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推薦十大 IH電子鍋人氣排行榜【2020年最新版】

臺灣是以米麵為主食的地方,為了炊煮出好吃的白飯,不管是鍋具或各種電器的選擇都非常重要。若是對米飯口感跟品質有相當程度的要求,只要交給「IH電子鍋」就能省下繁複的步驟,加上有些商品還會有許多不同的功能,像是調整米飯的濕度、口感,或是製作其他料理等,對常常下廚的使用者來說非常方便。

除了價格區間非常大以外,也有許多品牌像是 Panasonic國際牌、TIGER虎牌、ZOJIRUSHI象印等,甚至新興的小米也推出了實惠的商品,不清楚需求的話還真的很難挑選。這次就要來介紹一些 IH電子鍋的細節,並且精選10款不同特色的商品推薦給大家,希望大家都能參考這些資訊,選擇適合的款式型號來使用喔。
  • 更新日期: 2020-01-06
  • 21,465 views
目次

IH電子鍋的組成與運作

跟一般電子鍋利用加熱裝置來炊煮的原理不太相同,IH電子鍋是透過電磁誘導的方式,在底部甚至週邊設置了磁力線圈,不但讓內鍋可以均勻受熱,在烹煮時的溫度也會高上許多,因此即便是糙米或其他堅硬的穀類,只要調整溫度及各項行程,也能輕鬆烹煮出不管是甜味、口感都更上層樓的可口米飯。
除此之外,還有一種結合壓力鍋原理的「壓力IH電子鍋」,也是非常受歡迎的商品之一,即使目前市面上的 IH電子鍋價格稍貴,但已經不像以前一樣難以入手,許多國產品牌也推出價格親民的款式可以選擇。如果對米飯非常要求的使用者,建議務必使用 IH電子鍋來試試看。

IH電子鍋的選購要點

接下來就要說明一些IH電子鍋的規格以及挑選細節,想要每天都吃到好吃米飯的話,就千萬不要錯過喔!

依照喜好口感,選擇適合的烹煮方式

目前市面上的IH電子鍋區分成「IH」以及「壓力IH」兩種類型,趕快來看看這兩種商品有哪些不一樣的地方以及優缺點,並從中選擇適合自己的種類吧。

IH:利用電磁誘導讓米飯均勻受熱

IH 透過電磁線圈的電磁波進行加熱,讓整個內鍋可以均勻受熱,炊煮出來的飯跟一般電子鍋相比,不但粒粒分明且口感非常好,不管用來製作哪種米食料理都能引導出其中的美味。但由於每個機種之間的功能不同,價格區間非常廣,建議可以依照需求挑選價格合宜、CP值較高的款式,就可輕輕鬆鬆在家煮出好吃的米飯。

壓力IH:電磁誘導加上壓力鍋結構,熱力直透米芯

壓力IH電子鍋是目前最高階的類型,除了利用電磁線圈加熱以外,內部還仿照壓力鍋的結構,在炊煮時可以達到100℃ 以上的高溫,讓熱力能直透米芯,創造出晶瑩剔透且甜味等營養成分全鎖在裡面的美味米飯。即使每個品牌的內鍋材質及附加功能不太相同,但煮出來的味道方面都會勝過其他種類的電子鍋。只是價格方面有些不太親民,在購買時可得謹慎挑選才行。

有無可調整「硬度」及「口感」的炊煮功能

即使同樣一個電子鍋,根據生米跟水量的比例不同,煮出來的米飯也會有軟硬的差別;若是想要維持固定的品質,可以利用各種炊煮選項來調整出最合適的口感,就算是隔夜、冷凍過的飯,只要有相關功能的話也能還原成接近現煮的狀態。當然,每一款IH電子鍋預設的烹飪行程都有所差異,可以依照自身需求挑選最適合的機種。
但是如果使用這些烹飪行程的話,會比一般的炊飯時間還要久,所以建議稍微計算或預估每種行程需要的時間,這樣才能配合各種料理製作的時間,順利在預計的時刻開飯喔。

