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【2024最新】十大紫蘇油推薦排行榜

對身體有益的食用油非常多,近年來富含 Omega 3、α-亞麻酸等多種人體必需胺基酸的紫蘇油(荏胡麻油)有「素食的深海魚油」之稱,因為對滋潤皮膚、緩解便秘等功效受到矚目,更受到矚目,更經中研院等國內外研究指出有助提升對抗新冠病毒的能力而掀起一陣熱潮。而市面上如里仁等台灣、日本等許多品牌均有推出此類產品,讓不少消費者困惑究竟該怎麼挑選。


為此,本文將蒐集 momo購物網等各大網路商城上的熱銷紫蘇油,並讓讀者在充分了解各商品特徵與低溫壓榨、冷壓等不同榨油、萃取方式後,挑選出符合自己和家人需求的安心好油!文末也會有關於紫蘇由的缺點、禁忌或副作用,以及怎麼吃、何時喝、料理用法等常見問題,想要聰明攝取好油,可別錯過此次精彩內容。

2023/07/14更新
蔣若文
編輯
mybest編輯
蔣若文

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。

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目次

紫蘇油是什麼?

紫蘇油是什麼?

說到紫蘇,國人也許會先想到酸甜的紫蘇梅。其實紫蘇的好處多多,葉片與種子為我國衛福部食藥署「可供食品使用原料彙整一覽表」核准可食部位,既可入菜也可榨油,尤其紫蘇油富含 Omega-3脂肪酸的其中一種「α-亞麻酸」,其為人體必要卻無法自行製造的脂肪酸之一,功能是將人體內的 DHA 轉換成 EPA,因此被視為「植物性深海魚油」,能夠帶來降血脂、抗老化等效果。


而美國醫學研究所建議成人一天得補充1.1~1.6g,這樣的份量只需要一茶匙的紫蘇油即可滿足。雖然胡桃和黃豆中也含有豐富 Omega-3脂肪酸,但 α-亞麻酸的含量皆遠遠不及紫蘇油,因此相當推薦使用紫蘇油來作為攝取的手段。

紫蘇油的選購要點

在實測各產品之前,以下將先介紹挑選紫蘇油時一定要注意的3個重點。

1

重視新鮮度請挑選「冷壓初榨」

紫蘇油是用紫蘇的種子所製成,而製法主要分成加熱後再壓榨的物理熱壓法,以及不加熱直接榨取的冷壓法兩種。而根據製造方式的不同,也會大大影響產品的風味、價格和品質。

低溫壓榨:價格親民,同時保留營養成分

低溫壓榨:價格親民,同時保留營養成分

由於 α-亞麻酸的耐熱度不佳,如果製程的溫度越高,越可能造成營養成分的流失。因此在比較各種製法時,會依照是否能確實保留住 α-亞麻酸為關鍵。


而採用物理熱壓法的製作方式中,有一種被稱為「低溫壓榨」的製法,其是將紫蘇種子加熱至40~60℃左右後,再經過乾燥、加壓後製成;相較傳統熱壓法使用160~210℃的高溫分離油脂,低溫壓榨的紫蘇油相對能抑制營養成分的流失。

冷壓初榨(生榨):鮮度絕佳

冷壓初榨(生榨):鮮度絕佳

直接壓榨未經加熱的紫蘇種子的「冷壓初榨」,可以讓完成的紫蘇油保持在最新鮮的狀態。只不過此製程需要花費相當長的時間,因此也反映在其相對高昂的價格上,但若是以新鮮度為首要條件,此類商品將會是最好的選擇。

萃取法:可大量製造,但營養成分也大幅減少

萃取法:可大量製造,但營養成分也大幅減少

所謂的萃取法,是利用化學溶劑提煉出紫蘇種子中所含有的油脂。雖然此製法可高效率完成產品的製作,但同時也會大量破壞其中所蘊含的營養素,因此一般不推薦選購以萃取法製成的商品。儘管目前以此方式製成的紫蘇油較少見,但因為廠商不一定會將製法標記清楚,故建議購買時避開未標示製法的產品。

2

選擇富含α-亞麻酸之商品

選擇富含α-亞麻酸之商品

各款紫蘇油所含有的 α-亞麻酸比例不盡相同(部分產品會直接寫成 Omega-3),如果其含量的比例夠高,即使實際攝取的油量較少,也能夠補充到足量的 α-亞麻酸。舉例來說,人體一天所需的份量僅為1.1~1.6g,而市面上多數商品皆標榜著「α-亞麻酸含量超過60%」,表示每日只要攝取一茶匙的量(約4g)便已足夠;而 α-亞麻酸含量只有30%的話,則需要使用兩匙才充分。


