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「番茄汁」是營養豐富的健康飲品,除了有助緩和血壓和膽固醇的指數之外,對於減肥、美容等各方面也很有幫助,因此受到不少消費者的喜愛。而市面上的番茄汁品項越來越多,現在甚至手許多賣家引進日本製的品牌,選擇之多實在讓人眼花撩亂。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
大部分的人可能會以為,吃番茄與喝番茄汁的效果類似;但事實上,果汁可以讓身體更有效地吸收茄紅素。因為番茄汁的製作過程中會將番茄加熱,而加熱後茄紅素的吸收率可達生番茄的3.8倍左右,吸收效率明顯提升。
而且一顆番茄中大約只含有2.5mg 的茄紅素,但是某些高濃度的番茄汁每100mL 就含有高達20mg 的茄紅素;因此單就攝取茄紅素的需求而言,每日飲用番茄汁確實比食用生番茄來的更有效率。而且喝果汁還有另一個優點──方便性,不須清洗切片且容易攜帶保存,忙碌的社會人士也能持之以恆地補充營養。
市面上的番茄汁商品琳瑯滿目,在挑選時應該注意些什麼呢?接下來,我們將以茄紅素含量、食鹽含量、口味等三大要素帶領大家檢視番茄汁。
茄紅素的每日建議攝取量為15mg~20mg,而目前坊間番茄汁的茄紅素含量平均值落在6mg~7mg/100mL, 而市售番茄汁容量大多在300mL 以上,一天大約只要喝一瓶就足夠了。提醒大家茄紅素雖然是有益健康的營養素,但是過量攝取依然會對身體造成負擔,請不要因想提升效果而刻意大量飲用,適量補充才是最佳的養生之道。
對於不喜歡番茄味道,建議可選擇添加食鹽的番茄汁配方;食鹽可以襯托番茄汁的甜味,讓口感與味道更好。而且番茄汁中所含的鉀,有助於排除體內過多的鹽分,食鹽可藉由汗水和尿液自然排出,因此基本上不必太過擔心鹽分攝取量。不過,腎臟功能較差、被醫生囑咐要控制食鹽攝取量的人,建議選擇「無鹽番茄汁」以減少不必要的消化負擔。
注重養生、喜歡番茄氣味的人適合濃縮汁或濃縮還原、番茄原汁等三種類型。若是剛開始嘗試、希望降低番茄的腥味者,則推薦番茄汁飲料或番茄綜合果汁;這兩種類型通常會以檸檬汁、蘋果汁、食鹽等其他調味食品來中和番茄的氣味,雖然營養素可能含量較低,但會比原味果汁更容易入口。
商品 | 圖片 | 價格 | 價格 | 推薦重點 | |
---|---|---|---|---|---|
1 | Del Monte 茄紅素加量番茄汁|900g×12入 | $1,086 中高價位 | 大受歡迎的自然濃厚番茄味,茄紅素豐富 | ||
2 | 伊藤園 理想番茄汁 | $992 中高價位 | 口味與營養的絕佳平衡,濃郁但好入口 | ||
3 | KAGOME Premium Red 茄紅素加量番茄50%使用 160gx30入 | $1,027 中高價位 | 超濃郁番茄氣味,滿足愛好者期待 | ||
4 | KAGOME 無加鹽番茄汁 720mLx15 | $1,131 中高價位 | 恰到好處的清爽酸味,沒有菜腥味好入口 | ||
5 | TOPVALU Best Price 14顆成熟番茄 超濃番茄汁 | $39 低價位 | 茄紅素加量依然平價好入手 | ||
6 | Del Monte 國產 當季摘採番茄汁|750mL×6入 | $756 中價位 | 難得一見的鮮榨原汁,口味自然層次豐富 | ||
7 | Del Monte 無加鹽番茄汁 900gx12入 | $712 中價位 | 符合大眾印象的王道口味番茄汁 | ||
8 | 伊藤園 熟番茄汁|900g×12入 | $626 中價位 | 番茄味表現突出,濃淡適中容易飲用 | ||
9 | TOPVALU 無加鹽 有機番茄汁 | $51 低價位 | 有機番茄還原汁,口味與口感中規中矩 | ||
