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推薦十大磨泥器人氣排行榜【2020年最新版】

製作料理時,有時候會需要將食材磨成泥來運用,這時候方便的磨泥器就可以派上用場。除了有外型之分,材質也有塑膠、陶瓷以及不鏽鋼等選擇。而操作方式也有手動式、電動式可選,到底要如何選擇商品呢?

本篇文章將介紹磨泥器的選購要點,並網羅各大知名品牌如 KAI貝印、京瓷等,以排行榜的方式推薦十款人氣磨泥器。其中包含許多複合功能的商品,不只可替食物磨泥,也能用來磨起司、海鹽等調味食材,一起來看看有哪些新奇又實用的設計吧!
  • 更新日期: 2020-01-23
  • 3,039 views
目次

磨泥器的選購要點

首先,我們將從磨泥質地、使用便利性、保養便利性等3大面向有系統地分析商品的性能,一起來看看有哪些細節需要注意吧!

依照喜好磨泥後的質感

每一款磨泥器所產生的顆粒大小都不同,有的綿密如細雪、有的則具有明顯的顆粒感,大家在開始選購前請先回想一下平常做菜時有哪些步驟需要用到磨泥器,以便找出能磨出完美質地的磨泥器。

細刀頭可磨出綿密如雪的滑順口感

細刀頭可磨出綿密如雪的滑順口感

若想要吃到入口即化的蘿蔔泥或果泥,就須要選擇磨泥刀頭夠細緻的商品,細緻且排列錯綜的刀頭可以破壞所有的大型纖維,並均勻地將食材磨成小碎片,造就細密滑順的口感。而食物泥的質地越細膩,也越容易與其他香辛料的氣味均勻混和,用來調製沾醬的效果也會最好。

粗刀頭可磨出顆粒分明的清脆口感

粗刀頭可磨出顆粒分明的清脆口感

而若是想品嚐到生蘿蔔的爽脆口感與辛辣感,就須要保留較完整的的蘿蔔丁,建議使用刀頭尺寸較大、刀頭間隔較大的磨泥器,如此一來便能在磨泥的過程中保留一點纖維,使磨出來的泥仍具有食物原本的質地與氣味。與其他醬料混和時不只能提供氣味,也能增加咀嚼的樂趣。

配合使用量選擇操作方式與規格

影響磨泥器便利性的要素主要有 「運作方式」、「尺寸」、「瀝水裝置的有無」等三項,本段會簡單說明要如何利用這三項要素判斷商品是否實用。

手動式適合少量磨泥、電動式適合大量製作

手動式適合少量磨泥、電動式適合大量製作

手動式磨泥器的價格跟電動式相比低廉許多,但相對的也需要比較多的時間跟力氣來操作,但如果只是一般家庭使用,手動式磨泥器便已經相當足夠。而且手動式磨泥器的商品有很多體積小巧的設計,無論是收納或者清潔都很容易。


如果需要一次大量製作泥狀食材,則應該改用快速且省力的電動式磨泥器。但是與手動式磨泥器相比,除了價格比較昂貴之外,由於內部零件較多,機器體積也較龐大,須要花較多時間清潔保養,比較適合當作餐飲業的業務用工具。


若希望找到更方便的食物處理工具,也可以點選下方連結參考本站的食物調理機排行榜。

以寬8cm、長20cm 為基準尺寸

以寬8cm、長20cm 為基準尺寸

為了讓作業更有效率,建議選購與常用食材大小相符的磨泥器。如果購買了尺寸過小的商品,不僅操作上會不順手,製作時也會需要花費更多時間。舉例來說,一般白蘿蔔的直徑約為6~8cm 左右,雖然先將白蘿蔔切成容易握的長度後再進行磨泥工作也是方法之一,但還是建議購買刀刃寬度8cm 以上的規格。


而若是磨泥器的長度太短,就需要更多次來回摩擦的動作才能累積足夠的食物泥,工作效率較差。建議選擇長度為20cm 左右的商品,不僅可以縮減操作的時間,磨泥時也容易使力,操作過程更順暢。

附瀝水功能有助維持口感

附瀝水功能有助維持口感

在磨製果泥、蘿蔔泥時多少會產生一些汁液,這些汁液會影響沾醬口味與口感,因此最好能在使用之前濾掉多餘水分。現在有些磨泥器除了會加裝食物泥蒐集容器,還會再加裝一層濾水網,在磨出泥汁後馬上排除水分,節省準備手續。若是想馬上使用剛磨好的食物泥,別忘了注意磨泥器有無瀝水功能。

