推薦十大量杯人氣排行榜【2019年最新版】

推薦十大量杯人氣排行榜【2019年最新版】

總會在食譜上看到各種調味料及材料的份量,像是量測液體常見的「c.c.」、「mL」,砂糖或粉類的「g」等。而在烘培蛋糕麵包時更需要精確地計算每種素材的比例,這時候量杯就是不可或缺的用具之一。但市面上有許多不同價位及容量的商品,有些更可以直接放進微波爐或或烤箱加熱,若是剛接觸的使用者,多多少少都會有些眼花撩亂。

這次就要來介紹一些購買量杯時需要注意的事項,除了針對塑膠、玻璃等材質好壞、容量大小進行說明以外,還精選了10款不同特色的商品推薦給大家,請參考這些敘述,找到最符合需求跟用途的款式吧!

目次

使用量杯,精確還原食譜的味道

使用量杯,精確還原食譜的味道

喜歡參考食譜的使用者,可能常遇到製作出的料理跟想像中不一樣,或是感覺好像少了什麼。這些大概都跟材料份量多寡有關係,如果只憑感覺或目測的話,只要比例差一點點,整個味道的平衡就會被打破。如果不是常常下廚的老手,在拿捏各種材料時,建議還是利用量杯精確量測適合的份量,尤其在調和粉類的素材時,些微的差距就會導致口感完全不一樣。

除了精算份量之外,像是在製作蛋糕或麵包時,也能透過杯上清楚的的刻度來還原出完美的調和比例,更不需要費心計算跟記憶各種料理的材料分配,是廚房裡的絕佳幫手。如果想要精進烹飪的技能,不妨購買一個來使用看看。

量杯的選購要點

看起來大同小異的量杯,其實也會因為不同的設計用途以及品牌,在外觀設計跟功能上有些微的差異。接下來就會說明一些挑選時需要注意的細節,請衡量自身的需求及目的,再來購買合適的商品。

依照測量便利度及耐用性,選擇適當的材質

量杯的材質會影響到耐用度及測量時的實用性,可根據常料理的項目決定要選用哪種材質的商品。

塑膠:便宜且輕量,使用便利

塑膠:便宜且輕量,使用便利

如果在尋找價格便宜且實用的量杯,塑膠製品會是不錯的選擇。由於塑膠重量輕又不容易破損,就算不小心摔到地上,也不會濺出鋒利的碎片割傷人或傢俱,如果家中有小孩子或寵物,使用塑膠量杯的話就比較不會有安全疑慮。

不過要注意的是塑膠本身不耐刮,長期使用下來的話容易出現很多刮痕,導致細菌孳生或食材的味道殘留,因此建議盡量用來盛裝粉類或飲用水,並遠離味道較重的湯類及調味料等。不過也因為塑膠量杯較便宜,如果有疑慮的話可以多買幾組來定期替換。

玻璃或陶瓷:外觀漂亮且不會吸附味道

玻璃或陶瓷:外觀漂亮且不會吸附味道

跟塑膠製品相比,玻璃跟陶瓷量杯因為比較堅硬,在清洗時不容易產生刮痕,因而使臭味難以吸附上去。且透明玻璃在觀察份量的時候非常方便,很適合盛裝湯類或調味料等味道較重的素材。但是這類型的商品十分脆弱,一不小心碰撞或摔落就有可能破碎,建議選擇強化玻璃的製品,不但堅固且碎裂時也不容易產生鋒利的稜角。

至於陶瓷量杯雖然不透明、較難看到內部的食材多寡,可是大部分商品的外觀設計都非常不錯,如果家中廚具大部分都是陶瓷製品的話,也能帶來較整齊劃一的視覺感受。

不鏽鋼:耐熱且清洗方便,但刻度較不明顯

不鏽鋼:耐熱且清洗方便,但刻度較不明顯

不鏽鋼量杯有很多優點,包括耐用、不容易沾染味道以及幾乎不會損壞,可以說是非常實用的類型。且不鏽鋼遇熱不會變形,所以大部分可用來直接加熱牛奶、巧克力等烘培食材。雖然因為不透明的外觀,比較難詳細確認內容物的份量,但如果對衛生跟耐用度方面比較要求,不鏽鋼製品想必是最佳解答。

