國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)
但要從這麼多種口味中挑選出喜歡的款式也著實讓消費者們大傷腦筋。遲遲無法做出決定的話,不妨從一起享用鍋物的成員開始考慮吧!若是和家人、朋友一同分享的火鍋,除了自己的喜好之外,參加成員喜歡的口味也是一項很重要的標準。以下為您整理了5項常見選購要點,希望能幫您成功找到符合胃口和場合的商品。
另外,像是口味較為清淡的日式昆布鍋和豆乳鍋等也不太受到小朋友歡迎,反而是味道濃郁且不具辣度的湯底最符合小孩子的喜好喔!準備如小維也納香腸、肉丸子或是起司等食材也能讓孩子更加捧場。難得在家中享用火鍋就選擇大人小孩都能一起同樂的湯底吧!
但在這樣的聚會上,什麼樣的湯底才能讓姐妹們都愛不釋手呢?比起口味濃厚的豚骨、味噌湯頭來說,健康又有話題性的湯底會是更好的選擇。比如最近在日本掀起流行,清爽的檸檬鍋就非常適合;而能夠溫暖身體的生薑、豆乳鍋也很受到女性的歡迎喔!
比如説當地名店所推出的湯頭、用料講究的湯底,亦或是辣度及蒜味較強烈的商品都是可以嘗試的新選擇。只要湯頭改變,適合搭配的食材也會跟著改變。可以多加嘗試,評比出最適合自己的火鍋菜單!
NT$99
不論在台灣、新加坡、日本等地都有著高評價的火鍋店海底撈,終於也不負眾望推出了各式火鍋湯底。不論是招牌的酸香番茄,或是饕客不能錯過的麻辣清油等多種口味,讓消費者在家不用排隊就能享受餐館的好湯頭。
利用各種食材、辛香料與漢方熬製,口感層次豐富,頗有四川道地風味,不論煮火鍋,或是加入白飯或煮泡麵都相當合適,讓人一口接一口。更特別的是還有「麻辣香鍋」這種沒有湯的麻辣火鍋,一樣香辣夠味,值得嘗試。
NT$169
康寶素來以方便的湯品產品為人所知,因此由其推出的火鍋湯底自然也身受市場歡迎。此一系列標榜由專屬行政主廚研發,以三種台灣人熟悉的口味吸引消費者。同時製程與包裝等也都經過嚴格的把關,利用不透光袋子來鎖住食材的鮮美與營養,讓人吃得放心。
當中最推薦的是麻辣鴨血口味,內含真材實料的 滑溜且Q彈的鴨血,並利用郫縣豆瓣醬、花椒、大茴香等仔細調味,麻而不嗆,辣而不刺激,更是有種溫潤的回甘感受。而一袋2〜3人份的容量,對於單身貴族、小家庭而言,也算是比較好運用而不怕吃不完的選擇。
NT$135
隨著疫情趨緩,國門再次開啟,若沒來得及搶到機票前往日本旅遊,不妨先在家吃一回博多水炊火鍋,感受一下九州風情吧!這道湯底的特色在於利用雞肉、雞骨、蔬菜和水熬煮而成,因此味道十分單純且清爽,與任何食材都搭配得宜,高興想加什麼料就加什麼料。
而那略帶白色、些許濃稠的湯底質地,更是滿滿營養與膠原蛋白的證明。推薦大家先品嘗雞湯的美味,接著吃配料,最後別忘了在剩下的湯中放入些許米飯,再打個蛋,就是一道做為結尾的美味卵雜炊稀飯。
NT$298
台灣國民食品品牌牛頭牌自然不能缺席火鍋戰場,旗下的「經典火鍋湯底」網羅了時下最人氣的各種口味,從經典的麻辣鴨血、酸香逼人的酸白菜鍋,再到鮮美的干貝汕頭鍋皆無一遺漏,而在地製造調味的品質更是毋須擔心。
更重要的是其容量高達960g,內附配料毫不手軟,想必能幫大家省一些備料的心力與成本。屆時可別忘了搭配牛頭牌最出名的沙茶醬,讓鍋物的滋味更臻完美。
NT$699
隱鍋從台中發跡不過幾年,便因為極富特色的湯底知名度大開,在搶進電商市場後,推出了可從養蔘龍骨、南洋肉骨茶、胡椒豬肚雞、當歸麻油素菇四種任選口味的組合。
款款的用料、底料都十分用心,在重達1500g的湯底中可吃到台灣產土雞肉與 CAS上等豬肚等等,價格還相當實惠。且經過 SGS 檢驗合格,能如此熱銷不是沒有原因。下回圍爐宴客時就利用這組一次享受兩種特色風味,達到賓主盡歡吧!
NT$135
「豚汁」即豬肉味噌湯,是日本家庭相當常見的湯品,對於國人來說也算是很容易接受的味道。擅長推出火鍋湯底的日本大廠大將,便以白味噌為底,搭配豬骨、鰹魚、牡蠣與昆布等等淬鍊出滋味濃厚深沉的味噌豚汁火鍋。
各位僅需放入豬肉片、大蔥、豆芽菜等等,就能品嘗到相當回甘,暖心又暖胃的日式好味道。另外,推薦大家可加入烏龍麵一起熬煮,十分對味又有飽足感!