選擇容易清潔保養的設計

影響清潔保養難易度的關鍵在於磨泥器的造型設計與材質,以下會簡單說明常見材質與構造設計的特性與優缺點。

構造簡單或可tt拆解的設計方便收納與清洗

構造簡單或可tt拆解的設計方便收納與清洗

磨泥器的造型越簡單、清潔與保養自然也更容易。如果磨泥器的構造太複雜,便容易產生難以刷洗的死角,需要利用不同尺寸的刷子才能完全清潔。然而,有些多功能的商品難免有較複雜的結構,此時便要確認商品是否可以分解清洗,以免食物的殘渣卡在刀頭之間或磨泥器的內部。


若是想要選購方便收納的磨泥器,建議可以挑選只有單純刀片的款式。少了刀片下方的容器,可以讓收納問題更好解決。

認識各種材質的耐久度與保養難易度

認識各種材質的耐久度與保養難易度

依據刀片材質的不同,不只是外觀,耐用性、價格、重量也會有所差異。鋁製、不鏽鋼、塑膠、陶瓷、銅製等五種是市面上較常見的材質,以下會列出這五種材質的優缺點,篩選商品時可將這些資訊列入考量。


  • 塑膠製:

價格便宜且設計富有變化。不論是刀刃的形狀和商品的外觀都有不同的設計,造型簡單的商品則更容易刷洗及保養。但是塑膠製磨泥器的耐用性及材質強度較低,使用時需要注意力道以免造成損壞。


  • 鋁製:
價格十分實惠,使用起來也很輕巧,但是耐用性並不是很高,容易因變形與氧化而導致無法使用。不過如果只是想要先入手一款便宜的磨泥器來試試看便利性,那麼鋁製磨泥器將會是個不錯的選擇。

  • 不鏽鋼製:

具有耐久度高、不易生鏽等優點,雖然價格高於鋁製商品,但是沒有鋁製品的氧化及變形等缺點,而且容易清潔保養,只要保養得當便可以用得長長久久。雖然手感較為沉重,磨泥時的穩定度比鋁材和塑膠材質好,適合處理質地較硬的食材。


  • 陶瓷製:

不僅耐用性高,刀刃與刀刃之間通常都沒有縫隙,因此蔬果的纖維也不容易殘留,只要用清水沖洗就能洗淨,無論是蘿蔔、生薑或蒜頭都很適合使用。不過陶瓷製品通常體積較小,因此僅能處理薑、蒜等小型食材。


  • 銅製:

具有簡單俐落的外觀以及高度的耐用性,價格上也是所有材質中最昂貴的。雖然有容易生鏽的缺點,但如果保養得宜,用上一輩子都不會損壞。每次使用完畢後都需使用專用清潔刷清潔刀片,並且確實擦乾並吊掛晾乾,保養手續較繁複。

推薦十大磨泥器人氣排行榜

接下來我們將以上述選購要點為參考依據,推薦10款人氣磨泥器給大家,希望您能找到適合的商品,讓製作的菜餚在美味及口感上都能升級!
10

AKEBONO曙產業 無敵兩用刨絲磨泥器

CH-2060

NT$ 531

材質AS樹脂、ABS樹脂、PP、不鏽鋼
果泥接收盒
其他功能刨絲
運轉方式手動
尺寸10.3x16.8x5.8cm
9

小麥長條捻泥板

L013

NT$ 8

材質小麥秸稈纖維、食品級PP
果泥接收盒
其他功能切片
運轉方式手動
尺寸14.8x5cm
8

inomata吸盤式長方型蔬果磨泥器

1104

NT$ 45

材質橡膠、塑膠
果泥接收盒
其他功能
運轉方式手動
尺寸 18x10x4.5cm
7
材質
果泥接收盒
其他功能刨絲、切片、刨冰、切碎
運轉方式電動
尺寸34x12x21cm
6

