咖啡師監修！推薦十大濃縮咖啡粉人氣排行榜【2021年最新版】

緊接著來看看市面上有哪些優質產品吧！

低咖啡因咖啡是在咖啡豆烘焙前，利用溶劑式處理法、瑞士水處理法或二氧化碳處理法，去除掉90～99%的咖啡因，並非完全不含咖啡因（否則會稱為無咖啡因）。目前市面上也有低咖啡因的濃縮咖啡粉可供選擇，雖然風味與一般的咖啡大不同，但是對於有健康考量的人來說，是一種解咖啡癮的好選擇。

了解該怎麼選購濃縮咖啡粉、以及市面上有哪些商品以後，各位是否還有一些其他的疑惑呢？以下列出幾個讀者們可能會有的問題，並邀請了專家解答，希望能為大家排困解難。

標準的義式濃縮咖啡是以7g咖啡粉，粹取1盎司約28g的濃縮咖啡，粉水比約1：4。不過現代人口味越來越重，許多咖啡玩家為了萃取出更香濃的濃縮咖啡，會以雙份的粉量約14g，萃取出1盎司的縮咖啡，粉水比來到1：2。

烘焙師會先依照咖啡豆的特性選擇烘焙程度，淺烘焙的咖啡能保留較多的柑橘、水果、花香風味，掌握適當的沖煮技巧，能萃取出一杯如熱帶水果茶般的咖啡；慢慢進入深焙能讓咖啡豆更充分的焦糖化，帶出核果香、可可味、焦糖般的甜感滋味。

調整磨豆機的研磨刻度，可以增加咖啡粉的表面積。咖啡豆磨得越細，熱水通過咖啡粉的阻力就會增加，將萃取時間拉長，萃取率就會增加。