推薦十大磨泥器人氣排行榜【2018年最新版】

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製作料理時,有時候會需要將食材磨成泥來運用,這時候方便的磨泥器就可以派上用場。除了有外型之分,材質也有塑膠、陶瓷以及不鏽鋼等選擇。一般較常見為手動式磨泥器,需要一次製作大量的人,也有電動式的商品可以挑選。

磨泥器除了使用在一般料理之外,也能用來製作嬰兒副食品。這次我們將介紹磨泥器的選購要點,並推薦十款具人氣的磨泥器,知名的貝印、京瓷及 WMF 的商品也在其中。透過介紹您將會發現,現在的磨泥器已經不像我們印象中的僅能製作蘿蔔泥,甚至連起司、岩鹽等食材都能使用喔!

目次

磨泥器的選購要點

首先,我們將說明在選購磨泥器時需要注意的地方,並會在後半段介紹不同款式的磨泥器,讓您可以挑選到最適合自己的磨泥器。

「手動式」或「電動式」

磨泥器可以分為「手動式」和「電動式」,這邊我們將解說兩者的特徵、優點以及缺點。

手動式:便宜的好選擇

手動式:便宜的好選擇

手動式磨泥器的價格跟電動式相比低廉許多,但相對的也需要比較多的時間跟力氣來操作,但如果只是一般家庭使用,手動式磨泥器便已經相當足夠。另外,由於手動式磨泥器的商品有很多體積小巧的設計,無論是收納或者清潔都很容易。

電動式:大量製作的最佳幫手

電動式:大量製作的最佳幫手

如果您需要一次大量製作泥狀食材,那麼使用起來快速且省力的電動式磨泥器,絕對是必備的料理用具。

但是與手動式磨泥器相比,除了價格比較昂貴之外,由於內部零件較多,機器體積也較龐大,無論在清潔或收納上都比較困難。雖然電動式磨泥器比較方便且快速,但一般家庭因為使用需求並沒有這麼大量,建議選購手動式磨泥器即可。

根據用途來挑選尺寸

看完手動與電動的特徵之後,接著來看看該怎麼依照需求以及收納空間等狀況來決定磨泥器的尺寸。

確認刀刃的長度及寬度

確認刀刃的長度及寬度

為了讓作業更有效率,建議選購與常用食材大小相符的磨泥器。如果購買了尺寸過小的商品,不僅操作上會不順手,製作時也會需要花費更多時間。

舉例來說,一般白蘿蔔的直徑約為6到8公分左右,雖然先將白蘿蔔切成容易握的長度後再進行磨泥工作也是方法之一,但還是建議購買刀刃寬度8公分以上、長度20公分左右的商品,不僅可以縮減操作的時間,磨泥的時候也能夠徹底使力,讓整個過程更加有效率。

依照收納空間做選擇

依照收納空間做選擇

購買磨泥器之前,確認廚房是否有足夠的空間可供收納是非常重要的。其實磨泥器比想像中來的占空間,特別是電動式的商品需要有一定的收納空間才行。如果因為收納空間不足而將磨泥器放在不易取用的地方,每每需要用時就得要大費周章的準備,久而久之就會因為覺得麻煩而漸漸塵封在收納櫃裡了。

若是想要選購方便收納的磨泥器,建議可以挑選只有單純刀片的款式。少了刀片下方的容器,可以讓收納問題更好解決。

依照喜好和預算來選擇材質

依據刀片材質的不同,不只是外觀,耐用性、價格、重量也會有所差異。鋁製、不鏽鋼、塑膠、陶瓷、銅製等五種是市面上較常見的材質,這邊我們將分析這五種材質的優缺點,提供您做為選購的參考。

鋁製:價格低廉、重量輕盈

鋁製:價格低廉、重量輕盈

鋁製磨泥器的價格十分實惠,使用起來也很輕巧,但是耐用性並不是很高,一旦疏於清理就很容易生鏽導致無法使用。不過如果只是想要先入手一款便宜的磨泥器來試試看,那麼鋁製磨泥器將會是個不錯的選擇。

不鏽鋼製磨泥器:易於清潔、耐用性高

不鏽鋼製磨泥器:易於清潔、耐用性高

不鏽鋼製的磨泥器具有使用年限長、易於清潔等優點,雖然價格高於鋁製商品,但對於想要長期使用的朋友來說是非常推薦的材質。這種磨泥器重量較重,相對的操作起來穩定性較高,即使是第一次嘗試磨泥器的朋友也能輕鬆上手。

塑膠製磨泥器:充滿創意的設計

塑膠製磨泥器:充滿創意的設計

塑膠製磨泥器的優點價格合理且設計富有變化。不論是刀刃的形狀和商品的外觀都有不同的設計,多樣化的商品讓您可以依喜歡的形狀和使用方式找到最適合的磨泥器。但是塑膠製磨泥器的耐用性及材質強度較低,使用時需要注意力道以免造成損壞。

