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推薦十大料理夾人氣排行榜【2020年最新版】

除了進行烤肉活動以外,「料理夾」其實還可用於分菜、裝盤,甚至是從高溫熱鍋中夾取炸物、撈起麵條等,用途相當廣泛。而根據不鏽鋼、矽膠、尼龍或木製等各種材質,所具有的優缺點也不盡相同;再加上前端夾頭的形狀五花八門,究竟該如何挑選才好呢?


今天我們將會說明料理夾的選購要點,並嚴選來自 OXO、NITORI、WESTMARK、下村工業等優質品牌的推薦商品;同時會從材質、尺寸、形狀、收納及清洗便利性等各項目進行比較介紹,相信大家在看完後會有所收穫,進而讓每天的料理工作更加輕鬆省力。

  • 更新日期: 2020-10-02
  • 6,258 views
目次

料理夾的選購要點

提到料理夾,大多數人或許會先聯想到燒烤時才會使用的工具,但其實料理夾也很適合用來夾取義大利麵、沙拉或油炸類料理,只要一支就能讓烹飪的過程更加順暢。首先讓我們來看看選購料理夾時有哪些小技巧吧!

以20cm 為基準,根據用途選擇適合的長度

以20cm 為基準,根據用途選擇適合的長度

市面上的料理夾長短皆不盡相同,必須根據最主要的用途來做篩選。例如20cm 左右的料理夾用途最廣泛,無論是夾取或攪拌食材時都可派上用場,想要一把多用的話選它最不容易失敗。另外,如果想用來裝盛擺盤料理的話,略小的15cm 款式會更合適,不但連細小的食材都能輕鬆夾取外,也可作為品酒時的冰塊夾使用。


而若是要用於高溫油火的燒烤或炸物料裡時,則建議選擇25cm 以上的長型款式較為安全。不過要注意的是,料理夾的長度越長,握取所需的力道也越大;若是想要更輕鬆地拿取料理夾,下面要說明的「形狀」部分也請一併進行確認。

根據食材來挑選夾頭的形狀

根據食材來挑選夾頭的形狀

除了長度不同以外,每款料理夾前端的夾頭部分也有許多形狀設計。像是前面為鋸齒狀的基本款式,最適合用於牛排等具有一定重量的食材;但是相對地,這種料理夾無法進行細緻的裝盛動作,想要夾取薄肉片或用於擺盤的話,則建議選擇前端略尖的商品。


另外,湯杓形狀的夾頭適合用來夾取生菜沙拉,而叉子形狀的款式則能輕鬆撈取義大利麵等麵類食材。前端附有孔洞的料理夾由於可以瀝掉多餘的水分,從湯水中撈出食材時可說是非常方便。


由於每種夾頭形狀所適合的食材與用途各不相同,想要挑選一把能打遍天下無敵手的料理夾幾乎是不太可能。因此,建議設想經常烹調的料理與食材種類有哪些,接著再根據需求來進行挑選,像是可同時瀝水的湯杓型、或是同時兼具湯杓與叉子型的兩用款式等也很不錯。

根據使用方法選擇夾頭的材質

市面上的料理夾大多是以不鏽鋼材質為主,另外可能會再搭配矽膠、尼龍等一起製作,而它們分別又有哪些優缺點呢?

不鏽鋼材質:具高耐熱性,適合用於熱炒及油炸料理

不鏽鋼材質:具高耐熱性,適合用於熱炒及油炸料理

這種以全不鏽鋼所製的料理夾可說是最經典的款式。除了不易生鏽、耐用性佳、保養輕鬆等特點以外,由於不銹鋼具有高度的耐熱性,即使用於大火熱炒或油炸料理也沒問題。另外,金屬材質不易吸附食物的氣味,以衛生層面來看也很令人安心。


不過不鏽鋼夾頭材質偏硬,難免會在翻炒、夾取過程中刮傷鍋具,因此當使用有氟素樹脂塗層加工的平底鍋或湯鍋時,最好避開不鏽鋼料理夾會比較保險。

矽膠材質:高溫或柔軟食材皆能輕鬆夾取

矽膠材質:高溫或柔軟食材皆能輕鬆夾取

由於矽膠材質大多可耐熱達200~300度左右,即使用於熱湯或熱油中也沒問題。另外,其宛如橡膠般的柔軟彈性,也很適合用來夾取剛煮好的義大利麵條或水分較多的食材,同時也不會有刮傷不沾鍋鍋具的問題。然而矽膠的缺點在於容易吸附氣味,處理含有蒜頭等食材的料理時必須多加留意。

尼龍材質:耐熱性低,適合分菜或裝盤時使用

尼龍材質:耐熱性低,適合分菜或裝盤時使用

尼龍材質的柔軟性介於不鏽鋼與矽膠之間,因此也不必擔心會有刮傷鍋具的問題,最適合用於食材翻面、從平底鍋中夾出料理分菜或裝盛生菜沙拉時使用。另外,由於其表面光滑、不易藏汙納垢,使用後的清理工作也很輕鬆不費力。不過與不鏽鋼及矽膠相比,尼龍材質的耐熱性偏低,請盡可能避免長時間放在高溫之中以免變形。