針對用途選擇容量大小

針對用途選擇容量大小

市面上的量杯有多種容量及尺寸,建議可以依照想要盛裝的材料來挑選合適的商品。一般料理用的量杯大概400mL~500mL 就非常足夠,若想要盛裝高湯等較大量的食材,則可以選擇1,000mL 左右的款式,免除來回盛裝的麻煩。而較小型的量杯雖然用途有限,但也因為重量較輕、體積也小,若廚房的空間不大的話,也可以選購小型量杯分多次量取即可。

至於喜歡烘培的使用者,則建議各種容量的量杯都要備齊,並根據不同材料來更換合適的款式。總而言之,購買前請務必確認自身的用途及需求再來挑選商品。

留意耐熱及耐冷的溫度,能微波更便利

留意耐熱及耐冷的溫度,能微波更便利

如果在量取食材份量後,可以量杯直接進行冷卻或加熱,就不需要再更換容器而省下額外清洗的麻煩。一般來說,陶瓷跟不鏽鋼製品承受高低溫的範圍較廣,拿去加熱、冷卻都比較不用擔心;但金屬製品沒辦法放進微波爐等電器中加熱,這點需要特別注意。

玻璃及塑膠製品雖然有些能加熱、冷卻,不過還是要注意每個商品的耐熱、耐冷溫度,以免在過程中釋放出毒素或損壞。除此之外,近期市面上也出現矽膠製的量杯,不但多能放進微波爐,甚至杯身及把手都能防滑,即便帶著隔熱手套也能輕鬆拿取,是目前相當受到歡迎的材質之一。

刻度有兩種顏色以上較易辨識

刻度有兩種顏色以上較易辨識

如果是玻璃或塑膠材質的量杯,建議視常盛裝的食材來決定刻度的顏色。如果像是醬油等深色的調味料,白色刻度就能看得非常清楚;反過來說,麵粉跟砂糖等白色或淡色的素材,則可以用黑色刻度的商品盛裝。當然,如果同時有兩種顏色以上的刻度標示,不管放進什麼都能清楚辨識份量。

只不過市面上同時有兩種顏色刻度的商品並不多,如果想要兼顧深色及淡色食材的話,則建議選擇紅色的刻度,除了像是番茄汁、紅酒等顏色較接近以外,其他食材幾乎都能清楚辨識。另外,若常製作麵包、蛋糕而需要極精密的份量調整,建議選擇刻度間隔較小的商品,才能精確地量取各種材料。

推薦十大量杯人氣排行榜

接下來將推薦10款不同特色的量杯,可搭配選購要點,並確認各個商品的設計與機能性,想必就能找到最合適的品項囉。

10. KitchenCraft 專業調酒量杯

10. KitchenCraft 專業調酒量杯

點我看飛比價格

點我看Yahoo購物中心

點我看momo購物網

價格:$535~$636

花式調酒必備良器

這款專為調酒設計的量杯採用精緻的不鏽鋼材質,擁有5種刻度標準不只耐看、耐用,在量取基酒的時候非常精準方便。加上事後清洗也不需要花費太多力氣,就算直接放入洗碗機裡也沒有問題。另外,其外型也很適合用在花式調酒中,如果有調酒的興趣這款量杯想必會是一個好幫手。

不過畢竟是專門量酒的量杯,容量非常少且刻度也不是一般的 mL 或 c.c.,調製其他飲料還可以,但如果要使用在料理上面的話就真的不太適合了。

容量 約74mL
材質 不鏽鋼
耐熱溫度
耐冷溫度
尺寸 (直徑)5.4cm×6.7cm
重量

9. Zebra 斑馬 不鏽鋼量杯

9. Zebra 斑馬 不鏽鋼量杯

點我看飛比價格

點我看momo購物網

價格:$394~$535

食用級不鏽鋼,安全又耐用

使用304食用不鏽鋼打造而成,不易生鏽且耐酸鹼,在盛裝液體或其他材料時也不會溶出一些有害物質;尤其內壁還有鏡面拋光處理,清潔起來非常方便。握把則是雙鋼環設計,握起來輕鬆又順手;800L 的大容量,在量取高湯或麵粉等需要大量添加的材料也不需來回多次,即便是容易手滑、或家中有小朋友的使用者也能安心使用。

