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2022最新推薦十大焗烤盤排行榜

相信有不少人喜愛焗烤料理,然而在餐廳裡享受焗飯或焗義大利麵並不平價,因此也越來越多人選擇自己動手做,此時選購符合料理需求的「焗烤盤」便成為首要。知名餐廚品牌如 KithchenCraft、Staub、Meister Hand、CHABATREE 等都有推出不少代表作,材質從耐熱玻璃、陶瓷到琺瑯應有盡有,也有長方形、圓形等不同形狀;相對應的熱源更是多元,到底該如何選擇呢?


透過參考本篇文章的選購要點與商品推薦,不僅能從尺寸、材質及熱源等層面描繪出理想商品的輪廓,還能快速掌握多款人氣商品的特色,可說是通往正確方向的最佳捷徑。歡迎即刻加入閱讀的行列,為製作令人食指大動的美味焗烤佳餚邁出成功的第一步。

  • 更新日期: 2022-04-04
目次

方便活用於各式食譜的焗烤盤

方便活用於各式食譜的焗烤盤

不少人以為焗烤盤僅限於用來製作焗烤料理、能活用的範圍相當有限,其實並不然。由於焗烤盤相當耐熱,而能運用在大多數的烤箱料理之中。其中,小型的焗烤盤更能用來製作各式的下酒菜、甜點。有的焗烤盤甚至能與微波爐相容,可用來預熱菜餚;而可放在瓦斯爐上直接加熱的焗烤盤則適合製作如 Ajillo、起司鍋等異國美食。


當想要製作焗烤以外的料理時,不妨參考可對應不同熱源的焗烤盤,便能增加整體實用性。此外,市面上有許多具高度時尚感的款式,在製作各式料理的同時也能為餐桌擺飾加分。

焗烤盤的選購要點

雖然各大賣場或生活百貨都不難買到焗烤盤,但如果只是盲目從外觀或價格做取捨的話,未必能夠符合需求。接下來請參考我們所彙整的注意事項,相信有助於加速鎖定理想目標。

根據使用需求選擇適合的容量和尺寸

選購焗烤盤時首重確認想要購買的容量與尺寸。由於每個家庭料理的份量不盡相同,選擇上也會有所差異,以下提供2個值得參考的方向,敬請多加利用。

根據人數選擇,深型焗烤盤泛用性更高

根據人數選擇,深型焗烤盤泛用性更高

一般來說,一人份的焗烤義大利麵約為350mL 左右,因此當個別製作一人份餐點時,可以350mL 做為基本的參考值,再根據食量的多寡來選擇適合的容量。


另外,製作焗烤義大利麵時經常會與家人一同共享,若想一次製作多人份,只要將350mL 再乘以人數,便能順利掌握所需的容量規格。如果打算運用在派對、慶生活動等場合,則建議選擇1L 以上的大容量。


最後,烤盤深度也攸關使用上的便利性,如果只是固定用來製作焗烤義大利麵,淺型的款式相對易於使用,若還想要嘗試用於製作其它如焗烤飯、千層麵等烤箱料理,那麼深型的款式會更便於通用。因此,選購時建議可將平時想要料理的食譜類型一併列入考量,如此一來便能增加烤盤的使用率以符合經濟效益。

烤箱是否可容納多人份的焗烤盤

烤箱是否可容納多人份的焗烤盤

製作全家人要享用的焗烤料理時,建議將所有人份的焗烤盤一次送進烤箱,此舉不僅可避免分批烘烤耗費過多的時間與電力,也能讓大家同時間用餐。為此,請確認家中的烤箱是否能容納得下數個焗烤盤。


此外,如果打算根據家中人數一次將焗烤盤買齊,別忘了考量收納空間。由於焗烤盤的重量並不輕,來回從櫃子取出、放入都需要花費一番工夫,選擇較輕盈的款式則有助於減少手部負擔。再者,有的焗烤盤在設計上可重複堆疊以節省空間,對於廚房收納空間有限的家庭尤其便利。

