• 推薦十大鹽巴人氣排行榜【2021年最新版】 1
  • 推薦十大鹽巴人氣排行榜【2021年最新版】 2
  • 推薦十大鹽巴人氣排行榜【2021年最新版】 3
  • 推薦十大鹽巴人氣排行榜【2021年最新版】 4
  • 推薦十大鹽巴人氣排行榜【2021年最新版】 5

推薦十大鹽巴人氣排行榜【2021年最新版】

鹽巴是家家戶戶料理必備的調味品,一般人對於鹽巴的印象大部分都只停留在「鹹味」來源。不過您知道嗎?鹽巴的滋味會隨著產地、結晶顆粒、製程、所含礦物質而有微妙的變化。除了鹹味之外,鹽也可以為料理畫龍點睛,帶出回甘鮮甜,甚至也有不少香草鹽應運而生。

在這次的專題中,我們將會為您推薦十款人氣商品,其中包含調味鹽、海鹽、岩鹽、玫瑰鹽、松露鹽、鹽花等各種類型。文章中也會介紹鹽巴的挑選要點,告訴大家如何針對不同食材選擇適合的鹽品,一定會讓您大開眼界喔!
  • 更新日期: 2021-07-27
  • 32,539 views
目次

人氣鹽巴一覽表

商品圖片
1
日本鹽事業 家庭用天日鹽 1

日本鹽事業

2
天廚 喜馬拉雅山岩鹽 細粒 1

天廚

3
洲南鹽場  霜鹽 1

洲南鹽場

4
統一生機  日曬海鹽加碘 1

統一生機

5
紐西蘭  日曬天然海鹽 1

紐西蘭

6
 三回烤竹鹽  高地川田佳 1

三回烤竹鹽

7
飛馬 西西里蒜味香草鹽 1

飛馬

8
法國 Guerande給宏德  天然鹽之花 1

法國 Guerande給宏德

9
沖繩雪鹽 1

10
義大利 URBANI  黑松露鹽 1

義大利 URBANI

商品名稱

家庭用天日鹽

喜馬拉雅山岩鹽 細粒

霜鹽

日曬海鹽加碘

日曬天然海鹽

高地川田佳

西西里蒜味香草鹽

天然鹽之花

沖繩雪鹽

黑松露鹽

特色

超高CP值,日本家庭必備的萬用鹽!

回甘像現採,高貴不貴的玫瑰鹽

能感受由台灣的水土風光孕育出的回甘好鹽

保留海鹽的豐富滋味外,再幫您多加一點「碘」

與肉類料理絕配的純淨海鹽

以古法烘烤三次,從竹筒中重生的溫和天然鹽

廚房菜鳥也OK!絕對不會失誤的歐風調味鹽

餘韻回甘不死鹹的逸品

孕育於宮古島珊瑚礁海域的南國之雪

黑松露與法國經典鹽品的高級組合

價格NT$ 75NT$ 72NT$ 80NT$ 45NT$ 49NT$ 252NT$ 42NT$ 300NT$ 241NT$ 999
容量800g400g200g450g300g250g45g125g120g100g
商品連結

推薦十大鹽巴人氣排行榜

接著我們將為您揭曉這次的排行榜囉,建議您可以挑選多款鹽巴備用,除了日常料理之外,也可以使用幾款特殊的鹽巴來增添料理與餐桌的風采喔!
1
容量800g
2
容量400g
3
容量200g
4
容量450g
5
容量300g
6

三回烤竹鹽 高地川田佳

NT$ 252

容量250g
7

飛馬西西里蒜味香草鹽

NT$ 42

容量45g
8

法國 Guerande給宏德 天然鹽之花

NT$ 300

容量125g
9
容量120g
10

義大利 URBANI 黑松露鹽

NT$ 999

容量100g

鹽巴的選購要點

除了鹹味之外,不同鹽巴,其實也有著各種細膩的味道與餘韻。一般來說,「精鹽」較偏死鹹、「海鹽」味道溫和、「岩鹽」適合沾食、「鹽花」雖然不適合久煮,但灑在料理表面作為提為卻是絕讚滋味。接著就讓我們一起來看看,選購鹽巴時有哪些需要注意的地方吧~。

根據使用目的來挑選鹽的類型

咦?除了鹹味鹽巴還有其他效用?其實鹽巴的功能可不只有調味一種喔!來看看以下的變化吧!

