使用上非常安全又能快速烹調、目前人氣沸騰中的電子壓力鍋。包括Panasonic（國際牌）、Koizumi（小泉成器）等品牌都有推出許多不同類型的商品，種類上也有輕巧簡便入門型、擁有預約設定功能、微電腦式等可簡單烹飪或滷肉的各式選擇。
這次小編將會從價格、性能、口碑等各方面的表現進行比較，並以排行榜的方式為大家嚴選出十款推薦的電子壓力鍋。另外還會詳細說明電子壓力鍋的選購要點，您也不妨參考看看，輕鬆變身料理達人！
電子壓力鍋的選購要點
與一般使用瓦斯爐加熱的壓力鍋不同，電子壓力鍋完全不需要調整火力，只要插上電並進行設定，各式美食就會自動為您烹飪好。因為免顧爐火，即使小睡一下也沒關係，這也可說是電子壓力鍋的魅力之一。
而選擇電子壓力鍋時所，需要留意的重點主要有「體積與容量」、「是否容易清洗」、「支援那些烹調功能」、「耗電量」、「鍋蓋是否容易關閉」、「安全性能」及「保溫功能」。
體積與容量
如果覺得6L大容量的電子壓力鍋很佔空間的話， 目前市面上也有推出一些小容量的款式，但當然電鍋容量小的話，可以烹調的料理份量相對也較少。因此請根據家裡的收納空間、以及料理份量來選擇最適合自己的容量大小。如果選擇具有煮飯功能的電子壓力鍋，還能直接取代電鍋使用喔！
但要注意的一點是，電子壓力鍋與電鍋相同，在進行加熱時上方會噴出一些水蒸氣，所以請務必確保使用電子壓力鍋時，上方空間要盡量保持寬敞無遮蔽。
是否容易清洗
既然買了電子壓力鍋，首先就想要來試做看看燉蔬菜咖哩！ 但燉煮完咖哩以後的清洗過程，可說是很令人頭痛的一件事吧？
因此鍋蓋是否可以完全拿開？ 蒸氣口是否可以拆解下來清洗？ 等等細節，在購買前最好先確認清楚。
可支援那些烹調功能
雖說電子壓力鍋最大的好處就是很方便，但既然要買，當然還是會希望有一些功能的。
因此可以從您平時經常烹調的料理、到您想要挑戰看看的菜色為主，在購買電子壓力鍋時先確認看看是否有煮飯功能、不加壓的燉煮功能、低溫烹調、發酵功能及蒸煮等功能，再從中挑選符合您需求的款式。
其中小編最推薦的是低溫烹調功能。 低溫烹調的料理所以一般的方式來調理是非常麻煩的，但只要使用電子壓力鍋就能輕鬆完成。毫無疑問，有了這個功能，你的料理技術將會更升一級。
耗電量
電子壓力鍋的耗電量大約為800W～1200W，如果要同時與電鍋或微波爐一起使用，最好先確認清楚耗電量，以免使用時跳電。
另外，廚房可說是家電聚集的場所，所以可能會產生所謂的插座爭奪戰。當然可以使用延長線來增加插座，但務必要確認好該延長線是否有在安全使用的電力範圍內，以免產生危險。
鍋蓋是否容易關閉
電子壓力鍋的原理，是將鍋蓋密閉後產生壓力來烹煮料理，所以鍋蓋的密封度非常重要。
鍋蓋大致上可分為按壓式與滑動式兩種。雖然按壓式可以輕鬆用單手開關，但大部分這類型的鍋蓋都無法拆解下來，所以在清洗上會稍微麻煩。 而滑動式則是在開關時需要用上一點力氣，所以建議購買前可以實際試試看鍋蓋的開關難易度。
安全性能
當電子壓力鍋在加壓狀態時，是否有讓鍋蓋無法打開的安全裝置是非常重要的。
另外，加壓後大部分的料理都需要繼續蒸煮一段時間，如果能夠一目了然地看出蒸煮時間，對主婦而言可說是非常方便的功能。有一些機種當鍋內充滿壓力後，還會自動彈出壓力顯示桿，就能清楚掌握烹調狀況。
保溫功能
電子壓力鍋最大的魅力就是無須顧火，只要設定好以後就會自動幫您完成料理。但有時放太久，做好的料理也是會冷掉的，因此購買前也可確認是否具有保溫功能，讓您的料理時間更自由自在。
推薦十大電子壓力鍋推薦排行榜
參考以上的選擇方式，讓我們來看看以下人氣的電子壓力鍋排行榜吧！
10. 日虎 全營養原味鍋 6L
價格：$2,499
簡易液晶設計，更輕鬆設定料理
台灣品牌，日本技術合作，６公升大容量可燉煮全雞的旗艦升級款。貼心的24小時微電腦預約設定功能，只要早上上班前把食材放入鍋內，下班後就有熱騰騰的料理上桌，不需等待。壓力鍋蓋有安全卡榫裝置，當內鍋為高溫高壓的狀態時，鍋蓋會完全密封無法打開，必須等溫度下降至安全範圍，才能將鍋蓋打開，使用上安全有保障。加上簡易的操作設計，即使是對機器不在行的婆婆媽媽們也能輕鬆上手。
9. 台熱牌 語音微電腦電子壓力鍋 SS-6200
價格：$2,744～$3,980
微電腦語音功能設計，智慧型烹調
六公升烹調超大容量，內附＃304不鏽鋼內鍋，清洗方便又耐用。專利軌道式鍋蓋設計，不需用力，好開好關，而且打開後鍋蓋與本體連身，不會佔據廚房空間。微電腦控制，可選擇自動烹調功能或自訂烹調時間；自動斷電記憶功能，即使停電在續電後還可繼續烹調；而智慧型語音功能設計，當按下烹調功能鍵時，語音就會響起功能鍵的名稱，讓您也不用再害怕按錯鍵了。