確認適用的熱源

市售的焗烤盤種類繁多,所適用的熱源不盡相同,相對能夠製作的料理也會產生相當大的變化。因此選購時別忘了確認商品適用於哪些熱源。

是否標示「適用烤箱」

是否標示「適用烤箱」

製作各種焗烤料理時,通常最後的步驟都是放入烤箱進行高溫烘烤,因此必須使用耐高溫的容器。只不過各廠商所生產的焗烤盤耐熱度不盡相同,為了安全起見,即便商品有明確標示「適用烤箱」等相關字樣,也要確認其適用的溫度範圍。


一旦未遵循規定的使用溫度,有可能造成焗烤盤在烘烤的過程中,或是要取出的瞬間發生爆裂,不僅材料浪費了,善後工作更是苦不勘言,因而受傷的情形也是時有所聞,因此不可不慎。另外,烤箱和麵包機雖然都是透過高溫進行烘烤的電熱型設備,但並不表示標示「適用烤箱」的焗烤盤可以放入麵包機中使用,這點請務必多加注意。

想要擴大使用範圍,建議選擇適用「微波爐」或「瓦斯爐」的類型

想要擴大使用範圍,建議選擇適用「微波爐」或「瓦斯爐」的類型

焗烤盤若限定於製作焗烤料理,似乎較難符合經濟效益,為此若能選擇可適用於烤箱以外其它熱源的商品,便能增加使用率。


首先,家庭常用的加熱設備莫過於微波爐,由於烤箱和微波爐的加熱原理不同,因此必須確認商品有無備註適用微波爐。尤其有些器皿經過鍍金或鍍銀加工最容易被忽略,雖然整體並非金屬製品,但也不能放入微波爐當中使用。


另外,市面上也有少數可透過瓦斯爐直火加熱的商品,其經常被用來製作漢堡排、起司鍋等料理,由於易於在加熱過程中隨時調整火侯,更能享受料理樂趣。若想要利用焗烤盤多方面嘗試不同的料理手法,可事先確認商品是否適用於瓦斯爐、微波爐等熱源。

附方便端握的手把且容易從烤箱取出

附方便端握的手把且容易從烤箱取出

剛製作好的焗烤料理往往處於高溫狀態,為了便於從烤箱中順利拿到餐桌上,建議選擇帶有手把的焗烤盤。然而有的焗烤盤手把造型過於短小不易拿取,因此選購時也要特別注意。另外,即使戴上隔熱手套也擔心會滑落的話,可從外觀設計上挑選手把較大、拿取較為安穩的款式。

選擇容易清洗的款式

選擇容易清洗的款式
焗烤料理由於長時間置於烤箱內高溫烘烤,因此幾乎都會有燒焦的部分殘留,若是使用未經特殊處理的烤盤,飯後的清潔工作較為費工夫。市面上有許多烤盤在製作時都有經氟素加工,即使有燒焦的部分殘留在烤盤上也很好清洗;或是用力刷洗也不容易刮傷表面的設計,都是非常好的選擇。

另外,即便大多數的焗烤盤都屬於耐熱容器,正常來說都可以透過洗碗機清潔,但也有少數的例外。因此如果想要利用洗碗機進行清理工作,請確認商品是否備註適用於洗碗機。

從材質性能與設計感方面著手

不同材質的焗烤盤,其質感、使用方式與耐熱程度大異其趣。若能充分了解各種材質的特性,想必能挑選到更適合自己的商品,以下就為各位詳細介紹。

陶器、瓷器製:具手工質感、保溫效果好

陶器、瓷器製:具手工質感、保溫效果好

市面上最熱門的就屬陶器或瓷器製成的焗烤盤。陶器的保溫效果絕佳,但是不耐碰撞,因此使用上必須相當小心。瓷器則是光滑、耐衝擊力強而能經久耐用;且由於質地密度高,即使經常水洗也不掉色,只不過保溫效果不如陶器來得理想。


