推薦9款咖啡豆及咖啡粉人氣排行榜【2018年最新版】

2. illy意利咖啡 深焙咖啡粉/250g

下班後,在家中用研磨咖啡豆或即溶咖啡粉沖一杯咖啡,可說是一件相當愜意的事。不僅是在咖啡專賣店,就連超商、超市都有販賣各種咖啡粉或咖啡豆,品牌上更有星巴克(Starbucks)、 UCC、雀巢(Nescafe)等眾多選擇,對於林林總總的商品我們又該如何挑選呢?

今天要來介紹市售的咖啡豆和咖啡粉的選購要點,而文章的後半段也會說明保存咖啡豆和咖啡粉的小秘訣,並結合9款人氣推薦商品的排行榜,希望大家在挑選咖啡豆或咖啡粉時能夠多加參考。

目次

咖啡豆及咖啡粉的選購要點

當我們在挑選咖啡豆及咖啡粉時需要留意哪些部分呢?

根據器具和飲用頻率來選擇

首先,我們會針對咖啡豆和咖啡粉的優缺點分別做介紹,讓你在購買時可以多加參考。

咖啡豆:推薦給「想要享受高品質風味的人」

咖啡豆:推薦給「想要享受高品質風味的人」

咖啡豆可以完整保留咖啡的風味,如果有一台磨豆機的話,咖啡豆絕對是最合適的選擇。加上未開封前的咖啡豆比較不容易受潮或變質,適合長時間儲存,即使一次購買較多也不用擔心新鮮度的問題。

但是每次飲用前,都要先經過磨豆的過程會比較麻煩,對於時間較少或沒有磨豆機的人來說就比較不適合。然而,一杯好喝的咖啡來自高品質的咖啡豆,研磨出的咖啡是相當香醇且值得的。

咖啡粉:推薦給「想要更簡單快速享用咖啡的人」

咖啡粉:推薦給「不想花費時間和精力的人」

對於每天都要喝咖啡的人,或許沒有很多時間來研磨咖啡豆,此時咖啡粉就可以快速的讓你享用一杯咖啡。但是咖啡粉比咖啡豆容易變質,需要選擇適當的容器來保存,然而就算是保存良好的咖啡粉,在新鮮度及風味上也是沒辦法媲美咖啡豆研磨出來的味道。

關於咖啡豆及咖啡粉的保存方法,我們會在文章的後半段做介紹。深為咖啡愛好者的你,務必要一起參考看看喔!

挑選自己喜歡的口味

以上雖然介紹了咖啡豆和咖啡粉的優缺點,但最重要的,當然還是要挑選自己喜歡的味道。接下來就讓我們針對咖啡口味的挑選要點來做說明。

來自單一產地的「單品咖啡」或是多個產地的「混合咖啡」

來自單一產地的「單品咖啡」或是多個產地的「混合咖啡」

每個產地的咖啡豆所帶來的味道都不盡相同,一般可以分為使用單一產區咖啡豆的「單品咖啡」,以及結合了數種單品咖啡的「混合咖啡」。根據製造商混合的比例不同,更產生了各式各樣的混合咖啡,像是摩卡咖啡、吉力馬札羅混合咖啡等等。

因此在挑選咖啡口味時,我們可以透過商品包裝上的產地標示,來知道這包咖啡所擁有的風味。但是很多時候廠商不一定會將所有的產地標示出來,此時就比較難得知咖啡的來源。

烘培的程度也會影響到咖啡的酸味與苦味變化

烘培的程度也會影響到咖啡的酸味與苦味變化

咖啡豆烘培的程度也是決定咖啡味道的重要因素,烘烤時間的不同會影響咖啡豆的外觀和味道。烘烤時間越長,酸度越淡,而苦味則越強烈。接著就針對咖啡的烘培程度做個簡單的介紹。

一般來說,極淺度烘培(Light Roast,又稱淺烘培)、淺度烘培(Cinnamon Roast,又稱肉桂烘培)、中度烘培(Medium Roast,又稱微中烘培)的咖啡具有強烈的酸度,適合做成美式咖啡或混合咖啡。中度微深烘培(High Roast,又稱濃度烘培)、中深度烘培(City Roast,又稱城市烘培)則有適中的酸度和苦味,最被大部分人所接受,適合做成藍山或巴西咖啡。

