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10 大IH電子鍋推薦排行榜【2024最新】

為了炊煮出好吃的白飯,鍋具的選擇非常重要。而即使對米飯口感與品質有相當程度的要求,其實也只要交給「IH電子鍋」就能省下繁複的步驟,且有些商品還有許多附加功能,像是可調整米飯的濕度、口感或製作其他料理等,對常常下廚的使用者來說非常方便。


然而諸多品牌如 Panasonic國際牌、TIGER虎牌、ZOJIRUSHI象印、鍋寶、大同等,甚至新興的小米(米家)都推出豐富的商品,價格區間也非常大,不清楚需求的話還真的難以挑選。於是這次就要來介紹 IH電子鍋的細節,並精選不同特色的商品推薦給讀者,當中也包含搭載智能、減蒸氣設計以及高階的壓力IH鍋等。希望大家能參考這些資訊選出合適的型號,讓每日的料理更輕鬆、餐點也加倍美味。

2024/01/11更新
蒼詠
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蒼詠

曾任家電3C賣場專員,現任遊戲實況主。蒼詠從大學時期組裝了第一台電腦以後就對3C產品有著極大的興趣與熱情,閒暇之餘也常上網關注各類科技產品的最新訊息。 2014年組了一台效能不錯的電腦後,實現了大學以來實況夢想,除了開台玩遊戲以外也會分享一些3C商品開箱在部落格或 Youtube 上,喜歡冷門或性價比極高的物件,立志從實用面讓對這些商品有興趣的人們都能得到有用的資訊,並運用自身的文字專長讓讀者可以透過深入淺出的敘述了解每樣商品的特色及優缺點。

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目次

IH電子鍋的運作

IH電子鍋的運作

與微電腦電子鍋利用底部加熱裝置來炊煮的原理不太相同,IH電子鍋是透過電磁誘導的方式,在底部甚至四周都設置磁力線圈,不但讓內鍋可以均勻受熱,烹煮時的溫度也會高出許多。因此即便是糙米或其他堅硬的穀類,只要調整溫度及各項行程,也能輕鬆烹煮出甜味、口感都更上層樓的可口米飯。


此外還有一種結合壓力鍋原理的「壓力IH電子鍋」,也是非常受歡迎的類型之一。而雖說 IH電子鍋的價格稍貴,但已經不像以前一樣難以入手,許多國產品牌也推出價格親民的款式。如果對米飯非常講究,還請務必嘗試看看。

IH電子鍋的選購要點

接下來就要說明 IH電子鍋的規格及挑選細節,想要每天都吃到可口米飯的話,就千萬不要錯過喔!

1

依照喜好口感決定適合的烹煮方式

目前市面上的 IH電子鍋區分成「IH」與「壓力IH」兩種類型,趕快來看看兩者有哪些不一樣的地方及優缺點吧。

IH:利用電磁誘導讓米飯均勻受熱

IH:利用電磁誘導讓米飯均勻受熱

IH式透過電磁線圈的電磁波進行加熱,讓整個內鍋能夠均勻受熱,因而炊煮出來的飯與一般電子鍋相比,不但粒粒分明且口感非常好,不管用來製作何種米食都能引出其中的美味。但由於各機種的功能不同,價格區間非常廣,建議依照需求挑選價格合宜、CP值較高的款式,就可輕輕鬆鬆在家煮出好吃的米飯。

壓力IH:電磁誘導加上壓力鍋結構,熱力直透米芯

壓力IH:電磁誘導加上壓力鍋結構,熱力直透米芯

壓力IH電子鍋是目前最高階的類型,除了利用電磁線圈加熱以外,內部還仿照壓力鍋的結構,炊煮時可以達到100℃以上的高溫,讓熱力能直透米芯,煮出晶瑩剔透且甜味等營養成分全鎖在裡面的美味米飯。而即使每個品牌的內鍋材質及附加功能不太相同,成品風味皆勝過其他種類的電子鍋。只是價格方面較不親民,購買時可得謹慎挑選才行。

2

有無可調整「硬度」及「口感」的功能

有無可調整「硬度」及「口感」的功能

同一個電子鍋根據生米跟水量的比例不同,煮出來的米飯也會有軟硬的差別。若是想要維持固定的品質,便可以利用各種炊煮選項來調整出最合適的口感,就算是隔夜、冷凍過的飯,只要有相關功能也能還原成接近現煮的狀態。當然每一款電子鍋預設的烹飪行程都有所差異,請讀者依照自身需求挑選。