雖然耐用且不怕一摔就破,但要看容量時確實比較麻煩一些,就算這款量杯內外都有標示刻度,可是光從外部也沒有辦法直接了解目前盛裝的狀況,相對來說較不方便。

容量 800mL
材質 不鏽鋼
耐熱溫度
耐冷溫度
尺寸 14.8cm×9.7cm×12cm
重量

8. KitchenCraft 可微波玻璃量杯

8. KitchenCraft 可微波玻璃量杯

點我看飛比價格

點我看Yahoo購物中心

價格:$321

標示多種單位刻度,方便又實用

來自英國知名的廚具品牌 KitchenCraft,其厚實的耐熱玻璃就算倒入熱度較高的液體也沒有問題,且能直接微波加熱而不需要再更換容器。

其瘦長型的體積在收納時不佔空間,最方便的是杯身上共有五種不同單位的刻度標示,不管食譜標示哪種,不需要換算就可以準確量測,相當適合喜歡照著食譜精準量取各種材料份量的使用者。但由於杯身上並沒有握把,而且重量比較重,盛裝熱度較高的湯類時務必用隔熱手套拿取。

容量 425mL
材質 玻璃
耐熱溫度 100℃
耐冷溫度
尺寸 (直徑)8.7cm×14.5cm
重量 450g

7. Tiamo 雙嘴有柄量杯

7. Tiamo 雙嘴有柄量杯

點我看飛比價格

點我看Yahoo購物中心

價格:$180~$200

雙嘴有柄量杯,哪一手拿都 OK

對許多人來說,早上來一杯咖啡已經是例行公事了,尤其是正在進行生酮飲食的使用者,總是需要拿捏好咖啡跟油脂的比例,才能達到最大的效果。這款量杯專門用來量取咖啡的份量,將杯口設計在握把左右兩側,不管慣用手是哪隻,用起來都十分順手,而且還有 mL 跟 oz 兩種刻度標示,可以依照需求觀看不同單位,測量起來更加方便精確。

只是容量不到100mL,如果需要量測需要大量添加的材料,可能要分很多次才能完成,如果不想這麼麻煩的話,建議選擇其他款商品會比較好。

容量 90mL
材質 玻璃
耐熱溫度
耐冷溫度
尺寸 (直徑)7.1cm×6.3cm
重量

6. TRIARROW三箭 耐熱量杯

6. TRIARROW三箭 耐熱量杯

點我看飛比價格

價格:$44

大容量耐熱量杯,各種用途不煩惱

對喜愛吃火鍋或常燉煮湯頭、肉品的使用者而言,每一次需要量測的液體非常大量,一般量杯可能需要分成很多次才能處理完成。而這款容量高達1L 的商品可以耐熱超過100℃,就算盛裝滾燙的高湯也完全沒有問題;加上手把還有隔熱設計,確保杯中熱氣不會燙到手,貼心又方便的構造最適合拿來添加高湯等大份量的材料。

需要注意的是,這款量杯最小刻度是200mL,如果要測量小於這個份量的話沒辦法計算地精準,可能要改用別的商品會比較好。

容量 1,000mL
材質 塑膠
耐熱溫度 120℃
耐冷溫度
尺寸 (直徑)5.4cm×6.7cm
重量

5. Lustroware 耐熱量杯

5. Lustroware 耐熱量杯

點我看飛比價格

價格:$350

色彩繽紛,廚房更有氣氛

此款大小適中的容量不僅使用方便,又不會佔用太多收納空間。即便是以塑膠材質打造也經過耐熱處理,只要不是滾燙的熱水或湯品,都能利用這款商品來量取。而特別突出的出口設計,在倒入材料的時候比較不容易從側邊溢出,如果髒了也只要沖過直接丟進洗碗機或烘碗機中即可。把手內部則特別增加了止滑材質,在拿取時更加穩固不容易滑手。

