖泡出的風味也會有所差異,再加上每個人的口味都不盡相同,因此並非高名次的商品就能沖泡出最好喝的咖啡。請大家不要太執著名次,而是根據自己的偏好選擇符合條件的商品喔!

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    【主廚監修】2022最新11款人氣炒鍋推薦
    在外面的餐館,我們經常可見到帶有寬大圓弧鍋底的大炒鍋,這種「中式炒鍋(中華炒鍋)」可以用來炒飯、炒菜甚至煮湯,對台灣家庭來說是非常萬用的人氣鍋具。只不過市面上的選擇繁多,材質上也從古早的鐵鍋到不鏽鋼、鋁合金不沾鍋等應有盡有,而單柄或雙柄款式更是各有優勢,究竟該如何挑選才好呢?這次我們會分享中式炒鍋的選購要點,並為大家嚴選出多款頗具好評的推薦商品,其中網羅了牛頭牌、火槍牌、岩鑄、山田製作所或極Premium鐵鍋等台灣、日本明星品牌代表,同時亦有 Staub、WMF、Tefal特福等歐美好手共同參賽,趕快來看看哪款鍋具最深得您心吧!
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  • 【主廚監修】2022最新12款人氣平底鍋推薦
    【主廚監修】2022最新12款人氣平底鍋推薦
    烹煮功能多元的平底鍋,可說是家家戶戶中不可或缺的鍋具之一。雖一言以蔽之為平底鍋,根據鑄鐵、鋁、不鏽鋼等材質不同、不沾塗層的類型差異,各款的導熱效果、輕便性、耐久度都大相逕庭,更別說有的還需開鍋保養;再加上像 Tefal特福、ZWILLING雙人牌、Woll、IKEA、北陸hokua、Remy 等多家德國、日本、韓國等知名品牌,都有推出高品質的平底鍋商品,對於初次購入的人來說著實不易篩選。本篇文章為大家整理出選購平底鍋時得留意的項目,同時會蒐集12款有著高人氣及實用性的優質平底不沾鍋推薦,其中亦有標榜無塗層、輕量、對應 IH電磁爐的款式。無論是料理新手或想換新鍋的專家,都不妨一起看看有哪些高品質的平底鍋吧!
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  • 【2022最新】十大真空包裝機推薦排行榜
    【2022最新】十大真空包裝機推薦排行榜
    食材保鮮想必是每個家庭皆困擾不已的問題,無論是多人同住或單身族群,買太多容易因囤放而造成過期、浪費;買太少卻又不夠吃,反而需要時常採買略顯麻煩。因此,能維持食物新鮮、拉長保存期限的真空包裝機/封口機,便能帶來更有效率的保存方式,且壓縮後的食品大多呈現扁平狀,同時達到維持冰箱與廚房空間整潔的效果。然而,面對市面上豐富多樣的選擇,若沒有對這類商品有一定認識,將無法快速找出適合自己的選擇。有鑑於此,本次文章將從挑選真空包裝機的選購要點開始介紹,並推薦十款包含 FoodSaver、奧的思ARTISAN、豪割達人、青葉ShineYe 等人氣與口碑兼具的產品。最後更會教各位密封時的小技巧,相信即便是防疫期間減少採購一樣能吃得新鮮健康喔!
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  • 【主廚監修】2022最新12款砧板推薦排行榜
    【主廚監修】2022最新12款砧板推薦排行榜
    廚房必備用品之一的「砧板」除了可拿來切菜,也能當作揉麵和加工的平台。市面上販售的商品中,光是材質就有木製、塑膠製、橡膠製等可選擇,有些新款式還有抗菌強化、可用洗碗機清洗等便於清潔、保養的絕佳機能。此外配備收納架或注重時尚的設計,眼花撩亂的選項想必讓許多人不知所措吧。為了減少大家選購的猶豫,本篇文章整理出購買砧板時的評估訣竅,並從各大平台嚴選出 CUTOC、Joseph Joseph、鍋寶、inomata 等10款各有特色的優質砧板推薦介紹。快與我們一起來尋找最合適的砧板,讓料理準備工作更安全輕鬆吧!
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  • 【2022最新】十大菜刀推薦排行榜
    【2022最新】十大菜刀推薦排行榜
    菜刀是廚房不可或缺的用品。廚刀發展日新月異,主廚刀、三德刀、片刀等等刀型推陳出新,菜刀材質也跳脫鋼材,連陶瓷也能製作成銳利的菜刀。而 WMF、雙人牌、藤次郎等等都是常見的優質刀具品牌,傳奇的「大馬士革刀」甚至躍升為收藏逸品,菜刀的世界其實比想像中還要深奧。本次將為各位讀者整理出常見的菜刀種類和特色,以及選購時需要注意的重點。後半段會網羅低價至中高價位商品,推薦10款優質刀具;並針對它們的實用性、材質和 CP值評比排名。一起來看看現在有什麼好用的新設計吧!
