想要尋找一樣能處理各式料理的烹調用品,就不能不注意「電子壓力鍋」了。其既具備類似電鍋的功能,還能藉由加壓來增加料理的效率,可說是近年來十分受到關注的實用產品。只是因為各款式注重的特色不同,選購時便必須多留意尺寸、烹煮行程及安全機制等規格,才能快速找到符合料理需求的款式。
因此本篇將提供詳細的選購重點,幫助各位更快鎖定適合的商品;並同時蒐集了包含 BRUNO、IRIS OHYAMA、飛利浦等知名品牌的推薦款,無論料理新手或是想更新家中烹調用品的達人,相信都能從中發掘出最適用的電子壓力鍋。
與一般使用瓦斯爐加熱的壓力鍋不同,電子壓力鍋完全不需要調整火力,只要插上電並進行設定,各式美味料理就會自動烹飪完成。由於免顧爐火、安全性高,也成為忙碌家庭必備的好幫手。以下將與讀者們分享選購時的4大要點,無論是自用或送禮都能派上用場喔!
各商品的功能性、操作方式都有微妙的差異,購買前應先確認是否具十足實用性,才能有效提升平日料理的效率,以下便會說明如何檢視電子壓力鍋的操作便利性。
說起壓力鍋一般人都會想到燉煮功能,但是部分電子壓力鍋還能進行蒸煮、低溫或無水調理等,並會將可藉上述功能製作的菜色編成食譜,讀者不妨看看裡頭有無自己常做或想要挑戰的料理。
且這些專用食譜中還會提供詳細的步驟,包括食材數量、如何設定機器烹調模式等,事先研究不僅能了解產品有何運用方式,購入後也只要照食譜備料就能做出各式美食。當食譜越豐富,每天的餐桌自然會更有變化,想實現豐富多變的懶人料理請不忘多加確認。
電子壓力鍋的功能繁多、可調節的細節也豐富,因此最好選擇按鈕配置用起來順手,且螢幕顯示一目瞭然的款式,以便確認當下的操作是否正確。畢竟若商品空有完整的內建功能,設定卻繁瑣耗時,使用意願也會逐漸被消磨殆盡,請一定要注意按鈕、液晶面板的設計與顯示是否簡單明瞭。
由於是透過密閉產生壓力來烹煮料理,電子壓力鍋的鍋蓋密封度非常重要。鍋蓋大致上可分為「按壓式」與「滑動式」兩種,按壓式可以輕鬆單手開關,但大部分鍋蓋都無法拆解,清潔上稍嫌麻煩;滑動式則是便於洗淨,然而開闔時多需要運用雙手的力量。為此建議讀者想像一下哪一類對自身而言最方便,或前往實體賣場親身體驗,相信選購方向會更加明確。
加熱方式上也可分為「IH」及「微電腦」兩種,前者的消耗功率約為1,200W,雖然較為耗能卻能實現均勻加熱;不過也因為耗電量和電子鍋相差不多,若是兩者與微波爐同時使用即可能會造成跳電。而微電腦類型則相對省電,消耗功率為600~800W左右,儘管加熱能力比不上高火力的 IH型,但對頻繁使用的家庭來說是節電的好對策。
而確認過可容納的體積上限後,便可按照「家庭人口數+1L」的公式來決定容量,例如單身居住選2L,一家三口則適合4L,以此類推。另外提醒大家確認擺放場所時,因部分款式會如同電鍋一般散出蒸氣,不僅要考量左右也需保留充分的散熱空間。
雖說大多數商品的鍋蓋上都具備鎖定裝置,可防止當電子壓力鍋處在加壓狀態時鍋蓋被撐開的風險。但為了安全起見,選購時務必詳閱商品說明,並以一眼就能判斷是否處於鎖定狀態的款式為優先。其他常見的安全裝置還有「防溢出功能」及「磁吸式電源插頭」等,皆有助於提升使用過程的安全性,並降低故障發生的機率。
掌握了電子壓力鍋的幾項特色之後,接下來就一同看看市面上有哪些優質產品吧!
