推薦十大麵粉篩人氣排行榜【2018年最新版】

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無論是製作餅乾、蛋糕、披薩皮、饅頭、麵條時,若想要讓成品的口感更細緻,或是利用糖粉來裝飾糕點,擁有一個方便好用的「麵粉篩」,一定能讓您事半功倍。

麵粉篩大致上可分為手把式、平底式以及手壓式三種類型,而材質方面也有塑膠、ABS樹脂、不鏽鋼等選擇;CAKELAND、TESCOMA、Joseph Joseph、KitchenCraft、CUISIPRO、TRUDEAU 等知名品牌都有推出相關商品。這次我們將會介紹麵粉篩的選購要點,並推薦10款方便好用的人氣商品,讓您能夠找到最符合需求的款式,大大提升烘培成品的口感!

目次

認識麵粉篩的種類

麵粉篩主要分為3種類型,分別是手持握把後,輕輕左右搖晃使粉類過篩的「手把式」、可用於粉類過篩和食材壓泥的「平底式」,以及按壓握柄彈簧就可以快速過篩的「手壓式」。接著我們會介紹3種類型的特點,讓您可以評估看看哪一種最適合自己喔!

手把式:操作簡單,且活用度廣泛

手把式:操作簡單,且活用度廣泛

「手把式」麵粉篩使用上非常簡單,根據尺寸大小的不同,有些也可以應用在麵條的瀝水或者川燙蔬菜。此外,這種類型通常外圍會附有鍋掛設計,讓您在使用時,可以將麵粉篩掛置在容器邊緣而不會滑落。

然而,雖然這種款式活用度非常廣泛,但若是網紋空隙過大,可能就不適合粉類過篩使用。因此建議您在購買前,先確認該商品的網格大小,或是確認商品上是否有標示可適用於粉類過篩。

平面式:具備粉類過篩與食材壓泥雙重功能

平面式:具備粉類過篩與食材壓泥雙重功能

「平面式」的麵粉篩構造簡單,清洗與收納都很方便,市面上也有不少平價的款式可供選擇。除了用來過篩麵粉外,如果需要將蒸熟後的馬鈴薯、地瓜、南瓜等食材製作成泥狀時,它也能成為您的便利幫手。另外,由於其篩網面為扁平狀,如果粉類中不小心混入異物,也能在操作的過程中立刻發現。

但相對地,因為「平面式」的篩網面積較大,再加上扁平狀缺乏集中性,容易導致過篩過程中粉末四處飛散。如果您沒有頻繁過篩粉類的需求,或許這種平常也能活用於食材壓泥的款式,會是個實惠的好選擇。

手壓式:按壓手柄即可輕鬆過篩

手壓式:按壓手柄即可輕鬆過篩

這種「手壓式」麵粉篩,只要反覆按壓握柄使容器內的篩子來回移動,粉類便會快速的過篩落下,可說是非常有效率的工具,粉末也比較不容易四處飛散。

可惜的是這種麵粉篩構造複雜,清洗時會比較麻煩;另外值得注意的是,如果該商品的握柄部分設計得過緊過硬,長時間按壓下來也容易造成手部疲憊。因此如果可以的話,建議盡可能實際拿取並按壓看看後,再挑選使用起來比較沒有負擔的款式。

麵粉篩的選購要點

在了解麵粉篩的種類及其優缺點以後,接著來看看實際挑選商品時,有哪些需要留意的地方吧!

選擇操作輕鬆、不易使手部疲勞的款式

選擇操作輕鬆、不易使手部疲勞的款式

特別是在過篩大量粉類時,長時間操作下來其實很容易造成手部疲勞。為了不讓烘焙的樂趣大打折扣,選擇操作輕鬆、不易造成手部負擔的麵粉篩便十分重要。

挑選「手把式」麵粉篩時,一定要先確認該手把角度是否好拿握;而「手壓式」麵粉篩,則盡可能實際試試按壓起來是否會太硬太緊。此外,如果您本身的手部握力比較不足,建議選擇「手把式」或「平面式」,這種可以透過搖晃或輕輕敲擊側邊來協助過篩的款式。

選擇容易清洗的款式

選擇容易清洗的款式

由於「手把式」和「平面式」的麵粉篩在外型與構造上非常簡單,因此粉末比較不容易殘留或堵塞,在清洗上也更加省時省力。然而,「手壓式」麵粉篩由於內部還有彈簧及篩網,容易造成粉末殘留,清潔起來比較麻煩。因此如果是偏好使用「手壓式」麵粉篩的朋友,建議選擇口徑較大、或是各部件可拆解的款式會比較容易清洗。

