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推薦十大廚房剪刀人氣排行榜【2020年最新版】

「廚房剪刀(料理剪刀)」是廚房中不可或缺的好幫手,不論是備料過程中的剪菜、切肉,還是裝飾提味用的蔥花、蒜末、薑片,都能透過它來輕鬆完成。只要懂得如何挑選合適的廚房剪刀,想必能讓料理工作事半功倍。

本次主題將會說明廚房剪刀的選購要點,並針對功能性、泛用性、價格等項目推薦10款各具特色的商品,包含3M、KYOCERA京瓷、德國 WMF 等人氣品牌,其中也網羅了可拆卸式、不鏽鋼、陶瓷等各種類型,趕快一起來看看吧!
  • 更新日期: 2020-01-14
  • 1,713 views
目次

廚房剪刀的選購要點

一把好的廚房剪刀,能夠讓廚房內的工作程序更加靈活、方便,下面我們將介紹廚房剪刀的4大選購祕訣,幫助大家更快速找到適合自己的商品。

選擇適當的鋒利度

剪刀的「刀刃形狀」與「材質」不但會影響鋒利度與清潔難易度,因此選購前必須好好做確認。以下會說明各種刀刃樣式適合那些調理方式,大家可趁機檢視一下平常製作料理還欠缺那些功能。

較長的刀刃可處理大型食材

較長的刀刃可處理大型食材
雖然統稱為「廚房剪刀」,但是依據不同的料理方式,廚房剪刀也發展出各種對應用途。例如除了用來裁切料理前的魚肉類外,麵條、蔬菜、蔥花等食材也能輕鬆分段;或是用來剪開食材包裝、幫小朋友或年長者的食物切成方便入口的大小等,妙用無窮且比菜刀更容易操作。

然而食材、包裝的種類與大小百百款,如果剪刀不夠長、材質不夠硬可能就無法發揮功能,應當配合平常料理的食材選擇適當的刀刃尺寸與材質。舉例來說,想要裁切肉類或螃蟹等較大食材時,適合使用刀刃較長的剪刀;而想要作造型便當或是裁切較細碎的食材時,則適合刀刃較為小巧的款式。


此外,若是想處理油膩或堅硬的食材,建議選擇刀刃有鋸齒的商品;刀刃上的鋸齒可以增加摩擦力,不僅能牢牢抓住滑溜油膩的食材,也能鋸開堅硬的表面。最理想的情況是準備一把萬用剪刀與一把調理專用剪,一把用來打開外包裝、外殼與開鐵罐,另一把則用來剪食材,讓剪刀各司其職提升效率和衛生!

鋒利度絕佳的「不鏽鋼」與耐切不易變鈍的「陶瓷」

鋒利度絕佳的「不鏽鋼」與耐切不易變鈍的「陶瓷」

廚房剪刀的材質主要有兩大類型,分別是「不鏽鋼」與「陶瓷」。若以鋒利度為優先考量,那麼不鏽鋼製品便是首選;但是不鏽鋼刀的鋒利度很容易隨著使用次數而下滑,需要定期地保養才能維持剪切手感。


建議懶得磨刀的人選擇較不易變鈍的陶瓷製刀片,陶瓷製刀片不需磨刀就能長時間維持鋒利度,保養清潔都容易;不過刀片容易被食材染色且不能切太硬的物品,購買前請先整理出經常處理的食材再做決定。

拿握時的「手感」也很重要

拿握時的「手感」也很重要

由於廚房剪刀可能會需要長時間使用,因此拿握起來的手感也是評估的條件之一。若剪刀的握孔太小,不但不容易施力,也可能使手指感到疼痛與疲憊。特別是手部較大或手指較粗的讀者,請務必選擇握孔略為寬大,長時間使用也不易造成負擔的款式。除了到實體店舖實際試用以外,大家也不妨多加參考網路上的口碑評價後再做選購。


順帶一提,剪刀的正確使用方式,應該是將「拇指」、「中指、無名指、小指」放在握孔中,而「食指」則放在握柄外側方便控制剪刀的開闔。實際試用時,可測試握孔尺寸和握把造型是否方便採用正確的手勢,並避免使用手指有明顯壓迫感的款式。

