【開箱】2023最新十大壓力鍋推薦排行榜

藉由世界最高氣壓規格，搭配一體成形的五層合金鍋體，能快速使鍋內達到128度高溫，並完美實現「加熱時間最短」、「最大限度釋放食材營養」及「節省能源」等多種心願。只要把食材放入鍋中以高壓烹煮，待洩壓閥搖晃並發出聲響後熄火，就能利用優越的蓄熱力繼續悶煮，且料理風味與口感兼具，會在台日兩地引起話題不是沒有道理。

而想炊煮白米飯時，則可採低壓模式加壓1分鐘，就能輕鬆完成蓬鬆飽滿的Q彈嚼勁，從滷、燉、煮、炒、炊食譜都難不倒它！整體來說操作簡單、清洗容易，在三道料理實測中亦展現了4.2分的高實力；同時廠商還提供長達30年的保固，在台灣也有諮詢專線與眾多銷售通路，可謂是安心有保障的人氣首選。

初次購買壓力鍋、不想造成荷包太大負擔的人，不妨從這款價格親民的商品開始嘗試。舉凡兩階段高低壓模式、能簡單開合的滑動式把手，可對應各種熱源以及蒸氣會朝固定方向排出的安心設計等，各種您對壓力鍋的基本需求一應俱全；而圓潤手柄更是有助於穩定拿握，優秀的手感受到評比人員的一致青睞。

此外，不少網友都表示用其炊出的米飯比電子鍋更勝一籌，更別說咖哩、燉肉、煮雞湯等需要耗時費力的食譜，無須花大錢就能享受快速烹調的便利性。至於同系列還有4～8L等眾多容量選擇，或是根據需求加購蒸盤、透明玻璃鍋蓋等配件來擴充也很不錯喔。

出品自日本山形縣的鑄造公司，以金、銀、黑色打造出俐落漂亮鍋身，空氣閥等每個細部更是精巧細緻，讓人眼睛一亮，即便沒有大品牌的光環依舊榮登了第三名寶座。全鍋體皆以鋁材質所製，不但導熱性卓越，容量多達6L重量卻相對輕盈，且一鍋兼具了炊、蒸、燉、煮等功能，可說是人數眾多大家庭的好幫手。

另一方面，其在日式東坡肉的表現更在此次實測中脫穎而出，無論瘦肥之處都達到了用筷子就能夾斷的軟嫩程度；而沙丁魚的骨頭柔軟，蔬菜湯的食材軟硬度也適中，美味項目有著超越平均值的高評價，想必能活用在各種類型的食譜當中。

德國高端鍋具聞名全球，其中 FISSLER 壓力鍋是以醫療手術等級的18/10不鏽鋼所製，經過三次拋光精製的光澤感格外迷人，還能避免長時間使用而變得黯淡無光。此外，全鋼鍋底有著特殊的微凹設計，可縮短與火源之間的距離，進而加快烹調速度，並大幅降低鍋底因受熱變形的風險。

再加上倒湯汁時不會滲漏、可使剩餘湯水回流到鍋內的防滴漏鍋緣鍋身構造，以及有助於同類型鍋具堆疊收納的倒梯字型造型，諸多人性化的細節，都讓它在使用便利性項目中得到了接近滿分的成績，即使是壓力鍋初學者也能輕鬆駕馭。

這款壓力鍋曾獲得德國紅點設計大獎，簡約洗鍊的質感讓人一見就傾心，而在機能性上也絲毫不馬虎。首先，其大型把手是根據人體工學所打造，不只能穩定拿握、不易造成手部負擔以外，整個把手還可單鍵拆裝進行清理，無須擔心料理中飛濺的油漬殘留在縫隙當中。

再者，由於整個鍋體是以高品質不鏽鋼材質所製，從蓄熱能力到抗鏽及耐刮性等皆相當卓越，只要按照正確方式使用，一款就能陪您渡過長久歲月。至於實測中也展現了亮眼實力，特別是煮沙丁魚的味道十分濃郁，蔬菜湯亦風味層次豐富，媲美餐廳級的美味料理輕鬆上桌。

