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推薦十大韓式辣醬人氣排行榜【2020年最新版】

在台灣,韓國料理也非常受到歡迎,像是韓式烤肉、韓式炸雞、石鍋拌飯和辣炒年糕,都是大家熟知的代表性美食,而當中也都一定會加入「韓式辣醬」。雖然這種辣醬的風味特殊,但根據不同商品的調味與辣度,有些款式也能活用於中、西、日式菜餚當中呢。

今天我們將會分享韓式辣醬的選購要點,並為您精選十款推薦商品,包含 SAJO、Chungjungone 清淨園、CJ、膳府、韓廚等品牌。希望您也能找到喜愛的商品,為食物增添不一樣的滋味吧!
  • 更新日期: 2020-01-02
  • 10,065 views
目次

韓式辣醬有什麼魅力

由於韓式辣醬並不是我們所慣用的調味料,因此不見得每個家庭都會備有。但事實上它跟豆瓣醬一樣含有豐富的營養素,而且味道與中、西式菜餚、日本料理都能搭配,是一種很實用的醬料。現在,我們就來談談它的魅力吧!

經過發酵,含有大量的維生素和礦物質

韓式辣醬是一種以紅辣椒為主要原料發酵製成的傳統醬料,另外再加入辣椒粉、大豆麴、糯米、鹽與麥芽糖液,富含維生素B、維生素C、鈣質、乳酸菌等營養素。而其主要成分──辣椒,還有促進新陳代謝、燃燒脂肪等作用,對於美容與健康方面都有許多好處。

能活用於中、西和日式菜餚當中

能活用於中、西和日式菜餚當中
一提到韓式辣醬,相信許多人都會聯想到石鍋拌飯及各種韓式辣炒。不過,它不僅可以讓人享受辣椒的辛辣味,更有原料發酵轉化為酵素後,交織而成的多層次獨特酸甜風味。只要搭配得宜,韓式辣醬也能運用在各種中式、西式及日式菜餚當中。
例如,添加了醋與糖的辣醬,適合搭配生魚片一起享用;又或者您可以挖幾杓辣醬加入海鮮、排骨湯裡調味,製作一碗辣湯麵;另外,與番茄醬一起混和塗抹在麵包或披薩上,送入烤箱烘烤,就是一道美味的西式料理。

保存期限長,冷凍也沒問題

保存期限長,冷凍也沒問題
韓式辣醬跟味噌一樣都是發酵食品,其特色之一就是保存期限較長。基本上可以存放半年至一年,不過每個產品的製造日期不同,必須依據各別商品來確認其保存期限。在開罐前,只要置於家中陰涼處即可,但開罐後就一定要放進冰箱中冷藏保存。
如果是大容量的辣醬,建議您將它分裝在袋子或密封容器後冷凍起來,這樣一來,即使平常使用頻率不高,也不必擔心風味流失。

韓式辣醬的選購要點

韓式辣醬營養豐富,甚至可以取代餐桌上常見的胡椒或豆瓣醬。而到底該如何選購才不會出錯呢?接下來,請看我們歸納出的幾項重點。

根據使用頻率或便利性,選擇適合的容量與容器

在超市選購韓式辣醬時,最常見的就是跟芥末醬一樣的管狀及小瓶裝,其優點是用起來方便,也便於攜帶。但若是經常使用,建議您購買大容量包裝的辣醬會比較划算。
文章前面也提過,因為韓式辣醬是發酵食品,所以保存期限較長,而且密封冷凍後至少可以保存半年至一年,不必太擔心用不完的問題。因此,您可以根據自己的使用頻率與方便性,來選擇適合的容量大小及包裝方式。

選擇無添加色素與香料的款式

選擇無添加色素與香料的款式
由於韓式辣醬是用大量紅辣椒,以及大豆麴、穀物、鹽等原料所製,醬料自然會產生鮮豔的紅色,不過有些廠商為了讓商品賣相更好,可能會添加不必要的色素或香料。一般來說,韓國製的辣醬大部分都不會使用色素,但在挑選商品時,還是建議您多加確認成分表,並且盡可能選擇原料單純的正宗口味。

根據個人喜好,選擇不同的風味

根據個人喜好,選擇不同的風味
在台灣,幾乎沒有食品廠商製作韓式辣醬,目前都是以直接進口韓國製的商品為主。而傳統的韓式辣醬中雖然有加入麥芽糖液,但甜味不重,能充分享受到辣椒的香氣和辛辣感。此外也有一些加了砂糖的辣醬,適合用來搭配韓式炸雞、辣炒年糕;或是加入醋或味噌的口味,這與韓式煎餅、烤肉等料理特別對味。
市面上韓式辣醬的口味種類繁多,而味道的評價則是因人而異,請依自己的喜好,或是預備製作的料理類型來挑選吧!同時也可以多加參考網路上的口碑心得喔。

