一款優質的「巧克力」,不但能讓您擁有舌尖上的味蕾享受,在口中融化後所帶來的餘韻更是令人意猶未盡。而市面上的巧克力除了原產地、可可含量皆不盡相同之外,甚至還有加入榛果、果乾等來提升口感豐富度的款式,而高純度的可可更是能帶來各種好處。面對琳瑯滿目的商品,您知道在挑選時有哪些不可不注意的小技巧嗎?
本篇文章不僅會分享選購巧克力時需留意的要點,還會為大家精選出十款必吃的優質好品,其中包含77乳加巧克力、金莎、明治、Lindt瑞士蓮、GODIVA、健達、M&M's 等經典品牌都在推薦榜單中。無論是情人節送禮,還是單純喜歡品嘗巧克力的朋友們,都不要錯過精彩的內容囉。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)
市面上所販售的巧克力種類繁多,為了挑選到符合自身喜好的商品,讓我們來看看選購時需注意的要點吧!
例如比利時十分講究可可的品質,其製造的巧克力可說是風靡全球,而法國較流行一口尺寸(Bonbon de chocolat),以及外型高雅華麗的款式;至於義大利的巧克力大多會添加榛果來增添風味,瑞士的商品則具有濃郁的牛奶風味,各位不妨根據個人喜好來選擇製造的國家。
除了基本的黑、白巧克力之外,牛奶巧克力、伯爵茶巧克力等風味都各具特色,而加入杏仁、榛果等堅果類的巧克力更是深受大眾喜愛。此外,近年來添加大量果乾且帶有粉紅色澤的紅寶石巧克力,亦具有相當高的人氣,各位也可配合自己喜歡的口味與配料來做選擇。
補充說明,以日本的巧克力商品來說,可可含量超過30~40%者會標示為「巧克力」,未滿30%的商品則會歸類於「準巧克力」。而根據台灣食品藥物管理署的巧克力標示管理法,黑巧克力中的可可含量須超過35%、牛奶巧克力則須超過25%,整體來說台灣與日本對於「巧克力」的含量定義其實十分接近。
香甜濃郁的巧克力,除了深受小朋友喜愛之外,也是許多懷孕女性用來轉換心情的療癒零嘴。不過市面上有些巧克力會混和洋酒來製作,甚至也有在內餡加入酒精糖漿的商品,乍看之下就像是一般普通的巧克力,因此選購時請務必仔細確認以避免誤食。
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✓選用優質可可豆,由頂尖職人手工製作,打造世界頂級精品巧克力
✓絲滑濃郁的巧克力包裹土耳其頂級堅果,送禮或犒賞自己的最佳選擇
✓使用夾鏈袋包裝,吃不完也能及時保鮮,每次都能品嚐頂級美味
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該款商品具有濃郁華麗的香氣,86%高濃度可可含量且不含牛奶的配方,與他款巧克力相較之下雖然甜度大幅降低,但品嘗時亦能感受到高質感的微微甜氣和迷人苦味,可謂專為喜好低甜度者所設計的款式,對於初嘗黑巧克力的人來說也是個容易入門的選擇。
除此之外,其主打每一片含有147mg的多酚類物質,享受美味的同時也能兼顧身體。且採用的單片個別包裝不但不易將手弄髒,還能確保每一次享用都有新鮮的巧克力風味;而低調沉穩的霧金色設計,更是充分展現了個人風格品味。
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而利用巧克力殼包覆著細緻絲滑的軟心,是該商品的主要特色,當您咬開外殼時即可感受到香濃的巧克力漿在口中融化,多重的口感帶來豐富的美妙滋味。還沒嘗試過瑞士蓮魅力的人,此款產品便值得一試。
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此外,其巧克力質地絲滑又濃郁,加上內含的迷你巧克力豆,在咬下的瞬間即能享有多層的口感。且份量十足的大包裝也很適合在日常聚會時,與親朋好友一起品味巧克力的樂趣。