不過,畢竟紫蘇油本身仍為油脂,食用過多也會導致膽固醇上升或體重增加等狀況,故建議挑選能以最少量即能攝取充分 α-亞麻酸的產品,以減少身體多餘的負擔

3

挑選適切容量避免氧化

挑選適切容量避免氧化

紫蘇油在油類產品中算是容易氧化的油脂,而氧化後不論是味道或氣味都會產生改變,進而影響食用時的風味。雖然各產品的保存期限略有不同,但大多都建議要在開封後1~2個月內食用完畢,因此建議以此為標準,挑選能在時限內吃完的份量。


而在產品未開封前,也切記要將其放置於低溫陰暗的場所,或選擇瓶身有顏色、為紙盒包裝的商品,如此便可防止因為光照而產生的氧化現象。另外,有些商品開封後需要放入冰箱冷藏保存,購入時請多加注意以維持最佳風味。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大紫蘇油人氣排行榜

市售紫蘇油商品繁多,看似大同小異,實則原料來源、榨取方式不盡相同。
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

千年味人

初榨冷壓紫蘇油

千年味人 初榨冷壓紫蘇油 1

$663

中價位

25℃低溫冷壓保鮮味

2

Bio Botanic

韓國之光頂級紫蘇油

Bio Botanic 韓國之光頂級紫蘇油 1

$549

中低價位

自然農法栽種出的優質美味

3

展康

紫蘇籽油

展康 紫蘇籽油 1

$880

中高價位

深色容器避免光害

4

maruta太田

紫蘇油

maruta太田 紫蘇油 1

$733

中價位

日本百年油廠出品,零雜味好入喉

5

AUMEGA澳美加

紫蘇籽油

AUMEGA澳美加 紫蘇籽油 1

$586

中價位

好入手的高CP值款

6

里仁

紫蘇籽油

里仁 紫蘇籽油 1

$990

中高價位

來自國人熟悉的有機品牌

7

勝認

陽光冷壓初榨紫蘇籽油

勝認 陽光冷壓初榨紫蘇籽油 1

$440

中低價位

宜人風味兼具金黃色澤

8

SEMPIO膳府

紫蘇油

SEMPIO膳府 紫蘇油 1

$342

低價位

容器雙層真空,有助防止氧化

9

金椿茶油工坊

紫蘇籽油

金椿茶油工坊 紫蘇籽油 1

$990

中高價位

大容量包裝,人口多也能盡情享用

10

由豐將

冷壓初榨紫蘇油

由豐將 冷壓初榨紫蘇油 1

$750

中價位

口感濃郁,烹調用量省

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

千年味人初榨冷壓紫蘇油

初榨冷壓紫蘇油 1
來源:borgesoil.com
最低價格
$663
中價位
最低價格
$663
中價位

25℃低溫冷壓保鮮味

千年味人是韓國慶洲當地的中小企業,擁有國家認證的研發實驗室以及生產設備,更是韓國農業部認證的高品質紫蘇油製造商。其所選用的紫蘇原料同樣供應自慶洲當地的小農,從採摘到入廠壓榨的時間間隔短,有利維持原料的新鮮度並保留完整營養。


再搭配25℃的低溫冷壓設備,能榨出色澤金黃、口感清爽的美味紫蘇油,若打算以拌入蔬菜、沙拉或湯品方式攝取紫蘇油,這款也不會過於喧賓奪主。另外,瓶蓋使用上掀式設計,單手即可輕鬆開啟,於料理過程中使用更為便利。

排行榜值得參考嗎?
No.2

Bio Botanic韓國之光頂級紫蘇油

參考價格
$549
中低價位

自然農法栽種出的優質美味

如果習慣將油脂加入料理中享用,自然要對風味更加講究。為此,推薦大家這款韓國產的頂級紫蘇油,其原料是由當地的紫蘇專家以自然農法栽種,種子收成後不經焙炒或烘烤,直接以新鮮狀態榨油,盡可能保留完整活性營養。


