【2023最新】十大火鍋湯底推薦排行榜

不論在台灣、新加坡、日本等地都有著高評價的火鍋店海底撈，終於也不負眾望推出了各式火鍋湯底。不論是招牌的酸香番茄，或是饕客不能錯過的麻辣清油等多種口味，讓消費者在家不用排隊就能享受餐館的好湯頭。

利用各種食材、辛香料與漢方熬製，口感層次豐富，頗有四川道地風味，不論煮火鍋，或是加入白飯或煮泡麵都相當合適，讓人一口接一口。更特別的是還有「麻辣香鍋」這種沒有湯的麻辣火鍋，一樣香辣夠味，值得嘗試。

康寶素來以方便的湯品產品為人所知，因此由其推出的火鍋湯底自然也身受市場歡迎。此一系列標榜由專屬行政主廚研發，以三種台灣人熟悉的口味吸引消費者。同時製程與包裝等也都經過嚴格的把關，利用不透光袋子來鎖住食材的鮮美與營養，讓人吃得放心。

當中最推薦的是麻辣鴨血口味，內含真材實料的 滑溜且Q彈的鴨血，並利用郫縣豆瓣醬、花椒、大茴香等仔細調味，麻而不嗆，辣而不刺激，更是有種溫潤的回甘感受。而一袋2〜3人份的容量，對於單身貴族、小家庭而言，也算是比較好運用而不怕吃不完的選擇。

隨著疫情趨緩，國門再次開啟，若沒來得及搶到機票前往日本旅遊，不妨先在家吃一回博多水炊火鍋，感受一下九州風情吧！這道湯底的特色在於利用雞肉、雞骨、蔬菜和水熬煮而成，因此味道十分單純且清爽，與任何食材都搭配得宜，高興想加什麼料就加什麼料。

而那略帶白色、些許濃稠的湯底質地，更是滿滿營養與膠原蛋白的證明。推薦大家先品嘗雞湯的美味，接著吃配料，最後別忘了在剩下的湯中放入些許米飯，再打個蛋，就是一道做為結尾的美味卵雜炊稀飯。

台灣國民食品品牌牛頭牌自然不能缺席火鍋戰場，旗下的「經典火鍋湯底」網羅了時下最人氣的各種口味，從經典的麻辣鴨血、酸香逼人的酸白菜鍋，再到鮮美的干貝汕頭鍋皆無一遺漏，而在地製造調味的品質更是毋須擔心。

更重要的是其容量高達960g，內附配料毫不手軟，想必能幫大家省一些備料的心力與成本。屆時可別忘了搭配牛頭牌最出名的沙茶醬，讓鍋物的滋味更臻完美。

隱鍋從台中發跡不過幾年，便因為極富特色的湯底知名度大開，在搶進電商市場後，推出了可從養蔘龍骨、南洋肉骨茶、胡椒豬肚雞、當歸麻油素菇四種任選口味的組合。

款款的用料、底料都十分用心，在重達1500g的湯底中可吃到台灣產土雞肉與 CAS上等豬肚等等，價格還相當實惠。且經過 SGS 檢驗合格，能如此熱銷不是沒有原因。下回圍爐宴客時就利用這組一次享受兩種特色風味，達到賓主盡歡吧！

「豚汁」即豬肉味噌湯，是日本家庭相當常見的湯品，對於國人來說也算是很容易接受的味道。擅長推出火鍋湯底的日本大廠大將，便以白味噌為底，搭配豬骨、鰹魚、牡蠣與昆布等等淬鍊出滋味濃厚深沉的味噌豚汁火鍋。

各位僅需放入豬肉片、大蔥、豆芽菜等等，就能品嘗到相當回甘，暖心又暖胃的日式好味道。另外，推薦大家可加入烏龍麵一起熬煮，十分對味又有飽足感！

嘉義老店林聰明近來因登上 Netflix 的美食紀錄片《世界小吃》而受到台灣各地乃至全球的矚目。沒有時間到現場排隊也無妨，現在店家也有和電商配合，推出湯底與魚肉的組合，讓消費者輕鬆就能吃到這股慢熬8小時的美味鍋物。

值得一提的是湯底本身已含有許多白菜、豆皮、木耳等等底料，沒時間採買其他食材也沒問題，想要吃得更澎湃一點，也能自己再放豆腐、肉片、冬粉等各種喜歡的配料唷！

提到日本代表性料理，許多人腦海中馬上就會浮現那搭配生蛋液一起享用的美味鍋物—壽喜燒了吧！將這款壽喜燒醬加入清水稀釋、煮沸之後馬上就能享受現成的濃郁湯底。

這款醬料除了用在鍋物料理之外，更能用來烹煮牛丼或是搭配烏龍麵食用，用途多元。再加上製作廠商是國人熟悉的萬家香，標榜成分純粹不含味精，能品嚐得到用天然鰹魚細火慢熬出的甘美；且通路眾多，無代購或斷貨的問題，味道也毫不遜色進口產品唷！

不同於其他滿足口腹之慾的湯底，這款是以滋補身體為訴求，透過大補湯常見的漢方食材如黃耆、當歸、川芎、枸杞、紅棗等製成滷包，可以加熱水悶泡成養生茶湯，也可兌水加料煮成藥膳湯、藥膳火鍋，吃法自由自在。

另一重點則在其為全素口味，茹素者可加入菇類、蓮藕與蔬菜等等，葷食者則可加雞肉或排骨，溫補也能吃進蛋白質。且內含食材經過國家級實驗室把關，標榜無重金屬、農藥殘留，著實讓人吃得安心。