但要留意這些烹飪行程通常會比一般炊飯耗時,也應稍微計算所需時間,才能配合其他料理的製作,並順利在預計的時刻開飯。

3

選擇內鍋的材質

選擇內鍋的材質

目前常見的內鍋有鐵鍋、陶鍋、銅鍋、備長炭塗層等,其中鐵製品升溫快速,能使每一粒米充分受熱,並完成晶瑩剔透的米飯;銅鍋的導熱性又比鐵鍋佳,雖能炊煮出飽含水份的米粒卻不擅長保溫。炭內鍋則具有良好的蓄熱效果,並能藉遠紅外線來將米芯煮透,煮出來的飯粒飽滿而適合作為便當。而陶鍋保溫性優異,又因擅於蒸煮而推薦給喜歡彈性口感的讀者。


另外就算是同一系列的產品,內鍋的材質也可能會有所差異。通常價格較便宜的機種內鍋也會較低階,沒有特別的塗層可協助導熱或蓄熱,甚至在以較粗糙清潔用具清洗時會有脫漆的狀況。而由於內鍋也是廠商技術的一環,不管是方便性或米飯的品質都與它息息相關,其細節也是需優先檢查的關鍵。

4

欲炊煮的最大飯量約佔標示容量三分之二為佳

欲炊煮的最大飯量約佔標示容量三分之二為佳

使用電子鍋時需避免炊煮至其最大容量,這是因為米粒在吸飽水份後會膨脹,為避免熟度不均勻或米飯溢出鍋緣,至少要留下三分之一的預備空間較保險。而一杯米為180mL左右,煮出來的份量是兩碗飯,目前市面上3人份電鍋容量大概為0.5L,6人份則是1L、10人份1.8L,建議搭配家中人口及食量挑選合適的大小。

5

確認保溫時間的長短

確認保溫時間的長短

隨著技術進步,能保溫長達24小時的 IH電子鍋比比皆是,但保溫的過程中還是會因品牌或功能等差異,讓米飯口感產生些許變化。選購時除了要觀察內蓋的材質及設計,以免蒸氣凝結滴落飯裡影響口感以外,還可以參考有無再加熱的選項,確保隨時都可以吃到熱騰騰的米飯。


而有些家庭會在中午一次炊煮兩餐的飯量,或是將剩飯冰到冷凍庫中,等到需要時再拿出來重新加熱;也有可能因返家時間不同而使用餐習慣不一樣等。為了使每個人都不會吃到冷掉的飯,也務必確認商品的最長保溫時間。

6

選擇清潔保養便利的商品

選擇清潔保養便利的商品

如果每天都會開伙,電子鍋的使用頻率想必是極高,而選擇方便清潔、保養的機種就能省下不少麻煩。像是零件較少,或蒸汽閥、內蓋等常接觸水氣的地方可拆下清洗者,更可避免黴菌孳生等問題。


至於內鍋的部分,要注意刷洗時不能使用菜瓜布或鋼絲絨等太過粗糙、堅硬的用具,才能避免內壁的塗層脫落。不過內鍋其實算是消耗品,最近也有品牌會針對其設定保固年限,或是販賣同型號的專用內鍋,讀者也可以確認這些維護上的小細節。

7

可製作多種料理活用範圍更廣

可製作多種料理活用範圍更廣
除了炊煮米飯以外,有些 IH電子鍋還能製作其他料理,像是蒸、煮、燉等工法的菜餚,甚至還有一些機種同時擁有發酵麵團或是烤蛋糕的選項。由於 IH電子鍋算是單價較高的電器,如果覺得單單只有煮飯功能不太划算的話,建議可以參考一下商品擁有的額外料理功能,說不定會意外找到符合自身需求的款式。

但是要使用這些額外功能時需要特別注意,如果是超出原本電子鍋的料理範疇而導致故障的話,並不在保固的範圍裡。而且每個品牌能製作的料理可能會有些微小的差異,如果要運用電子鍋來處理其他食材的話,一定要先確認相關的功能及資訊會比較好。

8

檢視各品牌的特色

就算同樣是 IH電子鍋,每個品牌也都有各自主打的功能跟特色,如果在選擇上遇到困難就不妨多參考。

擁有絕佳性能的人氣品牌「ZOJIRUSHI象印」

擁有絕佳性能的人氣品牌「ZOJIRUSHI象印」
來源:zojirushi.com.tw

以魔法瓶系列保溫瓶聞名的象印,在電子鍋的領域也是非常知名的品牌,即使價格不算太便宜,但不論是米飯的口感、各種附加功能還是清潔方便性等方面都相當優秀。尤其是中高階機種多採用耐用度高的內鍋,加上具傑出的保溫功能,也難怪從以前到現在都受到不少使用者的歡迎。