也因此造就它濃郁的草本香氣,當作沙拉醬、沾醬調味都非常有存在感。且其風味還在2019的國際風味暨品質評鑑中獲得優秀味覺獎章2星的榮耀,在紫蘇油中屬於相對稀少的「珍味」,很適合熱愛紫蘇味或喜歡韓系調味的人參考。

No.3

展康紫蘇籽油

最低價格
$880
中高價位

深色容器避免光害

越是含有活性營養的油品,越容易因為光照而劣化,可惜市面上能真正做到以深色容器包裝的商品少之又少,有此困擾的話不妨參考本品,其細心以不透光的深色容器包裝紫蘇籽油,還比照橄欖油以錫箔封口,加倍確保容器內的品質穩定。


由於不需要靠紙盒或是櫥櫃遮蔽光線,平日可直接放在餐桌或流理台上,一來可以避免忘記例行的喝油保養,二來料理時也能隨時取用,一次購入多瓶時也不需要特地騰出櫥櫃空間放置,保存收納皆方便。

No.4

maruta太田紫蘇油

參考價格
$733
中價位

日本百年油廠出品,零雜味好入喉

太田油脂株式會社不僅以天然農法栽種高品質的紫蘇籽,多年來更累積充足的製造經驗,利用獨家冷壓技術做出沒有苦澀味的順口好油,飲用時再不需要依賴其他食品或飲料遮蓋氣味。


更棒的是廠商還特別推出條狀的小包裝設計,每包都含有約3隻竹筴魚的 Omega-3含量,一天一包就能滿足基本需求。既有方便隨身攜帶的優點,又沒有開封後變質的疑慮,適合單純以飲用為目地的讀者選購。

No.5

AUMEGA澳美加紫蘇籽油

參考價格
$586
中價位

好入手的高CP值款

紫蘇油瓶的蓋子類型百百種,其中又以類似紅酒的金屬深瓶蓋密封效果最好,本品便將此設計與深色遮光瓶搭配,進一步提升紫蘇油的保存效果,減少變質的可能。而其方正的瓶底除了讓整隻油瓶更容易放入層架或是儲藏櫃之中,拿取時也較不容易手滑,平常讓小朋友主動倒油沾醬也安心。


順帶一提,與其他名牌紫蘇油相比,本款的價格平價不少,如果家庭人口眾多或是經常使用紫蘇油製作料理,亦不失為省開銷的好方案。

No.6

里仁紫蘇籽油

參考價格
$990
中高價位

來自國人熟悉的有機品牌

說到買好油,許多人會先想到生機食品商店,其中尤以門市通路遍佈全台的里仁最為出名,因此這款紫蘇籽油,自然也是頗受網友愛戴。其強調來源的可信賴度,採用生長在長白山區的紫蘇籽,並經過檢測酸價符合鮮度才收購;再透過60〜65℃低溫焙炒炸油,盡可能確保油品的營養完整度與風味,所製造出的油品色澤澄澈,口感清爽不油膩,算是大眾度接受度滿高的一款。


更棒的是其有兩種容量,不管是初次嘗試、大家庭多人食用,或是吃得習慣想便宜回購,都有合適的選擇。

No.7

勝認陽光冷壓初榨紫蘇籽油

最低價格
$440
中低價位

宜人風味兼具金黃色澤

勝認所出品的紫蘇油共有三大優勢,首先,廠區的榨油師擁有韓國認證的紫蘇油生產大師資格,以職人手法打造穩定品質;其二是壓榨前嚴謹的八道清洗程序,有助徹底洗去雜質和不良的種子,留下最純粹的氣味。最後一點則是精挑細選出的 AA級紫蘇籽原料,不僅油脂量、氣味更勝一般原料,榨出的油色還金黃清透、口感滑順不黏膩,可謂好吃又好看。


另外,瓶口處採用醫療級的矽膠油嘴,倒油時不容易滴落且更容易控量,除了較少網路平台販售這個小缺點外,其油脂美味度相當令人期待。

容器雙層真空,有助防止氧化

這款紫蘇油以調味為主要訴求,原料是經過焙炒的紫蘇籽,所榨出來的油脂不僅沒有苦澀味,香氣還更加濃郁,只需少少幾滴就有十足的提味效果,特別適合用於涼拌或是湯品調味。


雖然以營養程度來說或許不如初榨油品,但它的容器有類真空的雙層結構能防止外部空氣進入,開封後也不易變質。另外瓶蓋還能調整為滴落式,方便控制用量之外,即使瓶身不慎傾倒油脂也不會大量流失,以調味油來說整體條件可圈可點。

