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【食譜作家監修】2022最新十大人氣蛋糕刀推薦

買了蛋糕想要切開時,下刀的瞬間總讓人提心吊膽,深怕切壞而掃興。而此時就是「蛋糕刀」(蛋糕鏟)出場救援的時候啦! 比起廠商附贈的簡易塑膠刀可能因為太軟而讓蛋糕崩塌,市售專業的蛋糕鏟刀可以直接盛起糕點、快速分食,讓大家不必再手忙腳亂。不過面對市面上五花八門的產品、令人眼花撩亂的烘焙用具與廚具品牌,想必一時之間也不知從何下手。


為此,本文將會從蛋糕刀的類型、材質等各角度切入,向大家說明選購時應該要留意的重點,並為讀者推薦十款商品,包含柳宗理、三能牌、KitchenCraft、IBILI 等人氣品牌,希望各位均能從中找到理想的款式,輕鬆切出漂亮的蛋糕喔!

本次參與製作

桶子葉
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-07-15
目次

專家・達人文章監修

桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的3款商品與回覆常見問題。正在找蛋糕鏟刀的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

蛋糕刀的選購要點

進入排行榜之前,就讓我們來看看選購蛋糕鏟刀的各項小技巧吧!

根據使用場合與習慣挑選

這類產品又稱蛋糕刀、蛋糕鏟、蛋糕切片器、蛋糕切取器等,從形狀到功能不盡相同,必須考慮到使用時是否順手以及使用場合,才能篩選出最符合需求的商品。

最常見的鏟子型商品

最常見的鏟子型商品

說到蛋糕鏟刀,或許大多數人腦海中所浮現的,就是這種有個把手,而前端為三角狀的平坦鏟子。前端鏟子的部分越大,盛起蛋糕時就越穩定,分食蛋糕時也比較能避免倒塌問題。不過對於用不習慣的人來說,可能會在鏟起蛋糕時過於用力,反而導致蛋糕倒塌,此時建議可以另外用蛋糕刀或蛋糕叉來加以輔助。

使用方便的鋸齒刀狀商品

使用方便的鋸齒刀狀商品

這種類型是將鏟子的單邊做成刀狀,只要一把就能擁有切刀與鏟子兩種功能,不僅方便,使用起來也非常順手。利用鋸齒面時,建議準備好足夠的熱水與一條乾布,以熱水燙過刀刃、擦乾水氣,如此反覆作業即可切出漂亮的斷面。


不過雖然有些商品的切刀部分非常銳利,能切出漂亮的蛋糕;但也有些款式僅在邊緣處加上鋸齒設計,卻沒辦法完全取代切刀使用,也不適合以海綿清洗,選購時要特別留意。

外型時尚的夾子型商品

外型時尚的夾子型商品
近來市面上也有推出這種夾子狀的商品(蛋糕刀夾),可以在切好蛋糕的同時,直接將蛋糕一併夾起,穩定性高,能降低蛋糕傾倒崩塌的狀況,很適合用來處理質地較硬的蛋糕,也推薦給不習慣使用鏟刀型商品的人。另外,有許多夾子型的蛋糕刀都極具設計感,用於派對上也能成為點綴之一。

不過這種類型的商品還是無法完全取代蛋糕刀,在切質地較軟的蛋糕時,可能會不小心將蛋糕給壓扁,而影響到外觀與口感。或是在蛋糕本身的裝飾較為複雜的狀況下,只能切出固定大小的夾子型蛋糕刀,可能會把可愛的卡通人物或漂亮的玫瑰鮮奶油切成兩半,稍嫌可惜了點。

配合人數與蛋糕大小來挑選

配合人數與蛋糕大小來挑選

大多數的蛋糕鏟刀前端都是做成等腰三角形,但是大小卻不盡相同,必須根據蛋糕大小、以及預計要切的份數來挑選適合的款式。最簡單的原則,就是鏟子部分的長度不要比蛋糕半徑短上太多,若鏟子過短,質地較為柔軟的蛋糕與上方的奶油會容易搖晃不穩定,甚至有掉落的情況。

除了長度以外,預計要切的份數或享用人數也是考量重點之一。當然,每次食用的人數多少會有所不同,但若只在自家使用時,可以根據家庭成員的人數來選擇較為小隻的商品;若經常有招待客人的需求,就可以挑選稍微大一點的款式。

而以下是台灣市售蛋糕的大小與適合的人數,請一併參考看看吧!
  • 6吋(直徑 15cm):約2~4人
  • 8吋(直徑20cm):約4~8人
  • 10吋(直徑 25cm):約8~12人
  • 12吋(直徑30cm):約12~14人