10 | 7 and I 7-premium 茄紅素多多番茄汁|900g×12入 | $708 中價位 | 表現平均且價格便宜,日本超商限定商品 |
本次統整了日本各大購物網站的銷售排行,精選出14款代表性的人氣番茄汁為大家進行實測。以下為本次實測的商品清單,此順序無關排名:
而本次實測的重點為:
①美味度
②每100mL 的茄紅素含量
番茄汁讓許多人卻步的原因便在於它的味道與口感,因此本次實測會試喝14款番茄汁,並且為每款番茄汁的美味度進行評分。
評比時發現多款番茄汁雖然外觀和氣味非常相似,但是實際品嚐時卻是截然不同的味道。而在本次試喝會中獲得高分的商品為以下三款:「Del Monte 茄紅素加量番茄汁」、「伊藤園 理想番茄汁」、「KAGOME 無加鹽番茄汁」。
其中 Del Monte 茄紅素加量番茄汁、伊藤園 理想番茄汁等兩款,雖然都沒有標示番茄的糖度,但兩者均標榜食用完全成熟的番茄,主打天然濃郁的番茄美味。評比員們認為其「彷彿生食番茄的滋味」以及「果實味明顯且氣味濃厚」,因此幾乎每位都給了出相當不錯的評價。
而 KAGOME 無鹽番茄汁則與上述兩者不同,以「無果腥味」、「清爽且恰到好處的番茄酸味」等兩大特性贏得評比員們的青睞,與其說是番茄汁、更像是番茄口味的果汁,害怕番茄腥味的人也能開心飲用。
由於大部分的賣家都鮮少標示茄紅素的含量,因此本次便整理了14款商品的茄紅素標示,並將之以換算成每100mL 的含量,以便大家比較。
在將所有商品的茄紅素含量換算之後,我們發現特別強調加量的商品,其茄紅素含量確實有明顯的提升;在14款中又以「KAGOME Premium Red 高含量茄紅素番茄」、「Del Monte 茄紅素加量番茄汁」等兩款濃縮番茄汁的茄紅素含量最高。
而茄紅素的每日建議攝取量微15mg~20mg,而上述兩款商品每100mL 就有超過17mg 茄紅素,滿足每日需求綽綽有餘。用這種方式可以減輕補充營養的心理、生理負擔,讓不喜歡吃番茄、以及食量較小的人也能攝取足量的養分。
但是相對的,有許多市售的「番茄果汁」雖然更加香甜順口,其果汁中的茄紅素含量也相對少了許多,保健效果有限。
最後將分享,番茄汁要怎麼喝才能發揮它最大的功效呢?
睡前喝番茄汁最能發揮其功效,是因為人體在進入熟睡後會分泌生長激素,正好可以與剛進到腸胃道的茄紅素共同作用,有效地燃燒脂肪並促進肌膚新陳代謝。想要減重、改善氣色的人不妨養成於睡前1小時飲用番茄汁的習慣,充足的營養素說不定也能提升睡眠品質喔!
由於茄紅素是脂溶性的營養素,若在番茄汁中加入油脂便可以增加茄紅素的溶解量,進而提升腸胃道的吸收效率。
然而,生番茄是屬於偏寒性的食物,因次建議體質較虛、容易手腳冰冷的人將番茄汁加熱後再飲用;只要在番茄汁裡加入一茶匙橄欖油,接著再放入微波爐中加熱約90秒(600W)即可完成營養溫熱的番茄湯。而受熱後的茄紅素也會更容易被身體吸收,不需要擔心營養素會被破壞。
希望本次的實測能幫助大家對每款的商品有更具體的認識,最後也提醒大家不論是哪種口味或是成分,想要調理健康還是要搭配飲食、作息的調整,並盡可能維持一周三次的運動,這樣才能讓茄紅素的養生效果發揮到極致喔!
第1名: Del Monte|茄紅素加量番茄汁|900g×12入
第2名: 伊藤園|理想番茄汁
第3名: KAGOME|Premium Red 茄紅素加量番茄50%使用 160gx30入
第4名: KAGOME|無加鹽番茄汁 720mLx15
第5名: TOPVALU|Best Price 14顆成熟番茄 超濃番茄汁
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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