本次想針對市面上販售的豆瓣醬,以排行榜的方式向各位推薦介紹志斌、李錦記、明德、豆油伯、黑豆桑等10款人氣豆瓣醬,無論是擁有溫和辣味或是堅持嚴選素材的品項等等皆包含其中。希望大家能從琳瑯滿目的市售商品中,找到心底最懷念的醍醐味,並且將其運用在日常菜餚之中。
接下來就為大家介紹精選的幾項豆瓣醬品牌,希望各位都能找到最適合自己的口味。本次排名參考 PTT、Dcard 等論壇評價及 momo購物網、Yahoo購物中心等平台人氣熱賣,於2022年12月更新。以下也提供三種不同需求選擇,歡迎搭配參考。
商品圖片 | 1 ![]() 志斌 | 2 ![]() 李錦記 | 3 ![]() 明德 | 4 ![]() 安安 | 5 ![]() 明德 | 6 ![]() 黑豆桑 | 7 ![]() 豆油伯 | 8 ![]() 韓國CJ |
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商品名稱 | 辣豆瓣醬 | 豆瓣醬 | 辣豆瓣醬 | 辣豆瓣醬 | 甘味辣豆瓣醬 | 天然香辣豆瓣醬 | 辣豆瓣醬 | 韓式包飯醬 |
特色 | 象徵愛與傳承的醬料 | 烹飪川式料理的必備醬料 | 傳承70年獨家製醬四法釀造 | 不含蒜類成分、純素可食 | 原料添加些許甘草,回甘不膩口 | 粗糖海鹽調味,安心全素醬料 | 使用台灣非基改黃豆,質地清爽少黏稠 | 色彩鮮艷、口味濃郁的韓式蘸醬 |
價格 | NT$ 50 | NT$ 97 | NT$ 55 | NT$ 38 | NT$ 55 | NT$ 166 | NT$ 136 | NT$ 80 |
容量 | 230g | 368g | 165g | 230g | 165g | 300g | 280g | 500g |
成分 | 辣椒、黃豆、精鹽、芝麻油等 | 鹽醃辣椒、水、豆醬、白糖、粘稠劑、辣椒粉、脫水大蒜、大豆油、調味劑 | 紅辣椒、水、非基因改造黃豆、食鹽、甘蔗液糖、蠶豆、香油、麵粉、調味劑、八角粉 | 黃豆瓣(基因改造)、辣椒、水、糖、食鹽、香油等 | 台產紅辣椒、非基改黃豆、水、香油(大豆油、芝麻)、八角粉等 | 非基因改造黃豆、粗糖、澳洲海鹽、麻油等 | 台灣非基改黃豆、辣椒、香油等 | 大豆醬、糖、料理米酒、水、紅辣椒粉、辣椒醬、鹽等 |
產地 | 台灣 | 中國 | 臺灣 | 臺灣 | 臺灣 | 臺灣 | 臺灣 | 韓國 |
保存期限 | 兩年 | 三年 | 三年 | 兩年 | 兩年 | 兩年 | 兩年 | 一年 |
商品連結 |
豆瓣醬可說是台灣家庭必備的醬料之一,而閱讀完以上的說明介紹後,相信讀者們也對此類商品有了新的認識。緊接著,下方一併提供由專家解答的相關常見問題,歡迎一併參考看看喔。
A:尚未開封的豆瓣醬,其實只要存放在陰涼的乾燥處即可,而一旦打開使用後,就可能因接觸空氣、水分而產生變質與發霉,因此多半會建議放入冰箱冷藏。詳細保存方式及賞味期限可參考產品包裝。
A:兩者雖然名字相似,也都是發酵食品,不過豆瓣醬主原料為蠶豆、辣椒與食鹽,口味帶有輕微的辣度與甜感,適合作為沾醬或拌入食材中料理。至於豆豉則是使用黑豆或黃豆製成,更被當作中藥的一種,經常用來搭配魚肉料理以去除腥味。
A:基本上,只要是依照傳統製法的產品都會添加辣椒,所以口味上多少都帶有辣度。然而,許多廠商因考量到不嗜辣的消費者,近期市面上也開始出現了主打不辣的豆瓣醬,購買時仔細確認包裝標示就不用擔心不合口味了。
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