能幫助提味、促進食慾的「調味鹽」

能幫助提味、促進食慾的「調味鹽」
所謂的「調味鹽」(Seasoning Salt),就是在鹽巴中加入各種香草或香料來做調味的種類,除了具有提味功能外,還能汲取食材的味道並且刺激食慾,發揮畫龍點睛的效果。您可以根據料理類型,來選擇風味相符的調味鹽。而若以泛用性層面來考量,含有洋蔥或蒜味的調味鹽能帶出恰到好處的甘甜風味,與各式料理的相容性都非常好,會是個不錯的選擇。

富含「礦物質」的鹽巴,能帶出食材的鮮美滋味

鹽巴的鹹味主要來自於成分中的「鈉」。不過除了鹹味以外,若使用含有「鎂」成分的鹽巴,則能促進食材的成熟與發酵,進而使料理展現出更多層次的風味。因此在挑選鹽巴的時候,不妨留意看看成分中有沒有鎂、鉀等其他礦物質吧!

各種「顏色」與「形狀」的鹽巴,具有妝點餐點的效果

各種「顏色」與「形狀」的鹽巴,具有妝點餐點的效果
只要在顏色或形狀的挑選上花點心思,鹽巴還能為您發揮妝點餐點的效果,是不是很出乎意料呢?例如近年來具有高人氣的「松露鹽」,除了迷人香氣之外,也能輕鬆幫料理營造出高級感。而色彩漆黑的「竹炭鹽」、帶有煙燻風味的「煙燻鹽」、或是呈現粉紅色的「玫瑰鹽」也都是相當受歡迎的品項。
另外,除了顆粒狀的鹽巴之外,金字塔型的鹽花、或是片狀的鹽塊,無論是裝盛在小碟子上或是佐於料理旁,都能替整體視覺大大加分。特別是搭配牛排、生菜沙拉等餐點時,更能品嘗出各種鹽巴本身的樸實美味,大家不妨試試看吧!

根據料理種類,挑選適合的「顆粒大小」及「鹹味程度」

由於每種料理的主要食材與烹飪方式不盡相同,使用不同種類的鹽巴自然也能帶出不同的風味。建議您可以依據鹽巴顆粒以及鹽巴本身的鹹度來做考量,底下我們將跟您分享相關的訣竅,相信您一定能更加瞭解鹽巴的妙用喔!

紅肉類食材:適合「粗顆粒x鹹味強烈」的鹽巴

紅肉類食材:適合「粗顆粒x鹹味強烈」的鹽巴
由於牛排、鮭魚等紅肉類食材本身就具有強烈的味道,此時若搭配鹹味足夠的鹽巴,可有效刺激味覺,達到相輔相成的效果。例如顆粒較粗的岩鹽就很適合,其特色是可以充分品嘗到鹽巴所帶出來的鮮甜,食材本身的風味也不會被鹽巴搶了丰采。
順帶一提,顏色略深的粉紅色岩鹽含有較多鐵質,與富含鐵質的紅肉食材可說是最佳夥伴。另外,挑選岩鹽時,也請盡可能避免鹽巴中摻有黑色顆粒雜質的商品。

白肉類與魚類食材:適合「粗顆粒x鹹味淡雅」的鹽巴

白肉類與魚類食材:適合「粗顆粒x鹹味淡雅」的鹽巴
雞肉、鱈魚等白肉類食材,由於本身具有越嚼越有味道的特色,與顆粒略大、但鹹味淡雅的海鹽可說是絕配。隨著撕咬與咀嚼過程,鹽巴顆粒漸漸融化,能與食材在口中譜出具有豐富層次的味覺體驗。

