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【營養師監製】2024最新十大楓糖漿推薦排行榜

說到「楓糖漿」,或許大家會馬上聯想到淋在鬆餅上那誘人的畫面吧?其實楓糖漿的用法相當多元且有不少功效,除了用於甜點之外,也能用來調製飲品,甚至能加入咖哩中讓口感更加溫潤。另外,楓糖漿相對於蜂蜜含有豐富的礦物質,且熱量密度也較低,對於正在減重、控制糖分的人來說,可說是個令人安心的解饞好選擇。

本次主題將會為大家推薦幾款人氣商品,例如 Kirkland、Brien、NOW FOODS、Maple JOE、DECACER 等品牌推出的優質產品,並說明如何依據等級、產地等要點來挑選楓糖漿,讓我們一起了解如何選購一款優質楓糖,為生活增添更多甜蜜吧!
2023/07/14更新
蔡怡瑄營養師
專家・達人
營養師
蔡怡瑄營養師

身兼營養師、糖尿病衛教師、食品研發工作。在因緣際會下不小心一頭栽進營養和功能醫學的無邊世界,對任何可以吃進肚子裡的東西都很有興趣。 希望能以生動活潑的文章,幫助大家更了解自己吃的到底是蜜糖還是毒藥,並透過調整飲食及生活習慣,輕鬆提升健康力!

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黎人瑜
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黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

楓糖漿有哪些好處?

楓糖漿是將萃取自楓樹的樹汁,經過加熱熬煮濃縮而成。跟其他精緻糖相比,它的甜度與熱量較低,而且對於身體健康與美容養顏方面都有不少益處,讓我們一起看看楓糖漿有哪些效果吧!

可取代砂糖與蜂蜜,有助控制熱量

可取代砂糖與蜂蜜,有助控制熱量

由於楓糖漿含有許多不容易被轉換成能量、不易被人體吸收的「醣類」,使其熱量及升糖指數比蔗糖、白砂糖、蜂蜜都來得低,能夠有效減少對血糖的刺激,因此對於正在節食減重、或是控制糖分攝取中的人來說,是非常棒的甜味劑替代品。此外,楓糖漿中所含的「糖分」容易被人體吸收利用,因此很適合作為長時間高強度運動之後的能量補給,幫助肌肉增長。

美容方面的助益

美容方面的助益

楓糖漿含有多達54種多酚,這些多酚具有抗氧化作用,不僅抗老化效果甚至比紅酒還更優異,還有助於降低身體的發炎反應。此外,其多酚可以阻斷將體內「糖化酵素」的功能,降低人體分解碳水化合物的能力,進而達到避免血糖突然升高、減少熱量吸收的效果。


不僅如此,有別於其它精緻糖,楓糖漿還含有能夠消除水腫的鉀,以及維生素B群、鈣、鎂、鋅等多種礦物質成分,這些都是重視美容的讀者們不陌生的營養素,因此楓糖漿在美容養顏上的價值也非常值得期待。

楓糖漿的選購要點

挑選楓糖漿時,要特別留意「原產地」、「糖漿等級」及「原料」這三個部分,本段將會一一為各位做說明。

1

確認「原產地」

確認「原產地」
市面上品質優良的楓糖漿大多來自於加拿大,因此在挑選時,別忘了檢視包裝上的標示以確認原產地。例如產自加拿大的商品基本上會標示為:

  • 英語:PRODUCT OF CANADA
  • 法語:PRODUIT DU CANADA

全球約有70%的楓糖漿產自加拿大魁北克省(Quebec),不過也有不少來自加拿大安大略省(Ontario)、美國新英格蘭(New England),或是少部分產自日本山形縣金山町、琦玉縣秩父町等地的商品。另須注意,有些價格低廉的商品通常是因為加水稀釋壓低成本,有些甚至會添加香料魚目混珠,因此還是建議各位優先挑選有明確標示產地的商品以確保品質。

2

認識「糖漿等級」及風味特色

認識「糖漿等級」及風味特色

楓糖漿依照採收時期的不同,而有不同的色澤、味道濃度與風味之分。全五種等級主要表示口味的濃淡,品質上並無明顯的差異,只要根據個人口味或料理需求來進行挑選即可。


楓糖漿的顏色與口味會因為採集的時機而有變化,即使來源是同一棵楓樹,初期與後期的糖漿也會有明顯的差異。初期採收的楓糖漿顏色偏透明、味道較淡雅;但是越往採收後期,糖漿的色澤會越深沉、風味也更加濃郁迷人。