繼續加深烘培程度的微深度烘焙(Full City Roast,又稱深烘培、深城市烘培)和極深烘培(French Roast,又稱法式烘培),口感強勁濃烈、苦味較濃,適合加入牛奶一起品嚐。烘焙時間最長的極深度烘培(Italian Roast,又稱義式烘培)則是苦味強勁,帶有濃厚的煎焙與焦香味道。

像這樣,即便只是烘培的程度與時間不同,咖啡的味道也會產生很大的變化,所以這也是在挑選咖啡時重要指標之一。

除了實際試飲以外,也可多參考口碑評價

除了實際試飲以外,也可多參考口碑評價

不過即使確認了產地及烘培程度,若沒有實際飲用過,也很難想像此咖啡的味道如何。在實體店面我們可以透過現場的香氣或試飲來判斷,但是如果是網購的話,建議多加參考網友們的評論與口碑。

雖然每個人的喜好不同,並不是他人心中的 NO.1 就會符合你的口味,但是我們仍然能透過一些形容詞,例如"此咖啡比○○還酸"、"此咖啡可以痛快暢飲"、"此咖啡與牛奶是絕佳組合"等等來進行判斷。

根據不同的飲用方式與情境來選擇

我們也可以依照不同的飲用方式、或是配合飲用情境來選擇不同的咖啡。

只要在咖啡中加入牛奶或砂糖,就會產生不同的風味

只要在咖啡中加入牛奶或砂糖,就會產生不同的風味

在咖啡中加入牛奶或砂糖能增添不同風味,使咖啡更加香濃與順口。而在眾多咖啡種類中,也有特別適合加入牛奶或砂糖一起飲用的,能讓你享受到與黑咖啡時完全不同的風味變化。

熱咖啡?冰咖啡?依照飲用的溫度不同適合的咖啡豆也不同

熱咖啡?冰咖啡?依照飲用的溫度不同適合的咖啡豆也不同

另外,沖煮咖啡的水溫也會影響咖啡的味道,不同的水溫所適合的咖啡種類也不盡相同。例如微深度烘焙(Full City Roast)的咖啡豆因為苦味比酸味強,也具有飽滿香氣,所以很適合製作成冰咖啡來飲用。

推薦4款咖啡豆人氣排行榜

接下來就為嚴選出4款人氣咖啡豆,希望你也可以找到符合自己口味的種類喔!

4. LAVAZZA QUALITA ORO 咖啡豆/250g

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價格:$380

多層次口感,讓人意猶未盡!

來自義大利的一大品牌 LAVAZZA ,生產廣受大家喜愛的傳統義大利咖啡。此款商品結合了帶有清新花香的中美洲咖啡豆,以及濃郁中帶有一股野性的非洲咖啡豆,兩種風味相異的咖啡豆融合在一起,產生了多層次的口感,值得回味再三。

3. Tazza D`oro 女王咖啡豆/250g

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價格:$380

全羅馬最好喝的咖啡

義大利人可以不吃早餐,但是卻一定要喝咖啡,咖啡在義大利人的心目中佔有很大的地位。在天使與魔鬼這本書中,曾經提到說 Tazza D`oro 的咖啡是全羅馬最好喝的咖啡。

嚴選了中南美洲八種不同的咖啡豆,混合出帶有濃郁奶香的咖啡,就像是濃縮咖啡裡加入了牛奶一般,韻味十足,很多饕客都慕名前往羅馬萬神殿,就為了喝上一口 Tazza D`oro 的咖啡,你還在等什麼?在這裡就可以直接買到如此有名的咖啡!

2. Casa 卡薩 衣索比亞耶加雪菲咖啡豆/227g

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價格:$319

獨特花香與柑橘味的耶加雪菲咖啡

耶加雪菲是衣索匹亞著名的咖啡產區,生產出的咖啡在東非的精品咖啡中具有代表性。清新明亮的口感帶中著柑橘果香和茉莉花的香氣,豐富口感,讓許多喝過此咖啡的人都覺得這不像是咖啡,反而更像是水果茶。

1. 大隱珈琲 南美之星咖啡豆/227g

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價格:$420

清新草原氣息,柔和順口又香醇!

大隱的咖啡使用小鍋烘培,烘培時恰到好處不會過度烘培,烘培前會進行多次的人工挑豆過程,就是為了挑出劣質豆。而此款咖啡豆在剛入口時會帶有苦味而後回甘,後段則伴隨著莓果風味帶來微酸口感。適合不喜歡酸味或重度苦味的人飲用,而香醇可說是它最大的特色。

推薦5款咖啡粉人氣排行榜

接著再為大家介紹5款推薦的咖啡粉排行榜。

5. Percol 深烘焙即溶黑咖啡/100g

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價格:$299

滑順的口感,香醇的風味!

