推薦十大電子鍋人氣排行榜【2019年最新版】

推薦十大電子鍋人氣排行榜【2017年最新版】

使用電子鍋就能不費吹灰之力炊煮出好吃的米飯,除了有保溫功能,還有可以烹調紫米、糙米或是其他料理的機型,是一般家庭不可或缺的廚房用品之一。不過像是 TIGER(虎牌)、Panasonic(國際牌)、ZOJIRUSHI(象印)等品牌大廠都推出不同功能種類的商品,價格差距也很大,到底要怎麼選擇適合自己的電子鍋呢?

這次就要從加熱方式、內鍋材質及其他貼心功能等項目來說明選購電子鍋時的小訣竅,並且推薦10款好看又好用,各有不同功能的商品,希望大家在參考這篇文章以後,能夠買到喜歡的電子鍋喔!

目次

電子鍋的選購要點

白飯是大多數人的主食之一,擁有一台好的電子鍋可以煮出非常美味,口感也很棒的米飯,但其實有很多因素都會影響到米飯的味道。接下來會針對各個項目進行說明,希望大家對電子鍋有更深的了解以後,能夠挑選出最適合自己的商品。

選擇不同的「加熱方式」,煮出合口味的米飯

就算同樣被歸類為電子鍋,但是依照加熱方式不同還是區分成「IH電子鍋」、「微電腦電子鍋」等不同種類,除了價格有差別之外,煮出來的飯也擁有不同特色,請依照自己的喜好來挑選喔。

利用對流炊出顆粒口感,味道跟價格取得平衡的「IH電子鍋」

利用對流炊出顆粒口感,味道跟價格取得平衡的「IH電子鍋」

喜歡米飯粒粒分明的話,可以選擇利用電磁加熱原理的「IH電子鍋」。IH 是「電磁誘導加熱」的簡寫,原理跟電磁爐差不多,利用高瓦數創造出大火力的環境,如果搭配導熱快的內鍋不但能夠加快煮熟米飯,也能夠利用熱力對流讓米飯均勻熟透,並保持每粒米飯的完整性,吃起來會帶有Q彈的口感。

IH電子鍋目前有非常多型號可以選擇,雖然會因為品牌、功能等而有價格上的差距,但總歸來說煮出來的效果都還算不錯,如果不知道該怎麼選擇適合自己的加熱方式,建議可以選擇這種最普遍的電子鍋。

綿密口感,完美引出米飯甜味的「壓力IH電子鍋」

綿密口感,完美引出米飯甜味的「壓力IH電子鍋」

「壓力IH電子鍋」除了擁有IH電子鍋高火力的特點以外,還利用壓力鍋的原理,讓熱度可以直透米芯,米飯熟成的速度會比較快,而且能夠直接引出米飯本身的甜度跟風味,要是注重生米品牌或是喜歡吃軟糯口感米飯的使用者,建議可以選擇這類電子鍋來使用。

不過由於整體設計有壓力閥等比較複雜的機械結構,在保養清理的時候會比較麻煩,是需要注意的地方。

大火力炊煮,享受獨特風味的「瓦斯電鍋」

大火力炊煮,享受獨特風味的「瓦斯電鍋」

如果家裡習慣吃用瓦斯爐等明火烹煮的米飯,可以考慮購買這種接瓦斯管線的「瓦斯電子鍋」,操作起來跟一般電子鍋沒有甚麼兩樣,但是使用爐火加熱,由於火力比電磁爐還要大,米飯的香味跟甜味會釋放到極限,而且吃起來黏度非常高,就像用古早大灶煮出來的白飯一樣。

不過因為這類瓦斯電鍋大部分都是商家在使用,容量比較大,一次可以煮出三四十人份。即使有比較小的型號,也必須確認一下瓦斯管線是不是臺灣常用的規格。另外,桶裝瓦斯及天然氣的管線接頭也不一樣,所以如果要購買的話,務必要詳細確認接頭的規格。

便宜好用的「微電腦電子鍋」

便宜好用的「微電腦電子鍋」

微電腦電子鍋最大的優點就是非常便宜。一般 IH電子鍋可能動輒需要上千元,但微電腦電子鍋甚至有500、600元的款式可以挑選。這類電子鍋在煮飯時一樣只要按下啟動就能自動運作,如果是單身或兩個人在外租屋,凡事都要精打細算的話,建議可以購買來使用。

