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推薦十大焗烤盤人氣排行榜【2020年最新版】

焗烤料理可說是洋食當中最受歡迎的菜色之一,舉凡西餐廳、咖啡館、義大利餐廳的菜單都少不了它。如果想要在家也能即時品嚐熱騰騰的焗烤美食,準備一款耐熱、好運用的焗烤盤便顯得不可或缺。各大百貨、大賣場、購物網站都有販售各式各樣不同材質與造型的焗烤盤,讀者們想必對於該如何挑選感到相當困惑吧。

本篇文章將從尺寸、材質、熱源等方面著手,彙整選購時值得關注的各項要點,並且會推薦10款包含康寧、Staub、Le Creuset 等知名品牌的熱賣商品,希望能幫助愛料理的您找到理想的款式,做出一道道令人食指大動的美味佳餚。

  • 更新日期: 2020-04-14
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目次

方便活用於各式食譜的焗烤盤

方便活用於各式食譜的焗烤盤

不少人以為焗烤盤僅限於用來製作焗烤料理、能活用的範圍相當有限,其實並不然。由於焗烤盤相當耐熱,而能運用在大多數的烤箱料理之中;其中,小型的焗烤盤更能用來製作各式的下酒菜、甜點。


有的焗烤盤甚至能與微波爐相容,可用來預熱菜餚;而可放在瓦斯爐上直接加熱的焗烤盤則適合製作如 Ajillo、起司鍋等異國美食。當想要製作焗烤以外的料理時,不妨參考可對應不同熱源的焗烤盤,便可增加整體的實用性。此外,市面上有許多具有高度時尚感的款式,在製作各式料理的同時也能為餐桌擺飾加分,十分推薦擁有。

焗烤盤的選購要點

接下來要為各位一一說明選購焗烤盤時所需留意的各項要點,只要加以善用便能順利從琳瑯滿目的商品中找到理想的款式,讓料理手法變得更加豐富。

根據使用需求選擇適合的容量和尺寸

選購焗烤盤時首重確認想要購買的容量與尺寸。由於每個家庭料理的份量不盡相同,選擇上也會有所差異,以下提供2個值得參考的方向,敬請多加利用。

根據人數選擇,深型焗烤盤的泛用性更高

根據人數選擇,深型焗烤盤的泛用性更高

一般來說,一人份的焗烤通心粉約為350mL 左右,因此當個別製作一人份餐點時,可以350mL 做為基本的參考值,再根據食量的多寡來選擇適合的容量。


另外,製作焗烤通心粉時經常會與家人一同共享,因此當想要一次製作多人份時,只要將350mL 再乘以人數,便能順利掌握所需的容量規格。如果打算運用在派對、慶生活動等場合,則建議選擇1L 以上的大容量。


最後,烤盤的深度也攸關使用上的便利性,如果只是固定用來製作焗烤通心粉,淺型的款式相對易於使用,若還想要嘗試用來製作其它如焗烤飯、千層麵等烤箱料理,那麼深型的款式會更便於通用。因此,選購時建議可將平時想要料理的食譜類型一併列入考量,如此一來便能增加烤盤的使用率,更加符合經濟效益。

烤箱是否可容納多人份的焗烤盤

烤箱是否可容納多人份的焗烤盤

製作全家人要享用的焗烤料理時,建議將所有人份的焗烤盤一次送進烤箱,如此一來可避免分批烘烤耗費過多的時間與電力,也能讓大家同時間用餐。為此,請確認家中的烤箱是否能容納得下數個焗烤盤。


此外,如果打算根據家中人數一次將焗烤盤買齊,別忘了考量收納空間。由於焗烤盤的重量並不輕,來回從櫃子取出、放入都需要花費一番工夫,如果能選擇較輕盈的款式便能減少手部的負擔。另外,有的焗烤盤在設計上可重複堆疊以節省空間,對於廚房收納空間有限的家庭尤其便利。