PRINCESS荷蘭公主手持式食物調理攪拌棒

221203RS

NT$ 1,488

材質不鏽鋼、塑膠
果泥接收盒
其他功能切碎、攪拌
運轉方式電動
尺寸
5

KAI貝印不鏽鋼迷你磨泥器

DH7070

NT$ 230

材質不鏽鋼
果泥接收盒
其他功能
運轉方式手動
尺寸11x7.5x13cm
4

生活大師美廚多功能陶瓷刀料理器組

NT$ 361

材質陶瓷、塑膠
果泥接收盒
其他功能切片、刨絲
運轉方式手動
尺寸17.2x9.7x8cm
3

KYOCERA京瓷陶瓷磨泥器(大)

HDS-23M-FP

NT$ 704

材質陶瓷、矽膠
果泥接收盒
其他功能磨粉
運轉方式手動
尺寸16x16x3cm
2
材質不鏽鋼、聚丙烯
果泥接收盒
其他功能
運轉方式手動
尺寸2.4x18.2cm
1

ADERIA石塚硝子多功能磨泥玻璃容器盒

M-6258

NT$ 399

材質玻璃、AS樹脂、矽膠
果泥接收盒
其他功能可瀝水
運轉方式手動
尺寸15.9x13.5x6.2cm

人氣磨泥器一覽表

商品圖片
1
ADERIA石塚硝子 多功能磨泥玻璃容器盒 1

ADERIA石塚硝子

2
下村工業 可站立多用途研磨棒 1

下村工業

3
KYOCERA京瓷 陶瓷磨泥器(大) 1

KYOCERA京瓷

4
生活大師 美廚多功能陶瓷刀料理器組 1

生活大師

5
KAI貝印 不鏽鋼迷你磨泥器 1

KAI貝印

6
PRINCESS荷蘭公主 手持式食物調理攪拌棒 1

PRINCESS荷蘭公主

7
摩肯 電動料理切菜/刨切機 1

摩肯

8
inomata 吸盤式長方型蔬果磨泥器 1

inomata

9
小麥長條捻泥板 1

10
AKEBONO曙產業  無敵兩用刨絲磨泥器 1

AKEBONO曙產業

商品名稱

多功能磨泥玻璃容器盒

可站立多用途研磨棒

陶瓷磨泥器(大)

美廚多功能陶瓷刀料理器組

不鏽鋼迷你磨泥器

手持式食物調理攪拌棒

電動料理切菜/刨切機

吸盤式長方型蔬果磨泥器

小麥長條捻泥板

無敵兩用刨絲磨泥器

特色日本百年玻璃品牌,附瀝水孔可保持果泥濃郁香料專用研磨棒,加味加料超好用簡潔素雅的和式風格,附專用刷輕鬆刮除蔬果泥附防滑擋板,磨泥切片更安全超細目磨泥刀頭,薄型不鏽鋼材輕盈依舊高轉速高馬力,果泥顆粒自由微調磨泥刀自動滑動,磨泥不怕削到手吸盤固定好作業,粗細兩種孔徑無毒環保小麥纖維,製作嬰幼兒食品的首選工具三合一設計一手掌握,出泥口方便替菜餚加料
價格NT$ 399NT$ 335NT$ 704NT$ 361NT$ 230NT$ 1,488NT$ 2,680NT$ 45NT$ 8NT$ 531
材質玻璃、AS樹脂、矽膠不鏽鋼、聚丙烯陶瓷、矽膠陶瓷、塑膠不鏽鋼不鏽鋼、塑膠橡膠、塑膠小麥秸稈纖維、食品級PPAS樹脂、ABS樹脂、PP、不鏽鋼
果泥接收盒
其他功能可瀝水磨粉切片、刨絲切碎、攪拌刨絲、切片、刨冰、切碎切片刨絲
運轉方式手動手動手動手動手動電動電動手動手動手動
尺寸15.9x13.5x6.2cm2.4x18.2cm16x16x3cm17.2x9.7x8cm11x7.5x13cm34x12x21cm 18x10x4.5cm14.8x5cm10.3x16.8x5.8cm
商品連結

總結

磨泥器在不同風格的料理中都會使用到,是使用頻率非常高的廚房工具,喜歡煮西式濃湯或是日式料理的人可以買尺寸較大的研磨器,方便處理各種蔬果;而台式或中式料理最常研磨薑、蒜兩種食材,可以準備迷你型的研磨器讓備料更有效率。選購時別忘了回想平時處理的食材大小以及數量,以利更精準地找出理想商品。

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