選擇粉末不易四處飛散的款式

選擇粉末不易四處飛散的款式

對許多人而言,麵粉過篩過程中的粉末飛散及事後收拾,可說是最令人感到麻煩的一件事。一般來說,使用時需要左右晃動的「手把式」及「平面式」麵粉篩,過程中比較容易造成粉末飛散,因此如果您盛裝過篩粉類的容器較小、或者廚房空間比較狹窄的話,這兩種類型的麵粉篩可能會不太適合您。

在選購麵粉篩前,別忘了將裝盛容器、操作地點的空間大小也納入考量要點,再選擇適合自己家中環境的款式。

不鏽鋼款式耐用好清潔,塑膠或樹脂材質輕巧好拿取

不鏽鋼款式耐用好清潔,塑膠或樹脂材質輕巧好拿取

當我們在挑選烘焙工具時,「材質」可能會是左右商品是否好用的關鍵之一。以麵粉篩而言,耐用性高、不易生鏽、能簡單清潔保養的不鏽鋼款式可說是主流。此外,目前市面上還有推出結合ABS樹脂或塑膠等材質所製的麵粉篩,雖然耐用性無法與不鏽鋼材質相比,但重量卻輕盈許多。

如果您在家烘焙的頻率較高,建議選購堅固、可以長期使用的不鏽鋼麵粉篩;而如果是以使用方便、重量輕巧為訴求,那麼ABS樹脂或塑膠製成的款式,絕對會是您的不二首選。

推薦十大麵粉篩人氣排行榜

接下來我們將推薦10款具有人氣的麵粉篩,並依據各款商品的特點為您作排名介紹,您可以根據自身需求來選擇最適合的款式喔。

10. 迷你型手持式雙層網篩

10. 迷你型手持式雙層網篩

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價格:$350

迷你尺寸篩網,方便手持或掛於杯緣使用

雖然此款商品的尺寸與一般麵粉篩相比非常迷你,但做工可一點都不馬虎!使用304不鏽鋼雙層網篩,讓過篩後的粉末更加細緻,非常適合用於糖粉、可可粉、抹茶粉等裝飾糕點時使用,對於家中想要初次嘗試使用麵粉篩的小朋友來說,也是個大小適中的好選擇。然而,也由於尺寸較小,每次能夠過篩的粉量有限,請評估您的使用目的與需求後再做選購喔!

9. 日本 CAKELAND 輕巧手壓粉篩

9. CAKELAND 輕巧手壓粉篩

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價格:$475

設計輕巧,手壓式省力又安全

這款由日本專業烘培器具大廠 CAKELAND 推出,以ABS樹脂製成、重量只有 160g 的輕量級手壓式麵粉篩,只要按壓就能輕鬆完成過篩,非常適合想開始嘗試麵粉篩的朋友使用。可惜的是,這款商品的濾網為尼龍材質,在耐用程度上沒有不鏽鋼來得理想,如果您接下來會有頻繁烘焙的需求,或許可以考慮其他商品喔!

8. FREIZ la base 不鏽鋼多用途濾網 M(21cm)

8. FREIZ la base 不鏽鋼多用途濾網 M(21cm)

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價格:$1,880

日本工匠手工打造,特殊的斜紋編織方法

不鏽鋼線搭配特殊斜紋編織,能增強篩網的強度,細小網格也能用來過濾其他食材。篩網邊緣向外延伸的無縫設計,不容易殘留粉末,清洗起來更簡單迅速,加上底部貼心的支撐架,讓您在清洗後可以加強排水,以保持麵粉篩的衛生。另外,同系列還有 15cm 和 27cm 兩種尺寸的商品可供選擇。

然而這款篩網並沒有手把設計,在過篩粉類時可能會因為缺乏重要的著力點,而容易造成手部疲勞。加上純手工造價昂貴,建議購買前先確認自己的實際需求,才不會傷了荷包。

7. TESCOMA Delicia 附蓋手壓式麵粉篩

7. TESCOMA Delicia 附蓋手壓式麵粉篩

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價格:$530

附有兩片防塵蓋,讓您能暫時保存剩餘麵粉

此款商品貼心附有上下兩片防塵蓋,操作時可以使用上蓋來避免異物混入粉類中,而加上收納底蓋後,麵粉篩瞬間就變成能夠暫時收納保存粉類的容器。如果您烹飪的食譜中,有需要暫停粉類過篩來進行其他步驟的話,這款商品就很適合您。不過需要注意的是,由於此商品整體皆以塑膠材質所製,在使用及收納時務必要遠離熱源,以免產品受熱而導致變形。