確認適用的熱源

市售的焗烤盤種類繁多,所適用的熱源不盡相同,相對能夠製作的料理也會產生相當大的變化。因此選購時別忘了確認商品適用的熱源有哪些。

是否標示「適用烤箱」

是否標示「適用烤箱」

製作各種焗烤料理時,通常最後的步驟都是放入烤箱進行高溫烘烤,因此必須使用耐高溫的容器。只不過各廠商所生產的焗烤盤耐熱度不盡相同,為了確保安全起見,即便商品有明確標示「適用烤箱」等相關字樣,也要確認其適用的溫度範圍。


一旦未遵循規定的使用溫度,有可能造成焗烤盤在烘烤的過程中,或是要取出的瞬間發生爆裂的情形,不僅材料浪費了,善後工作更是苦不勘言,造成受傷的情形也是時有所聞,因此不可不慎。


另外,烤箱和麵包機雖然都是透過高溫進行烘烤的電熱型設備,但並不表示標示「適用烤箱」的焗烤盤可以放入麵包機中使用,這點請務必多加注意。

想要擴大使用範圍,建議選擇適用「微波爐」或「瓦斯爐」的類型

想要擴大使用範圍,建議選擇適用「微波爐」或「瓦斯爐」的類型

焗烤盤若限定於製作焗烤料理,似乎較難符合經濟效益,為此若能選擇可適用於烤箱以外其它熱源的商品,便能增加使用率。


首先,一般家庭最常使用到的加熱設備莫過於微波爐,由於烤箱和微波爐的加熱原理不同,因此必須確認商品有無備註適用微波爐。尤其有些器皿經過鍍金或鍍銀加工最容易被忽略,雖然整體並非金屬製品,但也不能放入微波爐當中使用。


另外,市面上也有少數可透過瓦斯爐直火加熱的商品,其經常被用來製作漢堡排、起司鍋等料理,由於易於在加熱過程中隨時調整火侯,更能享受料理時的樂趣。對於想要利用焗烤盤多方面嘗試不同的料理手法,可事先確認商品是否適用於瓦斯爐、微波爐等熱源。

容易從烤箱取出且方便端握的手把

容易從烤箱取出且方便端握的手把

焗烤料理經過烤箱高溫烘烤,完成時往往處於高溫的狀態,為了便於從烤箱中順利拿到餐桌上,建議選擇帶有手把的焗烤盤。


然而,有的焗烤盤手把造型過於短小造成不易拿取,因此選購時也要特別注意。另外,即使戴上隔熱手套也擔心會滑落的話,可從外觀設計上挑選手把較大、拿取較為安穩的款式。

是否容易維護清潔

是否容易維護清潔
焗烤料理最惱人的問題就是因烤焦而黏在烤盤上的食物渣。然而,焗烤料理需要長時間置於烤箱內烘烤,因此幾乎都會有燒焦的部分殘留,若是使用未經特殊處理的烤盤,飯後收拾起來可會讓人備感困擾。

市面上有許多烤盤在製作時都有經氟素加工,即使有燒焦的部分殘留在烤盤上也很好清洗;或是用力刷洗也不容易刮傷表面的設計,都是非常好的選擇。雖然在在焗烤盤內部表面擦上一層薄薄的奶油或其它食用油也能改善沾黏的情形,但無形中會增加了卡路里的攝取,反而對健康造成負擔。


另外,雖然大多數的焗烤盤都屬於耐熱容器,正常來說都可以透過洗碗機清潔,但也有少數的例外。因此如果想要利用洗碗機進行清理工作,請確認商品是否備註適用於洗碗機。


從材質性能與設計感方面著手

不同材質的焗烤盤,其質感、使用方式與耐熱程度也大不相同。因此若能充分了解各種材質的特性,想必能挑選到更適合自己的商品,以下就為各位詳細介紹幾種常見的材質。

陶器、瓷器製:具手工質感、保溫效果好

陶器、瓷器製:具手工質感、保溫效果好

市面上最熱門的就屬陶器或瓷器製成的焗烤盤。陶器的魅力在於具有絕佳的保溫效果,但是不耐碰撞,因此使用上必須相當小心。瓷器則是光滑、耐衝擊力強而相當經久耐用;且由於質地密度高,即使經常水洗也不掉色,只不過保溫效果就沒有陶器來得那麼理想。