由於在煮飯時只有底部加熱的效果,所以需要比較久的時間才能將飯煮熟,而且如果米跟水的比例不對,煮出來的成果也會很糟糕,如果內鍋厚度不夠的話也無法有效保溫,所以在購買的時候建議挑選內鍋較厚的商品,才不用擔心米飯放久冷掉。

「內鍋材質」也是米飯美味的關鍵之一

要煮出令人垂涎三尺的米飯,內鍋材質也是一個非常重要的重點。主要大概有鐵、銅、陶、碳等材質,各有各的特色。接下來就要分別介紹這些內鍋有什麼優缺點,在購買時請務必要記得確認內鍋材質喔。

大火力也不怕,保留原味及營養的「鐵製內鍋」

大火力也不怕,保留原味及營養的「鐵製內鍋」

能夠有效維持熱度,而且堅固的鐵製內鍋,是壓力IH電子鍋的最佳拍檔。由於加熱加壓都不易導致變形,而且比較不容易冷卻,在煮飯的時候能夠將營養及甜味全都保留下來,吃的到米飯原來的風味。不過由於鐵製內鍋的價差很大,有些低價內鍋的塗層容易剝落,煮出來的味道也會有落差,因此建議挑選有一定價位的鐵鍋會比較好。

另外由於臺灣有許多日本原裝進口的電器,其中有內鍋標榜使用「南部鐵器」的商品,雖然鑄造工藝非常精良,但畢竟是鐵製品,不但很厚而且重量不輕,如果對鐵製內鍋有興趣的話,建議先到實體賣場實際拿取看看會不會造成負擔,以免購買後因為拿不動或清洗困難而擱置不用。

導熱快,有效率煮熟米飯的「銅製內鍋」

導熱快,有效率煮熟米飯的「銅製內鍋」

跟鐵製內鍋相比,銅製內鍋的導熱速度非常快, 在加熱時整個內鍋很快就會均勻受熱,在鍋裡的米飯也因為熱度足夠,可以引導出本身的甜味,煮出來的飯會越嚼越香甜,非常好吃。

不過由於銅本身是比較軟的金屬,所以有些廠商會使用「多層結構內鍋」的方式,在其中一層加入銅金屬,其他則是利用塗層或其他金屬來代替,這樣不但能夠擁有其他材質的優點,也可以完全發揮銅本身導熱快速的特色,是許多價格較高電子鍋會搭配的內鍋型式。

慢火燜煮,保溫效果好的「陶製內鍋」

慢火燜煮,保溫效果好的「陶製內鍋」

陶鍋由於保溫效果好,大部分用來當作煮湯或是滷製食材時使用的鍋子,但也有一些電子鍋的內鍋材質採用陶製,因為加熱過後在常溫下溫度不會掉的這麼快,能夠不用花費太多電力就能進行保溫的動作,而且因為能夠長時間維持溫度,燜煮出來的米飯不但具有黏糯感,而且非常香甜。

不過由於會長時間燜住的關係,煮出來的米飯最好是當天就要吃完,才不會放到隔天以後混雜到其他味道引響米飯的口感,而且相較其他材質,陶製的內鍋容易破損,所以使用時要非常小心。撇除掉這些缺點,由於陶製內鍋便宜又好用,因此受到許多使用者的歡迎。

炊煮時間較長但便宜好用的「碳內鍋」

炊煮時間較長但便宜好用的「碳內鍋」

所謂的「碳內鍋」,並不是使用煤炭去製造的鍋子,而是其中含有「碳分子」的商品,像是一般常常強調的「鑽石材質」內鍋,也是碳內鍋的其中一種。由於碳分子本身會釋放出遠紅外線,所以煮出來的米飯會有一股特殊風味,而且非常便宜,是注重 CP值的使用者最喜歡的材質之一。

不過因為碳內鍋的導熱跟金屬相比不是很好,需要較長的時間才能將飯煮熟,而且受到碰撞也很容易缺角損壞。加上降溫速度快,容易讓米飯中的水分揮發,導致吃起來會比較乾,而且放一下子飯就冷掉了,需要盡快食用,吃不完的部分也建議放到冷凍保存會比較好。