接下來將以「透光度」(透明程度)為指標,介紹楓糖漿的等級,以下會列出加拿大的五級分級制,並對應美國的四級分級制,幫助大家判讀商品標示。


  • Canada No.1 Extra Light/Grade A Golden Color
    透光度:75%或更高
    風味:輕盈精緻

    這個堪稱最高等級的楓糖漿味道相當細緻,經煮沸後含糖量約為66%以上,外觀上清澈無雜質。能將其甜味與淡雅香氣帶入料理當中,同時不干擾料理成品的色澤。


  • Canada No.1 Light/Grade A Amber Color
    透光度:60.5%~75%
    風味:精緻醇厚

    此等級的楓糖漿品嘗起來十分滑順溫和,含糖量為66%以上,外觀上同樣也是清澈無雜質,但是色澤較 Extra Light 略深一些。對於楓糖愛好者而言,可能會覺得其香氣略為不足,但如果想挑選非精製糖的甜味來源、又想替食物增添些色澤的話,這個等級會是不錯的選擇。


  • Canada No.1 Medium/Grade A Amber Color
    透光度:44%~60.5%
    風味:韻味平衡

    透光率適中且看不見任何雜質,含糖量超過66%,色澤上又比 Light 更深沉。由於甜度、香氣與濃度適中,許多受歡迎、或是用於鬆餅等餐點的楓糖漿都屬於這個等級,帶著些許焦糖的香氣更是其魅力所在。


  • Canada No.2 Amber/Grade A Dark Color
    透光度:27%~44%
    風味:和諧濃郁

    外觀上看起來就像琥珀一般,且風味濃郁。本身脂肪含量為零、熱量又低,且富含多種礦物質,是屬於大眾接受度相當高,也很容易運用在各種料理中的等級。在視覺效果上,可以呈現出類似太妃糖的色澤,也很適合與茶類、咖啡類等飲品做搭配。


  • Canada No.3 Dark/Grade A Very Dark Color
    透光度:27%或以下
    風味:濃郁深沉,略帶煙燻感

    此種楓糖漿的色澤相當深沉,能讓人品嘗到楓樹本身的獨特韻味,不過有些商品會帶有一絲苦味。通常會搭配料理加工使用,而較少直接品嘗。也由於略帶點煙燻感與苦澀感,因此接受度可能相當兩極。不過,如果各位是烘焙達人,或許就會對其所帶來的風味與著色度感到滿意。
3

留意「原料」標示

留意「原料」標示

100%的純楓糖漿,基本上都會在商品包裝上做標示。例如根據加拿大的「楓糖製品相關規定」,純度100%的楓糖漿必須標示英文或法文「PURE・PUR」,而楓糖風味的仿製品的話則不會有相關文字,挑選時務必注意商品的標示。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大楓糖漿人氣排行榜

首先要與大家分享幾款擁有好評的楓糖漿商品,可以搭配文章後半的選購要點,挑選出適合自己口味的款式吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

DECACER蒂卡索

極深琥珀 100%純楓樹糖漿

DECACER蒂卡索 極深琥珀 100%純楓樹糖漿 1

$748

高價位

等級最齊全的專業品牌,五星主廚的最愛

2

COULIS DIVIN

加拿大頂級有機楓葉糖漿

COULIS DIVIN 加拿大頂級有機楓葉糖漿 1

$399

中價位

氣味馥郁、層次迷人的清爽首選

3

Now Foods

100%純楓糖漿

Now Foods 100%純楓糖漿 1

$199

中低價位

來自保健食品大廠,價格實惠的有機楓糖

4

Maple Joe

楓糖漿

Maple Joe 楓糖漿 1

$445

中價位

四代傳承家族經營,單一莊園原料口味穩定

5

Brien

頂級100%楓糖漿

Brien  頂級100%楓糖漿 1

$495

中高價位

楓葉造型瓶身好吸睛,料理增色不搶味

6

Coombs Family Farms

美國原裝進口楓糖漿

Coombs Family Farms  美國原裝進口楓糖漿 1

$199

中低價位

濃郁深沉風味強烈,餘韻不絕的極品

7

KIRKLAND科克蘭

100%楓糖漿

KIRKLAND科克蘭  100%楓糖漿 1

$489

中高價位

好市多人氣商品,清爽不搶味

8

Steeves

加拿大楓糖漿

Steeves 加拿大楓糖漿 1

$199

中低價位

天然香料提升氣味,質地清透好拌勻

9

Naturata

A級楓糖漿

Naturata A級楓糖漿 1

$620

中高價位

有機製作的經典滋味

10

Kanpy

鬆餅楓糖漿

Kanpy 鬆餅楓糖漿 1

$145

中低價位

甜蜜滿點的日式滋味

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

DECACER蒂卡索極深琥珀 100%純楓樹糖漿

極深琥珀 100%純楓樹糖漿 1
來源:momoshop.com.tw
最低價格
$748
高價位
最低價格
$748
高價位

等級最齊全的專業品牌,五星主廚的最愛

來自加拿大的 DECACER,是市面上少數分級制度齊全,從 Light 到 Dark 等級應有盡有、選擇齊全的楓糖漿品牌。而在眾多款式中脫穎而出的,是這款以味道醇郁聞名的「極深琥珀」。