另外,最近市面上也有推出炻器型的焗烤盤,此材質介於陶器和瓷器之間,雖然價格較兩者來得高一些,但是同時保有雙方的優勢,因此也相當受到歡迎。雖然選購時很難從外觀上看出三者的差異性,但只要了解質地相關的特徵,搭配參考商品的規格說明,相信選購時會更加順利。

耐熱玻璃製:外觀時尚、任何料理皆百搭

耐熱玻璃製:外觀時尚、任何料理皆百搭
耐熱玻璃的一大優點為可承受瞬間的溫差,亦可以用於冷藏及冷凍。耐熱性高、保溫性也好,也很適合做為焗烤盤使用。透明的耐熱玻璃另外一個優點是可以清楚看見烤盤內的食材,不論是用來料理中式、西式、和式的菜餚都相當好搭配運用,擺盤或享用時更能散發出時尚品味。

然而使用玻璃材質無可避免地需要擔心碰傷、摔破的風險,如果希望長久使用,強度與耐熱性較高的強化玻璃材質會是較理想的選擇。

新陶瓷製:耐用、耐高溫、機能性十足

新陶瓷製:耐用、耐高溫、機能性十足

與既有的陶瓷不同,改良式的陶瓷採用了新式調配及燒製技術,讓整體更具機能性。這種新式陶瓷的原料種類繁多,經過研發而得以創造出比舊有陶瓷更耐碰撞、耐熱的特質。加上不易沾黏的優點,相當適合做為焗烤盤的主材質,亦十分推薦給講究餐具性能的族群選購。

推薦十大焗烤盤人氣排行榜

緊接著就要為各位介紹市面上相當具有人氣的10款焗烤盤,雖然同樣都具有耐高溫的特性,但依據不同的材質和設計,所呈現出來的風格與質感也會有所差異,選購時可多加留意特色與規格說明,找到一款實用又時尚的焗烤盤絕非難事喔。

10

DELISH KITCHEN微波焗烤盤

IW-CC1357

NT$ 299

尺寸17╳17╳6cm
容量1.2L
重量610g
材質耐熱玻璃
耐溫範圍120度
適用熱源微波爐、烤箱
適用洗碗機
附手把
9

PEARL LIFE珍珠金屬方形耐熱深形不沾焗烤盤

L-1821

NT$ 763

尺寸長14╳寬14╳高4cm
容量
重量450g
材質陶瓷
耐溫範圍
適用熱源烤箱、微波爐、麵包機
適用洗碗機
附手把
8
尺寸21cm×11.6cm×高6.8cm
容量1.4L
重量818g
材質耐熱玻璃
耐溫範圍300度
適用熱源微波爐、烤箱
適用洗碗機
附手把
7

hoi!好生活芝麻釉陶瓷單柄焗烤盤

NT$ 76

尺寸長10.8╳寬9.2cm╳高3.5cm
容量
重量200g
材質陶瓷
耐溫範圍
適用熱源烤箱、微波爐
適用洗碗機
附手把
6
尺寸直徑20╳高4cm
容量350mL
重量320g
材質耐熱玻璃
耐溫範圍耐熱溫度差120度
適用熱源微波爐、烤箱
適用洗碗機
附手把
5

Staub 橢圓雙耳琺瑯鑄鐵烤盤

NT$ 1,875

尺寸 全長27╳全寬14.9╳全高6cm、盤深3.5cm
容量0.7L
重量1.2kg
材質鑄鐵
耐溫範圍
適用熱源瓦斯爐、電磁爐、電爐、電陶爐
適用洗碗機
附手把
4

HOLA和樂 雅樸橢圓形焗烤盤

NT$ 399

尺寸長23.3cm×寬13.7╳高5.1cm
容量
重量0.31kg
材質強化瓷
耐溫範圍
適用熱源烤箱、微波爐
適用洗碗機
附手把
3

Le Creuset 粉色系列雙耳陶瓷烤盤

NT$ 1,030

尺寸12×18╳高5cm
容量0.6L
重量
材質陶瓷
耐溫範圍260度
適用熱源烤箱、蒸鍋、微波爐
適用洗碗機
附手把
2

Le Creuset琺瑯陶瓷圓形焗烤盤

NT$ 863

尺寸直徑28cm×高4.5cm
容量2.1L
重量
材質陶瓷
耐溫範圍260度
適用熱源烤箱、蒸鍋、微波爐
適用洗碗機
附手把
1
尺寸長14×寬11cm
容量450mL
重量
材質陶瓷
耐溫範圍-20~300度
適用熱源蒸鍋、微波爐、烤箱
適用洗碗機
附手把