NT$68
NT$2,499
嘉義老店林聰明近來因登上 Netflix 的美食紀錄片《世界小吃》而受到台灣各地乃至全球的矚目。沒有時間到現場排隊也無妨,現在店家也有和電商配合,推出湯底與魚肉的組合,讓消費者輕鬆就能吃到這股慢熬8小時的美味鍋物。
值得一提的是湯底本身已含有許多白菜、豆皮、木耳等等底料,沒時間採買其他食材也沒問題,想要吃得更澎湃一點,也能自己再放豆腐、肉片、冬粉等各種喜歡的配料唷!
NT$62
提到日本代表性料理,許多人腦海中馬上就會浮現那搭配生蛋液一起享用的美味鍋物—壽喜燒了吧!將這款壽喜燒醬加入清水稀釋、煮沸之後馬上就能享受現成的濃郁湯底。
這款醬料除了用在鍋物料理之外,更能用來烹煮牛丼或是搭配烏龍麵食用,用途多元。再加上製作廠商是國人熟悉的萬家香,標榜成分純粹不含味精,能品嚐得到用天然鰹魚細火慢熬出的甘美;且通路眾多,無代購或斷貨的問題,味道也毫不遜色進口產品唷!
NT$49
不同於其他滿足口腹之慾的湯底,這款是以滋補身體為訴求,透過大補湯常見的漢方食材如黃耆、當歸、川芎、枸杞、紅棗等製成滷包,可以加熱水悶泡成養生茶湯,也可兌水加料煮成藥膳湯、藥膳火鍋,吃法自由自在。
另一重點則在其為全素口味,茹素者可加入菇類、蓮藕與蔬菜等等,葷食者則可加雞肉或排骨,溫補也能吃進蛋白質。且內含食材經過國家級實驗室把關,標榜無重金屬、農藥殘留,著實讓人吃得安心。
對於愛吃火鍋的台灣人來說,美味又方便烹調的火鍋湯底想必不可或缺。然而購買後的使用方式及保存方面等問題,或許仍讓不少人感到疑惑,因此下方也彙整出幾個相關的常見問題,歡迎各位一併參考。
A:不一定。市售的火鍋湯底主要分成兩種類型,一種是將原物料濃縮而製成,因此在煮火鍋之前需要依照使用指示加入足夠的水量,才能將其稀釋而還原成應有的湯頭風味;另一種非濃縮的商品雖然較佔空間卻更方便烹煮,只要全部倒入鍋中即可,特別是在沒有水源的地方也能享用。
A:多數未開封的商品保存期限約莫為半年至一年左右,只要擺放在乾燥、陰涼處存放即可。而湯底在開封後最好一次使用完畢,以避免滋生細菌;若有剩餘也建議用保鮮膜包好後放入冷藏保存,並在兩日內食用完最理想。
A:現在各大網路平台、大賣場、超市等處都很容易就能入手,且口味上除了台式之外更包含日式海鮮、韓式泡菜、泰式酸辣等豐富選擇。而注重養生又不怕麻煩的話,網路上也有不少自製湯底的教學食譜,找個機會挑戰看看也是不錯的選擇呢。
享受火鍋時若是鍋具不夠深、廣,不僅烹煮的時間會拉長,更是沒辦法吃得盡興。以下文章便介紹了挑選火鍋鍋具的訣竅,同時推薦了多款人氣商品,有興趣的讀者不妨搭配閱讀。
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
商品介紹參考官網及各大電商通路內容製作
日用品・生活雜貨
毛巾、衛生紙、防蚊・殺蟲家電
電視、按摩家電、其他家電3C電子・影音
影音AV配件、藍光・DVD播放器、擴大機相機・麥克風
腳架、數位相機・攝影機、單眼相機美妝・保養
美甲・指甲彩繪、指緣保養、護膚・身體護理健康・美容
香水、健康用品、日常護理食品
品牌食品、豆製品、麵類・義大利麵飲料
酒類、蔬果汁、茶飲廚房用品
酒器・酒具、廚房收納、茶壺・茶具服飾・時尚
錢包、夾克・風衣外套、男士內衣褲鞋類
鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
太陽眼鏡、髮飾、手錶母嬰・兒童用品
奶瓶・副食品工具、兒童餐具、孕婦・產婦用品家具・家飾
床包・床罩、其他收納用品、櫥櫃・展示櫃興趣嗜好
畫具、打擊樂器、其他樂器・配件戶外休閒
登山用品、戶外服飾・配件、烤肉架・焚火台DIY・工具百貨
戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品
其他運動用品、瑜珈用品、健身用品寵物用品
貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・影視作品
工具書・自我成長、參考書・題庫、雜誌遊戲
Switch周邊・配件、遊戲機配件、Xbox One遊戲汽機車
汽車百貨、機車用品、汽車禮品
其他禮品、母親節禮物、父親節禮物居家設備
蓮蓬頭、馬桶・馬桶配件、淨水器手機
手機周邊、iPhone・iPhone配件、手機音樂
華語歌曲、樂團・團體歌曲、其他音樂應用程式・App
遊戲App、生活App、音樂App保險
人身保險、財產保險信用卡・電子支付
信用卡、優惠信用卡、旅遊信用卡服務
健身房・運動中心、補習班・留學、住宿・訂房其他
其他