再現土鍋炊煮香氣的「TIGER虎牌」

虎牌 IH電子鍋的特色就是陶製內鍋,其經過數次的燒製因而蓄熱跟導熱性都非常優秀,炊煮出的口感更相當接近傳統大灶煮出的米飯,甚至連鍋巴都可輕鬆再現。高階的壓力IH鍋還能使用280℃的超高溫,並透過可變式壓力讓米飯保留原始的甜味及營養成分,對於重視米飯口感的使用者來說堪稱不可或缺。

擁有各種獨家烹飪功能的「Panasonic國際牌」

擁有各種獨家烹飪功能的「Panasonic國際牌」
來源:panasonic.com

國際牌 IH電子鍋利用特殊的炊煮技術,以大火力讓米粒在內鍋中翻攪,而高階機種中內建的「可變壓力」結構,更會在最後熟成階段不斷地增減壓力,讓米飯內的各種成分反覆釋放又吸收,進而提升整體的甜味。除此之外,還可透過增減烹煮、加壓時間及火力大小,創造出喜愛的米飯口感,相當推薦給喜歡客製化的使用者。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大IH電子鍋人氣排行榜

接下來就要介紹10款推薦 IH電子鍋,請參考選購要點的內容,挑選最適合自己的那一款吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

ZOJIRUSHI象印

白金厚釜壓力IH電子鍋NW-JBF10

ZOJIRUSHI象印  白金厚釜壓力IH電子鍋 1

$19,990

中高價位

清晰大尺寸顯示面板,輕鬆操作需求口感

2

Panasonic國際牌

可變壓力IH電子鍋SR-PBA100

Panasonic國際牌  可變壓力IH電子鍋 1

$13,490

中高價位

可循環可變壓,舞動米粒美味升級

3

TIGHER虎牌

壓力IH炊飯電子鍋JPB-G10R

TIGHER虎牌  壓力IH炊飯電子鍋 1

$10,199

中價位

甘甜或節能都辦得到,煮後氣味不殘留

4

TIGER虎牌

高火力IH電子鍋JKT-S18R

TIGER虎牌  高火力IH電子鍋 1

$9,840

中價位

搭配專屬料理盤,輕鬆煮出多道菜餚

5

Panasonic國際牌

IH電子鍋 SR-KT069

Panasonic國際牌  IH電子鍋  1

$4,780

中低價位

平價美型,備長炭內鍋讓米飯蓬鬆有感

6

ZOJIRUSHI象印

鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋 NW-JTF10

ZOJIRUSHI象印  鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋  1

$22,990

中高價位

煮飯神器再進化,米飯口感全憑喜好

7

MITSUBISHI三菱

本炭釜IH電子鍋NJ-AWB10

MITSUBISHI三菱 本炭釜IH電子鍋 1

$21,500

中高價位

日本米的專家,完美展現米本身的甘甜

8

TATUNG大同

IH灶釜電子鍋TRC-H0618A

TATUNG大同 IH灶釜電子鍋 1

$3,997

中低價位

基本機能完善的實惠款,維修方便令人安心

9

鍋寶

IH智能定溫電子鍋

鍋寶  IH智能定溫電子鍋 1

$3,690

中低價位

引入舒肥調理法,口感再升級

10

米家

IH電子鍋

米家  IH電子鍋 1

$2,495

低價位

智慧遠端遙控,節省時間精力

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

ZOJIRUSHI象印 白金厚釜壓力IH電子鍋NW-JBF10

白金厚釜壓力IH電子鍋 1
最低價格
$19,990
中高價位
最低價格
$19,990
中高價位

清晰大尺寸顯示面板,輕鬆操作需求口感

身為知名的電子鍋品牌,象印自然開發出許多獨家技術。像是會以 AI 判斷米量、環境溫度等,得出最理想的烹煮條件;還加裝第二層內蓋來維持白金微粒塗層造就的大火力,並抑制蒸氣散發進而為米飯留住水分。此外由於會根據希望的口感,如 Q彈、顆粒感等調整壓力,就連適合長輩的特軟米飯和焦香的鍋巴飯都能完美呈現。


如果家人用餐的時間不一致,除了利用超長效保溫外也可選擇再加熱選項,來享受現煮般的香氣與美味。雖具備高階機種的多項功能價位卻較合理,推薦給想嘗試特別講究的米飯但又想盡量節省荷包的讀者。

排行榜值得參考嗎?
No.2

Panasonic國際牌 可變壓力IH電子鍋SR-PBA100

最低價格
$13,490
中高價位

可循環可變壓,舞動米粒美味升級

這款可以說是集國際牌技術之大成的電子鍋之一,透過頂部、底部及側邊的電磁線圈全方位提供熱力,並在熟成階段視狀況反覆加壓與釋壓,讓米粒在內鍋中翻滾帶來粒粒飽滿且可口的成品。而內鍋部分也花了不少心思,包含外部金色塗層、內部的備長炭、鑽石塗層等,共七層不同材質的構造最大限度強化導熱及蓄熱能力。


其還搭載冷凍用飯、咖哩用飯等十多種專業炊煮行程,更特別為單杯米設計少量烹煮功能,不會因量少就對米飯的口乾、香甜有所妥協喔!