「可拆解式」剪刀,方便清洗常保衛生

「可拆解式」剪刀,方便清洗常保衛生

由於廚房剪刀主要是用來裁切食材,以食品安全的角度來看,該產品是否能常保衛生也是非常重要的條件。若是剪刀無法拆解清洗,容易在螺絲等縫隙累積汙垢,除了會產生衛生的疑慮外,還可能導致剪刀的開闔變得不順暢。建議優先選擇可拆解的剪刀,使用後即可針對各部件的細部進行清洗與擦拭,避免長期使用所造成的髒汙殘留。


不過,這類剪刀有可能在使用過程中鬆動造成意外傷害,因此請務必挑選品質值得信賴的商品,使用前也別忘了確認每個部件都已穩固組裝完成。而若是平常會使用洗碗機清洗廚具,則須注意剪刀握把的材質,尤其是習慣用烘碗消毒的家庭最好避免購買附有塑膠外殼的商品,以免高溫造成塑膠融化或釋放有害物質。

確認其它附加功能

確認其它附加功能

許多廚房用剪刀通常還會附加其它便利的功能,例如最常見的握把中心鋸齒處可以輔助開瓶或夾碎堅果;而有些剪刀則是在握把尾端或刀刃上有特殊的金屬突起,可用於開罐或挖除馬鈴薯芽;有些剪刀甚至能刮除魚鱗、削皮或是取代水果刀使用。不過功能越多剪刀通常體積較大且手感較重,請仔細考量附加功能的實用性,可別為了附加功能而犧牲手感囉!


然而,有時候廠商未必會清楚標明每個細部的功能,建議選購時不妨多加留意一下細部設計,或許能用相同的價格挑選到 CP值更高的商品呢!

推薦十大廚房剪刀人氣排行榜

接下來便是精選的10款人氣廚房剪刀,排行榜中將網羅各國品牌、功能和材質,搭配規格表幫助大家比較商品間的特色,一起來看看有那些新奇又實用的設計吧!

10
尺寸23.5x8x2.5cm
重量255g
刀片材質不鏽鋼
附加功能香料去梗、縫隙清理刷
是否可拆解清洗
9

GREEGREEN 精鑄不鏽鋼料理剪刀 雞骨剪

NT$ 384

尺寸20x5x2cm
重量190g
刀片材質不鏽鋼
附加功能
是否可拆解清洗
8
尺寸15.3x5x29.3cm
重量277g
刀片材質不鏽鋼
附加功能附砧板
是否可拆解清洗
7

KAI貝印 迷你廚房開罐剪刀

DH2466

NT$ 380

尺寸9.5×7.5×2cm
重量46g
刀片材質不鏽鋼
附加功能開鐵罐、開瓶蓋
是否可拆解清洗
6

KYOCERA京瓷 陶瓷料理剪刀

CH-350L/CH-350L-PK

NT$ 1,390

尺寸19.5×8.5×1.8cm
重量75g
刀片材質陶瓷
附加功能
是否可拆解清洗
5
尺寸 23x6x5cm
重量
刀片材質不鏽鋼
附加功能食材固定杓、可切出等寬厚片
是否可拆解清洗
4

下村工業 彎柄料理剪刀

YP-402

NT$ 550

尺寸180x80x10cm
重量64g
刀片材質不鏽鋼
附加功能堅果夾碎器、開瓶輔助器、刀尖防刮盤
是否可拆解清洗
3
尺寸21x8x1cm
重量140g
刀片材質不鏽鋼
附加功能開瓶器、破殼功能
是否可拆解清洗
2
尺寸12x2x29cm
重量300g
刀片材質鈦合金塗層、不鏽鋼
附加功能開瓶器、破殼器
是否可拆解清洗
1