人氣焗烤盤一覽表

商品圖片
1
 Staub  雙耳長型焗烤盤 1

Staub

2
Le Creuset 琺瑯陶瓷圓形焗烤盤 1

Le Creuset

3
 Le Creuset  粉色系列雙耳陶瓷烤盤 1

Le Creuset

4
HOLA和樂  雅樸橢圓形焗烤盤 1

HOLA和樂

5
Staub  橢圓雙耳琺瑯鑄鐵烤盤 1

Staub

6
ADERIA  橢圓陶瓷塗層耐熱玻璃烤盤 1

ADERIA

7
hoi!好生活 芝麻釉陶瓷單柄焗烤盤 1

hoi!好生活

8
Corelle康寧 Pyrex 耐熱玻璃吐司烤盤 1

Corelle康寧

9
PEARL LIFE珍珠金屬 方形耐熱深形不沾焗烤盤 1

PEARL LIFE珍珠金屬

10
DELISH KITCHEN 微波焗烤盤 1

DELISH KITCHEN

商品名稱

雙耳長型焗烤盤

琺瑯陶瓷圓形焗烤盤

粉色系列雙耳陶瓷烤盤

雅樸橢圓形焗烤盤

橢圓雙耳琺瑯鑄鐵烤盤

橢圓陶瓷塗層耐熱玻璃烤盤

芝麻釉陶瓷單柄焗烤盤

Pyrex 耐熱玻璃吐司烤盤

方形耐熱深形不沾焗烤盤

微波焗烤盤

特色內外兼備的華麗首選為餐桌與料理加分的唯美浪漫代表可一盤多用的法國夢幻廚具在家也能享受餐廳等級的優雅氣氛以鑄鐵技術建立教主地位的法國名牌日本首屈一指的百年玻璃工藝傳承者輕巧美觀、製作甜點、下酒菜最適合家庭購買鍋具碗盤的信心品牌造型亮麗美觀,讓食物看起來更加美味可口共享美食的實用好幫手
價格NT$ 687NT$ 863NT$ 1,030NT$ 399NT$ 1,875NT$ 430NT$ 76NT$ 304NT$ 763NT$ 299
尺寸長14×寬11cm直徑28cm×高4.5cm12×18╳高5cm長23.3cm×寬13.7╳高5.1cm 全長27╳全寬14.9╳全高6cm、盤深3.5cm直徑20╳高4cm長10.8╳寬9.2cm╳高3.5cm21cm×11.6cm×高6.8cm長14╳寬14╳高4cm17╳17╳6cm
容量450mL2.1L0.6L0.7L350mL1.4L1.2L
重量0.31kg1.2kg320g200g818g450g610g
材質陶瓷陶瓷陶瓷強化瓷鑄鐵耐熱玻璃陶瓷耐熱玻璃陶瓷耐熱玻璃
耐溫範圍-20~300度260度260度耐熱溫度差120度300度120度
適用熱源蒸鍋、微波爐、烤箱烤箱、蒸鍋、微波爐烤箱、蒸鍋、微波爐烤箱、微波爐瓦斯爐、電磁爐、電爐、電陶爐微波爐、烤箱烤箱、微波爐微波爐、烤箱烤箱、微波爐、麵包機微波爐、烤箱
適用洗碗機
附手把
商品連結

總結

看完以上介紹,是否覺得在家製作焗烤料理比想像中來得容易許多呢?只要根據使用需求搭配本篇文章所提到的選購要點與推薦商品,相信不難從中找到理想的選擇。讓您不論想要在家製作焗飯、焗麵、烤布丁、蘋果派等美食都能更加得心應手,感受零失敗所帶來的做菜成就感。如果能進一步挑選帶有繽紛色彩的烤盤來豐富餐桌上的色調,相信用餐心情會更加愉悅喔。

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