油炸類料理:適合「細顆粒x鹹味強烈」的鹽巴

油炸類料理:適合「細顆粒x鹹味強烈」的鹽巴
針對油炸、或是含油量較多的料理,我們推薦您使用顆粒較小而風味強烈的鹽巴,例如法國洛林區產的岩鹽、或是台灣本地產的洲南霜鹽。由於顆粒細緻,平常也可以運用於各種不同類型的料理當中,泛用性相當高。特別是搭配油炸料理時,這種帶有純淨鹹味的鹽巴能夠降低油膩感,讓料理吃起來更清爽不膩口。

米飯及蔬菜料理:適合「細顆粒x鹹味淡雅」的鹽巴

本身味道清淡的蔬菜及米飯料理,與白肉類食材同樣有著越嚼越香的特性,因此我們推薦顆粒較小、鹹味較不明顯的鹽,例如沖繩雪鹽、或是韓國的烤竹鹽,這類柔和順口、又略帶甘甜的鹹味的鹽巴,更能牽引出蔬菜與米飯纖細又多層次的美味。

顆粒大小、鹹味程度皆適中的「百搭型」萬用鹽巴

顆粒大小、鹹味程度皆適中的「百搭型」萬用鹽巴
除了上面介紹的四種鹽巴外,也別忘了挑選一款萬用鹽巴放在家裡備用,例如來自日本的天日鹽、或是統一生機的加碘海鹽等等,都是十分受到台灣或日本家庭愛用的商品。這種顆粒大小與鹹味強度皆適中的鹽巴,與各種料理都能輕鬆搭配,可說是使用頻率相當高的調味料之一。

其他口味

除了這次介紹的鹽巴之外,市面上能夠讓料理更加美味的調味料還有還多種類,下面的文章針對選購的重點有詳盡的介紹,喜愛料理的你千萬不能錯過。

總結

透過這次主題,我們不僅想跟您分享關於鹽巴的優質商品,也想讓您知道其實鹽會因為產地、製法、成分而有不同的風味。因此舌頭挑剔的讀者們,不妨考慮挑個幾款不同的鹽品放在家裡備用,這樣就可以針對不同食材來使用,讓您的料理風味更上一層樓喔!
最後小編提醒您,由於鹽巴含有鈉與其它礦物質成分,因此如果患有心臟病、腎臟病、甲狀腺疾病等,對於鹽巴的攝取量需要特別控管的讀者們,請務必先諮詢醫師再做選購喔!

