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【2022最新】十大紫蘇油推薦排行榜

對身體有益的食用油非常多,近年來富含 Omega 3、α-亞麻酸等多種人體必需胺基酸的紫蘇油(荏胡麻油)有「素食的深海魚油」之稱,因為對滋潤皮膚、緩解便秘等功效受到矚目,更受到矚目,更經中研院等國內外研究指出有助提升對抗新冠病毒的能力而掀起一陣熱潮。而市面上如里仁等台灣、日本等許多品牌均有推出此類產品,讓不少消費者困惑究竟該怎麼挑選。


為此,本文將蒐集 momo購物網等各大網路商城上的熱銷紫蘇油,並讓讀者在充分了解各商品特徵與低溫壓榨、冷壓等不同榨油、萃取方式後,挑選出符合自己和家人需求的安心好油!文末也會有關於紫蘇由的缺點、禁忌或副作用,以及怎麼吃、何時喝、料理用法等常見問題,想要聰明攝取好油,可別錯過此次精彩內容。

本次參與製作

蔣若文
  • 更新日期: 2022-11-28
目次

紫蘇油是什麼?

紫蘇油是什麼?

說到紫蘇,國人也許會先想到酸甜的紫蘇梅。其實紫蘇的好處多多,葉片與種子為我國衛福部食藥署「可供食品使用原料彙整一覽表」核准可食部位,既可入菜也可榨油,尤其紫蘇油富含 Omega-3脂肪酸的其中一種「α-亞麻酸」,其為人體必要卻無法自行製造的脂肪酸之一,功能是將人體內的 DHA 轉換成 EPA,因此被視為「植物性深海魚油」,能夠帶來降血脂、抗老化等效果。


而美國醫學研究所建議成人一天得補充1.1~1.6g,這樣的份量只需要一茶匙的紫蘇油即可滿足。雖然胡桃和黃豆中也含有豐富 Omega-3脂肪酸,但 α-亞麻酸的含量皆遠遠不及紫蘇油,因此相當推薦使用紫蘇油來作為攝取的手段。

紫蘇油的選購要點

在實測各產品之前,以下將先介紹挑選紫蘇油時一定要注意的3個重點。

重視新鮮度請挑選「冷壓初榨」

紫蘇油是用紫蘇的種子所製成,而製法主要分成加熱後再壓榨的物理熱壓法,以及不加熱直接榨取的冷壓法兩種。而根據製造方式的不同,也會大大影響產品的風味、價格和品質。

低溫壓榨:價格親民,同時保留營養成分

低溫壓榨:價格親民,同時保留營養成分

由於 α-亞麻酸的耐熱度不佳,如果製程的溫度越高,越可能造成營養成分的流失。因此在比較各種製法時,會依照是否能確實保留住 α-亞麻酸為關鍵。


而採用物理熱壓法的製作方式中,有一種被稱為「低溫壓榨」的製法,其是將紫蘇種子加熱至40~60℃左右後,再經過乾燥、加壓後製成;相較傳統熱壓法使用160~210℃的高溫分離油脂,低溫壓榨的紫蘇油相對能抑制營養成分的流失。

冷壓初榨(生榨):鮮度絕佳

冷壓初榨(生榨):鮮度絕佳

直接壓榨未經加熱的紫蘇種子的「冷壓初榨」,可以讓完成的紫蘇油保持在最新鮮的狀態。只不過此製程需要花費相當長的時間,因此也反映在其相對高昂的價格上,但若是以新鮮度為首要條件,此類商品將會是最好的選擇。

萃取法:可大量製造,但營養成分也大幅減少

萃取法:可大量製造,但營養成分也大幅減少

所謂的萃取法,是利用化學溶劑提煉出紫蘇種子中所含有的油脂。雖然此製法可高效率完成產品的製作,但同時也會大量破壞其中所蘊含的營養素,因此一般不推薦選購以萃取法製成的商品。儘管目前以此方式製成的紫蘇油較少見,但因為廠商不一定會將製法標記清楚,故建議購買時避開未標示製法的產品。