各種材質的優缺點

由於蛋糕鏟刀會常常接觸到鮮奶油等生鮮食品,所以必須要格外注意清潔。而除了常見的不鏽鋼之外,市面上也有推出木製或者是塑膠製的商品,接著我們將會說明各材質分別有哪些特點。

不鏽鋼款式:好清洗不生鏽,耐用度高

不鏽鋼款式:好清洗不生鏽,耐用度高
不鏽鋼是一種不容易生鏽、也能耐高溫的金屬,因此非常適合拿來處理帶有大量鮮奶油的蛋糕。此外,有不少不鏽鋼製品還能直接放入洗碗機內使用,從清洗到高溫殺菌一次完成,不僅方便,衛生層面也讓人更安心。
有些不鏽鋼商品會經過噴砂表面處理,使表面呈現霧狀,如此一來即便有刮傷痕跡,看起來也不會太過明顯。想要長久使用的話,不妨挑選這種有經過特別加工處理的款式吧!

鍍銀款式:具高級光澤感,造型漂亮大方

鍍銀款式:具高級光澤感,造型漂亮大方

所謂的電鍍銀,就是利用電解原理,在金屬或塑膠製品上鋪上一層薄薄的銀,不僅能讓成品看起來具有高級的光澤感,在造型設計上也大多會略帶點古典風格。而由於蛋糕鏟刀大多會在他人面前使用,選擇一把極具質感的鍍銀款式,或許還能替品味加分呢!

不過鍍銀製品若使用不當,可能會使電鍍層剝落,或長久未使用也可能會有金屬變色的問題,請多加留意。另外,目前市面上鍍銀的蛋糕鏟刀選擇也偏少,有興趣的朋友可能得多花點時間尋找。

木製款式:兼具安全性與療癒質感

木製款式:兼具安全性與療癒質感
金屬材質的蛋糕鏟刀由於質地較堅硬,其中刀鏟兩用式的商品更可能會有割傷的疑慮。因此對於家中有小小孩的父母來說,不妨考慮木製的蛋糕鏟刀,除了安全性更高以外,其溫潤色澤也十分療癒有質感呢。

例如在小朋友的生日派對上,孩子可能會想要自己嘗試切、盛蛋糕,或是在大人不注意的時候拿起蛋糕鏟刀玩耍。但畢竟我們無法時時刻刻都緊盯著蛋糕鏟刀不放,此時木製商品就會比金屬款式來得安全多了。不過木製蛋糕鏟刀在保養上比較需要費心,清洗後務必徹底乾燥後再收納,以避免殘留的溼氣造成發霉、變色等問題。

專家精選3款人氣蛋糕刀

專家精選3款人氣蛋糕刀
《桶子葉》
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。

幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇。透過桶子葉的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
精選
材質403不鏽鋼、PP塑料
重量75g
尺寸24.5×5.5×2.5cm
是否可使用洗碗機清洗
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

若是愛烘焙、需要經常切蛋糕,會推薦使用有鋸齒設計的蛋糕刀,便能讓分切過程順手且不容易失誤。而英國品牌  KitchenCraft 推出的蛋糕刀除了有此種設計,手把還有止滑紋路與吊掛孔,讓人使用上更輕鬆且也較方便收納。

精選
材質不鏽鋼
重量79g
尺寸23.7×5.7×2.8cm
是否可使用洗碗機清洗
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

若擔心木製產品不好保存,或是塑料款不耐用,那麼能選用不鏽鋼材質的蛋糕鏟。在多種選擇中,特別推薦日本柳宗理的不鏽鋼蛋糕鏟,它整體採霧面設計,同時擁有耐用又耐看的優美質感,值得熱愛烘焙的朋友們收藏。

精選
材質柚木
重量40g
尺寸27×6.4×3.1cm
是否可使用洗碗機清洗
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果讀者們和我一樣喜歡木製品,那麼推薦來自泰國知名食器品牌 CHABATREE 的蛋糕鏟。此款由天然柚木製成,外觀上有著溫潤的質感,很適合搭配木製蛋糕架或是蛋糕盤一起擺盤,食用、拍照時都能替人帶來愉悅的心情。

精選蛋糕刀一覽表

商品圖片
柳宗理 不鏽鋼蛋糕鏟 1

柳宗理

CHABATREE  NITIDUS 蛋糕鏟刀 1

CHABATREE

KitchenCraft  Pro鋸齒蛋糕刀 1

KitchenCraft

商品名稱

不鏽鋼蛋糕鏟

NITIDUS 蛋糕鏟刀

Pro鋸齒蛋糕刀

特色

日雜愛好者必買的實用道具

令人愛不釋手的天然溫潤質感

英國大廠為烘焙愛好者設計的得力助手

價格NT$ 350NT$ 353NT$ 408
材質不鏽鋼柚木403不鏽鋼、PP塑料
重量79g40g75g
尺寸23.7×5.7×2.8cm27×6.4×3.1cm24.5×5.5×2.5cm
是否可使用洗碗機清洗
商品連結