商品圖片 | 1 ![]() Instant Pot | 2 ![]() SAMPO聲寶 | 3 ![]() Philips飛利浦 | 4 ![]() IRIS OHYAMA | 5 ![]() HERAN禾聯 | 6 ![]() Panasonic國際牌 | 7 ![]() 日虎 | 8 ![]() Tefal特福 | 9 ![]() 富力森 | 10 ![]() BRUNO |
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商品名稱 | 電子壓力鍋 | 微電腦壓力鍋 | 智慧萬用鍋/壓力鍋 | 電子壓力鍋 | 微電腦陶晶球釜智能壓力鍋 | 微電腦壓力鍋 | 微電腦壓力鍋 | 智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 | 微電腦壓力萬用鍋 | 電子多功能4人份壓力鍋 |
特色 | 一機即具備多項功能 舒肥料理與優格都能製作 | 烹煮過程可中途加菜 提供多種食材模式 | 料理動態清楚顯示 輕鬆掌握烹煮時程 | 為廚房增添時尚感 功能性也相當多元 | 壓力高低能隨各項食材特性調節 | 安全裝置齊全 料理過程更加安心 | 中低價位而容易入手的基本款 | 具有長達24小時的保溫效果 | 蒸煮滷燉一應俱全 小巧尺寸便於收納 | 操作介面簡單易懂 小家庭的首選 |
價格 | NT$ 4,197 | NT$ 3,799 | NT$ 2,780 | NT$ 4,500 | NT$ 1,680 | NT$ 7,990 | NT$ 2,279 | NT$ 2,688 | NT$ 3,680 | NT$ 2,980 |
尺寸 | 33.5×31.1×32.7cm | 34.7×34.7×42.0cm | 31.4×36.8×31.5cm | 28.2×27.4×21.3cm | 34.0×32.0×30.0cm | 28.8×36.1×31.3cm | 32×32×36 | 33×30.6×32.9cm | 21.8×23.6×24.5cm | 25.3×28.0×26.8cm |
容量 | 5.7L | 5L | 5L | 2.2L | 5L | 6L | 5L | 6L | 2L | 1.5L |
類型、瓦數 | 微電腦,1000W | 微電腦,1000W | 微電腦,900W | 微電腦,800W | 微電腦,1000W | 微電腦,860W | 微電腦,1000W | IH,1000W | 微電腦,700W | 微電腦,700W |
保溫功能 | ○ | ○ | ○ | ◯ | ◯ | ○ | ○ | ◯ | - | ◯ |
鍋蓋類型 | 滑動型 | 滑動型 | 滑動型 | 滑動型 | 滑動型 | 滑動型 | 滑動型 | 滑動型 | 滑動型 | 滑動型 |
烹調模式 | 15種 | 23種 | 16種 | 12種 | 9種 | - | 8種 | 17種 | 5種 | 5種 |
商品連結 |
BOE058
NT$ 2,980
尺寸 | 25.3×28.0×26.8cm |
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容量 | 1.5L |
類型、瓦數 | 微電腦,700W |
保溫功能 | ◯ |
鍋蓋類型 | 滑動型 |
烹調模式 | 5種 |
CY601870
NT$ 2,688
尺寸 | 33×30.6×32.9cm |
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容量 | 6L |
類型、瓦數 | IH,1000W |
保溫功能 | ◯ |
鍋蓋類型 | 滑動型 |
烹調模式 | 17種 |
SR-PG601
NT$ 7,990
尺寸 | 28.8×36.1×31.3cm |
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容量 | 6L |
類型、瓦數 | 微電腦,860W |
保溫功能 | ○ |
鍋蓋類型 | 滑動型 |
烹調模式 | - |
11S2-HPC
NT$ 1,680
尺寸 | 34.0×32.0×30.0cm |
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容量 | 5L |
類型、瓦數 | 微電腦,1000W |
保溫功能 | ◯ |
鍋蓋類型 | 滑動型 |
烹調模式 | 9種 |
PC-MA2W
NT$ 4,500
尺寸 | 28.2×27.4×21.3cm |
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容量 | 2.2L |
類型、瓦數 | 微電腦,800W |
保溫功能 | ◯ |
鍋蓋類型 | 滑動型 |
烹調模式 | 12種 |
HD2133
NT$ 2,780
尺寸 | 31.4×36.8×31.5cm |
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容量 | 5L |
類型、瓦數 | 微電腦,900W |
保溫功能 | ○ |
鍋蓋類型 | 滑動型 |
烹調模式 | 16種 |
KC-BA05Q
NT$ 3,799
尺寸 | 34.7×34.7×42.0cm |
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容量 | 5L |
類型、瓦數 | 微電腦,1000W |
保溫功能 | ○ |
鍋蓋類型 | 滑動型 |
烹調模式 | 23種 |
Duo SV 60
NT$ 4,197
尺寸 | 33.5×31.1×32.7cm |
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容量 | 5.7L |
類型、瓦數 | 微電腦,1000W |
保溫功能 | ○ |
鍋蓋類型 | 滑動型 |
烹調模式 | 15種 |
文章最後還蒐集了一些常見的疑難雜症,幫助對於電子壓力鍋仍有些疑問的人快速找到答案,下單前不妨確認看看以下項目。
A:由於電子壓力鍋是利用控制沸點烹煮食物,若操作不當或是氣密不完全,便可能會有事故的風險,但使用時只要遵照說明書並謹慎操作,就不會發生太大的問題了。
A:壓力鍋的特色在於能將烹飪時間縮短,基本上特別適合用來處理雞湯、滷肉等需要長時間熬煮的菜色,但其他如煮飯、悶燒等基本的需求也能對應。
A:除了在操作時需要小心謹慎之外,也有部分使用者認為因為烹飪時間縮短的緣故,使其成品的層次、風味與實際長時間熬煮下的料理無法比擬,此部分就見仁見智了。
除了本篇所介紹的電子壓力鍋之外,壓力鍋其實還有許多種類,想要了解個別的特色與選購技巧,以及看看市面上還有哪些值得推薦的型號,就千萬不要錯過下方文章的內容,歡迎同時比較看看以找出最符合需求的類型。
了解了電子壓力鍋的特色及選購方式後,大家是否也掌握好自己所需要的功能了?隨著新技術不斷推陳出新,目前市面上也有越來越多種選擇可比較,雖然相關規格繁雜,但只要根據使用人數及自己欲烹調的料理類型等條件,相信要篩選出最適合的一款就並非難事囉!
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