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該款黑巧克力選用國際大廠御用的迦納可可原豆所製成,入口後不僅能品嘗到適度的可可苦味,還會散發出優雅的堅果香氣,微苦少甜的醇厚口感讓人意猶未盡。而單片的包裝設計很適合與茶類、咖啡等飲品一起享用,在上班之餘也能擁有小確幸。
然而,儘管其主打簡單、低糖的配方,但為了維持風味仍有加入卵磷脂、天然香草萃取物、麥芽糖醇等成分,對於偏好單純無添加且以健康為取向的人來說,可能就沒有那麼合適。
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在接觸來自世界各地的高級巧克力後,偶爾還是會想嚐嚐小時候熟悉的滋味,在地品牌77乳加巧克力對台灣人而言,想必就是如此無法取代。即便沒有華麗的包裝或是高純度的可可,其軟棉細密的牛軋糖內餡帶來的口感,以及偏甜的外層巧克力依然能帶來滿足感,一口咬下即可理解長年受到喜愛的原因。
而除了最經典的份量外,新推出的迷你一口版也減少了品嚐時的熱量負擔,更能讓人輕鬆重溫童年的感覺,不妨準備一包與朋友分享吧!
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健達繽紛樂一直深受許多年輕人的喜愛,從銷售至今已有30年的歷史。其最大特色就在於能讓消費者感受到多層次的口感,酥脆的威化外層搭配綿滑牛奶榛果內餡,只要品嘗一口就會讓人欲罷不能地一條接著一條,濃郁的甜蜜滋味可說是最佳的飯後甜點。
而貼心的獨立包裝設計也能與人一同分享,不論登山還是出遊都方便隨身攜帶。不過由於其含有牛奶、麩質、榛果仁、大豆等容易致敏的成分,過敏體質者需特別注意。
看完以上的說明及精選商品後,相信大家都對挑選巧克力更有心得了。接下來將藉由常見問答繼續分享與食用及保存相關的小知識,不妨在選購前也參考看看。
巧克力除了具有高營養價值之外,據悉只要在準備開始工作或唸書前的一小時,吃下1/4~1/2塊的板狀巧克力,就能幫助提高集中力與記憶力。另外,若在早晨或白天適度攝取,也能促進大腦的血液循環,以活絡腦力並增強體力。各位不妨從上述商品中找出喜歡的款式,並進入博大精深的巧克力世界吧。
A:雖然放入冰箱能避免巧克力受溫度影響而融化,但同時除了會吸附冰箱內的味道之餘,還可能因為濕氣而在表面形成白色物質,使其失去原有風味。最佳的保存方法為存放於13~18°C,且濕度低於55%的環境中,像是紅酒櫃便是適合的儲存空間,這樣能讓可可脂與固形物中的乳劑較為穩定,盡可能保持巧克力的原味。
A:普遍消費者或許認為黑巧克力的含糖量較低,卡路里應該不高,但其實它的脂肪及蛋白質含量也隨著純度一併提升,所以不論挑選哪種類型或可可佔比的巧克力,基本上仍要適量食用才不會讓熱量破表。以下也列出市售常見的巧克力類型所含有的卡路里參考:
市面上的巧克力商品種類豐富多元,除了適合當作零食解饞的款式外,還有口感如絲綢般迷人的生巧克力,以及對身體有助益的有機巧克力與黑巧克力,仔細比較挑選的過程也是一種樂趣呢。如果想更深入地了解各種不同類型的巧克力,不妨連同以下幾篇文章一併參考。
近年來市面上的巧克力除了講究風味之外,更紛紛推出各種具有健康概念的商品;相信無論是重視口味、還是講求健康的人都能挑選到合適的款式。當因上班或唸書而感到有些疲憊,或是覺得有點憂鬱時,不妨吃點香濃又可口的巧克力,以幫助 REFRESH 鬱悶的心情吧!
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
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