No.9

金椿茶油工坊紫蘇籽油

紫蘇籽油 1
來源:dr-oil.com
參考價格
$990
中高價位
參考價格
$990
中高價位

大容量包裝,人口多也能盡情享用

如果全家人都有一起飲用紫蘇油的習慣,一般小容量的包裝就顯得不是那麼划算,此時歡迎參考這款的500mL 的紫蘇油,其不只擁有市面上少見的雙倍容量,價格平均下來又相當其他台、韓品牌的八折價,對大量使用的家庭來說更為超值。


雖然瓶身沒有遮光效果,但容器會與專用紙盒一同販售,因此平時只要放入紙盒中就能防止光線造成的劣化。但也因為容量不小,記得在保存期限內用畢才不會造成浪費喔!

No.10

由豐將冷壓初榨紫蘇油

參考價格
$750
中價位

口感濃郁,烹調用量省

由豐將是台灣在地的製造商,除了蜂蜜、醬油之外還生產多種植物油脂,販售品項相當豐富。其所推出的紫蘇油以質地濃郁為特色,淋上蔬菜或其他食材時更有附著力,增加風味與口感的效果都非常不錯,當作料理用油時用量也極為節省。而外型包裝也很有設計感,若有送禮需求值得納入考量。


另一方面,由於偏濃郁的口感直飲時會有較明顯的黏膩,喝不習慣的話,或許搭配麵包、湯品等食物一同品嘗會合適。

紫蘇油的推薦料理用法

紫蘇油的推薦料理用法

雖說紫蘇油只要喝一匙就能攝取足量的營養素,但有些人對直接飲用油脂還是會有些抗拒感,此時就可嘗試加入料理中食用。但由於紫蘇油的發煙點低(耐熱度低)而應避免加熱食用,故建議參考以下藉由拌入或淋上等攝取的方式:


  • 取代橄欖油淋在沙拉上
  • 加在薄切生肉或醃肉料理上
  • 加入果汁或湯品中
  • 作為涼拌菜的醬汁
  • 做成油醋調味料,沾麵包、饅頭吃

選購紫蘇油的常見問題

選購紫蘇油的常見問題

看到這裡,相信讀者對於紫蘇油都有更進一步的認識。如果還有不清楚的地方,不妨從這幾個 Q&A 來尋找解答!

Q:紫蘇油有什麼禁忌或副作用?

由於紫蘇油的發煙點低,經高溫加熱後容易產生有害物質,切勿用來炒菜。另一方面,不論是再營養的食材,適量攝取還是最重要的關鍵,以免養生不成反而造成負擔。如有任何疑慮,建議先諮詢專業醫師再決定是否食用。

Q:紫蘇油何時喝比較好?

以紫蘇油產品而言,何時喝比較好並沒有硬性規定,一般民眾會在早上喝或睡前喝,也可隨餐食用。如果為膠囊保健食品,則建議詳閱包裝說明,於建議的時間食用。

Q:紫蘇油哪裡買?

除了 momo購物網、Yahoo購物中心等電商平台之外,里仁、棉花田、聖德科斯等生機食品、有機食品商店都不難找到紫蘇油。到實體店鋪採買時,有疑問可直接諮詢店員,但畢盡現場陳列空間有限,一次能比較的商品也許不多,可能也會有缺貨情形,若時間上有餘裕的話,從網購管道慢慢挑選會比較保險。

不可錯過的其他優質油

除了紫蘇油之外,市面上也有不少標榜健康取向的食用油,如果想要快速地為身體補充缺少的營養,不妨也參考下列提供的文章,並挑選出最符合自己需求的油品喔!

總結

這次為大家介紹了十款市面上的人氣紫蘇油,不知道各位是否更清楚紫蘇油的魅力了?紫蘇油是少數能以少量確實補充 α-亞麻酸的食材之一,若能從中挑選出中意的款式,就能輕鬆補充人體所需營養。為了維持身體的健康,記得每天攝取一點紫蘇油,藉此來調整體內脂肪酸的平衡吧!

紫蘇油人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 千年味人初榨冷壓紫蘇油

第2名: Bio Botanic韓國之光頂級紫蘇油

第3名: 展康紫蘇籽油

第4名: maruta太田紫蘇油

第5名: AUMEGA澳美加紫蘇籽油

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