選擇內鍋的材質

選擇內鍋的材質
內鍋材質也是非常重要的一環,目前市面上有像是南部鐵器、土鍋、備長炭等不同塗層,甚至同時擁有多重材質塗層的商品,有些還可以釋放出遠紅外線,在挑選時可特別注意。
就算是同一系列的 IH電子鍋,內鍋的材質也可能會有所差異。通常價格較便宜的機種附贈的內鍋也會較尋常,沒有特別的塗層可協助導熱或蓄熱,甚至在使用較粗糙清潔用具清洗時會有脫漆的狀況。由於內鍋也是廠商技術的其中一環,不管是方便性或炊煮出來米飯的品質,都跟它息息相關,所以務必配合習慣並詳細確認內鍋的細節,才不會購買以後很快就損壞。

欲炊煮的最大飯量約佔容量的三分之二為佳

欲炊煮的最大飯量約佔容量的三分之二為佳
在炊煮時需避免生米將整個內鍋塞滿,,尤其是米粒在吸飽水份後會膨脹,為了避免熟度不均勻或米飯溢出鍋緣,至少要留下三分之一的預備空間較好。另外,一杯米大約為180mL 左右,煮出來的份量是兩碗飯,目前市面上3人份電鍋容量大概0.5L、6人份則是1L、10人份通常是1.8L,建議搭配家中的人口及食量挑選合適的容量為佳。

根據保溫時間的長短選擇

根據保溫時間的長短選擇
隨著技術進步,能保溫長達24小時的 IH電子鍋比比皆是,但在保溫的過程中還是會因為品牌或功能等差異,讓米飯口感會有一點變化。除了要觀察內蓋的材質以及設計,避免蒸氣凝結滴到飯裡影響口感以外,還有一些商品擁有再加熱的選項,不管什麼時候都可以吃到熱騰騰的米飯,如果有這類需求的使用者,可以確認有沒有這項功能。
另外,還有一些家庭會在中午一次炊煮兩餐的飯量,或是將剩飯冰到冷凍庫中,等到需要時再拿出來重新加熱等;也有可能因返家時間不同而使吃飯習慣不一樣,為了確保每個人都不會吃到冷掉的飯,務必確認商品最長的保溫時間是多久。

選擇清潔保養便利的商品

選擇清潔保養便利的商品
如果每天都會開伙的話,電子鍋想必是使用頻率極高的工具之一,選擇方便清潔、保養的機種就能省下不少麻煩。除了挑選零件較少的商品以外,像是蒸汽閥、內蓋等常接觸水氣的地方,建議也以可拆下來獨立清洗的款式為佳,這樣才能避免黴菌孳生等問題。
至於內鍋的部分,要注意刷洗時不能使用菜瓜布或鋼絲絨等太過粗糙、堅硬的用具,才能避免內壁的塗層脫落。不過內鍋其實算是消耗品,最近也有品牌會針對內鍋設定保固年限,或是販賣同型號的專用內鍋,如果有需求的話,建議可以確認這些維護上的小細節。

選擇可以製作多種料理甚至蛋糕的商品

選擇可以製作多種料理甚至蛋糕的商品
除了炊煮米飯以外,有些 IH電子鍋還能製作其他料理,像是蒸、煮、燉等工法的菜餚,甚至還有一些機種同時擁有發酵麵團或是烤蛋糕的選項。由於 IH電子鍋算是單價較高的電器,如果覺得單單只有煮飯功能不太划算的話,建議可以參考一下商品擁有的額外料理功能,說不定會意外找到符合自身需求的款式。
但是要使用這些額外功能時需要特別注意,如果是超出原本電子鍋的料理範疇而導致故障的話,並不在保固的範圍裡。而且每個品牌能製作的料理可能會有些微小的差異,如果要運用電子鍋來處理其他食材的話,一定要先確認相關的功能及資訊會比較好。

