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【主廚監修】2022最新11款人氣壓蒜器推薦

烹飪時總會有些難以避免的麻煩步驟,其中又以準備蒜末、蒜泥最令人感到卻步;不但費力耗時,手上還會殘留氣味久久不散,此時「壓蒜器」就是各位的最佳救星。只要輕輕一壓就能將蒜頭切片、切碎或磨成泥狀,有些商品甚至無須剝皮、或是可以置於洗碗機中清洗,讓您處理蒜頭輕鬆不沾手。


這次我們會說明壓蒜器的選購小技巧,並嚴選出十款各具特色的推薦商品,其中包含來自 ibili、PUSH!、Joseph Joseph、OXO、TWINOX雙人牌等知名品牌的人氣款式,相信一定會讓料理工作事半功倍喔!

本次參與製作

火星主廚
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-09-29
目次

專家・達人文章監修

火星主廚
型男主廚
火星主廚

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找壓蒜器的讀者們,下手前不妨先做好功課吧!

壓蒜器的選購要點

在介紹推薦商品之前,讓我們先來看看購買壓蒜器時有那些需要注意的地方吧。

根據使用順手度,挑選適合的類型

市面上的壓蒜器大致可分為「手持型」、「按壓型」及「旋轉擠壓型」等三大種類,接下來我們會一一介紹它們的優缺點,您可以根據自己的使用習慣來做選擇。

手持型:輕鬆製作綿密蒜泥

手持型可說是壓蒜器商品中最常見的類型,其利用槓桿原理,透過把手將放在凹槽內的蒜頭壓碎成蒜末或泥狀。不過因為需要用單手或雙手用力抓握把手下壓,除非設計非常優秀,否則對於力氣較小的女性來說可能並不容易操作。另外,這種壓蒜器在清洗方面也是一大難題,由於蒜泥或蒜頭碎屑很容易殘留在凹槽或擠壓的孔洞中,每次使用完畢都得花費不少心力來清潔。

按壓型:操作簡單不費力

這種類型的壓蒜器設計簡單,只要將蒜頭放在砧板上或是容器裡,再將壓蒜器往下一壓即可切碎蒜頭,不但手部不會沾染蒜頭氣味,從上往下的施力方式也相對省力,即使是力氣較小的女性也能輕鬆處理。另外,此類型的商品通常體積小巧,收納時不佔空間,想要攜帶到其他場合使用時也很方便。不過由於孔洞偏大,並不太適合想要製作蒜泥的朋友使用。

旋轉擠壓型:易於調整蒜末粗細度

這種壓蒜器通常會有一個放置蒜頭的容器,只要轉動、擠壓把手便能將蒜頭切開或碾碎成蒜末。由於可以直接把蒜末擠壓到正在處理的料理上,或是盛裝在下方容器後再倒到需要的地方,使用過程中幾乎不會沾染手上,因此無須擔心蒜頭的氣味殘留。


此類型最大的魅力在於可以自行調整蒜末粗細度,想要蒜泥的話就多花點時間仔細轉動擠壓;希望殘留一些顆粒口感時只要減少轉動次數即可。另外,有些商品甚至還附有額外的刀片配件,不管是想要切片、切塊還是直接磨成蒜泥都沒問題。不過也因為採用轉動或按壓的方式,在切碎過程中需要花費較多力氣,但只要慢慢習慣這種施力方式後就能駕馭自如。

材質選擇也是一大關鍵

除了類型以外,材質也是影響使用便利性的要點之一。而目前最常見的材質有「不鏽鋼」、「鋁合金」以及「塑膠」三種,其價格、耐用程度及清洗難易度也不盡相同,請依照自身需求來挑選適合的款式吧!

不鏽鋼:堅固耐用,清洗簡單

不鏽鋼製品的耐用性優異,即使以較大力氣扳動或敲擊也不易變形損壞,再加上防鏽、抗汙能力卓越,使用年限可說是相當長。雖然相對地這種壓蒜器大多具有一定重量,價格上也通常略高,但對於重視商品品質的朋友而言,不鏽鋼材質款式仍是最推薦的不二選擇。

鋁合金:輕巧與美感兼具,易於使用

如果想要一款價格實惠又相對輕盈的金屬製壓蒜器,建議可以從鋁合金製品開始著手。與不鏽鋼相比不但價格低、重量輕,同時還能保有金屬材質獨特的質感,可說是實用性與設計感兼備的好選擇。不過鋁合金的強度沒有不鏽鋼來得好,使用時仍需要注意力道以免導致壓蒜器損壞。