針對人數調整飯量,一個人大概1杯米,三人以上可煮3~5杯

針對人數調整飯量,一個人大概1杯米,三人以上可煮3~5杯

即使標榜「6人份」或「10人份」的電子鍋,在煮飯的時候還是建議不要一次煮好煮滿。白米在烹煮過程中會吸收水分膨脹,而且放太滿的話會阻礙熱量跟蒸氣對流,很容易出現外部有熟內部卻半生不熟的狀況;要是放太少,也有可能因為燒焦導致產生苦味。

一般來說,如果是一個人要吃的話,建議只要放1杯米就夠了,三個人以上的家庭,一次可以放3~5杯,剩下的少數米飯可以冰起來隔夜拿來炒飯或煮粥。超過十人的大家庭,則建議使用商業用,或是分成兩鍋來煮會比較好。

確認是否有像是「炊煮無洗米」等方便的功能

確認是否有像是「炊煮無洗米」等方便的功能

現在有許多電子鍋都有非常便利的功能,可以依照需求來選擇。例如除了白米以外,還能夠炊煮紫米、糯米、糙米等不同種類的穀物,或是放進材料,選擇對應的料理就能簡單烹煮的功能,都是想要節省時間時的好幫手。另外還有一些機種能夠結合無線網路,只要事先準備好白米放進電子鍋中,用智慧型手機就能夠預約時間炊煮,回到家等待著的就是一鍋熱騰騰的米飯,對於上班族來說非常貼心。

當然,依照不同的機種,還有強調保溫功能的類型,或是能夠製作蛋糕等甜點的商品,種類非常多樣化,請務必一一確認,並搭配需求來購買喔。

使用後別忘了進行保養

使用後別忘了進行保養

如果每天都會煮飯的話,請記得使用完後一定要記得清洗內鍋、放置內鍋的加熱處以及內蓋,尤其是很容易被遺忘的電子鍋內蓋一定要記得拔下來清洗,因為內蓋中會殘留煮飯時的蒸氣,久而久之容易發霉損壞,進而影響米飯的味道及乾淨程度,所以需要特別注意。

另外放置內鍋的外圍通常都會設計有一圈較低的區域,方便蓋上電鍋以後能夠完全密合,這部分也要記得清潔,有時候飯粒或是異物也很容易黏在這個區域,請記得一定要檢查過,才能確保電子鍋能長久使用不會損壞。

推薦十大電子鍋人氣排行榜

接下來我們就要以排行榜的方式向您推薦10款熱銷人氣商品。找出一台適合自己的電子鍋,好好品嚐美味白飯吧!

10. TOSHIBA東芝 真空壓力IH電子鍋 RC-10VSK

10. TOSHIBA東芝 真空壓力IH電子鍋 RC-10VSK

點我看飛比價格

價格:$13,143

用高效率煮熟米飯

這款電子鍋的內鍋底部設計60°轉折,在炊煮的過程中可以引發強烈的熱對流,加上擁有鑽石塗層的銅鍋可以儲蓄熱能。不只如此,在白米的浸泡過程中,利用真空幫蒲排出鍋內的空氣使得鍋內呈現真空狀態,在浸泡時更能夠快速吸收水分,即便是在洗完米後立刻按下開關也可以煮出香噴噴的美味白飯,很適合沒太多時間處理食材的使用者。

此外,真空技術亦應用於能快速烹煮食材,然後提供最多長達40小時的長時保溫加熱,不怕白飯酸化、乾燥或產生異味。不過由於5mm的鑄造銅鍋本身有點重量,所以力氣較小或者年紀較大的人使用起來會較不方便。

加熱方式 IH
內鍋材質 銅製內鍋
容量 6人份

9. TIGER虎牌 土鍋壓力IH炊飯電子鍋 JPX-A10R

9. TIGER虎牌 土鍋壓力IH炊飯電子鍋 JPX-A10R

點我看飛比價格

點我看Yahoo購物中心

點我看momo購物網

價格:$29,500~$39,900

可調整的米飯口感,連鍋巴都能再現

採用日本三重縣四日市古窯所燒製出的土鍋,本身經三度窯燒成型,表面還有6層塗層,在高火力炊煮下可將米飯本身的美味度發揮到極致。 不僅如此,運用土鍋的超高續熱性還可以做出香氣四溢的鍋巴飯。炊煮白米時,調節「口感」功能,您就可以煮出從軟黏到Q彈,符合自己喜好的白米飯了!