陶瓷磨泥器:耐用性和質感兼具

陶瓷磨泥器:耐用性和質感兼具

陶瓷製品的最大優點就是耐用性高,且一般商品的尺寸較小,便於清潔與收納。無論是蘿蔔、生薑或蒜頭都很適合使用。由於陶瓷磨泥器通常設計得較為小巧,不適合研磨大量的食材,尺寸越大的陶瓷磨泥器價格也會越高,選購時可能要先考慮自己的預算。

銅製磨泥器:任何食材都適用

銅製磨泥器:任何食材都適用

銅製磨泥器具有簡單俐落的外觀以及高度的耐用性,價格上也是所有材質中最昂貴的,但如果保養得宜,這種材質的磨泥器可用上一輩子都不會損壞。一般銅製磨泥器的刀刃部分都很細緻,除了一般的蘿蔔、生薑、蒜頭等食材,也很推薦研磨日式料理中常使用的新鮮芥末。

刀刃的設計決定了口感的變化

您希望將食材磨成什麼樣的口感呢?根據刀刃的不同,會影響製作出來的口感,請參考我們的說明並評估自己的需求後,選擇最適合的刀刃。

細密刀刃:雪花般蓬鬆細緻的口感

細密刀刃:雪花般蓬鬆細緻的口感

如果您希望食材在食用時的口感是細緻蓬鬆的,那麼就需要選擇細刀刃的磨泥器;蓬鬆細緻的質地讓食材能夠輕易地跟調味料融合,讓菜餚的味道更加均衡。

粗大刀刃:能製造出帶顆粒狀的爽脆口感

粗大刀刃:能製造出帶顆粒狀的爽脆口感

想要保有較多食材風味以及口感的話,可以選擇比較偏鋸齒狀刀刃的磨泥器。加在沙拉或是菜餚裡,除了味道之外也能讓口感更有層次,替料理增添變化。也很推薦給不喜歡水分過多或是口感過於綿密的朋友喔。

選擇容易操作的商品

選擇容易操作的商品

想要快速又省力的研磨食材,選擇容易操作的商品很重要;如果磨泥器在刀刃旁邊有設計擋板,擋板可能會在操作的過程中變成障礙物導致無法快速磨泥,因此建議選擇簡單方便好拿的磨泥器會讓作業更加順暢。

選擇容易將水份瀝乾的商品

選擇容易將水份瀝乾的商品

使用磨泥器時,也時常會有需要瀝乾水分的狀況,因此能夠輕鬆達到這個功能也是選購的重點之一。如果沒有方便的設計,那麼在磨完泥後還需要利用手擋住食材來將水分倒出,一個不小心還會把磨好的食材一起倒出;或是得要利用手來擰乾水分,不僅麻煩也會弄髒手。這個時候如果磨泥器附有有排水網的設計,就可以在不浪費食材也不弄髒雙手的情況下,將不需要的水分排出,可說是非常方便的設計。

推薦十大磨泥器人氣排行榜

接下來我們將以上述選購要點為參考依據,推薦10款人氣磨泥器給大家,希望您能找到適合的商品,讓製作的菜餚在美味及口感上都能升級!

10. AKEBONO 曙產業 無敵兩用刨絲・磨泥器 CH-2060

10. AKEBONO 曙產業 無敵兩用刨絲・磨泥器 CH-2060

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價格:$750

三合一設計,一手可掌握

包含刨絲器、磨泥器與裝盛容器三個部分,裝盛容器設計可以避免食材在磨泥後四散,二層式的組合式設計方便清洗,成人可一手掌握的大小不但方便操作,更容易收納。

不過也因為尺寸較小,若要使用較大量的食材,需要較多的操作時間。沒有瀝乾水分的設計,如果經常磨泥的食材水分較多,建議可以選擇其他款式。

9. 小麥秸稈環保隨身型蔬果磨泥器

9. 小麥秸稈環保隨身型蔬果磨泥器

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價格:$59

無毒環保,適合嬰幼兒副食品

大小輕巧方便攜帶,使用小麥秸稈製造,沒有金屬或塑膠等材料可能殘留有害人體化學成分的問題,可以說是為嬰幼兒磨製副食品最安心選擇。但是刀刃柔軟,無法使用太硬的食材,加上本身為可分解材質可能會有耐久性的問題。

8. inomata 吸盤式固定長方型蔬果磨泥器

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價格:$120

吸盤固定好作業,粗細皆可滿足

一片磨泥器上有兩種口徑的磨泥孔,需要粗顆粒的口感就使用口徑較大的磨泥孔,想要細緻蓬鬆的口感就用口徑小的磨泥孔,大大增加了在料理上的方便性。吸盤式的固定方法能穩定磨泥器,讓操作更加順暢,裝盛容器則便於儲存研磨後的食材。但在一片磨泥器上設置兩種不同口徑的磨泥孔,使得磨製空間被犧牲,作業時間會被拉長,且吸盤保養不易,使用壽命往往不長。