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  • 【開箱】2022最新十大壓力鍋推薦排行榜
    【開箱】2022最新十大壓力鍋推薦排行榜
    壓力鍋是一種能夠縮料理短時間的烹飪利器,除了滷肉、雞湯、滷豬腳等家鄉料理之外,連咖哩、關東煮或馬鈴薯燉肉等日式料理也難不倒它,同時對於節省瓦斯費和電費、或是烹調複雜食譜等都相當有幫助,難怪能成為許多婆婆媽媽們的廚房好幫手。然而市面上壓力鍋產品種類繁多,材質、調理方式等亦有所差異,初次購買時難免會感到迷惘。有鑑於此,本篇文章不僅會介紹壓力鍋的選購技巧,還會透過實際試用為大家分析比較 Fissler、WMF、VitaCraft、T-fal 等人氣商品的特色所在,最後再以排行榜的方式推薦前十大好評款式,相信閱讀後一定會受益良多,並讓廚藝更上一層樓喔!
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  • 【主廚監修】2022最新十大人氣Tefal法國特福平底鍋推薦
    【主廚監修】2022最新十大人氣Tefal法國特福平底鍋推薦
    法國特福(Tefal)所出品的鍋具中,最為人所知的就是握把及鍋子可分離的「巧變精靈」系列。而除了實用的握把可拆系列之外,其旗下的不沾鍋、平底鍋和萬用鍋等多項產品,也時常出現在各大媒體的推薦名單中。相信有許多消費者雖想嘗試,但因品牌中商品種類繁多、且價格也各不相同而難以判斷如何選購。本次將介紹挑選法國特福平底鍋時需注意的幾項重點,並以推薦多款人氣商品。其中不乏抗刮、耐高溫且導熱性良好的款式,敬請繼續往下閱讀了解更多。
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  • 【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    泡洗顏、洗顏慕斯等「泡沫洗面乳」無須搓揉起泡,只要按壓幫浦即會產生大量的綿密泡沫,對於早晨分秒必爭的使用者而言可說省時又省力。而除了大家所熟悉的 Biore蜜妮、肌研、Curel珂潤、理膚寶水、Bifesta 等知名品牌外,市面上還有許多熱銷商品可選擇,相信不少讀者都對這些標榜敏感肌可用、保濕、溫和鎖水的商品有些眼花撩亂。為此,本次主題除了分享潔顏慕斯、泡沫洗面乳的選購要點,同時從 Dcard、PTT、momo購物網、Yahoo購物中心等平台挑出評價好、銷量佳的10款開架、專櫃商品推薦介紹。排行榜後也會有氣壓噴霧瓶怎麼丟?有沒有補充包?潔顏慕斯的正確洗臉步驟等等常見問答,想輕鬆洗出乾淨好膚質的人趕緊參考看看!
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  • 【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    皮膚的乾燥問題容易造成發炎及脫皮等狀況,因此必須透過乳液妥善保濕來根除原因;尤其小寶寶的肌膚更是脆弱,而必須選擇專用的嬰兒乳液來維護他們的膚況。但也新生兒的皮膚嬌嫩無比,選購時更得留意成分配方,以避免在使用過程反而造成刺激,這也讓許多新手家長常常不知該如何下手。本文便將從嬰兒乳液的選購訣竅開始切入,說明幾種可特別留意的成分;接著會再蒐集像是 Aveeno艾惟諾、Cetaphil舒特膚、嬌生等品牌的產品,並透過排行榜方式推薦給各位。其中亦有不少大人也可使用的種類,十分值得大家深入閱讀一探究竟。
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  • 【兒科醫師監修】2022最新12款彌月禮物推薦排行榜
    【兒科醫師監修】2022最新12款彌月禮物推薦排行榜
    新生兒的誕生總是令人喜悅,為了慶祝這美好的事,大家常會在寶寶滿月時送上「彌月禮物」以表達心意,不過,該如何挑選能夠送到心坎裡的禮物,卻讓不少初次接觸的新手們傷透腦筋。像尿布這類的消耗品雖然實用,但又好像少了點禮物該有的元素,甚至連價位、贈送時機等都是一門學問。別擔心,本篇文章會針對彌月禮物的選購要點做深入介紹,並為大家推薦十款深受媽媽界喜愛的人氣商品。當中網羅了包含安撫巾、拍照背景布、寶寶攝影機、副食品用餐具、音樂鈴、幼兒玩具健力架、學步車等品項,同時亦有來自 pixsee、Chicco、Angel Dear、日本People、韓國ENBLANC 等知名品牌的好評產品,正感到迷惘的讀者們不妨作為參考。
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