此外還可以做出許多料理,利用調理選單功能,簡單做出不易掌握火侯的大師料理與著重火侯的燉煮料理。只是商品的高單價真的會讓荷包大失血,因此較推薦給對白米飯非常講究的使用者。

加熱方式 壓力IH
內鍋材質 陶製內鍋
容量 6人份

8. Panasonic國際牌 IH蒸氣式微電腦電子鍋 SR-HB104

8. Panasonic國際牌 IH蒸氣式微電腦電子鍋 SR-HB104

點我看飛比價格

點我看Yahoo購物中心

點我看momo購物網

價格:$8,888~$13,331

小巧便利,電子鍋界的小鋼砲

上蓋與下蓋皆可 IH直接加熱,內鍋有3段圍繞導熱,可大火力全面受熱,讓米飯粒粒飽滿。內鍋採用7層鑽石銅釜讓沸騰的泡泡更細緻,穿透每粒白米,大火直達米芯,讓米飯更有嚼勁。13項專業炊煮行程,滿足不同口感,不管您是要煮普通白飯、稀飯、壽司飯、什榖飯、糯米飯還是什錦炊飯,通通都不是問題,非常適合喜歡不同米食的使用者。

另外此款在清潔方便也有許多便利設計,比如說邊框設計採用不鏽鋼,內蓋可拆卸水洗,內鍋清洗容易能承受11萬次刷洗不磨損。不過由於並非壓力IH電子鍋,所以炊煮時無法加壓,米飯還原的甜度無法與高級電子鍋相比。

加熱方式 微電腦
內鍋材質 銅製內鍋
容量 6人份

7. 三菱電機 炭炊釜IH 電子鍋 NJ-EV185T

7. 三菱電機 炭炊釜IH 電子鍋 NJ-EV185T

點我看飛比價格

點我看Yahoo購物中心

價格:$12,232~$20,900

重現傳統米飯的香甜滋味

使用五層結構炭炊釜內鍋以及三層鈦金屬硬塗層,可以有效傳導熱能均勻炊煮,在長時間炊煮過程中還能完整保留米飯的風味,接近傳統復古的口感,對鍾愛古早味的使用者來說是非常不錯的選擇。內鍋由五個發熱器完全包圍受熱均勻,加上獲得專利的連續沸騰技術,重現傳統大釜沸騰炊煮,美味不流失,粒粒白米皆可口。

雖然並非壓力IH電子鍋,內建選單的「芳潤炊」可以徹底加熱,促進米飯中醣化酵素的活性與吸水度,煮出帶有甜味與光澤的美味白飯。只是比起一般炊煮需要花上更多的時間,對於忙碌的現代人來說算是一大遺憾。

加熱方式 IH
內鍋材質 碳製內鍋
容量 10人份

6. PHILIPS飛利浦 微電腦迷你電子鍋 HD3060

6. PHILIPS飛利浦 微電腦迷你電子鍋 HD3060

點我看飛比價格

價格:$1,750~$4,186

科技時尚外觀搭配觸控感應

對於單身族或者小家庭而言,要花上萬把塊買個電子鍋可能不是件簡單的事情。這款電子鍋最多可以煮4杯米,而且相比之下耗電量非常低,加上外型小巧、不佔空間且價位低廉,是單身一族或小家庭的首選。

雖然價位便宜但依然內建多樣烹調選項,除了6種烹調功能:米飯、煲湯、煮粥、燉品、優格、鍋巴外,還有5大貼心功能:再加熱、保溫、24小時預約、兒童安全鎖、可調整烹飪時間,滿足您各種飲食需求。只是由於設計的關係,如果想要炊煮出能夠完美釋放出甜味的白飯,這款商品就不能列入考慮囉。

加熱方式 微電腦
內鍋材質
容量 約3人份(4杯米)