經抗菌加工的話夾取生食也安心

經抗菌加工的話夾取生食也安心

如果要使用料理夾夾取魚肉等生鮮食品時,不妨確認看看該商品是否有經過抗菌加工,如此一來,即使是用來接觸生食也較能確保接觸面的衛生,進而安心地繼續烹調過程。順道一提,除了使用具有抗菌功能的料理夾以外,進行烤肉活動時,請大家務必將「燒烤」與「享用」時的工具徹底區分,也就是「烤肉時用料理夾,吃肉時用筷子」,這樣才能避免細菌交叉汙染而導致食物中毒。

無接縫的款式更好清洗

無接縫的款式更好清洗

會與食材直接接觸的料理夾,是否能輕鬆清洗也可說是選購時的關鍵之一。例如前端與手柄處為不同材質所製的商品,或是手柄處的 V字部分有加入彈簧等部件的款式等,在清洗時比較不容易深入內部,長期下來可能會有藏汙納垢的問題發生。


因此若注重清洗方便與否的話,建議挑選結構簡單、甚至是無接縫、一體成形的產品會比較適合。另外,現在有不少料理夾還可以直接放入洗碗機清洗,想必能省下不少力氣與時間。

可固定收合的款式更好收納

可固定收合的款式更好收納

料理夾的前端夾頭在展開時難免會佔據不少空間,此時不妨選擇手柄上附有套環、待使用後可以讓夾子固定收合的款式。另外,有些料理夾本身具有固定卡榫,不但使用起來更輕鬆以外,這種商品也比較不易造成清洗上的麻煩,有興趣的朋友不妨參考看看。

推薦十大料理夾人氣排行榜

看完以上的說明後,是否對料理夾也有了全新認識呢?接著我們嚴選出十款各具特色的人氣商品,希望大家都能從中挑選到符合需求的款式喔!

10
主要材質不鏽鋼
長度 23cm
耐熱溫度-
9
主要材質櫸木
長度26.5cm
耐熱溫度-
8

小麥蛋糕食物夾

A400369

NT$ 35

主要材質耐熱塑膠(有機麥稈)
長度22cm
耐熱溫度-
7

HOME chef不沾鍋琺瑯鍋耐熱料理夾

NT$ 220

主要材質耐熱尼龍
長度25cm
耐熱溫度210度
6

ECHO不鏽鋼耐熱夾

NT$ 49

主要材質不鏽鋼、尼龍
長度29cm
耐熱溫度220度
5
主要材質不鏽鋼
長度24cm
耐熱溫度-
4

NITORI油炸料理夾

NT$ 49

主要材質不鏽鋼
長度23cm
耐熱溫度-
3

下村工業不鏽鋼料理夾細長型

NT$ 357

主要材質不鏽鋼
長度24cm
耐熱溫度-
2
主要材質不鏽鋼、矽膠、橡膠、尼龍等
長度27cm
耐熱溫度280度
1

Arnest燕三條正反兩用料理夾

NT$ 750

主要材質 不鏽鋼
長度25.5cm
耐熱溫度-

人氣料理夾一覽表

商品圖片
1
Arnest燕三條 正反兩用料理夾 1

Arnest燕三條

2
OXO 好好握矽膠料理夾 1

OXO

3
下村工業 不鏽鋼料理夾細長型 1

下村工業

4
NITORI 油炸料理夾 1

NITORI

5
WESTMARK 不鏽鋼萬用料理夾2入組 1

WESTMARK

6
ECHO 不鏽鋼耐熱夾 1

ECHO

7
HOME chef 不沾鍋琺瑯鍋耐熱料理夾 1

HOME chef

8
小麥蛋糕食物夾 1

9
Homely Zakka 木趣食光 木質料理夾 1

Homely Zakka

10
Rosle 不鏽鋼料理夾 1

Rosle

商品名稱

正反兩用料理夾

好好握矽膠料理夾

不鏽鋼料理夾細長型

油炸料理夾

不鏽鋼萬用料理夾2入組

不鏽鋼耐熱夾

不沾鍋琺瑯鍋耐熱料理夾

小麥蛋糕食物夾

木趣食光 木質料理夾

不鏽鋼料理夾

特色

一把抵多款的推薦首選

無可挑剔的貼心機能

精細擺盤也難不倒它

烹調炸物時的必備神器

專業等級的精品廚具

超長握柄,深鍋也好用

經抗菌加工,清洗方便

可拆開使用的野餐好幫手

妝點餐桌美感的大功臣

專利技術,單手即可簡單開合

價格NT$ 750NT$ 60NT$ 357NT$ 49NT$ 1,782NT$ 49NT$ 220NT$ 35NT$ 165NT$ 1,125
主要材質 不鏽鋼不鏽鋼、矽膠、橡膠、尼龍等不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼、尼龍耐熱尼龍耐熱塑膠(有機麥稈)櫸木不鏽鋼
長度25.5cm27cm24cm23cm24cm29cm25cm22cm26.5cm 23cm
耐熱溫度-280度---220度210度---
商品連結

總結

在看完以上的介紹以後,相信一定有打破您心中「料理夾」等於「烤肉」的既定印象。只要能根據主要用途與食材種類來進行挑選,料理夾絕對會成為烹調中不可或缺的得力助手,趕快選購幾款來體驗看看它的魅力所在吧!

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