一杯標準的濃縮咖啡,上方都會浮一層細小的泡沫,如果使用的咖啡豆夠新鮮的話,泡沫顏色會接近深褐色,這些細小的泡沫會增加咖啡的醇度,使得咖啡喝起來更加滑順。推薦可以加入一些太妃糖和黑巧克力,融合出一杯香醇的濃縮咖啡。

4. 雀巢 日本金牌咖啡/135g

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價格:$259

風味更超越了現沖咖啡

選用阿拉比卡的黃金咖啡豆,並利用微研磨的技術讓咖啡粉呈現更細緻的口感。一開始入口會有淡淡的果香,接著會有一股巧克力的香氣,喝到最後杯底還會沉澱些許的咖啡微粒,就像是手沖咖啡一樣!

3. AGF 華麗香醇咖啡/80g

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價格:$149

奢華的即溶咖啡粉

堅持高品質的AGF,在日本銷量一直名列前茅。此款咖啡粉是使用高品質巴西咖啡豆為主的混合咖啡,採用 T2ACMI 的焙煎技術,在降低苦味和酸味的同時,更大大提升咖啡香氣,讓你能體驗到真正的奢華風味!

2. illy意利咖啡 深焙咖啡粉/250g

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價格:$450

義大利國寶級精品咖啡

包裝罐中灌入了氮氣,能避免氧化,完整保存咖啡香氣。風味上有著巧克力的香氣與焦糖味,喝起來相當濃醇,illy 克服了咖啡豆每年收成的天然變異,堅持生產一致口感的咖啡,被譽為義大利國寶級的精品咖啡。

1. UCC 金質精選研磨咖啡粉/400g

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價格:$238

混合黃金比例的烘培咖啡粉

單獨烘培的咖啡豆,能根據每個咖啡豆的特性選擇適當的烘培方式,最大限度地將咖啡豆的香氣、味道發揮出來。烘培過後再以黃金比例混合在一起,融合出酸味大於苦味,帶有優雅香氣以及濃郁香醇口感的咖啡。以容量與價格來看也十分經濟實惠,推薦給每天都有喝咖啡習慣的人參考。

咖啡豆及咖啡粉的保存方法

為了讓咖啡豆及咖啡粉保持最佳鮮度,正確的保存方法是相當重要的,以下就為大家整理出幾個保存小秘訣吧!

若需要長期保存,建議放入密封容器並置於冷凍庫中

若需要長期保存,建議放入密封容器並置於冷凍庫中

咖啡豆及咖啡粉會受到溫度、溼度、光線或氧氣等等因素影響。當咖啡豆開封並接觸到空氣以後,便會漸漸氧化而變質,因此建議保存於室溫下的陰影處時,盡量於兩星期內飲用完畢;而咖啡粉接觸空氣的面積更大,變質的機會越高。因此無論是咖啡豆還是咖啡粉,建議要衡量所需的飲用量以後再做購買。

但若在短時間內飲用不完的話,則可以將咖啡豆放在密封容器中並置於冷凍庫,就可以避免變質延長鮮度。不過要注意的是,纖細的咖啡豆也可能會因為多次的開關冰箱,而受到光線影響導致變質。

可依照每次的飲用量,分裝成不同小包裝

可依照每次的飲用量,分裝成不同小包裝

如果沒有密封容器、或是容器太佔冰箱空間的話也可以使用夾鏈袋。但在分裝時也要密封完全,才能達到保存的目的。此時只要依照每次的飲用量來做分裝,就不會讓未飲用的咖啡粉或咖啡豆多次暴露在空氣中,能大幅減少變質的機會發生。

而從冷凍庫拿出來的咖啡豆或咖啡粉可以立即沖泡,不需要等到恢復室溫後再飲用。

總結

今天我們共介紹了9款推薦的咖啡豆與咖啡粉,不知道這當中是否有令你感興趣的呢?

在忙碌生活中,不妨暫時放下手中的工作,好好享受一杯咖啡,讓香氣和味道幫你提振精神,並且轉換心情。希望透過今天的介紹,你也能挑選到喜歡的款式,如此一來就能天天盡情享受美味的咖啡囉♪