5. HITACHI日立 鍛鑄鐵釜壓力IH電子鍋 RZYW3000TR

5. HITACHI日立 鍛鑄鐵釜壓力IH電子鍋 RZYW3000TR

點我看飛比價格

點我看momo購物網

價格:$24,952~$40,300

「壓力&蒸氣」技術煮出好吃的白米飯

使用以鐵和鋁合金製造的高導熱鍛鑄鐵鍋為內鍋,以60℃的溫度延長浸泡米粒的時間,讓米粒充分吸收水分。再以壓力加熱鎖住蒸氣與熱能,並以蒸氣的高溫進行悶煮,因此煮出來的米飯飽滿香甜、美味Q彈。

此外,內建26道創意料理功能,從溫泉蛋、什錦炊飯到大理石蛋糕通通一鍋搞定,讓電子鍋不再是電子鍋,可以做出更多美味料理。最重要的是只要使用少量炊煮功能,即使只有1~2杯米依然能夠煮出美味的白飯,對於家裡人數不固定的使用者來說非常貼心。

加熱方式 壓力IH
內鍋材質 鐵製內鍋
容量 5.5人份

4. ZOJIRUSHI象印 壓力IH電子鍋 NP-ZAF10

4. ZOJIRUSHI象印 壓力IH電子鍋 NP-ZAF10

點我看飛比價格

點我看Yahoo購物中心

點我看momo購物網

價格:$8,668

不管哪種米都難不倒它

這款電子鍋算是日系各大廠裡的平價商品。利用多段式壓力炊煮米飯,鍋內溫度可以達到104℃,輕鬆煮出不同口感的各種米飯。比如說以1個大氣壓100℃來炊煮的話,可以煮出粒粒分明的壽司飯;以1.15個大氣壓104℃來炊煮的話,可以煮出標準的白飯或者是適合吃咖哩用的白飯。

「極致美味」的炊飯功能,可以延長炊煮時間,讓米芯充份浸透、炊煮,使米飯更美味。考量到現代人的健康飲食,這款電子鍋也提供了炊煮糙米、活性糙米、什穀米的功能。2組預約炊飯時間且炊飯完成以音樂告知,讓您上班出門前只要洗好米量好水按下按鍵,回家就可以有一鍋香噴噴的美味白飯等您開飯囉!

加熱方式 壓力IH
內鍋材質 碳製內鍋
容量 6人份

3. ZOJIRUSHI象印 南部鐵器極致羽釜 NW-AT10

3. ZOJIRUSHI象印 南部鐵器極致羽釜 NW-AT10

點我看飛比價格

價格:$20,396

最受歡迎的人氣商品

南部鐵器來自日本東北的岩手縣盛岡市,自古以來一直以品質良好的鐵礦砂、岩鐵、河沙和木炭等原料而聞名,並全力發展鑄鐵業。從17世紀到現在一直廣受職人的喜愛,而此款正是將南部鐵器引進內鍋使用。

鍋子的形狀設計比一般電子鍋來得寬,深度也比較淺,如此一來白米與水離火源的距離較近,能加快熱能傳遞。加上強大的火力與高度的壓力,因此可以煮出香甜好吃的米飯。內建的功能選單讓您能煮出吃起來不再硬梆梆的糙米,或是冷掉依然好吃的白飯,還有30分鐘快煮功能,甚至發芽米、稀飯,連鍋巴都難不倒它。

加熱方式 壓力IH
內鍋材質 鐵製內鍋
容量 6人份

2. TIGER虎牌 高火力IH電子鍋 JKT-S18R

2. TIGER虎牌 高火力IH電子鍋 JKT-S18R

點我看飛比價格

點我看Yahoo購物中心

點我看momo購物網

價格:$11,200~$26,280

煮飯時可同時烹煮料理的新型炊飯電子鍋

使用了可激發出米飯美味的「高火力IH」,以130度的高溫加熱。雙銅加工5層內鍋與3層塗層組成的厚釜鍋,內外新增了「土鍋塗層」,能提升遠紅外線效果,煮出香軟彈牙的美味米飯。

此外,虎牌特別開發了 tacook 料理盤,讓您可以同時烹煮白飯與料理,省時又省電。只要在內鍋放入洗好的米和水,料理盤上則放上食材,按下炊飯鍵後菜餚與米飯即可同時完成。對於忙碌的上班族而言是再也方便不過的貼心設計了!