由不鏽鋼與鋁質所打造的五層構造，同時兼顧了導熱效率與保溫力，還可透過鍋子與鍋蓋之間的水蒸氣薄膜牢牢鎖住熱度與水氣，來烹調時下流行的「無水料理」，讓蔬菜等食材的營養成分與鮮甜不流失。在實測的三個食譜當中又以煮沙丁魚最受好評，不但鹹甜風味適中，連細小魚骨都燉得軟爛，而日式東坡後與蔬菜湯亦有著合格表現。

商品中貼心附有蒸盤與普通鍋蓋，即使用不到壓力鍋功能也能當成一般鍋具運用，不占空間又方便！可惜評比人員表示該壓力值不是那麼容易判別，且由於鍋蓋偏硬，下壓開啟時頗為費力，力氣較小的朋友可要多加評估。

有鑑於多數壓力鍋都有笨重問題，這款商品的鍋底與鍋壁更為輕薄，使整體重量僅有2.2kg，與同品牌同容量產品相比減輕了約30%。同時其簡化了整個鍋子的構造，不僅雙柄設計易於拿取移動，也只要上下移動把手就能輕鬆開合鍋蓋；由於蓋子沒有多餘的複雜設計，無論拆裝與清潔都很簡單無負擔。

順道一提，品牌有另售可裝載於鍋子上的計時器，能幫助辨識加壓時間與火候大小，可謂是料理新手的一大強心劑。雖然此款只有提供65kPa的低壓調理，要使沙丁魚連骨頭都燉到軟爛較有難度，但日式東坡肉與蔬菜湯卻凝縮了食材鮮甜，重視操作便利性的人不妨參考看看。

此壓力鍋的最大賣點，就在於只要按下鍋蓋上方把手就能單手開關，以及無論蓋子面向哪個角度都可關閉。此外，其具備了基本的高低兩段壓力模式，容易軟爛的食材適合低壓，而需要長時間燉煮入味的食譜則可設定高壓，讓實測中的日式東坡肉達到口感柔嫩、味道十足的完美程度，至於此4L容量還可烹煮約7杯米飯，實用性相當高。

不過評比人員表示單手開合鍋蓋時並沒有想像中容易，加上鍋體本身重達3kg，難免增加了開蓋時的沉重感；且清潔時需要用到隨附的專用工具，整體構造亦有些複雜，對有頻繁使用需求的人來說略顯麻煩。

隨商品附有一本多達100道料理的日文食譜書，且厚達4.4cm的鍋子底部為不鏽鋼與鋁質組成的三層合金構造，能有效率地將熱能傳導至全體，並避免底部產生燒焦狀況，蓋子開合等操作便利性也有著亮眼表現，以此價位來看十分超值。

此外，當內壓不達5kpa時無法開蓋，鍋蓋若沒有徹底關上也無法加壓，再搭配能防止過度加壓的大口徑安全閥，以及不易因大量蒸氣而鬆脫的排氣結構，在安全方面的考慮相當周全。可惜其壓力無法調整，導致烹調後的馬鈴薯口感偏硬，且湯頭中亦缺乏來自蔬菜的鮮甜味，或許需要多嘗試幾次才能拿捏到位。

針對亞洲人的烹調習慣所設計，有低壓、高壓與超高壓等3階段模式，並分別用黃、綠、紅色來區分，讓您能根據不同食譜做細膩的火候控制，並輕鬆辨識目前所處的壓力狀態。再加上鍋底的防焦凹凸加工，能提升安全感的三道洩壓裝置，以及易於開闔的鍋蓋設計等，各種基本需求一次滿足。

在實際烹調後發現，沙丁魚燉煮得入口即化，甚至僅用筷子輕輕一夾骨頭便會化開，連料理專家都十分驚艷；但用於日式東坡肉與蔬菜湯時的表現卻不如預期，不但入味程度稍嫌不足，各食材的口感也偏硬，因此美味度項目只獲得了2分評價。