推薦十大廚房剪刀人氣排行榜【2019年最新版】

推薦十大廚房剪刀人氣排行榜【2018年最新版】

「廚房剪刀(料理剪刀)」是廚房中不可或缺的好幫手,不論是備料過程中的剪菜、切肉,或是裝飾提味用的蔥花、蒜末、薑片,都能透過它來輕鬆完成。只要懂得如何挑選適合自己的廚房剪刀,絕對能讓料理工作事半功倍,替您省力不少。

今天我們將會說明廚房剪刀的選購要點,並針對功能性、泛用性、價格等項目為您推薦幾款值得購入的商品,包含 3M、KYOCERA(日本京瓷)、德國 WMF 等人氣品牌,其中也網羅了可拆卸式、不鏽鋼、陶瓷等各種類型,趕快一起來看看吧!

目次

廚房剪刀的選購要點

一把好的廚房剪刀,能夠讓您在廚房內的工作程序更加靈活、方便,下面我們將介紹廚房剪刀的五大選購祕訣,讓您能夠更快速找到適合自己的商品喔!

純烹飪或多功能?首先確認用途吧!

純烹飪或多功能?首先確認用途吧!

雖然統稱為「廚房剪刀」,但是依據不同的料理方式,廚房剪刀也發展出各種對應用途。例如除了用來裁切料理前的魚肉類外,麵條、蔬菜、蔥花等食材也能輕鬆分段。另外,用來剪開食材包裝、幫小朋友或年長者的食物切成方便入口的大小、或是想要替菜色加上精緻裝飾時,廚房剪刀都能發揮妙用,替您輕鬆完成。

如同許多人會將菜刀分成肉類與蔬菜專用,我們建議您也可以依照各種用途準備不同的廚房剪刀。例如想要裁切肉類或螃蟹等較大食材時,適合使用刀刃較長的剪刀;而想要作裝飾或是裁切較細碎的食材時,則適合刀刃較為小巧的款式。

如果能同時準備烹飪專用與多功能兩種款式最為理想,但對於料理新手、或是開伙頻率不高的家庭來說,則建議至少準備一把能活用於各種用途的廚房剪刀。

不同的材質與造型設計,會影響鋒利度與清潔難易度

根據剪刀刀刃的材質與形狀不同,鋒利度與清潔難易度也會受到影響,因此選購前必須好好做確認。

「不鏽鋼」鋒利耐用、「陶瓷」不易生鏽

「不鏽鋼」鋒利耐用、「陶瓷」不易生鏽

不鏽鋼與陶瓷是最常見的剪刀材質。不鏽鋼本身具有優秀的鋒利度與耐用度,不過要是保存不當的話很容易生鏽;而陶瓷本身最大的優點則在於不會生鏽,也可以避免食材沾染鏽蝕或金屬氣味的惱人狀況,但陶瓷也比較容易因撞擊而損壞。整體而言,若以耐用度來評比,還是不鏽鋼材質略勝一籌。

順帶一提,想要使用洗碗機或是煮沸消毒法的讀者,則建議選擇整體皆以不鏽鋼材質所製的商品。除了刀刃之外,也別忘了確認握柄部分的材質喔!

「鋸齒刀刃」設計,能提升穩定止滑度

「鋸齒刀刃」設計,能提升穩定止滑度

有些廚房剪刀的刀刃邊緣設計為鋸齒狀,這是為了防止食物因含有油脂或材質較硬,而在剪裁過程中發生滑動所設計的。由於穩定性較高,比起一般剪刀更容易剪裁切段。不過有些刀刃較重的鋸齒剪刀,在使用時會比較不順手,鋸齒處也容易藏汙納垢、滋生細菌,因此如果您是以衛生層面為第一考量的話,還是選購一般平滑刀刃的款式比較好。

不過現在市面上也有推出所謂的微型鋸齒廚房剪刀其鋸齒設計相當細密,不仔細近看的話就像普通的平滑刀片一樣。這種廚房剪刀一樣保留了能使食材固定止滑的優點,但是卻大大提升了使用時的手感,即使是青蔥等細長食材也能穩定切段,值得大家參考看看。

拿握時的「手感」也很重要

拿握時的「手感」也很重要

由於廚房剪刀可能會需要長時間使用,因此拿握起來的手感也是購買前的評估條件之一。順帶一提,剪刀的正確使用方式,應該是將「拇指」、「中指、無名指、小指」放在握孔中,而「食指」則放在握柄外側。

若剪刀的握孔太小,不但不容易施力,也可能使手指感到疼痛與疲憊。特別是手部較大、或手指較粗的讀者,請務必選擇握孔略為寬大,長時間使用也不易造成負擔的款式。另外,除了到實體店鋪實際試用以外,大家也不妨多加參考網路上的口碑評價後再做選購。

「可拆解式」的剪刀,能方便清洗常保衛生

「可拆解式」的剪刀,能方便清洗常保衛生

由於廚房剪刀主要是用來裁切食材,以食品安全的角度來看,該產品是否能常保衛生也是非常重要的條件。此時若選擇可拆解式的剪刀,使用後即可針對各部件的細部進行清洗與擦拭。小編提醒您,為了讓剪刀更快速並徹底乾燥,清洗後,請先以乾淨的抹布或紙巾將多餘水分擦乾再放置晾乾。