加熱方式 IH
內鍋材質 銅製內鍋(陶鍋塗層)
容量 10人份

1. Panasonic國際牌 壓力IH電子鍋 SR-SPX106

1. Panasonic國際牌 壓力IH電子鍋 SR-SPX106

點我看飛比價格

價格:$16,600

煮出與日式餐廳一樣美味

搭載獨家研發的 ECO NAVI 智慧節能科技,聰明運轉幫您省電又省錢。該系列主打高速交互對流和可變壓力,讓每一粒米飯均勻的受熱,帶出飯甜味和香氣的技術,在家裡就可以熱騰騰的美味米飯。

此外,在煮飯時只要搭配設定,包含米的種類(免洗米、白米、雜糧米、玄米等)、煮法(精煮、節能、快速、少量、咖哩、鍋巴、壽司等)、軟硬度等,可依照自己的喜好與用途選擇,煮出最適合的米飯。國際牌可是日本電子鍋界的龍頭,能用中等價位買到一台高階電子鍋,煮出好吃又香甜的白飯真的有夠划算!

加熱方式 壓力IH
內鍋材質 碳製內鍋(鑽石塗層)
容量 10人份

煮出美味米飯的訣竅

除了選擇適合的電子鍋以外,煮飯的前置作業以及食材存放等都有一些小訣竅,只要依照這些步驟或方法,炊煮出來的白米飯一定會加倍可口喔!現在就來看看要注意些什麼吧。

盡量使用專用鍋具來洗米

盡量使用專用鍋具來洗米

有些人因為怕麻煩所以會使用電子鍋的內鍋來洗米,但其實白米裡面除了一些小蟲子跟表面上附著的灰塵以外,可能還會有許多小石塊或是堅硬的微小物體參雜在其中,如果為了貪圖方便直接用內鍋來清洗,很容易刮傷表面塗層,而且在過程中隱藏在白米其中的營養成分也可能會溶解出來,造成整體的營養價值降低。

為了避免這種狀況發生,可以預先準備好專門用來洗米的容器,一來能夠避免內鍋塗層損壞,二來比較不會破壞白米本身,將營養全部保留下來,煮出來的米飯也會比較好吃。

生米可保存在生鮮冷藏或陰涼乾燥處,盡量2個月內食用完畢

生米可保存在生鮮冷藏或陰涼乾燥處,盡量2個月內食用完畢

其實保存生米的最佳場所是冰箱裡的生鮮冷藏區,而不是一般傳統的米缸或米桶裡。生鮮冷藏區不管是溫度或是濕度都非常適合保存蔬果或是白米,如果其中有夾帶蟲卵或是異物的話也不易造成汙染,導致全部都沒辦法食用。如果家裡的冰箱位置不夠,或是沒有準備專用容器的話,就盡量保存在陰涼乾燥的地方,並且加蓋密封好,避免壁虎或是其他昆蟲動物跑進去。

另外一次購買的數量也不要太多,盡量能在2個月內吃完最好,隨著時間流逝,白米的水份等美味成份會漸漸流失,這也就是為什麼大家都說新米會比舊米好吃的道理,要是對米飯有所執著的話,請一定要注意不要一次買太多來存貨。

專用容器長保生米新鮮不受潮

專用容器長保生米新鮮不受潮

白米等穀類很容易受到環境濕度以及溫度的影響,所以準備一個專用密閉容器來存放的話會減少外在環境的影響,尤其是如果要放進冰箱保存,一定要選擇密封而且不會混入其他味道的容器,以免白米的味道變質,煮出來的米飯相對來說就沒這麼好吃了。

總結

在看完我們的文章後您覺得如何呢?

電子鍋,一個簡單的名詞卻包含了許多種加熱方式的產品。我們所介紹的十款電子鍋每一台都能煮出好吃美味的白米飯。請考慮自己的家庭成員人數與煮飯的頻率,選擇一台適合的電子鍋,然後在飯桌上大快朵頤享受美味的米飯吧!