No.3

TIGHER虎牌 壓力IH炊飯電子鍋JPB-G10R

參考價格
$10,199
中價位

甘甜或節能都辦得到,煮後氣味不殘留

內鍋構造多達令人驚異的11層,旨在加強加熱與蓄熱效果,而底部還有細微的顆粒,可使沸騰過程產生大量的泡泡,進而煮出顆顆飽滿剔透、完整釋放甜味的米粒。而無論今天想要慢慢等待米飯熟成以享受 Q彈的口感,還是趕時間需要快煮或希望節省電費,虎牌也都提供相對應的模式任人挑選。


至於清潔方面因內建有洗淨功能,縱使用於炊飯等帶明顯香氣的米食,也較無需擔心異味會長久附著於內鍋、內蓋上,且邊框黏上的米粒同樣容易清除。綜合以上與價位來看,可說是功能非常平衡的一款。

No.4

TIGER虎牌 高火力IH電子鍋JKT-S18R

最低價格
$9,840
中價位

搭配專屬料理盤,輕鬆煮出多道菜餚

tacook 系列一直都頗受消費者歡迎,原因就在於產品隨附料理盤及專用食譜,在烹煮米飯的同時也可製作肉品等配菜,讓人無需額外開火就能簡單完成一頓正餐。


而此款還主打高火力炊煮,內鍋以多層合金搭配土鍋塗層有效增加蓄熱能力,再加上遠紅外線來維持較高的溫度,讓熱力直透米芯並將美味與營養完整鎖住,炊煮出的米飯也就會更加香甜。此外專利內蓋及外蓋更可以輕鬆拆解,清洗時不用擔心死角導致細菌或黴菌孳生,使用上更為衛生。

平價美型,備長炭內鍋讓米飯蓬鬆有感

相信許多人第一眼就會被此電子鍋的外觀深深吸引,頂部使用玻璃覆蓋的 LED 操控面板,看起來非常時尚有質感,也因少凹凸隙縫而相當好清潔。再搭配上較不占空間的輕巧機身,使其能輕鬆融入較狹窄的廚房並成為一個亮點。


內鍋則採用備長炭內層與不鏽鋼外層,既提升耐用程度也讓熱力能直達中心,避免米芯未熟透的情形。除此之外更內建10種炊煮行程,不論是糙米還是壽司飯都能應對,想必能成為優秀的小家庭廚房幫手。

No.6

ZOJIRUSHI象印 鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋 NW-JTF10

最低價格
$22,990
中高價位

煮飯神器再進化,米飯口感全憑喜好

有聽說過日本的「南部鐵器」嗎?以曾經被喻為炊飯神器材質製成的內鍋,正是這款壓力IH鍋主打的特色之一。內鍋中最大可達1.3大氣壓力,能徹底翻攪米粒讓其中的澱粉及糖分完全釋放出來,並透過持續加熱沸騰的過程讓米飯再度吸收美味成分。


其還可供根據個人喜好,進行81種米飯黏度、軟硬的微調,並會記錄下來方便下回烹煮。而保溫效果更是長達30小時,想要一早就將一日的白飯煮起來也不成問題。當然優異的功能也使定價高出它款許多,建議多衡量需求與使用頻率再做決定。

No.7

MITSUBISHI三菱本炭釜IH電子鍋NJ-AWB10

參考價格
$21,500
中高價位
參考價格
$21,500
中高價位

日本米的專家,完美展現米本身的甘甜

三菱推出的電子鍋選項或許不比其他品牌豐富,機能面卻一點也不會遜色。像是此款搭載獨家的新型「芳潤炊」模式,不只一般白米、糙米可藉由低溫熟成,來完美保留米飯的濕潤度及甜度,甚至可供指定越光米、艶姫米等50多種日本米,並會自動依米種來決定最佳的烹煮條件,相信會讓喜歡日本米的朋友愛不釋手。