編輯部推薦7款人氣蛋糕刀

接著就趕緊來看看我們所推薦的人氣商品清單囉!每款的設計感、順手度等都各有特色,希望讀者們可以透過今天的文章,找到心目中的理想商品。

KitchenCraft瓷柄鋸齒蛋糕刀2件

NT$ 898

材質430不鏽鋼
重量360g
尺寸三角:28×6×8.5cm,刀面13.5×6cm、直柄:31×2.4×3cm,刀面17.5×2.4cm
是否可使用洗碗機清洗-
材質420不鏽鋼
重量-
尺寸總長280、刃長150mm
是否可使用洗碗機清洗-

Georg Jensen Arne Jacobsen Cake Knife AJ系列 喬治傑生蛋糕刀鏟

NT$ 1,150

材質18/8不鏽鋼
重量-
尺寸24.5×8.5×4.2cm
是否可使用洗碗機清洗-
材質不鏽鋼
重量85g
尺寸27.5×8.5×4.5cm,刀面長 14cm
是否可使用洗碗機清洗
材質聚丙烯PP
重量42g
尺寸26.5×7cm
是否可使用洗碗機清洗

onlycook不銹鋼蛋糕鏟刀

NT$ 391

材質304不鏽鋼(電鍍鈦金、鐵氟龍塗層)
重量96g
尺寸全長29.2cm,刀面長12.5cm
是否可使用洗碗機清洗
材質矽晶、304不鏽鋼
重量-
尺寸26×7.5cm
是否可使用洗碗機清洗-

人氣蛋糕刀一覽表

商品圖片
IBILI  不鏽鋼蛋糕鏟刀 1

IBILI

zenker  兩件式蛋糕切片器 1

zenker

三能 不鏽鋼蛋糕刀 1

三能

onlycook 不銹鋼蛋糕鏟刀 1

onlycook

Georg Jensen  Arne Jacobsen Cake Knife AJ系列 喬治傑生蛋糕刀鏟 1

Georg Jensen

MULTEE摩堤 迷你矽晶料理夾 1

MULTEE摩堤

KitchenCraft 瓷柄鋸齒蛋糕刀2件 1

KitchenCraft

商品名稱

不鏽鋼蛋糕鏟刀

兩件式蛋糕切片器

不鏽鋼蛋糕刀

不銹鋼蛋糕鏟刀

Arne Jacobsen Cake Knife AJ系列 喬治傑生蛋糕刀鏟

迷你矽晶料理夾

瓷柄鋸齒蛋糕刀2件

特色

握柄凹槽設計,讓施力更容易

一式兩件超划算

擁有厚實握柄的基本款

奢華金刀面,為午茶時光加分

極致北歐工藝,精品蛋糕鏟代表

好施力、耐高溫,一物多用的好物

可愛手繪風握柄,更添節慶氣息

價格NT$ 240NT$ 180NT$ 125NT$ 391NT$ 1,150NT$ 464NT$ 898
材質不鏽鋼聚丙烯PP420不鏽鋼304不鏽鋼(電鍍鈦金、鐵氟龍塗層)18/8不鏽鋼矽晶、304不鏽鋼 430不鏽鋼
重量85g42g-96g--360g
尺寸27.5×8.5×4.5cm,刀面長 14cm26.5×7cm總長280、刃長150mm全長29.2cm,刀面長12.5cm24.5×8.5×4.2cm26×7.5cm三角:28×6×8.5cm,刀面13.5×6cm、直柄:31×2.4×3cm,刀面17.5×2.4cm
是否可使用洗碗機清洗----
商品連結

專家解惑!選購蛋糕刀的常見問題

專家解惑!選購蛋糕刀的常見問題

閱讀到這裡,讀者們應該初步掌握了選購技巧。而在真正使用商品時又有可能產生哪些不安與疑惑呢?以下列出三個常見問題,並邀請了專家解答,希望讀者們看完後在使用、選擇蛋糕鏟刀時更加得心應手。

Q:切好蛋糕的訣竅?

A:所謂「工欲善其事,必先利其器」,想切好蛋糕的話,可以挑選使用上較好上手的鋸齒蛋糕刀,或是確保蛋糕刀夠銳利。而在下刀時手要穩、過程中保持垂直往下,就能切出漂亮的蛋糕。

Q:哪種蛋糕刀較好上手?