另外,近來市面上也有推出炻器型的焗烤盤,此材質介於陶器和瓷器之間,雖然價格較兩者來得高一些,但是能充分享受窯燒製法的魅力,像是備前燒和常滑燒等。即便選購時很難從外觀上看出三者的差異性,但只要了解質地相關的特徵,搭配參考商品的規格說明,相信選購時會更加順利。

耐熱玻璃製:外觀時尚、任何料理皆百搭

耐熱玻璃製:外觀時尚、任何料理皆百搭
耐熱玻璃的一大優點為可承受瞬間的溫差,亦可以用於冷藏及冷凍。耐熱性高、保溫性也好,也很適合做為焗烤盤使用。其另一特色便是可以清楚看見烤盤內的食材,不論是用於料理中式、西式、日式的菜餚都相當好搭配運用,擺盤或享用時更能散發出時尚品味。

然而使用玻璃材質無可避免地需要擔心碰傷、摔破的風險,如果希望能長久使用,強度與耐熱性較高的強化玻璃材質會是較理想的選擇。

新陶瓷製:耐用、耐高溫、機能性十足

新陶瓷製:耐用、耐高溫、機能性十足

與既有的陶瓷不同,改良式陶瓷的優點在於耐熱性高,然而其對於急遽的溫度變化較不具耐受性,故在使用時仍須特別注意。這種新式陶瓷的原料種類繁多,經過研發而得以創造出比舊有陶瓷更耐碰撞、不易沾黏的特長,對於重視餐具性能的人不失為理想的選擇。

推薦十大焗烤盤人氣排行榜

接下來就要透過排行榜的形式為各位介紹10款優質焗烤盤。請參考以上要點,並多加留意商品的特色與規格說明,要找到一款實用又時尚的焗烤盤絕非難事。

10

DELISH KITCHEN微波焗烤盤

IW-CC1357

NT$ 299

尺寸17×17×6cm
容量1.2L
重量610g
材質耐熱玻璃
耐溫範圍120度
適用熱源微波爐、烤箱
適用洗碗機
附手把
9

EZlife北歐帶柄陶瓷烘焙焗烤盤

NT$ 59

尺寸22×15.5×3.3cm
容量
重量
材質陶瓷、無鉛釉
耐溫範圍
適用熱源微波爐、烤箱
適用洗碗機
附手把
8
尺寸長39×寬24×高6cm
容量350mL
重量320g
材質硼矽玻璃
耐溫範圍-40~300度
適用熱源微波爐、烤箱
適用洗碗機
附手把
7

PEARL LIFE珍珠金屬方形耐熱深形不沾焗烤盤

L-1821

NT$ 763

尺寸長14×寬14×高4cm
容量
重量450g
材質陶瓷
耐溫範圍
適用熱源烤箱、微波爐、麵包機
適用洗碗機
附手把
6

Staub長方型陶瓷烤盤

NT$ 1,190

尺寸長20×寬16cm
容量1.1L
重量0.9kg
材質陶瓷
耐溫範圍
適用熱源烤箱、微波爐、電鍋
適用洗碗機
附手把
5

Meister HandTOOLS 圓形烤盤

NT$ 699

尺寸 長24.5×全寬20.5×全高3.5cm、盤深3cm
容量
重量400g
材質
耐溫範圍
適用熱源瓦斯爐、電陶爐、烤箱、微波爐
適用洗碗機
附手把
4

HOLA和樂 雅樸橢圓形焗烤盤

NT$ 271

尺寸長23.3cm×寬13.7×高5.1cm
容量
重量0.31kg
材質強化瓷
耐溫範圍
適用熱源烤箱、微波爐
適用洗碗機
附手把
3

CHAABATREE雙把手附蓋琺瑯烤盤

NT$ 790

尺寸長13×寬24.5×高6.8cm
容量850mL
重量
材質琺瑯、相思木蓋
耐溫範圍
適用熱源烤箱、電子爐、瓦斯爐
適用洗碗機
附手把
2
尺寸25.5×21.5×5.5cm
容量1280mL
重量1025g
材質陶瓷
耐溫範圍
適用熱源烤箱、微波爐
適用洗碗機
附手把
1