而其內鍋還是採近乎全碳材質,並是由職人手工打造而成,發熱效率與遠紅外線效果都更加提升。不過也因此較為脆弱,清洗保養時需要特別留心。

No.8

TATUNG大同IH灶釜電子鍋TRC-H0618A

參考價格
$3,997
中低價位

基本機能完善的實惠款,維修方便令人安心

本土品牌大同在許多國人心中始終有良好的形象,而能以5千以內的價格入手其優質電子鍋著實令人高興。雖然炊煮行程、口感調整的豐富程度比不上高階款,仍有24小時預約與糙米、五穀米炊煮等實用功能;在熬煮粥品、湯品、蒸魚等時,還能自行設定時間長短來完成偏好的軟硬、入味度,作為日常三餐的幫手綽綽有餘。


內鍋也特別採球型來提升導熱效率,並配備兩側的防燙把手,若是想將飯鍋直接移動至餐桌上讓家人用餐也很方便呢。

No.9

鍋寶 IH智能定溫電子鍋

最低價格
$3,690
中低價位

引入舒肥調理法,口感再升級

不僅價格十分親民,此 IH電子鍋還有許多實用功能,像是家庭常用的蒸、煮、燉等,又附上擁有52種菜色的食譜可作為參考。最厲害的是具備定時、定溫的功能,可利用附著在上蓋的感溫棒,以1℃的間距來控制調理溫度,輕輕鬆鬆做出低溫熟成(舒肥)料理,對重視健康、喜歡一機多用的朋友來說非常方便。


但由於包括感溫棒等內建零件較多,在拆卸清洗的時候需要特別小心,以免損壞到這些敏感的電子元件。

No.10

米家 IH電子鍋

最低價格
$2,495
低價位

智慧遠端遙控,節省時間精力

此款主打連線功能,只要連上家中 Wi-Fi 並透過手機App,就能享有非常多元的應用方式。像是遠端遙控煮飯,下班回家即可立即品嘗熱騰騰的米飯;或是參考程式推薦的人氣、季節性食譜與其製作步驟,則就算不擅長烹飪也可一步一步做出美味的料理。


儘管屬於低價位產品,也搭載提升耐用程度的新型散熱設計,相當適合預算有限的小資族群。但若是對3C 比較不熟悉的長輩,在使用上可能就會遇上一些障礙。

選購IH電子鍋的常見問題

選購IH電子鍋的常見問題

看完上述的內容後,相信各位都已掌握選購 IH電子鍋的技巧了。不過,究竟它與電鍋煮飯的差異為何,是否特別耗電呢?接下來將透過 Q&A 內容帶來解答,敬請參考。

Q:電鍋與IH電子鍋煮飯的口感有差嗎?

A:傳統電鍋是藉由底部加熱盤發出熱度,容易出現溫度不均勻的情況,因此經常會有底層黏鍋、表面乾硬的問題。相較之下,採用電磁感應的 IH電子鍋應可讓內鍋均勻受熱,煮出的米飯也更 Q彈飽滿。

Q:IH電子鍋比較耗電嗎?

A:比起最大火力在800W 以下的電鍋,動輒1200W 起跳的 IH電子鍋的確比較耗電,不過市售中仍有瓦數偏低的款式。在意節電的消費者不妨仔細確認產品的「能源效率標示」,優先選購低級別的款式。

Q:內鍋何時需要更換?

A:許多產品都是鋁製內鍋搭配鐵氟龍塗層,當出現掉漆現象就該汰舊換新;而國人大多習慣直接在鍋內洗米,因此更加速了不沾塗層的刮損速度,通常約6~12個月就差不多該更換。

使用其他鍋具享受香甜可口的米飯

雖說 IH電子鍋是非常優秀的煮飯家電,但其價格卻可能令人望之卻步。針對想要壓低預算、同時享受可口米飯的讀者,下方也提供其他電子鍋及炊飯器具的選購要點與推薦商品,有興趣的話不妨前往閱讀。

總結

看完了這次登場的10款 IH電子鍋,不知道讀者有沒有找到喜歡的商品呢?IH電子鍋的使用頻率不低,因此在挑選時記得要向賣家確認保固條件。如果久經使用之後內鍋有磨損等情形,也要選購「同廠牌、尺寸相符」的內鍋替換,才不會影響品質與烹煮效果喔!

IH電子鍋人氣推薦排行榜TOP5

第1名: ZOJIRUSHI象印 白金厚釜壓力IH電子鍋NW-JBF10

第2名: Panasonic國際牌 可變壓力IH電子鍋SR-PBA100

第3名: TIGHER虎牌 壓力IH炊飯電子鍋JPB-G10R

第4名: TIGER虎牌 高火力IH電子鍋JKT-S18R

第5名: Panasonic國際牌 IH電子鍋 SR-KT069

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商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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