可拆解式剪刀的優點就在於方便清洗,能避免長期使用所造成的髒汙殘留,當過多汙垢堆積在螺絲等縫隙時,除了衛生疑慮外,還可能導致剪刀開合變得不順暢,影響使用手感與效率。

不過,這類剪刀有可能在使用過程中造成鬆動,因此請務必挑選品質值得信賴的商品,使用前也別忘了確認每個部件都已穩固組裝完成。

具有開瓶、去魚鱗等附加功能的便利款式

具有開瓶、去魚鱗等附加功能的便利款式

仔細看看,有些廚房剪刀的握柄中央處有著鋸齒狀設計,或是握柄尾端附有金屬突起物等等,這些容易被我們忽略的小細節,其實都具有意想不到的強大功能喔!

例如,我們可以利用上述所提的鋸齒處(開核處)來輔助開瓶或夾碎堅果;而尾端的金屬突起物則有開罐或挖除馬鈴薯芽的功能;有些剪刀的刀刃處甚至能刮除魚鱗、削皮或是取代水果刀使用。有時候廠商未必會清楚標明每個細部的功能,建議您在選購時不妨多加留意一下,或許能讓您用相同的價格挑選到CP值更高的商品呢!

推薦十大廚房剪刀人氣排行榜

久~等~啦!看完以上的選購要點後,趕快來瞧瞧這次小編為大家嚴選的推薦排行榜吧!

10. 多功能五層剪刀

10. 多功能五層剪刀

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價格:$69

輕鬆剪出翠綠蔥花不沾手

翠綠亮眼的蔥花是許多餐點的最佳點綴,讓人看了食慾大開。不過,切蔥花雖然簡單,但在蔥段長短的掌控,以及容易沾黏雙手或砧板卻是許多人的困擾。此時只要使用這款剪刀,就可以輕鬆剪出相同大小的蔥段,需要多少就剪多少,直接加入料理中,不需要碰觸到雙手或砧板,相當方便。唯一的小困擾,就是五層連動的刀刃可能較容易藏汙納垢,清潔時務必要多加留意。

9. 瑞典 GREEGREEN 精鑄不鏽鋼料理剪刀 雞骨剪

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價格:$407

硬度高,剪魚類、雞骨都輕鬆不費力

專為肉類料理所設計的廚房剪刀,從刀刃到握柄處都以不鏽鋼所製,無論硬度、強度、耐磨性等各方面都表現優秀,即使是魚骨、雞骨等堅硬的食材也能輕鬆裁切。跟一般剪刀相比,這款剪刀的刀刃厚達4mm,讓您在剪切時能夠更省力,且切口鋒利又整齊,即使是女性也輕鬆駕馭,且清洗也很方便。不過由於握柄部分並非傳統的握孔形式,使用時請務必要小心拿穩,以避免不慎手滑而掉落。

8. 美國 Clever Cutter 多功能砧板剪刀

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價格:$99

自帶砧板,讓切菜與料理零距離

這款剪刀的亮點在於結合了砧板的設計,能讓剪切食物更穩定也更好施力,不論是切末、切段、切片都很方便,還能省下清洗傳統砧板的麻煩,可說是許多喜愛露營野炊者的必備工具之一。單刃式的設計在使用上相當省力,在握柄的部分則加強了防滑處理並附有安全卡鎖,十分貼心。不過由於剪刀本身能張開的角度有限,不太適合用來處理大番茄、馬鈴薯等較大的食材。

7. 日本 貝印 超迷你多功能安全食物剪刀

7. 日本 貝印 超迷你多功能安全食物剪刀

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價格:$369

輕巧又便利,媽媽外出的小幫手

這款造型特殊的廚房剪刀,10cm的迷你尺寸,不但收納時不占空間,只需要少量蔥末、薑片等調味料時也毋需大費周章,且同樣擁有開瓶、開罐功能,小巧卻不失便利性。加上商品附有安全又防塵的蓋子,最適合有在外處理寶寶食品需求的媽媽們隨身攜帶。不過也因為整體較小,長時間使用可能會感到手部疲勞,也無法處理過大或過於堅硬的食材。

6. 日本 KYOCERA京瓷 陶瓷料理剪刀 CH-350

6. 日本 KYOCERA京瓷 陶瓷料理剪刀 CH-350

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價格:$1,097

僅66克!輕盈、防鏽又抗菌

不會生鏽、不易沾染食材風味是陶瓷剪刀的優點,這款來自日本京瓷的商品更是許多主婦們的心頭好。採用硬度僅次於鑽石的工業陶瓷,在銳利度、耐用性上都比一般陶瓷表現更亮眼,加上重量僅有66克,不僅操作方便,即使是長時間使用也不易造成手部負擔。不過為了避免刀刃缺損,不適合處理太過堅硬的食材;白色刀刃也可能因食材而染色泛黃,此時請使用餐具專用的漂白劑來清洗即可。

5. TRUDEAU 沙拉蔬果切片剪刀

5. TRUDEAU 沙拉蔬果切片剪刀

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價格:$349

杓狀設計,輕鬆剪裁蔬菜大口吃!