KitchenCraft花邊長烤盤

NT$ 649

尺寸長26.5×寬18.5×高6cm
容量2400mL
重量980g
材質石陶
耐溫範圍220度
適用熱源烤箱
適用洗碗機
附手把

人氣焗烤盤一覽表

商品圖片
1
KitchenCraft 花邊長烤盤 1

KitchenCraft

2
WILMAX 白瓷圓形烤盤 1

WILMAX

3
CHAABATREE 雙把手附蓋琺瑯烤盤 1

CHAABATREE

4
HOLA和樂  雅樸橢圓形焗烤盤 1

HOLA和樂

5
Meister Hand TOOLS 圓形烤盤 1

Meister Hand

6
Staub 長方型陶瓷烤盤 1

Staub

7
PEARL LIFE珍珠金屬 方形耐熱深形不沾焗烤盤 1

PEARL LIFE珍珠金屬

8
O cuisine 百年工藝耐熱玻璃長方形烤盤 1

O cuisine

9
EZlife 北歐帶柄陶瓷烘焙焗烤盤 1

EZlife

10
DELISH KITCHEN 微波焗烤盤 1

DELISH KITCHEN

商品名稱

花邊長烤盤

白瓷圓形烤盤

雙把手附蓋琺瑯烤盤

雅樸橢圓形焗烤盤

TOOLS 圓形烤盤

長方型陶瓷烤盤

方形耐熱深形不沾焗烤盤

百年工藝耐熱玻璃長方形烤盤

北歐帶柄陶瓷烘焙焗烤盤

微波焗烤盤

特色

焗烤盤經典,特殊對比色造型

一體成型,美食的最佳綠葉

時尚簡約,餐具界的網美

在家也能享受餐廳等級的優雅氣氛

精緻手工藝術,為料理加分

美觀實用,媲美藝術品的優雅設計

鮮豔配色,賣相更美味

法國百年工藝,品質經得起考驗

增添氣氛的最佳代表

共享美食的實用好幫手

價格NT$ 649NT$ 594NT$ 790NT$ 271NT$ 699NT$ 1,190NT$ 763NT$ 525NT$ 59NT$ 299
尺寸長26.5×寬18.5×高6cm25.5×21.5×5.5cm長13×寬24.5×高6.8cm長23.3cm×寬13.7×高5.1cm 長24.5×全寬20.5×全高3.5cm、盤深3cm長20×寬16cm長14×寬14×高4cm長39×寬24×高6cm22×15.5×3.3cm17×17×6cm
容量2400mL1280mL850mL1.1L350mL1.2L
重量980g1025g0.31kg400g0.9kg450g320g610g
材質石陶陶瓷琺瑯、相思木蓋強化瓷陶瓷陶瓷硼矽玻璃陶瓷、無鉛釉耐熱玻璃
耐溫範圍220度-40~300度120度
適用熱源烤箱烤箱、微波爐烤箱、電子爐、瓦斯爐烤箱、微波爐瓦斯爐、電陶爐、烤箱、微波爐烤箱、微波爐、電鍋烤箱、微波爐、麵包機微波爐、烤箱微波爐、烤箱微波爐、烤箱
適用洗碗機
附手把
商品連結

廚房不可或缺的隔熱用具

要從烤箱裡將烤盤端到餐桌上擺放,單靠抹布是非常危險的。一般抹布不僅隔熱效果差,甚至很容易沾黏在器皿上。而隔熱手套和隔熱墊具備耐高溫的特長,堪稱防燙的最佳配件。以下文章就要教大家如何掌握選購的技巧,並且推薦多款優質商品幫助大家縮短比較的時間,敬請不要錯過囉。

總結

看完以上介紹,不知道大家對於哪一款最感興趣呢?一款美觀又實用的焗烤盤不僅能活用於製作各式各樣的料理之中,還能豐富餐桌上的色調,讓用餐心情更加愉悅。而如果想讓享受料理後的清潔工作更加輕鬆,不妨選擇能與洗碗機相容的款式,想必也有助於增加使用的意願喔。

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