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推薦十大料理夾人氣排行榜【2020年最新版】

除了進行烤肉活動以外,「料理夾」其實還可用於分菜、裝盤,甚至是從高溫熱鍋中夾取炸物、撈起麵條等,用途相當廣泛。而根據不鏽鋼、矽膠、尼龍或木製等各種材質,所具有的優缺點也不盡相同;再加上前端夾頭的形狀五花八門,究竟該如何挑選才好呢?


今天我們將會說明料理夾的選購要點,並嚴選來自 OXO、NITORI、WESTMARK、下村工業等優質品牌的推薦商品;同時會從材質、尺寸、形狀、收納及清洗便利性等各項目進行比較介紹,相信大家在看完後會有所收穫,進而讓每天的料理工作更加輕鬆省力。

  • 更新日期: 2020-04-16
  • 3,934 views
目次

料理夾的選購要點

提到料理夾,大多數人或許會先聯想到燒烤時才會使用的工具,但其實料理夾也很適合用來夾取義大利麵、沙拉或油炸類料理,只要一支就能讓烹飪的過程更加順暢。首先讓我們來看看選購料理夾時有哪些小技巧吧!

以20cm 為基準,根據用途選擇適合的長度

以20cm 為基準,根據用途選擇適合的長度

市面上的料理夾長短皆不盡相同,必須根據最主要的用途來做篩選。例如20cm 左右的料理夾用途最廣泛,無論是夾取或攪拌食材時都可派上用場,想要一把多用的話選它最不容易失敗。另外,如果想用來裝盛擺盤料理的話,略小的15cm 款式會更合適,不但連細小的食材都能輕鬆夾取外,也可作為品酒時的冰塊夾使用。


而若是要用於高溫油火的燒烤或炸物料裡時,則建議選擇25cm 以上的長型款式較為安全。不過要注意的是,料理夾的長度越長,握取所需的力道也越大;若是想要更輕鬆地拿取料理夾,下面要說明的「形狀」部分也請一併進行確認。

根據食材來挑選夾頭的形狀

根據食材來挑選夾頭的形狀

除了長度不同以外,每款料理夾前端的夾頭部分也有許多形狀設計。像是前面為鋸齒狀的基本款式,最適合用於牛排等具有一定重量的食材;但是相對地,這種料理夾無法進行細緻的裝盛動作,想要夾取薄肉片或用於擺盤的話,則建議選擇前端略尖的商品。


另外,湯杓形狀的夾頭適合用來夾取生菜沙拉,而叉子形狀的款式則能輕鬆撈取義大利麵等麵類食材。前端附有孔洞的料理夾由於可以瀝掉多餘的水分,從湯水中撈出食材時可說是非常方便。


由於每種夾頭形狀所適合的食材與用途各不相同,想要挑選一把能打遍天下無敵手的料理夾幾乎是不太可能。因此,建議設想經常烹調的料理與食材種類有哪些,接著再根據需求來進行挑選,像是可同時瀝水的湯杓型、或是同時兼具湯杓與叉子型的兩用款式等也很不錯。

根據使用方法選擇夾頭的材質

市面上的料理夾大多是以不鏽鋼材質為主,另外可能會再搭配矽膠、尼龍等一起製作,而它們分別又有哪些優缺點呢?

不鏽鋼材質:具高耐熱性,適合用於熱炒及油炸料理

不鏽鋼材質:具高耐熱性,適合用於熱炒及油炸料理

這種以全不鏽鋼所製的料理夾可說是最經典的款式。除了不易生鏽、耐用性佳、保養輕鬆等特點以外,由於不銹鋼具有高度的耐熱性,即使用於大火熱炒或油炸料理也沒問題。另外,金屬材質不易吸附食物的氣味,以衛生層面來看也很令人安心。


不過不鏽鋼夾頭材質偏硬,難免會在翻炒、夾取過程中刮傷鍋具,因此當使用有氟素樹脂塗層加工的平底鍋或湯鍋時,最好避開不鏽鋼料理夾會比較保險。

矽膠材質:高溫或柔軟食材皆能輕鬆夾取

矽膠材質:高溫或柔軟食材皆能輕鬆夾取

由於矽膠材質大多可耐熱達200~300度左右,即使用於熱湯或熱油中也沒問題。另外,其宛如橡膠般的柔軟彈性,也很適合用來夾取剛煮好的義大利麵條或水分較多的食材,同時也不會有刮傷不沾鍋鍋具的問題。然而矽膠的缺點在於容易吸附氣味,處理含有蒜頭等食材的料理時必須多加留意。

尼龍材質:耐熱性低,適合分菜或裝盤時使用

尼龍材質:耐熱性低,適合分菜或裝盤時使用

尼龍材質的柔軟性介於不鏽鋼與矽膠之間,因此也不必擔心會有刮傷鍋具的問題,最適合用於食材翻面、從平底鍋中夾出料理分菜或裝盛生菜沙拉時使用。另外,由於其表面光滑、不易藏汙納垢,使用後的清理工作也很輕鬆不費力。不過與不鏽鋼及矽膠相比,尼龍材質的耐熱性偏低,請盡可能避免長時間放在高溫之中以免變形。