A:會建議不熟悉切蛋糕的朋友購買有鋸齒設計的不鏽鋼製蛋糕鏟,因為這種款式通常邊緣比較細薄,因此較容易將蛋糕鏟起,且使用後也好保養。

Q:蛋糕刀能在哪裡買?

A:蛋糕刀在一些進口的大賣場、烘焙材料行都能找得到,或是也可以透過網購的方式,選擇性會更多之外,也方便比較價錢及詳細商品資訊。

總結

在看完了上述的排行榜後,不知道其中是否有中意的商品呢?購買了蛋糕鏟刀以後,也別忘了要事先練習,熟悉使用方式後就能隨時招待友人來家裡作客囉!有了一把好用的蛋糕鏟刀,絕對能讓派對或慶生時光更加歡樂。

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    如果喜歡自行烘烤製作、或是會去賣場購買冷凍披薩加熱享用,一把好的「披薩刀」想必是不可或缺的必備道具。然而市面上的披薩刀有各種類型之分,從圓形刀刃的「輪刀型」基本款、更好操作的「剪刀型」,到適用於大尺寸厚片披薩的「半月型」等,究竟該如何挑選才好呢?今天我們會說明披薩刀的選購要點,並為您嚴選出十款各具特色的推薦商品,除了網羅了多種類型外,也有來自 CAKELAND、KitchenCraft、TESCOMA、Master 等知名品牌的經典之作,希望大家都能找到符合需求的款式,並與親朋好友們來場歡樂的披薩派對吧!
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  • 【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    溫和清潔是臉部保養的基本步驟,無論是泛油、痘痘還是暗沉等問題,確實洗臉都能一定程度獲得改善。然而,市面上開架、專櫃品牌均有推出洗面乳,不僅質地有乳狀、慕絲狀、凝膠狀等區分,起泡性、清潔力有所差異,而每種配方適合的膚質、膚況也不盡相同,想要選出最合適的商品實為不易。為了幫助消費者盡快篩選出適合自身的選擇,本文將會說明洗面乳的選購方法,並從各大藥妝店、電商平台等搜羅出10款推薦人氣潔面乳,當中包括了大家熟知的專科、適合敏感肌的舒特膚、協助抗痘的曼秀雷敦等等,亦有一些獲得網友好評的新商品。事不宜遲,一起來看看有那些值得一試的優秀潔面產品吧!
    洗面乳
  • 【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    泡洗顏、洗顏慕斯等「泡沫洗面乳」無須搓揉起泡,只要按壓幫浦即會產生大量的綿密泡沫,對於早晨分秒必爭的使用者而言可說省時又省力。而除了大家所熟悉的 Biore蜜妮、肌研、Curel珂潤、理膚寶水、Bifesta 等知名品牌外,市面上還有許多熱銷商品可選擇,相信不少讀者都對這些標榜敏感肌可用、保濕、溫和鎖水的商品有些眼花撩亂。為此,本次主題除了分享潔顏慕斯、泡沫洗面乳的選購要點,同時從 Dcard、PTT、momo購物網、Yahoo購物中心等平台挑出評價好、銷量佳的10款開架、專櫃商品推薦介紹。排行榜後也會有氣壓噴霧瓶怎麼丟?有沒有補充包?潔顏慕斯的正確洗臉步驟等等常見問答,想輕鬆洗出乾淨好膚質的人趕緊參考看看!
    洗面乳
  • 【2022最新】十大奶瓶推薦排行榜
    【2022最新】十大奶瓶推薦排行榜
    「奶瓶」是餵寶寶喝奶、喝水時的必備道具,目前市面上如奇哥、貝親Pigeon、小獅子王辛巴Simba、康貝Combi 等歷史悠久或名氣較大的品牌,尚有其他大大小小的廠商或賣家皆推出尺寸、造型不一的各種款式,遑論材質更是百百種。相信不少家長為此感到疑惑,究竟該如何找到真正適合家中寶貝的奶瓶呢?於是本文將以奶瓶為主軸,在此分享幾個挑選時的小秘訣;同時亦會推薦日本、台灣市面上的人氣商品,從殺菌消毒簡單、彷如媽媽親餵的奶嘴形狀,到耐熱玻璃、輕巧的 Tritan、PPSU 材質應有盡有,當中也不乏可作為副食品冰磚儲藏罐、儲乳瓶的款式,以及奶瓶界愛馬仕之稱的 hegen,正在考慮購入的各位爸爸媽媽們千萬別錯過囉!
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