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推薦7款炊飯鍋人氣排行榜【2020年最新版】

在台灣,大多數人會使用電鍋來煮飯,不過現在也有越來越多人嘗試用土鍋、壓力鍋、鑄鐵鍋等鍋具來調理,其烹煮出來的米飯Q彈美味,味道與口感相當令人驚艷。而說到專用的炊飯鍋,來自日本的長谷園伊賀燒、岩鑄、野田琺瑯或是法國的 STAUB 等知名品牌所推出的商品,都是您不可錯過的好選擇。

今天我們將會告訴您如何挑選炊飯鍋,並推薦8款透過網路即可購買的人氣商品。讓我們一起烹煮出熱騰騰又美味的白飯,讓每天的用餐時光更加愉悅吧!
  • 更新日期: 2020-01-08
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目次

炊飯鍋的選購要點

要煮出好吃的白飯,最好是選擇厚度足夠,且有一定深度的鍋子。另外,為了防止噗鍋(煮飯過程中泡泡溢出鍋外),專用炊飯鍋的蓋子通常會設計成圓頂狀,並且在鍋子邊緣處加高。除此之外,選購時還有什麼要注意的要點呢?我們將在下面文章中一一為您說明。

根據使用習慣選擇適合的鍋子材質

市面上有許多不同材質所製的炊飯鍋,其各有不同的優缺點,請根據您的需求來做選擇。

釜形土鍋:蓄熱保溫性高,米飯口感Q彈不黏

日式炊飯鍋中最受歡迎的種類就是釜形土鍋。與不鏽鋼或鋁製的炊飯鍋不同,其最大特徵在於鍋底為圓弧形,使內部能達到均勻的熱對流,讓整鍋白米熟度一致。另外因為鍋體加厚的緣故,也具有良好的保溫性,和不鏽鋼或鋁鍋不同,烹煮中會適度釋放蒸氣,所以米飯不會因為含水量過多而變得過於濕黏。
不過土鍋也有它的缺點,因為材質與厚度的關係,鍋體重量通常偏重,尤其對女生來說使用上比較不方便。鍋子重在取用時會比較不方便,清洗時也比較麻煩,假如您每天都要用它來煮飯,還是要慎重考慮是否適合自己。另外,使用陶土燒製的土鍋,除了有容易摔破的問題外,使用不當的話也可能出現破裂。有些商品可以單獨購買蓋子,這樣一來就不用擔心只有蓋子打破時,會讓整個鍋子無用武之地的狀況了。

不鏽鋼或鋁製鍋:輕量耐用、易於清潔保養

這種平底型的炊飯鍋,在電鍋還沒流行起來的時代非常活躍,是許多人家中都有的產品。因為鍋子的邊緣呈現階梯式,因此不用擔心煮飯過程中米湯會溢出,可以放心地使用。
而這類型的鍋子通常由鋁或不鏽鋼製成,雖然比土鍋更薄,但仍能保持足夠的溫度。而且鋁鍋的重量,比起鐵製或陶燒的鍋子至少輕了一半以上,就算每天使用也相當方便。同時鋁製或不鏽鋼的鍋子材質堅固、耐摔且易於清潔,對於不想花太多功夫保養鍋具的人來說是一大魅力。
不過這種鍋子的缺點,就是無法像土鍋一樣做出完美的鍋巴。另外,由於蒸氣不容易釋放,水分會在鍋內循環,若烹煮好的米飯一直放在鍋子裡容易變得黏稠。

確認鍋子的加熱方式

確認鍋子的加熱方式
當我們在選擇炊飯鍋時,也必須留意該鍋子可支援哪些加熱方式。雖然現在大部分家庭還是習慣使用瓦斯爐烹調,但IH爐也越來越流行,卻不是每個鍋子都適用。特別是土鍋類型的炊飯鍋,大多還是僅能使用於瓦斯爐,因此購買前務必要多加確認。
有些炊飯鍋甚至可用微波爐加熱,相當方便。另外,也有可以放入壓力鍋內來炊煮的款式,不需要很細微的調整火候或水量,就可以輕鬆烹煮出Q彈口感的米飯,特別適合想要用來煮糙米的人使用!

鍋子重量、體積大小等,都會大大影響使用時的便利性

作為亞洲人的日常主食,每天所烹煮出來的米飯是否美味固然重要,但使用上是否方便,也是選購炊飯鍋時不可忽略的項目。特別是大多數的土鍋因為鍋體加厚,重量甚至可能超過3公斤,加上鍋子體積較大,想要同時烹調其他菜餚時,可能多少會造成妨礙。
不過最近市面上也有推出不少小型土鍋,推薦給家庭成員人數不多、或是廚房空間較為狹窄的人參考。另外,若您希望選擇重量輕、且容易清洗保養的炊飯鍋,不妨多留意鋁製或不鏽鋼製的款式。

推薦7款炊飯鍋人氣排行榜

接著我們將會為您推薦7款,在台灣即可透過網路購買的各種炊飯鍋,在日系炊飯鍋獨占鰲頭的市場中,來自台灣、中國與西方品牌也不遑多讓,紛紛推出各種相關產品。請根據易用性、方便度、重量與預算等項目,來挑選您喜歡的鍋子吧!
7

林內炊飯專用鍋

RTR-300D1

NT$ 1,700

6

炊尚陶瓷塔吉鍋

NT$ 2,350

5

STAUBde GOHAN 鑄鐵炊飯鍋

NT$ 5,165

4

萬古燒五十鈴窯三島 耐熱二重蓋炊飯鍋

NT$ 2,580

3
2
1

人氣炊飯鍋一覽表

商品圖片
1
長谷園 伊賀燒 遠紅外線日式炊飯鍋 1

長谷園

2
永新陶苑 萬古燒炊飯土鍋 1

永新陶苑

3
岩鑄 IH釜形炊飯鍋 1

岩鑄

4
萬古燒 五十鈴窯三島 耐熱二重蓋炊飯鍋 1

萬古燒

5
STAUB de GOHAN 鑄鐵炊飯鍋 1

STAUB

6
炊尚 陶瓷塔吉鍋 1

炊尚

7
林內 炊飯專用鍋 1

林內

商品名稱

伊賀燒 遠紅外線日式炊飯鍋

萬古燒炊飯土鍋

IH釜形炊飯鍋

五十鈴窯三島 耐熱二重蓋炊飯鍋

de GOHAN 鑄鐵炊飯鍋

陶瓷塔吉鍋

炊飯專用鍋

特色會呼吸的日式炊飯土鍋輕量小巧的6人份土鍋品嚐傳統手工鍛造的古味天然陶土x典雅鍋身,優美端上桌歐美大牌也有生產日式炊飯鍋?!亮眼造型,煮飯好放鬆現代型輕巧炊飯鍋
價格NT$ 2,387NT$ 1,584NT$ 4,200NT$ 2,580NT$ 5,165NT$ 2,350NT$ 1,700
商品連結

總結

今天為您所推薦的炊飯鍋中,包含了鑄鐵、陶土、不鏽鋼等多種材質,不知道您喜歡哪一種呢?使用炊飯鍋煮出來的米飯,絕對能讓您驚艷於它的美味,快點選購一款炊飯鍋,與家人朋友共享日常美味時刻吧!

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