別忘了確認辣味程度

別忘了確認辣味程度
不同品牌的韓式辣醬,風味和辣度都有差異。基本上傳統口味以辛辣為主,不帶甜味;而有些用來烹調或搭配特定料理的辣醬,則會加入砂糖做調味,讓辣度稍減,口味更溫和一些。
如果您想嚐嚐正宗的韓式辣醬,請選擇遵循古法製作、無過多調味的商品。例如來自韓國的 CJ 和 Chungjungone 清靜園(淳昌/順昌)等人氣品牌,他們的辣醬都屬於傳統韓式口味,且品質上也更值得信賴。

推薦十大韓式辣醬人氣排行榜

接下來,請參考我們精選的各種韓式辣醬,並依照自己喜愛的口味與不同的料理類型來挑選吧!
10

AJUMMA REPUBLIC 阿珠嬤 韓式柚子辣椒醬

NT$ 90

容量335g
容器管狀
色素無添加
辣度溫和(含柚子漬汁與葡萄柚、梅子萃取物)
9
容量150g
容器袋裝
色素無添加
辣度溫和(含糖、番茄醬、鯷魚、墨魚)
8
容量500g
容器盒裝
色素無添加
辣度中度(糖、酒精、芥末粉)
7

SAJO 思潮宮 韓國辣椒醬

NT$ 130

容量500g
容器盒裝
色素無添加
辣度辛辣(含酒精、小麥發酵菌)
6

Chungjungone 清淨園韓國辣椒醬

NT$ 99

容量500g
容器袋裝
色素無添加
辣度辛辣
5

CJ 韓式辣醬

NT$ 189

容量1kg
容器盒裝
色素無添加
辣度辛辣
4

Chungjungone 清靜園 韓國辣椒醬

NT$ 163

容量60gx3
容器管狀
色素無添加
辣度辛辣
3

Chungjungone 清靜園 韓式味噌辣醬

NT$ 104

容量500g
容器盒裝
色素無添加
辣度溫和(含味噌、糖、芝麻)
2

Chungjungone 清淨園 韓式拌飯辣醬

NT$ 150

容量300g
容器管狀
色素無添加
辣度中辣(含牛肉醬、香油、酒精)
1

SAJO 韓式糖醋辣椒醬

NT$ 79

容量170g
容器盒裝
色素無添加
辣度溫和(含糖、醋)

人氣韓式辣醬一覽表

商品圖片
1
SAJO  韓式糖醋辣椒醬 1

SAJO

2
Chungjungone 清淨園  韓式拌飯辣醬 1

Chungjungone 清淨園

3
Chungjungone 清靜園  韓式味噌辣醬 1

Chungjungone 清靜園

4
Chungjungone 清靜園  韓國辣椒醬 1

Chungjungone 清靜園

5
CJ  韓式辣醬 1

CJ

6
Chungjungone 清淨園 韓國辣椒醬 1

Chungjungone 清淨園

7
SAJO 思潮宮  韓國辣椒醬 1

SAJO 思潮宮

8
韓廚  韓式辣椒醬 1

韓廚

9
膳府  韓式辣炒年糕醬 1

膳府

10
AJUMMA REPUBLIC  阿珠嬤 韓式柚子辣椒醬 1

AJUMMA REPUBLIC

商品名稱

韓式糖醋辣椒醬

韓式拌飯辣醬

韓式味噌辣醬

韓國辣椒醬

韓式辣醬

韓國辣椒醬

韓國辣椒醬

韓式辣椒醬

韓式辣炒年糕醬

阿珠嬤 韓式柚子辣椒醬

特色酸甜又香辣的百搭款!回購率超高,米飯的好夥伴!口味溫和、香氣濃郁的生菜包肉醬管狀小包裝,單身貴族的最愛大容量的正宗韓式口味辛辣力度更強的風味強發酵辣醬,提味效果佳!推薦給喜歡韓式煎餅的朋友添加了海鮮的辣炒年糕專用醬含清爽柚香,適合夏季料理!
價格NT$ 79NT$ 150NT$ 104NT$ 163NT$ 189NT$ 99NT$ 130NT$ 128NT$ 73NT$ 90
容量170g300g500g60gx31kg500g500g500g150g335g
容器盒裝管狀盒裝管狀盒裝袋裝盒裝盒裝袋裝管狀
色素無添加無添加無添加無添加無添加無添加無添加無添加無添加無添加
辣度溫和(含糖、醋)中辣(含牛肉醬、香油、酒精)溫和(含味噌、糖、芝麻)辛辣辛辣辛辣辛辣(含酒精、小麥發酵菌)中度(糖、酒精、芥末粉)溫和(含糖、番茄醬、鯷魚、墨魚)溫和(含柚子漬汁與葡萄柚、梅子萃取物)
商品連結

總結

在台灣,吃辣的人並不算少數,因此很容易接納以辛辣味為主的韓式料理。再加上近幾年來韓劇等潮流的影響,韓國料理可說是深深融入了我們的日常飲食之中,而可以輕鬆調味的韓式辣醬也同樣越來越受歡迎。
除了口感以外,略帶辛辣的食物還可以溫暖身體、促進血液循環,所以買一瓶辣醬,偶爾做道辣味的料理來嚐嚐也很不錯呢!請參考我們的推薦,挑一款喜歡的韓式辣醬,讓每天的菜色變化更豐富吧!

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