有五種亮麗繽紛的顏色可以選擇,讓廚房內的器具不再只有同一色調,增添活潑的氣氛,相當適合想要用各種色彩妝點廚房的使用者。

容量 500mL
材質 塑膠
耐熱溫度 100℃
耐冷溫度
尺寸 8.2cm×14cm×11.8cm
重量 142g

4. YAMAZAKI 層階式量杯

4. YAMAZAKI 層階式量杯

點我看飛比價格

點我看Yahoo購物中心

點我看momo購物網

價格:$241~$272

一目瞭然的量杯,簡單又時尚

日本百年品牌 YAMAZAKI 推出的這款量杯,最特別的地方莫過於階層式的設計,以100mL 為基準一層層疊加,不僅外型特殊更能精準量測。透明耐熱塑膠杯身搭配紅色的刻度,判讀時更是一目瞭然;且可以直接以洗碗機清洗,如果同時還有購買另外一款200mL 的量杯,還可以直接疊放在一起減少收納空間。

如果覺得每種量杯的刻度字體都太小,看不太清楚的話,這款量杯只要直接透過階層就能辨別容量多寡,對年紀較大的使用者非常友善喔。

容量 500mL
材質 塑膠
耐熱溫度 100℃
耐冷溫度
尺寸 14.5cm×11cm×12cm
重量

3. Pyrex 耐熱玻璃單耳量杯

3. Pyrex 耐熱玻璃單耳量杯

點我看飛比價格

點我看Yahoo購物中心

價格:$351~$450

耐熱玻璃量杯,使用、清洗都方便

採用品質良好的耐熱玻璃打造,非常耐用而且清洗容易,直接跟其他碗盤一起放進洗碗機或烘碗機即可。而除了耐高溫以外,甚至還能承受高達120℃ 的溫差。玻璃材質不但可以吸收熱源,減少加熱時產生的耗能,且不容易沾染到其他異味,相對來說細菌難以生存。加上還有其他不同容量的商品能挑選,想必能成為廚房的好幫手。

除此之外,其可以直接放進各種電器如冰箱、微波爐、烤箱等,而不需要再另外更換容器,對想節省料理步驟及時間的使用者來說相當方便。

容量 500mL
材質 玻璃
耐熱溫度 300℃
耐冷溫度
尺寸 (直徑)16cm×11.5cm
重量 606g

2. IMOTANI 大量杯

2. IMOTANI 大量杯

點我看飛比價格

價格:$254

人性化設計,哪個角度都能看清楚刻度

把手外層添加了一層止滑的像膠材質,比起其他玻璃或塑膠的商品,更不容易因為手滑而打翻量杯。除了能耐高溫以外,也特別標明可以承受的最低溫度,就算放到冷凍庫中,也不會因為太冷而損壞。另外,塑膠製品的好處就是重量很輕,在拿取或量測時幾乎沒有任何負擔,也不像玻璃材質這麼容易打破,使用起來十分安心。

中央有一支一體成形的刻度棒,方便從上面觀看目前盛裝的容量多寡,對重視實用性的使用者來說想必是非常好的選擇。

容量 600mL
材質 塑膠
耐熱溫度 140℃
耐冷溫度 -30℃
尺寸 (直徑)5.4cm×6.7cm
重量 166g

1. Dretec FARINE 多功能電子料理秤杯

1. Dretec FARINE 多功能電子料理秤杯

點我看飛比價格

點我看momo購物網

價格:$632

量杯結合電子秤,各種用法都實現

其可自由拆解的構造,讓量杯與電子秤能夠各自分開單獨使用,而輕巧的重量在拿取、測量食材時更是不造成困難。電子秤共有四種模式,且秤重時會直接扣除量杯的重量,即便沒在運作時也會自行切斷電源,可說是相當智慧型的產品。除此之外在外型上也十分簡潔,可說是兼顧實用性與外觀的量杯。

而除了超大容量以外,也可以直接利用電子秤功能達成許多量杯做不到的事情,尤其對喜愛烘培的人而言如此多用途又高 CP值的商品,想必值得擁有呢。

容量 1,000mL
材質 塑膠
耐熱溫度
耐冷溫度
尺寸 14.6cm×21cm×14cm
重量 315g

總結

考慮到作為調理器具使用的話,重量較重的耐熱玻璃製量杯在耐熱度上會較令人安心;但若是注重操作的便利度,輕量的樹脂製量杯又會更方便。不過使用量杯的感覺因人而異,務必參考選購要點及各個商品的特徵,想必能從中找出最合適、順手的商品。