檢視各品牌的特色

就算同樣是IH電子鍋,每個品牌主打的功能跟特色也都不太相同,如果在選擇上有些困難的話,不妨參考各品牌的特色來挑選適合的商品。

擁有絕佳性能的人氣品牌「ZOJIRUSHI象印」

以魔法瓶系列保溫瓶聞名的象印,在電子鍋的領域也算是非常知名的品牌,即使價格不算太便宜,但不管是在米飯的口感表現、各種附加功能、還是清潔的方便性等方面都相當優秀;尤其是中高階機種大部分採用耐用度高的內鍋材質,加上傑出的保溫功能,也難怪從以前到現在都受到不少使用者的歡迎。

再現土鍋炊煮香氣的「TIGER虎牌」

虎牌 IH電子鍋的特色就是土鍋材質的內鍋,其經過數次的燒製使蓄熱跟導熱性都有非常優秀的表現,且炊煮出的口感相當接近傳統大灶煮出的米飯,甚至連鍋巴都可輕鬆再現。另外,高階的壓力IH電子鍋機種還能使用280℃ 的超高溫,透過可變式壓力讓米飯保留原始的甜味及營養成分,對於重視米飯口感的使用者來說是非買不可的神器。

擁有各種獨家烹飪功能的「Panasonic國際牌」

國際牌 IH電子鍋利用特殊的炊煮技術以大火力讓米粒在內鍋中翻攪,而在高階機種中內建的「可變壓力」結構,更是在最後熟成階段會不斷地增減壓力,讓米飯內的各種成分反覆釋放又吸收,讓整體的甜味倍增。除此之外,還可透過增減烹煮、加壓時間及火力大小,創造出最喜愛的米飯口感,對喜歡客製化的使用者來說相當具有吸引力。

推薦十大 IH電子鍋人氣排行榜

接下來就要介紹推薦的10款 IH電子鍋,請參考選購要點的內容,挑選最適合自己的那一款商品吧!
10
烹煮方式IH
容量約3.9L
內鍋材質陶瓷+合金
最長保溫時間24小時
尺寸39cm×28cm×25.5cm
9

HITACHI日立 IH 鐵釜電子鍋

RZYS4T

NT$ 13,900

烹煮方式壓力IH
容量0.72L
內鍋材質鍛鑄鐵釜
最長保溫時間12小時以上
尺寸25.2cm×28.2cm×21.8cm
8

米家 IH電子鍋

NT$ 2,190

烹煮方式IH
容量3L
內鍋材質合金
最長保溫時間24小時
尺寸30cm×25.1cm×20cm
7

TIGHER虎牌 土鍋壓力 IH 炊飯電子鍋

JPX-A10R

NT$ 27,508

烹煮方式壓力IH
容量1L
內鍋材質土鍋釜
最長保溫時間6小時
尺寸26.5cm×30.9cm×24.1cm
6
烹煮方式IH
容量0.63L
內鍋材質備長炭釜
最長保溫時間
尺寸25cm×30.8cm×20cm
5
烹煮方式IH
容量1.8L
內鍋材質雙銅5層厚釜
最長保溫時間
尺寸28.8cm×38.6cm×25cm
4
烹煮方式壓力IH
容量1L
內鍋材質黑金剛厚釜
最長保溫時間
尺寸25.5cm×39cm×21.5cm
3