塑膠:價格便宜,外觀造型豐富多元

塑膠製品不但價格親民,由於加工容易,因此在造型或顏色上的選擇也最為豐富,能替餐廚空間增添不同的活潑氛圍。不過塑膠製品大多質地脆弱,若施力過重可能會導致損壞;遇熱還有融化、變形的危險。因此,購買前不妨多加參考網友們的口碑評價,並挑選設計精良、耐用性較佳的產品。

選擇不會在手上殘留氣味的商品

在處理蒜頭時手上難免會沾染到氣味,而這種味道不但刺鼻,即使清洗多次也很難完全去除。因此,建議選擇能直接將蒜末擠壓到料理或容器中等、把蒜頭放入後便不再需要觸碰內容物的款式。有些商品還能放入洗碗機中清洗,讓您不必用手搓洗,安心又便利。

確認單次可處理的蒜頭份量

每次可處理多少蒜頭也是選購壓蒜器的重點之一。如果經常有製作大量蒜末或蒜泥需求的話,建議選擇一次可放入兩塊以上的商品。而有些小尺寸產品單次僅能置入一小片蒜瓣,必須重複多次動作才能完成所需份量,不僅耗費力氣又沒效率。因此,可以的話最好挑選容納量較大、且操作簡單的款式會更加方便。

選擇結構單純、容易清潔的商品

由於蒜末或蒜泥很容易殘留在蒜槽或孔洞中,在清理壓蒜器時總是讓人感到頭痛;尤其是孔洞過小、或是呈現不規則形狀時更會增加清理的難度。因此,推薦選擇孔洞及整體設計較為單純的款式,只要少了複雜的構造,在清洗上也會相對省力。

選擇易收納的尺寸

鍋具、餐廚道具等,廚房中總是擺滿了各種相關用品,因此在挑選壓蒜器時,也別忘了確認是否有足夠的收納空間;特別是想擺放於抽屜時,商品的高度與寬度等細節便格外重要。而若是想購買體積較大的壓蒜器,不妨選擇能吊掛在牆壁上的商品,如此一來就無需太過擔心收納的問題了。

編輯部推薦9款人氣壓蒜器

在對壓蒜器有了基本認識以後,接下來我們嚴選出多款推薦商品,請各位參考上述的選購要點來進行挑選吧!

商品圖片
ibili Clasica三刀頭切壓蒜器 1

ibili

握把式430不鏽鋼壓蒜器 1

PUSH! 加大版手動不鏽鋼壓蒜器 1

PUSH!

tescome Handy 旋轉壓蒜器 1

tescome Handy

Joseph Joseph 好輕鬆壓蒜器 1

Joseph Joseph

OXO 好清理壓蒜泥器 1

OXO

便利搗蒜盒 1

TWINOX雙人牌 bonJOIE不鏽鋼壓蒜器 1

TWINOX雙人牌

OTOTO 德古拉搗蒜器 1

OTOTO

商品名稱

Clasica三刀頭切壓蒜器

握把式430不鏽鋼壓蒜器

加大版手動不鏽鋼壓蒜器

旋轉壓蒜器

好輕鬆壓蒜器

好清理壓蒜泥器

便利搗蒜盒

bonJOIE不鏽鋼壓蒜器

德古拉搗蒜器

特色

附三種刀板的料理利器

單手OK!穩定好施力

蒜泥、薑末或核桃都難不倒!

超直覺的操作方式

向左向右壓一壓,輕鬆完成!

無需去皮,從頭到尾都不沾手

收納與攜帶都方便

來自德國的經典工藝

充滿創意的逗趣設計

價格NT$ 752NT$ 328NT$ 482NT$ 620NT$ 312NT$ 620NT$ 220NT$ 1,950NT$ 520
類型手持型按壓型手持型旋轉擠壓型按壓型手持型旋轉擠壓型手持型旋轉擠壓型
主要材質304不鏽鋼、塑料不鏽鋼、塑料約19x5x7cm塑料鍍鉻鋅合金聚丙烯、熱塑性彈性體、尼龍、鋅合金等塑料不鏽鋼塑料
尺寸約18x5x7.5cm約10.7x6.9x1.5cm275g約7x5.3x高14.2cm約9x5x3.5cm約17x5.5x3cm-長19cm約9.7x7.4x7.4cm
重量216g-304不鏽鋼182g-385g-360g-
是否適用洗碗機-----
商品連結