7. 摩肯 電動料理切菜機/刨切機

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價格:$2,359

輕鬆省力 切片切絲磨泥皆可

附有八種不同的刀片,除了磨泥外,更可以切片、刨絲、刨冰。放入食材的料理管也有大中小三種尺寸可供更換,減少需要特別處理食材大小的時間,只要將食材放入,即可輕鬆磨製食材,過程省力不傷手。收納時可將不同的刀片放入內容器,節省空間不易遺失,但整體機型外型偏大,需要較大收納空間。

6. PRINCESS 荷蘭公主 手持式食物調理攪拌棒 尊爵組 221203RSP

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價格:$2,790

高轉速高馬力 具備七種功能

混合了 SUS304 與 SUS301 兩種不鏽鋼材質的刀片,有著食用級的安全,以及工業級的強度,大幅降低了損壞的機率。通電後轉速處會顯示藍光作為提醒,增加操作上的安全性。轉速強馬力高,可以磨製食材的選擇也很多樣,再加上不會發出擾人的馬達噪音,不用擔心吵到家人或鄰居。只是價格偏高,購入前必須惦惦自己的荷包。

5. KAI貝印 不鏽鋼迷你磨泥器 DH7070

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價格:$259

輕巧有型,不易損壞

強韌又精緻的刀刃能夠將食材研磨成極細的質地,斜邊設計能使要研磨的食材不易滑落,有彎曲幅度的握柄能拿得更穩,握柄上的吊孔能吊置收納。

不鏽鋼材質不僅易於清潔,保養上也不需要花費太多功夫,平價耐用加上體積小方便收納,深受主婦們的喜愛,但如果要研磨大型食材記得要先處理成小塊,會更方便作業喔。

4. 珍昕 生活大師 美廚多功能陶瓷刀料理器組

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價格:$469

四合一功能,滿足不同需求

具備多功能的實用磨泥器,同時可以磨泥、刨絲以及切片。塑膠製的裝盛容器不易打破,也可完整收納器材,取下磨泥板後,裝盛容器還可單獨作為保鮮盒使用,蓋上蓋子即可直接放入冰箱以保持鮮度。附贈的輔助器不但可以避免傷手,輔助器上的突起塑膠尖端,還可以固定食材。不過裝盛容器不具排水功能,在過濾食材水分時,可能要多加費心。

3. KYOCERA 日本京瓷陶瓷磨泥器(大)

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價格:$830

來自日本精密陶瓷製造商,充滿和式風格

以陶瓷製造而成,不需要擔心生鏽問題。刀刃使用不同方向的獨特設計,讓磨泥的操作過程更省力、速度更快,另外底部有防滑功能,使用時不需要空出一隻手來固定磨泥器,就算是小朋友也能安全使用。附有食材固定器,體積較小的食材也能夠輕鬆磨製。同樣設計樣式還有尺寸較小的產品,推薦給磨泥需求較小的您選購。

2. 德國 WMF 萬用刨絲切片磨泥器

2. WMF 萬用刨絲切片磨泥器

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價格:$2,280

集三種功能於一身,品質保固20年

德國百年品牌  WMF 以高品質的 18/10 Cromargan 不鏽鋼為材料,不僅不易吸收食材的氣味,清潔上也非常便利。磨泥器的邊架為實心不鏽鋼,使用起來不但更穩定不易滑動,耐久年限也大大的提升。體積輕薄卻同時具備刨絲、切片、磨泥三種功能,如果廚房的收納空間較不足,推薦此款磨泥器給您喔!

1. ADERIA 日本進口多功能磨泥玻璃容器盒

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價格:$538

日本百年玻璃品牌,實用性極高且容易收納

此款磨泥器刀刃設計為獨特的幾何圖形,讓磨製出來的口感更細緻。附贈的矽膠蓋可以當作容器的蓋子或者磨泥器底部的防滑墊,而透明的容器設計,方便您操作時可以隨時了解磨製的食材量。另外在磨泥板旁貼心的設計濾水孔,可以輕鬆地將食材水分排出。具有磨泥器、收納容器功能,商品可堆疊收納,又有三種明亮顏色可供選購,不管是想要購買實用性極高的磨泥器或者增添廚房色彩,這款磨泥器絕對是您不容錯過的好選擇!

總結

以上介紹了各種材質以及設計的磨泥器,不知道您是否有看到喜歡的商品呢?磨泥器在不同風格的料理中都會使用到,可說是使用頻率非常高的廚房工具,希望透過這篇文章大家都可以選購到適合的磨泥器,讓製作菜餚的過程更輕鬆喔!