由於採收期為季末,不僅「楓味」相當明顯,還具有類似黑咖啡、巧克力的濃郁香氣,且口感溫潤厚實;加上透光度不到24.9%,替料理上色的效果也特別好,因此受到許多五星主廚們的喜愛。推薦給喜歡烹飪、講究料理色香味的朋友們。

排行榜值得參考嗎?
No.2

COULIS DIVIN加拿大頂級有機楓葉糖漿

參考價格
$399
中價位

氣味馥郁、層次迷人的清爽首選

這款楓糖漿的產地來自加拿大東北,據說該處是水土環境上最適合楓樹生長的區域,且品牌全程以有機方式栽種,不但通過 ECOCERT 認證、還有台灣合格的有機農糧字號,可說兼顧美味與健康。


而香味、濃度適中又和諧的 Medium 等級,甜味中帶有一點點花香與核果香更是它的魅力所在。綜合各方面表現正好落於不會太淡,也不會太厚重的中間值;如果覺得 Light 等級的味道偏淡,但又不希望楓糖色澤太深,這款楓糖漿是相當不錯的選擇。

No.3

Now Foods100%純楓糖漿

100%純楓糖漿 1
來源:shopee.tw
參考價格
$199
中低價位
參考價格
$199
中低價位

來自保健食品大廠,價格實惠的有機楓糖

「Now Foods」是知名保健食品「NOW健而婷」旗下的副品牌,商品成分經過非基因改造認證,確保原料的天然與營養。而其推出的此款楓糖香氣馥郁,質地濃稠深沉。而不透明的包裝更有助防止楓糖因為光照而變質,保存時可直接放置於家中任何空間,無須占用櫥櫃。


而且與同類有機楓糖相比,這款商品的價格更為親民,另外還有推出946mL 大容量可選,小型店家或者烹飪教室皆可選作為公用材料。

No.4

Maple Joe楓糖漿

最低價格
$445
中價位

四代傳承家族經營,單一莊園原料口味穩定

Maple Joe 是創立於1922年的經典老牌、至今已經傳承至四代。堅持所有原料均來自自家的楓樹莊園,品質、風味獨具特色。使用採收中期的楓糖漿,不僅具有 Amber 等級的絕美色澤,口味上還擁有相當濃厚的焦糖的氣息,除了可當作淋醬直接食用,也很適合加入料理增添色、香、味。


與同樣為加拿大產的其他 Amber 商品相比,價格最多可便宜台幣100元以上,推薦給初次嘗試楓糖漿、想控制預算的讀者。

No.5

Brien 頂級100%楓糖漿

參考價格
$495
中高價位
參考價格
$495
中高價位

楓葉造型瓶身好吸睛,料理增色不搶味

這款楓糖漿屬於較少見的 Light 級商品,由加拿大的頂尖品牌 Brien生產製造,品牌堅持遵循傳統製程,並且絕不添加香料及防腐劑。雖然氣味與色澤略遜於 Amber、Dark 級商品,不過能在不搶味的前提下,幫料理提味、增色,因此推薦給想將楓糖應用到更多料理(例如和食、排餐、咖哩等)的讀者。


此外,獨特的楓葉造型包裝也相當吸睛,不僅能讓收禮的人非常有驚喜感,平日將其放在餐桌上還能增加用餐的氣氛。

No.6

Coombs Family Farms 美國原裝進口楓糖漿

最低價格
$199
中低價位

濃郁深沉風味強烈,餘韻不絕的極品

等級為 Grade A Dark Color,相當於加拿大的 Amber 等級,屬於產季尾聲採集的楓糖,因此顏色較深、風味也較濃郁,且礦物質含量更較其他等級多,可以說是美味與營養價值兼具。而帶有木質煙燻感的餘韻便是其與眾不同的魅力,特別適合搭配培根、牛肉等料理。


但強烈的香氣也使這款楓糖漿容易搶味,不適合與氣味清淡的食材搭配,但對於口味偏重、喜歡西式飲食的人來說卻是相當棒的調味料。

No.7

KIRKLAND科克蘭 100%楓糖漿

參考價格
$489
中高價位
參考價格
$489
中高價位

好市多人氣商品,清爽不搶味

若說到好市多(Costco)的熱門商品,這款楓糖漿絕對會在許多人的購物清單當中。雖為 Amber 等級,但是口味相對清淡不搶味,比一般同等級商品更適合沖泡冷飲或當淋醬。不僅擁有1,000mL 大容量,單價還可壓低至台幣500元以下,換算下來相當划算,就算豪邁使用也不心疼。