8. 日本伊瑪imarflex 微電腦6L壓力快鍋萬用鍋 IEC-610
價格：$2,090～$4,760
雙層設計，一鍋兩菜輕鬆完成
日本品牌伊瑪壓力萬用鍋，不鏽鋼內鍋，讓烹調更快速，內鍋採雙層設計，讓忙碌的媽媽們，只要花一次時間就可做出兩道菜，節能又省時。擁有六項自動烹調模式，在每個按鈕都有標示大約烹調時間，讓您可以預知完成時間。同時還有預約定時烹煮功能，早上出門上班時只要做好設定，下班即可輕鬆享受美食。
7. 鍋寶 智慧型微電腦6L電子壓力鍋 CW-6102W
價格：$2,007～$3,380
特殊無水烹調功能，煎烤料理也OK
是不是有聽過無水烹調呢？所謂無水烹調就是完全不加水，利用食物本身的水分和油份進行高溫蒸煮，可以完全保留食材的原汁原味。鍋寶電子壓力鍋就具備此功能，讓您不需再另購一個無水鍋也可享受到食材最原始的美味，少油少鹽，低卡又健康。
另外此款電鍋也有附玻璃蓋，當需要再加熱時，只需蓋上這專用的玻璃蓋並按下加熱鍵，即可將壓力鍋轉換成一般油鍋使用。貼心小設計，讓忙碌的婆婆媽媽們更省時。
6. 飛利浦PHILIPS 微電腦迷你電子鍋 HD3060
價格：$1,780～$4,888
小巧設計，外觀時尚亮眼
造型小巧，不占空間，如果您是單身族或小家庭，這款容量2L的電子壓力鍋必定非常適合您。時尚外觀亮眼設計，讓家電也能成為家裡的一個擺設。而容量雖小，但該具備的功能卻一樣也不少。六項自動燉煮功能，只要按鍵一按，就能輕鬆幫您完成美味的料理。另外還有兒童安全鎖功能，家裡有調皮搗蛋的小朋友也不怕他們來搗亂了，可說是安全實用又方便。
5. 尚朋堂 智慧萬用鍋 SC-P6800
內鍋和蒸煮盤都採用高品質的SUS304超厚不鏽鋼，安全無毒。不鏽鋼的熱傳導快速，節能又省電。洩壓時只要將排氣閥轉至排氣後並按下按鈕，待蒸氣完全排出以後即可安全開蓋。操作介面簡單，大按鍵一目了然，再加上九項安全保護裝置，絕對是一款好上手又有品質保證的優質商品。
4. Panasonic國際牌 5L微電腦壓力鍋 SR-PG501
價格：$5,390～$9,390
輔助烹調功能，不需換鍋，即可輕鬆翻炒
3. PHILIPS飛利浦 智慧萬用鍋 HD2133
價格：$2,699～$4,288
獨特無水功能，完全保留食材的原汁原味
除了蒸、煮、燉、滷四大烹煮功能之外，還有第五大特殊無水烹調功能，利用食材本身水分形成高溫蒸氣燒烤，可完全保留食材的原汁美味及營養，低卡又健康。智慧型16項烹調功能，從煮飯到糕點製作都難不倒它。可拆洗式內蓋的貼心人性化設計，讓清洗更方便。九道安全保護設計，再加上兒童安全鎖，讓爸媽們在使用上更安心。
2. Panasonic國際牌 6公升微電腦壓力鍋 SR-PG601
價格：$6,989～$16,888
98kPa極高壓悶燒，能釋放鈣質，美味更健康
支援高壓燉煮／中壓煲煮／低壓蒸煮共三段壓力設定，可依照所要烹調的料理選擇不同的壓力。98kPa極高壓悶燒，愈高壓烹調出的料理，可釋放愈多的鈣質，營養又健康。高強度的內鍋，可快速蓄熱，讓食材可迅速加熱加壓，更容易入味。自動排氣設計，只要按一下排氣按鈕，壓力即刻從後方排氣孔釋放出，安全又好用。擁有20項安全裝置，全面保護，讓您在使用安全上無後顧之憂。
1. 飛利浦PHILIPS 新一代渦輪靜排電子智慧萬用鍋 HD2179
價格：$4,888~$15,900
專利渦輪靜排技術，營養全保留，美味不等待
飛利浦獨家專利的渦輪靜排技術，讓您不須等待鍋內冷卻後壓力自動降下，或用手動釋放壓力，鍋蓋可以在蒸煮完後立即開啟。讓您不需等候降壓時間，即可立即享用美食。而不經過蒸氣釋壓過的食物，可保留食物的原味和營養。而智慧型調壓能自動將食物設定在最適合的壓力值上，讓食材的營養不流失，還能烹飪出最佳的口感。
壓力鍋使用的訣竅
要分辨這道料理是否需要使用電子壓力鍋，可以看這道料理使用一般鍋子烹調時是否要超過15分鐘。
另外若是使用壓力鍋烹煮關東煮，可以讓各食材更加入味好吃。或是栗子或地瓜這類的食材，使用壓力鍋蒸煮可以讓食物更加甜美軟嫩。而除了又硬又難煮的紅豆飯和糙米以外，用壓力鍋煮出來的白米也會更加Ｑ彈好吃，大家請務必試試看喔！
總結
看完今天的介紹以後，不知道您覺得如何呢？
文章中所介紹的電子壓力鍋都是既能簡單操作、使用上也非常安全的商品。只要擁有一款電子壓力鍋，就能讓您更輕鬆地完成每道料理♪