選擇富含α-亞麻酸之商品

選擇富含α-亞麻酸之商品

各款紫蘇油所含有的 α-亞麻酸比例不盡相同(部分產品會直接寫成 Omega-3),如果其含量的比例夠高,即使實際攝取的油量較少,也能夠補充到足量的 α-亞麻酸。舉例來說,人體一天所需的份量僅為1.1~1.6g,而市面上多數商品皆標榜著「α-亞麻酸含量超過60%」,表示每日只要攝取一茶匙的量(約4g)便已足夠;而 α-亞麻酸含量只有30%的話,則需要使用兩匙才充分。


不過,畢竟紫蘇油本身仍為油脂,食用過多也會導致膽固醇上升或體重增加等狀況,故建議挑選能以最少量即能攝取充分 α-亞麻酸的產品,以減少身體多餘的負擔

挑選適切容量避免氧化

挑選適切容量避免氧化

紫蘇油在油類產品中算是容易氧化的油脂,而氧化後不論是味道或氣味都會產生改變,進而影響食用時的風味。雖然各產品的保存期限略有不同,但大多都建議要在開封後1~2個月內食用完畢,因此建議以此為標準,挑選能在時限內吃完的份量。


而在產品未開封前,也切記要將其放置於低溫陰暗的場所,或選擇瓶身有顏色、為紙盒包裝的商品,如此便可防止因為光照而產生的氧化現象。另外,有些商品開封後需要放入冰箱冷藏保存,購入時請多加注意以維持最佳風味。

推薦十大紫蘇油人氣排行榜

市售紫蘇油商品繁多,看似大同小異,實則原料來源、榨取方式不盡相同。想快速找到適合產品的人,可先參考以下這三個例子;若想進一步比較,可繼續瀏覽排行榜。


  • 重視攜帶方便性:maruta太田 紫蘇油
  • 重視保存安全性:展康 紫蘇籽油
  • 重視長期食用成本:里仁 紫蘇籽油
商品圖片
1
千年味人 初榨冷壓紫蘇油 1

千年味人

2
Bio Botanic 韓國之光頂級紫蘇油 1

Bio Botanic

3
展康 紫蘇籽油 1

展康

4
maruta太田 紫蘇油 1

maruta太田

5
AUMEGA澳美加 紫蘇籽油 1

AUMEGA澳美加

6
里仁 紫蘇籽油 1

里仁

7
勝認 陽光冷壓初榨紫蘇籽油 1

勝認

8
SEMPIO膳府 紫蘇油 1

SEMPIO膳府

9
金椿茶油工坊 紫蘇籽油 1

金椿茶油工坊

10
由豐將 冷壓初榨紫蘇油 1

由豐將

商品名稱

初榨冷壓紫蘇油

韓國之光頂級紫蘇油

紫蘇籽油

紫蘇油

紫蘇籽油

紫蘇籽油

陽光冷壓初榨紫蘇籽油

紫蘇油

紫蘇籽油

冷壓初榨紫蘇油

特色

25℃低溫冷壓保鮮味

自然農法栽種出的優質美味

深色容器避免光害

日本百年油廠出品,零雜味好入喉

好入手的高CP值款

來自國人熟悉的有機品牌

宜人風味兼具金黃色澤

容器雙層真空,有助防止氧化

大容量包裝,人口多也能盡情享用

口感濃郁,烹調用量省

價格NT$ 780NT$ 549NT$ 699NT$ 733NT$ 586NT$ 990NT$ 550NT$ 220NT$ 990NT$ 750
製油方式冷壓初榨冷壓初榨冷壓初榨冷壓冷壓初榨低溫初榨冷壓初榨-低溫壓榨低溫炒焙、冷壓
α-亞麻酸含有率62%63%60%以上60%----60%-
容量250mL180mL250mL3.26mL×30包250mL500mL180mL/300mL200mL500mL250mL
產地韓國韓國台灣日本台灣台灣韓國韓國台灣台灣
認證SGS農藥零殘留、SGS重金屬與致癌物零檢出等美國FDA認證、Hala清真認證等 ISO22000&HACCP國際食品認證-SGS無化學添加檢驗農藥殘留、黃麴毒素檢測---SGS農藥零殘留
商品連結
1
製油方式冷壓初榨
α-亞麻酸含有率62%
容量250mL
產地韓國
認證SGS農藥零殘留、SGS重金屬與致癌物零檢出等
2