相關文章

熱門文章

  • 推薦十大黑巧克力人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大黑巧克力人氣排行榜【2021年最新版】
    美味之餘又富含多酚類抗氧化物質的黑巧克力,內含比咖啡因溫和但具有提神作用的可可鹼(Theobromine)等成分,種種健康助益的效果不僅成為了現代人的零食選擇,也是一解許多減肥者的口慾。以往黑巧克力大多為海外品牌居多,近年台灣廠商也致力投入於巧克力市場,開始販售各式各樣的巧克力。本篇將以高可可含量的黑巧克力為主,推薦10款可在網路上輕鬆買到,來自國內外的黑巧克力,例如歐維氏Always、明治Meiji、伽樂Galler、瑞士蓮Lindt 等,其中亦有85%、75%、70%及100%純黑巧克力的含量選擇,與不少平價又美味的款式,文末也會介紹黑巧克力的好處。下午3點的點心時間,不妨來點黑巧克力轉換一下心情吧!
    點心・甜點
    114,116 views
  • 【2021開箱】推薦十大特級初榨橄欖油人氣排行榜
    【2021開箱】推薦十大特級初榨橄欖油人氣排行榜
    橄欖油除了可用於製作冷盤涼拌的淋醬,也能用於煎、炒、煮、炸,是一種萬用且健康的食用油。台灣國內不乏本土廠商自有品牌進口分裝的橄欖油,在超市、百貨公司也有許多國外原裝進口的品牌可挑選。但相信還是有不少人還是會很好奇,國外流行的品牌有哪些?又有哪些小眾的品牌值得一試吧?為了幫助大家拓展視野,本篇文章不僅會說明如何挑選特級初榨橄欖油的訣竅,也會網羅23款日本國內熱賣的橄欖油進行實測,並依照香味、口味等綜合評價,精選出10款商品以排行榜的方式推薦給大家,一起看看有那些新選擇吧!
    調味料
    233,153 views
  • 推薦十大奶油乳酪人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大奶油乳酪人氣排行榜【2021年最新版】
    奶油乳酪(Cream cheese)不只是製作起司蛋糕時不可或缺的材料,同時也可作為下酒菜搭配紅酒;加上其不具有中度以上發酵起司會出現的臭味,因此亦可當成吐司抹醬、或添加在義大利麵醬中。不過由於起司類商品的生產品牌眾多,各自所採用的原料、製程也都不同,所創造出的風味也大相逕庭,這也讓消費者在購買時往往不知該如何著手。因此本次我們將以排行榜的形式,推薦十款最受歡迎的商品給各位讀者參考;其中亦有來自安佳、Kiri 等知名品牌的款式,以及 KRAFT卡夫的菲力乳酪等人氣商品,並介紹奶油乳酪的選購要點。且在排行榜後還會說明像熱量、冷凍方式等項目,就讓我們來看看該如何找出最適合自己的口味吧!
    乳製品・蛋
    76,354 views
  • 推薦十大泡菜人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大泡菜人氣排行榜【2021年最新版】
    不論是單吃當配菜還是加在料理中做調味,食用方法多變的「泡菜」可說是相當萬能的食材。市面上所販售的泡菜可分為台灣與韓國口味,而在品牌上又有宗家府、草山六十、協發行等多種選擇,種類繁多又各具特色,讓人挑選了許久依舊無法下定主意。本篇將推薦各款在網路上也可輕鬆購入的人氣商品,不管是口感、味道還是選材等將會以排行榜的方式詳細說明。雖然人人各有所好,但偏甜、偏酸、帶辣的產品都樣樣俱全,一起來看看心中的好味道有沒有上榜吧!
    罐頭・前菜
    171,708 views
  • 推薦十大巧克力人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大巧克力人氣排行榜【2021年最新版】
    一款優質的「巧克力」,不但能讓您擁有舌尖上的味蕾享受,在口中融化後所帶來的餘韻更是令人意猶未盡。而市面上的巧克力除了原產地、可可含量皆不盡相同之外,甚至還有加入榛果、果乾等來提升口感豐富度的款式。面對琳瑯滿目的商品,您知道在挑選時有哪些不可不注意的小技巧嗎?本篇文章不僅會分享選購巧克力時需留意的要點,還會為大家嚴選出十款必吃的優質好品,其中包含77乳加巧克力、金莎、明治、Lindt瑞士蓮、GODIVA、健達、M&M's 等經典品牌都在推薦榜單中,喜歡品嘗巧克力的朋友們,可千萬不要錯過精彩的內容囉。
    點心・甜點
    90,236 views
  • 推薦十大韓式辣醬人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大韓式辣醬人氣排行榜【2021年最新版】