MITSUBISHI三菱 蒸氣回收IH電子鍋

NJ-EXSA10JT

NT$ 16,890

烹煮方式壓力IH
容量1L
內鍋材質炭炊釜
最長保溫時間
尺寸25.3cm×34.8cm×24.5cm
2

Panasonic國際牌 可變壓力IH電子鍋

SR-PX184

NT$ 21,000

烹煮方式壓力IH
容量1.8L
內鍋材質鑽石竈釜
最長保溫時間
尺寸28.6cm×41.6cm×26.6cm
1

ZOJIRUSHI象印 鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋

NW-JTF10

NT$ 23,900

烹煮方式壓力IH
容量1L
內鍋材質鐵器塗層豪熱羽釜
最長保溫時間
尺寸27.5cm×34.5cm×21.5cm

人氣IH電子鍋一覽表

商品圖片
1
ZOJIRUSHI象印  鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋  1

ZOJIRUSHI象印

2
Panasonic國際牌  可變壓力IH電子鍋 1

Panasonic國際牌

3
MITSUBISHI三菱  蒸氣回收IH電子鍋  1

MITSUBISHI三菱

4
ZOJIRUSHI象印  壓力IH電子鍋  1

ZOJIRUSHI象印

5
TIGER虎牌  高火力IH多功能電子鍋  1

TIGER虎牌

6
Panasonic國際牌  IH電子鍋  1

Panasonic國際牌

7
TIGHER虎牌  土鍋壓力 IH 炊飯電子鍋  1

TIGHER虎牌

8
米家  IH電子鍋 1

米家

9
HITACHI日立  IH 鐵釜電子鍋  1

HITACHI日立

10
鍋寶  IH 智能定溫電子鍋 1

鍋寶

商品名稱

鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋

可變壓力IH電子鍋

蒸氣回收IH電子鍋

壓力IH電子鍋

高火力IH多功能電子鍋

IH電子鍋

土鍋壓力 IH 炊飯電子鍋

IH電子鍋

IH 鐵釜電子鍋

IH 智能定溫電子鍋

特色煮飯神器再進化可循環可變壓,會舞動的米飯最美味獨創多種系統與模式,煮出完美米飯物超所值的優質商品搭配專屬料理盤,輕鬆煮出多道料理平價美型,備長炭內鍋讓米飯蓬鬆有感雙重變壓設計,煮出鍋巴也難不倒智慧遠端遙控,節省時間精力機體可分離保溫,輕量級輕鬆上桌安心又健康的舒肥功能
價格NT$ 23,900NT$ 21,000NT$ 16,890NT$ 9,490NT$ 9,550NT$ 2,990NT$ 27,508NT$ 2,190NT$ 13,900NT$ 3,280
烹煮方式壓力IH壓力IH壓力IH壓力IHIHIH壓力IHIH壓力IHIH
容量1L1.8L1L1L1.8L0.63L1L3L0.72L約3.9L
內鍋材質鐵器塗層豪熱羽釜鑽石竈釜炭炊釜黑金剛厚釜雙銅5層厚釜備長炭釜土鍋釜合金鍛鑄鐵釜陶瓷+合金
最長保溫時間6小時24小時12小時以上24小時
尺寸27.5cm×34.5cm×21.5cm28.6cm×41.6cm×26.6cm25.3cm×34.8cm×24.5cm25.5cm×39cm×21.5cm28.8cm×38.6cm×25cm25cm×30.8cm×20cm26.5cm×30.9cm×24.1cm30cm×25.1cm×20cm25.2cm×28.2cm×21.8cm39cm×28cm×25.5cm
商品連結

使用其他鍋具,享受到香甜可口的米飯

雖說 IH電子鍋是非常優秀的煮飯家電,但其價格總是令人望之卻步。為了讓預算較低的使用者也享受米飯的美好,以下提供了其他電子鍋及炊飯器具的選購要點與推薦商品,有興趣的話不妨前往觀看。

總結

看完了這次登場的10款IH電子鍋,不知道有沒有找到喜歡的商品呢?IH電子鍋的使用頻率不低,因此在挑選時,記得要向通路確認保固條件。如果久經使用之後,內鍋有磨損或不堪使用的情形,也要選購「同廠牌、尺寸相符」的內鍋,不要以他牌的內鍋來替換,以免影響品質與烹煮效果喔!

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