Bio Botanic韓國之光頂級紫蘇油

NT$ 549

製油方式冷壓初榨
α-亞麻酸含有率63%
容量180mL
產地韓國
認證美國FDA認證、Hala清真認證等
3
製油方式冷壓初榨
α-亞麻酸含有率60%以上
容量250mL
產地台灣
認證 ISO22000&HACCP國際食品認證
4
製油方式冷壓
α-亞麻酸含有率60%
容量3.26mL×30包
產地日本
認證-
5
製油方式冷壓初榨
α-亞麻酸含有率-
容量250mL
產地台灣
認證SGS無化學添加檢驗
6
製油方式低溫初榨
α-亞麻酸含有率-
容量500mL
產地台灣
認證農藥殘留、黃麴毒素檢測
7

勝認陽光冷壓初榨紫蘇籽油

NT$ 550

製油方式冷壓初榨
α-亞麻酸含有率-
容量180mL/300mL
產地韓國
認證-
8
製油方式-
α-亞麻酸含有率-
容量200mL
產地韓國
認證-
9

金椿茶油工坊紫蘇籽油

NT$ 990

製油方式低溫壓榨
α-亞麻酸含有率60%
容量500mL
產地台灣
認證-
10

由豐將冷壓初榨紫蘇油

NT$ 750

製油方式低溫炒焙、冷壓
α-亞麻酸含有率-
容量250mL
產地台灣
認證SGS農藥零殘留

紫蘇油的推薦料理用法

紫蘇油的推薦料理用法

雖說紫蘇油只要喝一匙就能攝取足量的營養素,但有些人對直接飲用油脂還是會有些抗拒感,此時就可嘗試加入料理中食用。但由於紫蘇油的發煙點低(耐熱度低)而應避免加熱食用,故建議參考以下藉由拌入或淋上等攝取的方式:


  • 取代橄欖油淋在沙拉上
  • 加在薄切生肉或醃肉料理上
  • 加入果汁或湯品中
  • 作為涼拌菜的醬汁
  • 做成油醋調味料,沾麵包、饅頭吃

選購紫蘇油的常見問題

選購紫蘇油的常見問題

看到這裡,相信讀者對於紫蘇油都有更進一步的認識。如果還有不清楚的地方,不妨從這幾個 Q&A 來尋找解答!

Q:紫蘇油有什麼禁忌或副作用?

由於紫蘇油的發煙點低,經高溫加熱後容易產生有害物質,切勿用來炒菜。另一方面,不論是再營養的食材,適量攝取還是最重要的關鍵,以免養生不成反而造成負擔。如有任何疑慮,建議先諮詢專業醫師再決定是否食用。

Q:紫蘇油何時喝比較好?

以紫蘇油產品而言,何時喝比較好並沒有硬性規定,一般民眾會在早上喝或睡前喝,也可隨餐食用。如果為膠囊保健食品,則建議詳閱包裝說明,於建議的時間食用。

Q:紫蘇油哪裡買?

除了 momo購物網、Yahoo購物中心等電商平台之外,里仁、棉花田、聖德科斯等生機食品、有機食品商店都不難找到紫蘇油。到實體店鋪採買時,有疑問可直接諮詢店員,但畢盡現場陳列空間有限,一次能比較的商品也許不多,可能也會有缺貨情形,若時間上有餘裕的話,從網購管道慢慢挑選會比較保險。

不可錯過的其他優質油

除了紫蘇油之外,市面上也有不少標榜健康取向的食用油,如果想要快速地為身體補充缺少的營養,不妨也參考下列提供的文章,並挑選出最符合自己需求的油品喔!

總結

這次為大家介紹了十款市面上的人氣紫蘇油,不知道各位是否更清楚紫蘇油的魅力了?紫蘇油是少數能以少量確實補充 α-亞麻酸的食材之一,若能從中挑選出中意的款式,就能輕鬆補充人體所需營養。為了維持身體的健康,記得每天攝取一點紫蘇油,藉此來調整體內脂肪酸的平衡吧!

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