這款廚房剪刀下方為杓狀止滑設計,上方則具有兩片寬大刀刃,除了大片葉菜類以外,即使用來剪切番茄等圓形的食材,也能保持穩定,使食材不易鬆脫或翻滾。

下方刀刃外圍以矽膠材質包覆,讓刀刃不會刮傷碗盤;握柄中間的彈簧設計也能幫助施力,加上握孔空間寬大,讓手部較大的男性也能輕鬆使用,不易感到手指疼痛。除了蔬菜以外,也可用來處理不過硬的起司、火腿等食材,喀嚓喀嚓……健康沙拉快速就能上桌囉。

4. 下村工業 彎柄料理剪刀

4. 下村工業 彎柄料理剪刀

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價格:$450

不刮盤,料理中也能輕鬆使用的彎柄設計

這款商品最大的特色就在於刀刃前端為彎曲設計,加上握孔寬大好施力,即使是較大、且具有重量的帶骨肉排或海鮮等食材,其彎柄刀刃都能輕鬆深入食材底部並進行剪切。而刀刃前端也經過耐熱與防刮盤的加工設計,讓您可以直接用於正在烹飪中的各式佳餚。最適合喜歡在家與親友共享鐵板料理、或經常舉辦B.B.Q聚會的讀者們。

3. 日本 HIROSHO 多功能廚房料理剪刀

3. 日本 HIROSHO 多功能廚房料理剪刀

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價格:$219

8大功能齊聚一身,驚人的高CP值

這款可拆卸式的廚房剪刀,除了能方便清洗各個細部死角以外,單刃拆下後還可以做為迷你水果刀、刮皮刀及去鱗刀使用。握柄中間的鋸齒處可用來壓碎果殼、末端的突起金屬物則能取代開瓶、開罐器,再加上鋒利的刀刃,連雞骨等堅硬食材也能輕鬆剪切,算一算功能還真不少呢!

另外,此剪刀還附有專用收納套,當剪刀徹底洗淨並乾燥後即可簡單收納,同時直接吸附在冰箱等可磁吸的地方,完全不占空間。實惠的價格卻擁有如此高CP值,是不是也讓您心動了呢?

2. 德國 WMF 料理剪刀

2. 德國 WMF 料理剪刀

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價格:$200

符合人體工學,帶來使用時的好手感

這款剪刀來自德國知名餐廚品牌 WMF,刀刃鋒利耐用,上方的微型鋸齒設計能加強止滑,剪菜切肉甚至帶有油脂的食材都能輕鬆處理,同時也兼顧了清洗上的方便性。基本款的剪刀造型中,卻隱藏了符合人體工學的貼心設計,因此拿握與剪切時的手感都十分受到好評。同時附有使用頻率較高的開瓶器與破殼功能,每個家庭都很適合準備一把。

1. 3M Scotch 可拆式鈦金屬料理剪刀

1. 3M Scotch 可拆式鈦金屬料理剪刀

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價格:$285

高人氣料理萬用剪,網友好評第一!

這款剪刀是台灣社群中討論度相當高的人氣商品,其原因就在於價格親民,品質設計上卻一點都不馬虎。刀刃材質以手術刀等級的不鏽鋼材質所製,搭配高硬度鈦金屬塗層加工,除了提升耐用度以外還能避免生鏽問題,可說是完美地將不鏽鋼剪刀的優缺點去蕪存菁。

再加上表面經過電解拋光,不易藏汙納垢;鋸齒刀刃能穩定剪切各種食材,基本上廚房中常見的食物都能輕鬆處理。且握孔寬大,拿握起來舒適不費力;可拆式設計也能方便清洗,並當作臨時小刀使用。是一款從料理新手到專家都推薦的優秀工具。

能延長廚房剪刀使用壽命的收納要點

能延長廚房剪刀使用壽命的收納要點

好不容易挑選到中意的廚房剪刀,如果沒有好好保養的話,有可能會造成刀刃缺角或生鏽,使得剪刀效果大打折扣。另外,剪刀畢竟是帶有刀刃的產品,收納時也務必要格外小心。

為了讓廚房剪刀能夠長久使用,最大的訣竅就在於使用後必須徹底清洗、並使其完全乾燥。無論是否為可拆卸式剪刀,都必須掌握這個要點,才能避免髒汙殘留與刀刃生鏽問題。

另外,清洗後請將水分擦乾,而相較於抽屜、櫃子內等密閉空間,我們更建議您將剪刀以掛置的方式收納於通風處。除了能保持乾燥以外,也能避免刮傷其他餐廚用具,以及避免您在抽屜中找拿物品時不小心被刀刃誤傷。

總結

在這次的排行榜中,我們為您蒐羅了許多優質好商品!不知道您有沒有挑選到喜歡的款式呢?最後小編提醒各位熱愛烹飪的讀者,如果您經常有處理帶骨肉類或帶殼海鮮的需求,建議可另外搭配骨剪或海鮮剪使用,讓料理作業更加順手喔!