HIROSHO 多功能廚房料理剪刀

NT$ 259

尺寸22.6x7.5x2.3cm
重量220g
刀片材質不鏽鋼
附加功能水果刀、削皮、刮魚鱗、剪骨、開罐器、開瓶器
是否可拆解清洗

人氣廚房剪刀一覽表

商品圖片
1
HIROSHO  多功能廚房料理剪刀 1

HIROSHO

2
3M  Scotch 可拆式鈦金屬料理剪刀 1

3M

3
WMF  料理剪刀 1

WMF

4
下村工業  彎柄料理剪刀 1

下村工業

5
TRUDEAU  沙拉蔬果切片剪刀 1

TRUDEAU

6
KYOCERA京瓷  陶瓷料理剪刀 1

KYOCERA京瓷

7
KAI貝印  迷你廚房開罐剪刀 1

KAI貝印

8
Clever Cutter  多功能砧板剪刀 1

Clever Cutter

9
GREEGREEN  精鑄不鏽鋼料理剪刀 雞骨剪 1

GREEGREEN

10
mastrad 料理用五層剪刀 1

mastrad

商品名稱

多功能廚房料理剪刀

Scotch 可拆式鈦金屬料理剪刀

料理剪刀

彎柄料理剪刀

沙拉蔬果切片剪刀

陶瓷料理剪刀

迷你廚房開罐剪刀

多功能砧板剪刀

精鑄不鏽鋼料理剪刀 雞骨剪

料理用五層剪刀

特色8大功能齊聚一身,拆解方便清潔更徹底高人氣料理萬用剪,拋光表層細菌不殘留符合人體工學,帶來使用時的好手感特殊弧度好操作,處理盤中熟食更方便杓狀設計軟食材也能切,輕鬆剪裁蔬菜大口吃!耐用又銳利的高級陶瓷,可用洗碗機清洗體積小好攜帶,製作嬰兒食品的小幫手自帶砧板固定食材,食材切片安全又快速4mm 超厚刀片,剪骨、肉類剖半輕鬆不費力輕鬆剪出細碎香料,精緻料理輕鬆上手
價格NT$ 259NT$ 308NT$ 430NT$ 550NT$ 297NT$ 1,390NT$ 380NT$ 150NT$ 384NT$ 299
尺寸22.6x7.5x2.3cm 12x2x29cm21x8x1cm180x80x10cm 23x6x5cm19.5×8.5×1.8cm9.5×7.5×2cm15.3x5x29.3cm20x5x2cm23.5x8x2.5cm
重量220g300g140g64g75g46g277g190g255g
刀片材質不鏽鋼鈦合金塗層、不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼陶瓷不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼
附加功能水果刀、削皮、刮魚鱗、剪骨、開罐器、開瓶器開瓶器、破殼器開瓶器、破殼功能堅果夾碎器、開瓶輔助器、刀尖防刮盤食材固定杓、可切出等寬厚片開鐵罐、開瓶蓋附砧板香料去梗、縫隙清理刷
是否可拆解清洗
商品連結

延長廚房剪刀使用壽命的收納訣竅

延長廚房剪刀使用壽命的收納訣竅

為了讓廚房剪刀能夠長久使用,最大的訣竅就在於使用後必須徹底清洗、並使其完全乾燥。無論是否為可拆卸式剪刀,都必須掌握這個要點,才能避免髒汙殘留與刀刃生鏽問題。此外,建議不要把剪刀收進抽屜、櫃子內等密閉空間,而是改將剪刀以掛置的方式收納於通風處。這樣做除了能保持乾燥以外,不僅可避免其他餐廚用具被刮傷,家人在抽屜中找拿物品時也不會被刀刃誤傷。


若是家中沒有空間可以懸掛,也可以改用瀝水架將剪刀與碗盤一起放在流理台或櫃子上方,有興趣的讀者們歡迎參考下方連結選購喔!

總結

在這次的排行榜中蒐羅了許多價格不貴又優質好商品,不知道大家是否心動了呢?最後提醒各位熱愛烹飪的讀者,如果經常有處理帶骨肉類或帶殼海鮮的需求,建議可以乾脆買一支骨剪或海鮮剪,將一般用途的料理剪刀留給較軟的食材,這樣也有助延長剪刀的壽命喔!

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