    在台灣,韓國料理可說是相當受到歡迎,像是韓式烤肉、韓式炸雞、石鍋拌飯和辣炒年糕都是大家所熟知的代表性美食,而這些料理中不可或缺的靈魂之味就是「韓式辣醬」。雖然這種辣醬的風味特殊,但根據不同商品的調味與辣度,有些款式也能活用於中、西、日式菜餚當中,甚至拌飯、醃肉都可輕鬆使用。今天我們將會為您精選十款人氣商品,如 SAJO、Chungjungone清淨園、CJ、膳府、韓廚、阿珠嬤、三養等人氣品牌都在此次的推薦清單當中,並分享韓式辣醬的選購要點,希望各位都能藉此找到喜愛的產品,為每日菜餚增添不一樣的滋味吧!
    調味料
    157,358 views
  • 推薦十大夜市美食人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大夜市美食人氣排行榜【2021年最新版】
    台灣被譽為美食王國,尤其平價又美味的夜市小吃更是台灣獨有的飲食文化。全台從北到南將近有300個大小夜市分散各地,當中最負盛名的有北部的饒河夜市、士林夜市、寧夏夜市,中部的逢甲夜市、一中街夜市,而南部的花園夜市、瑞豐夜市等也同樣具有相當高的人氣,這些地方都已成為國內外遊客出遊必訪的景點之一。而各大夜市除了有共通的經典美食外,更有不少是僅限當地才能品味的限定小吃,包羅萬象的種類想必也讓人難以抉擇呢!因此本篇特地以夜市美食為主題,除了網羅了臭豆腐、地瓜球、肉圓、鹽酥雞等十款在家就可料理的推薦人氣夜市美食外,文章中更為讀者介紹各項選購秘訣,讓您不用出門也能輕鬆享用、大口開吃!
    罐頭・前菜
    8,139 views
  • 營養師監修!推薦十大美顏保健食品人氣排行榜【2021年最新版】
    營養師監修!推薦十大美顏保健食品人氣排行榜【2021年最新版】
    現代人生活步調緊湊、工作壓力大,總是很難維持規律的作息與均衡的飲食。而健康亮紅燈的第一個現象就是皮膚出現異常,例如容易出油、長粉刺痘痘、膚色暗沉或乾燥發癢等。為了改善肌膚狀況,不少人會藉由保健食品替身體補充不足的營養素,然而大部分的保健食品並不會標示「美顏專用」,因此挑選前必須要先有基本的相關知識才行。本篇文章將針對維生素、鋅、大豆異黃酮、必需脂肪酸及乳酸菌等對肌膚有益的成分進行介紹,並嚴選出十款來自 BB、善存、Eisai衛采、克補、台糖、澳佳寶等品牌的商品一一做分析推薦。希望大家都能從中篩選出符合需求的款式,並配合正確的飲食生活習慣,替身體與肌膚找回應有的健康。
    健康食品
    84,129 views
  • 推薦十大蔓越莓錠人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大蔓越莓錠人氣排行榜【2021年最新版】
    具有紅寶石之稱的蔓越莓,含有豐富的有機酸、果糖、維生素C,以及類黃酮、原花青素(PACs)等成分,珍貴且健康價值極高,適量攝取還可以預防尿道炎、膀胱炎等症狀,十分受到大家喜愛。不過由於新鮮的蔓越莓太酸難以生食、果汁糖份又太高,往往令有些人感到卻步,而這時由其萃取物製成的蔓越莓錠即是不錯的選擇。然而市面上有著來源多樣及主打不同配方的蔓越莓錠,對於初次接觸的族群來說,挑選時想必會感到摸不著頭緒。為此接下來除了介紹這類產品的選購技巧及注意事項外,亦會透過排行榜推薦十款人氣商品,其中不乏 WEIDER威德、日本味王、Angel LaLa天使娜拉等品牌,讓各位更清楚蔓越莓錠的特色與食用方式。倘若您對此保健食品有興趣卻不知該如何選擇的話,不妨將此篇文章納入參考吧!
    健康食品
    8,481 views
  • 【2021開箱評比】推薦十大氣泡水人氣排行榜
    【2021開箱評比】推薦十大氣泡水人氣排行榜
    飲用氣泡水除了能享受碳酸的獨特口感以外,還對身體有相當的幫助,甚至用於清潔肌膚、髮絲也有令人期待的效果。且隨著氣泡水逐漸廣為人知,從知名品牌如法國 Perrier沛綠雅、義大利 S.PELLEGRINO聖沛黎洛,到台灣的老品牌泰山等都有推出相關的商品。然而氣泡水除了售價差異顯著之外,口感、氣味也都不大一樣。為了確認市售各項產品的口味,本次蒐集了多款人氣氣泡水並實際開箱試飲,同時也會說明氣泡水的相關知識與選購方式。一起來看看有哪些品牌可能帶來讓人為之驚艷的口感,又有哪些特別划算不容錯過吧!
    碳酸飲料
    98,093 views
  • 人氣愛用品清單

    商品分類