不過相對地如果使用頻率不高,如此龐大的瓶身其實還頗占冰箱空間,小家庭或單身族們,不妨繼續參考其他推薦商品吧。

No.8

Steeves加拿大楓糖漿

最低價格
$199
中低價位

天然香料提升氣味,質地清透好拌勻

一般琥珀色、金色的楓糖漿雖來嘗起來有味道,但是聞起來卻沒有明顯的香味,使刺激食慾的效果不如預期。不過 Steeves 在配方中額外添加天然的楓糖香料,既能達到刺激嗅覺的目的,又可繼續保有類似蜂蜜的好看色澤。


由於這款楓糖漿有與少量的水分調和,因此質地比一般商品更加水潤而有流動性,雖然方便調製冷飲,但卻難以畫出俐落的淋醬花樣,較不利於擺盤。

No.9

NaturataA級楓糖漿

參考價格
$620
中高價位

有機製作的經典滋味

本品的原料來自於楓糖漿最大產地加拿大魁北克省,最大的特色在於標榜是有機製作,不僅屏除了多餘的添加物,也同時保留了楓樹最原始的營養元素。恰到好處的濃郁感不會過度刺激、甜膩,不會搶去點心和料理的風頭,算是一款相當百搭的楓糖漿好選擇。


不過,雖然可以知道它是屬於 A級的優良品,但由於未明確標記出等級、透光度等資訊,而較難快速判斷是否符合自己的需求,建議可以多比較看看其他款再做決定。

No.10

Kanpy鬆餅楓糖漿

最低價格
$145
中低價位

甜蜜滿點的日式滋味

這款專門為了品嘗鬆餅製作的楓糖漿,是市面上少數來自於日本品牌的商品。小罐裝的份量不會造成消耗上的負擔,且可順手直接澆淋在甜點上;其最大特色在於除了包含楓糖漿之外,還另外加入了砂糖、香料等添加物,雖然使得其甜度超越是受其他商品,可能會另不嗜重口味的人感到負擔,但對於偏愛極致甘甜香氣的人,相信會是不可多得的好選擇。

楓糖漿與蜂蜜有什麼差別?

楓糖漿與蜂蜜有什麼差別?

楓糖是植物性糖類,而蜂蜜則算是蜜蜂的代謝產物,因此吃全素的人可能無法食用。另外,楓糖漿的甜度會低一些、熱量也相對少,且食用後影響血糖波動的升糖指數也比蜂蜜低。不過以營養學的角度看其實兩者是差不多的食物,就是風味略不同而已。

一天建議吃多少楓糖漿?

楓糖平均以100g 260kcal 計算。雖然有些人認為蜂蜜或楓糖比較健康,但總之它們都是精製糖,會說健康是因為裡面包含了微量的維生素和礦物質。但這些物質其實都是可以從蔬菜水果中攝取到的,不一定要吃這麼多糖。因此若沒有特殊需求及喜好,一般不會特別建議吃精製糖。

聽說楓糖漿有抗氧化、抗發炎的效果?

所有的糖類都會增加肥胖、心血管疾病、糖尿病和其他代謝疾病的風險,身體若時常發炎、三酸甘油脂過高的話,這其實也和攝取過量精緻糖有關,並沒有協助身體抗氧化和抗發炎的效果。

可留意其他的優質糖

除了本篇所介紹的楓糖漿之外,市面上也有不少未經過多加工、而保留了原始營養成分的優質糖。各位不妨藉由本次機會,順便閱讀以下文章了解更多商品及其選購方法,以找出最符合自身需求的產品喔!

總結

瀏覽完這次的楓糖漿排行榜各位覺得如何呢?希望參考今天的文章後,大家都能懂得如何從產地、等級等要點來挑選適合自己口味的楓糖漿。最後也提醒大家,楓糖漿一旦開封就必須要放入冰箱冷藏保存,且必須盡快食用完畢,以免風味受到影響。因此在選購楓糖漿時,也請把使用頻率、商品容量作為評估條件之一喔!

楓糖漿人氣推薦排行榜TOP5

第1名: DECACER蒂卡索極深琥珀 100%純楓樹糖漿

第2名: COULIS DIVIN加拿大頂級有機楓葉糖漿

第3名: Now Foods100%純楓糖漿

第4名: Maple Joe楓糖漿

第5名: Brien 頂級100%楓糖漿

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