OTOTO德古拉搗蒜器

NT$ 520

類型旋轉擠壓型
主要材質塑料
尺寸約9.7x7.4x7.4cm
重量-
是否適用洗碗機-

TWINOX雙人牌bonJOIE不鏽鋼壓蒜器

NT$ 1,950

類型手持型
主要材質不鏽鋼
尺寸長19cm
重量360g
是否適用洗碗機-
類型旋轉擠壓型
主要材質塑料
尺寸-
重量-
是否適用洗碗機-
類型手持型
主要材質聚丙烯、熱塑性彈性體、尼龍、鋅合金等
尺寸約17x5.5x3cm
重量385g
是否適用洗碗機
類型按壓型
主要材質鍍鉻鋅合金
尺寸約9x5x3.5cm
重量-
是否適用洗碗機-
類型旋轉擠壓型
主要材質塑料
尺寸約7x5.3x高14.2cm
重量182g
是否適用洗碗機

PUSH!加大版手動不鏽鋼壓蒜器

NT$ 482

類型手持型
尺寸約19x5x7cm
重量275g
主要材質304不鏽鋼
是否適用洗碗機-

握把式430不鏽鋼壓蒜器

NT$ 328

類型按壓型
主要材質不鏽鋼、塑料
尺寸約10.7x6.9x1.5cm
重量-
是否適用洗碗機
類型手持型
主要材質304不鏽鋼、塑料
尺寸約18x5x7.5cm
重量216g
是否適用洗碗機

專家精選2款人氣壓蒜器

專家精選2款人氣壓蒜器
《火星主廚》
作為一個愛吃的人,食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃,是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學,以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。

和所有料理人一樣,想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理,每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物,而是一個美好的體驗,能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道,希望和大家一起打開廚師的大腦,來一趟屬於味覺的奇幻之旅。
精選
類型按壓型
主要材質不鏽鋼
尺寸約3.7×5.6×18cm
重量164g
是否適用洗碗機
火星主廚
型男主廚
火星主廚

英國知名的廚具品牌 Joseph Joseph,設計出多款兼具美觀與實用性的廚房用品,像是這款壓蒜器的不鏽鋼篩孔可以翻開,讓人在不沾手的情況下就能輕鬆刮取蒜末,同時也大大減少了刷洗隙縫的時間,相信會讓使用者愛不釋手。

精選

兩用壓蒜器

NT$ 169

類型按壓型
主要材質ABS
尺寸約22×3.5×6cm
重量180g
是否適用洗碗機-
火星主廚
型男主廚
火星主廚

這是一款可以壓蒜末又可以切蒜片的壓蒜器,只要把大蒜放到不同的位置即可,不需要更換刀模,省去了收納不同刀模的麻煩。另外附有清潔用的小刮刀,方便用來清除卡在隙縫中的蒜末。

專家解惑!選購壓蒜器的常見問題

專家解惑!選購壓蒜器的常見問題

看完以上針對壓蒜器的各種說明後,各位想必都有更深入的認識了。然而,使用上或許還有些問題困擾著讀者,因此以下彙整出由專家解答的常見問答,歡迎選購前一同參考。

Q:能如何清洗壓蒜器?

A:卡在隙縫或孔洞中的蒜泥是清洗時最麻煩的部份,建議一使用完壓蒜器就立刻清洗或泡水,以免蒜泥乾掉後變得更難洗去。而清洗時可以使用軟質的刷子刷洗隙縫和孔洞,如果希望減輕壓蒜器上的蒜味,則可以用稀釋50%的白醋水浸泡,或是以柑橘類的果皮擦拭後再用洗劑清淨;另外使用柑橘類果皮製成的洗劑也是個好選擇。

Q:還能用壓蒜器來處理什麼食材?

A:其實只要質地比大蒜軟或差不多的食材,在切成適當的大小後都可以使用壓蒜器處理,例如:煮熟的栗子、地瓜和芋頭,甚至蘋果和櫻桃等水果都能用壓蒜器壓成泥。

Q:蒜末可以用在哪些西式料理?

A:大蒜被廣泛運用在西式料理中,但和台灣人習慣大量使用大蒜,讓料理有濃厚蒜味的情況不同,其多半是偏向增加料理的風味與層次。舉例來說,像是蒜末通常運用在醬汁的爆香階段,或是加入紅酒燉牛肉等料理中提味等等。

更多不可錯過的料理便利用具

除了蒜頭以外,想把蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜等蔬菜切成薄片,或是需要大量高麗菜絲、蔥末等食材時,以下這些商品絕對能幫上您的大忙,有興趣的朋友不妨一併添購起來,並根據不同料理需求替換使用吧!

總結

看完了以上的推薦商品後,不知道大家覺得如何呢?壓蒜器可以解決惱人的蒜味問題,還能更快速地完成準備工作,讓您輕鬆烹調出各種美味料理。希望大家都能挑選到符合需求的商品,並讓烹飪過程更加順利又愉快吧!

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