經抗菌加工的話夾取生食也安心

經抗菌加工的話夾取生食也安心

如果要使用料理夾夾取魚肉等生鮮食品時,不妨確認看看該商品是否有經過抗菌加工,如此一來,即使是用來接觸生食也較能確保接觸面的衛生,進而安心地繼續烹調過程。順道一提,除了使用具有抗菌功能的料理夾以外,進行烤肉活動時,請大家務必將「燒烤」與「享用」時的工具徹底區分,也就是「烤肉時用料理夾,吃肉時用筷子」,這樣才能避免細菌交叉汙染而導致食物中毒。

無接縫的款式更好清洗

無接縫的款式更好清洗

會與食材直接接觸的料理夾,是否能輕鬆清洗也可說是選購時的關鍵之一。例如前端與手柄處為不同材質所製的商品,或是手柄處的 V字部分有加入彈簧等部件的款式等,在清洗時比較不容易深入內部,長期下來可能會有藏汙納垢的問題發生。


因此若注重清洗方便與否的話,建議挑選結構簡單、甚至是無接縫、一體成形的產品會比較適合。另外,現在有不少料理夾還可以直接放入洗碗機清洗,想必能省下不少力氣與時間。

可固定收合的款式更好收納

可固定收合的款式更好收納

料理夾的前端夾頭在展開時難免會佔據不少空間,此時不妨選擇手柄上附有套環、待使用後可以讓夾子固定收合的款式。另外,有些料理夾本身具有固定卡榫,不但使用起來更輕鬆以外,這種商品也比較不易造成清洗上的麻煩,有興趣的朋友不妨參考看看。

推薦十大料理夾人氣排行榜

看完以上的說明後,是否對料理夾也有了全新認識呢?接著我們嚴選出十款各具特色的人氣商品,希望大家都能從中挑選到符合需求的款式喔!

10
主要材質不鏽鋼
長度 23cm
耐熱溫度-
9
主要材質櫸木
長度26.5cm
耐熱溫度-
8

小麥蛋糕食物夾

A400369

NT$ 35

主要材質耐熱塑膠(有機麥稈)
長度22cm
耐熱溫度-
7

HOME chef不沾鍋琺瑯鍋耐熱料理夾

NT$ 220

主要材質耐熱尼龍
長度25cm
耐熱溫度210度
6

ECHO不鏽鋼耐熱夾

NT$ 49

主要材質不鏽鋼、尼龍
長度29cm
耐熱溫度220度
5
主要材質不鏽鋼
長度24cm
耐熱溫度-
4

NITORI油炸料理夾

NT$ 49

主要材質不鏽鋼
長度23cm
耐熱溫度-
3

下村工業不鏽鋼料理夾細長型

NT$ 357

主要材質不鏽鋼
長度24cm
耐熱溫度-
2
主要材質不鏽鋼、矽膠、橡膠、尼龍等
長度27cm
耐熱溫度280度
1

Arnest燕三條正反兩用料理夾

NT$ 750

主要材質 不鏽鋼
長度25.5cm
耐熱溫度-

人氣料理夾一覽表

商品圖片
1
Arnest燕三條 正反兩用料理夾 1

Arnest燕三條

2
OXO 好好握矽膠料理夾 1

OXO

3
下村工業 不鏽鋼料理夾細長型 1

下村工業

4
NITORI 油炸料理夾 1

NITORI

5
WESTMARK 不鏽鋼萬用料理夾2入組 1

WESTMARK

6
ECHO 不鏽鋼耐熱夾 1

ECHO

7
HOME chef 不沾鍋琺瑯鍋耐熱料理夾 1

HOME chef

8
小麥蛋糕食物夾 1

9
Homely Zakka 木趣食光 木質料理夾 1

Homely Zakka

10
Rosle 不鏽鋼料理夾 1

Rosle

商品名稱

正反兩用料理夾

好好握矽膠料理夾

不鏽鋼料理夾細長型

油炸料理夾

不鏽鋼萬用料理夾2入組

不鏽鋼耐熱夾

不沾鍋琺瑯鍋耐熱料理夾

小麥蛋糕食物夾

木趣食光 木質料理夾

不鏽鋼料理夾

特色一把抵多款的推薦首選無可挑剔的貼心機能精細擺盤也難不倒它烹調炸物時的必備神器專業等級的精品廚具超長握柄,深鍋也好用經抗菌加工,清洗方便可拆開使用的野餐好幫手妝點餐桌美感的大功臣專利技術,單手即可簡單開合
價格NT$ 750NT$ 60NT$ 357NT$ 49NT$ 1,782NT$ 49NT$ 220NT$ 35NT$ 165NT$ 1,125
主要材質 不鏽鋼不鏽鋼、矽膠、橡膠、尼龍等不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼、尼龍耐熱尼龍耐熱塑膠(有機麥稈)櫸木不鏽鋼
長度25.5cm27cm24cm23cm24cm29cm25cm22cm26.5cm 23cm
耐熱溫度-280度---220度210度---
商品連結

總結

在看完以上的介紹以後,相信一定有打破您心中「料理夾」等於「烤肉」的既定印象。只要能根據主要用途與食材種類來進行挑選,料理夾絕對會成為烹調中不可或缺的得力助手,趕快選購幾款來體驗看看它的魅力所在吧!

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