6. 304不鏽鋼麵粉篩/附掛環網篩

6. 304不鏽鋼麵粉篩/附掛環網篩

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價格:$259

兼具麵粉篩及壓泥雙功能

這款全不鏽鋼材質製成的麵粉篩,除了耐用度高、不容易生鏽外,一次可以承裝大量麵粉也是其魅力之一。另外,這種平面式麵粉篩也能運用於食材壓泥,活用性廣泛。而側邊貼心附有掛環,讓您使用後可以將它掛置於掛鉤上,以保持通風及加快乾燥速度。

但是相對地,篩網的面積越大,也意味著過篩粉類時粉末比較容易四處飛散。除非您有足夠的操作空間,否則這款商品可能不見得適合您。

5. KitchenCraft 手壓式麵粉篩

5. KitchenCraft 手壓式麵粉篩

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價格:$610

雙層篩網設計,讓麵粉細緻度更加分

相較於前面幾款的塑膠或樹脂材質手壓式麵粉篩,此款商品以全不鏽鋼製作而成,在耐久性上更為提升。而其最大的特色在於內部的雙層篩網設計,能讓過篩過程更省力又快速,過篩後的麵粉也更加細緻,不再擔心會有漏網之魚的麵粉顆粒,可說是一款 CP值很高的商品。但比較可惜的是,內徑寬度僅有10cm,沒有特別加寬或者可拆卸的設計,在清洗上可能要比較費心。

4. Joseph Joseph 搖搖篩網/大

4. Joseph Joseph 搖搖篩網/大

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價格:$927

特殊可拆卸握把設計,拿握舒適又好清洗

來自英國創意餐廚品牌,此麵粉篩除了秉持著一貫的貼心機能設計以外,在握把內及掛環處的淺藍點綴更提升了商品質感。另外,採用不鏽鋼材質所製的手把上套上了特殊握把,大大增加了操作時手部抓握的舒適度,而握把亦可與麵粉篩本體分離,讓清洗時更輕鬆又徹底。同系列還有推出另一款小尺寸,您可以根據使用需求或廚房空間,來選擇適合的款式。

3. 法國 de Buyer 畢耶烘焙 不鏽鋼可換式粉篩網

3. 法國 de Buyer 畢耶烘焙 不鏽鋼可換式粉篩網

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價格:$1,550

4種不同粗細篩網可供更換,實用度大大提升

這款直徑20cm的麵粉篩,除了口徑寬大,能一次完成大量粉類過篩以外,還配備有篩孔3mm、2mm、1mm 以及0.5mm等4種細篩網,讓您也可以用來壓泥或是過濾麵糊、湯汁。加上篩網安裝或拆卸皆很容易,隨時可以根據自身需求更換使用。而全不鏽鋼材質製成,使用後好清洗,也可以用於洗碗機。推薦給時常需要不同篩孔大小,但收納空間有限的朋友。

2. CUISIPRO 潔淨麵粉篩

2. CUISIPRO 潔淨麵粉篩

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價格:$610

獨特時尚外型,握把符合人體工學

這款造型獨特的麵粉篩除了外型搶眼外,機能上的設計也獲得許多好評。首先是輕巧材質,加上符合人體工學設計的握把,在操作時能夠提升手感、降低手部疲勞,也能在需要暫停過篩時掛置於容器邊緣。

杓狀容器則讓您能直接從麵粉袋中舀取麵粉,不沾手,也能大幅降低裝盛麵粉時的飛散問題。另外,內部結構也相當簡單,不需要耗費太多力氣就能輕鬆清洗。時尚外型結合了各種貼心設計,不管是自用或送禮都非常適合喔!

1. TRUDEAU 手壓式麵粉篩

1. TRUDEAU 手壓式麵粉篩

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價格:$770

稀有的三層式篩網,能完全去除麵粉中的顆粒

在蔚為主流的不鏽鋼材質麵粉篩商品當中,若要說到粉末細緻度,絕對非這款商品莫屬。特別的三層篩網設計,只要按壓手把,就能輕鬆地打散所有麵粉顆粒,同時讓篩後的麵粉充滿空氣,進而製作出口感蓬鬆的各式糕點。另外,12m的內徑尺寸,除了能增加每次過篩的容量外,也降低了清洗上的困難度。

這款商品從少量過篩糖粉、到有大量粉類過篩需求皆可滿足,加上耐用性十足,相信無論您是烘焙初學者,還是想要讓烘焙成品提升口感,它都會是個不錯的選擇。

總結

以上介紹了麵粉篩的選購要點,並為您推薦10款人氣實用的產品,不知道您是否有看到喜歡的款式呢?希望大家都可以根據自身實際需求,來挑選到最適合自己的麵粉篩,好好享受烘焙的樂趣喔!