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【2022最新】十大台灣蜂蜜推薦排行榜

蜂蜜的風味會依據產地、採集花蜜的植物而有所不同,因此各個國家的蜂蜜滋味可說是該國氣候、地理的縮影。舉例來說,台灣常見的龍眼蜜在溫帶國家就無法買到,而氣候相近的東南亞國家,所出產的龍眼蜜味道與台灣國產品亦有差異。

市面上的蜂蜜產品價格差異頗大,其中純蜂蜜由於投入成本高,價格也比較貴,但絕對比混入人工合成糖漿的假蜜有著更高的營養價值。今天將以排行榜的方式推薦幾款台灣的自產蜂蜜品牌,如宏基蜂蜜、蜜蜂工坊、蜂之饗宴、蜂蜜世界等,並會說明蜂蜜的選購要點,大家不妨參考看看!

本次參與製作

mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-08-24
目次

台灣蜂蜜的選購要點

台灣自產蜂蜜品牌這麼多,市面上甚至還有添加人工糖漿的假蜜流竄,要怎麼選才能買到真正品質優良的天然蜂蜜呢?以下為大家整理挑選蜂蜜的3大重點,幫助大家從商品標示、外觀、價格判斷商品。

選擇天然的「純蜂蜜」

選擇天然的「純蜂蜜」
蜂蜜主要可分為以下三種,一種是純天然、未經過任何人工加工的「純蜂蜜」,還有添加葡萄糖和蔗糖所製的「葡萄糖蜜」,以及經過加熱處理的「精製蜂蜜」。

當然,其中最推薦的就是純蜂蜜。在蜜蜂採取天然花蜜的過程中,會振翅利用自然蒸發的方式將多餘水分去除,留下質純、濃度高的蜜,就是所謂的「純蜂蜜」。這個過程雖然需要長時間等待,但也因此保留了蜂蜜的營養價值,也最能凸顯出蜂蜜醇厚的風味。


純蜂蜜的價格雖然是三者中相對昂貴的,但它富含單糖以及多種維生素,營養成分豐富。如果希望品嘗美味的同時也能兼顧健康,純蜂蜜絕對是最佳選擇。

不要購買過於便宜的產品

不要購買過於便宜的產品

如前文所提,由於純蜂蜜是花朵與蜜蜂分工合作的大自然產物,生產與製作上必須花費相當時間而成本高,商品單價也因此高居不下。相反地,有些定價過於便宜的蜂蜜,很可能是添加了人工糖漿以降低成本的不純蜂蜜。例如500mL 卻只要價一兩百元的商品,即使標示為純蜂蜜,其濃度也有可能被經過稀釋或是添加人工糖漿,購買時必須特別留意。

選擇蜜液稍有混濁度的商品

選擇蜜液稍有混濁度的商品
事實上,有些標示「純蜂蜜」的商品也會經過加熱處理。由於採集後的蜂蜜若未經過嚴密的加熱處理,幾個月以後就會因結晶化而難以裝填入容器中。雖然也有如龍眼蜜等不容易結晶化的品種,不過百花蜜等大多數的蜂蜜,還是會經過加熱後才進行裝填。

那麼我們要如何從外觀來判斷蜂蜜的好壞呢?純蜂蜜中保留了花粉、酵素等各種原始成分,因此看起來會有點混濁不透光;而合成蜜中則無花粉粒,外觀質地反而會清澈透明。不過最近也有特意透過高溫加熱,讓合成蜜產生一些焦濁顏色的商品。


為了避免購買到這些不純正的產品,建議盡可能挑選具有美麗黃褐色澤、並且透明度低的商品。不過最保險的方式,就是選擇經過台灣養蜂協會認證的品牌,就不必擔心花大錢卻買到假蜜的情況。

推薦十大台灣蜂蜜人氣排行榜

以下將介紹10款台灣自產的品質優良蜂蜜,請選擇您喜歡的產品,展開甜蜜蜜的每一天吧!

商品圖片
1
蜂之饗宴  蜂蜜手信禮盒 1

蜂之饗宴

2
明豐養蜂場  封蠟熟成龍眼蜂蜜 1

明豐養蜂場

3
蜂之饗宴  丹荔蜂蜜 1

蜂之饗宴

4
宏基蜂蜜  蜜笈系列 百花蜜 1

宏基蜂蜜

5
彩花蜜  台灣龍眼蜂蜜獨家組 1

彩花蜜

6
紅布朗 台灣龍眼蜂蜜 1

紅布朗

7
恆發養蜂場 大崗山龍眼蜂蜜 1

恆發養蜂場

8
蜜蜂工坊  台灣阿里山花蜜 1

蜜蜂工坊

9
蜜蜂工坊  金選台灣蜂蜜 1

蜜蜂工坊

10
BnnBee 手擠空降瓶蜂蜜 1

BnnBee

商品名稱

蜂蜜手信禮盒

封蠟熟成龍眼蜂蜜

丹荔蜂蜜

蜜笈系列 百花蜜

台灣龍眼蜂蜜獨家組

台灣龍眼蜂蜜

大崗山龍眼蜂蜜

台灣阿里山花蜜

金選台灣蜂蜜

手擠空降瓶蜂蜜

特色

四種口味小包裝,居家品蜜樂趣無窮

自然熟成封蓋蜜,老一輩記憶中的純粹美味

來自好山好水的台東關山,清甜荔枝香

網友口碑推薦,包裝素雅精美

蟬聯三屆全國頭獎,大容量高品質蜂蜜

軟管手擠瓶,外出調味更方便

大容量高品質的蜂蜜,蜜漬水果的划算選擇

來自阿里山的花香,榮獲米其林雙星的好味道

咸豐草蜜源清香爽口,採收加工全程監管品質

創意瓶裝方式,擠壓不沾手

價格NT$ 440NT$ 350NT$ 660NT$ 606NT$ 1,400NT$ 170NT$ 1,470NT$ 579NT$ 539NT$ 388
容量70gx4罐700g/3,000g700g700g3,000g110g3,000g700g700g466g
蜜源桂花、烏桕、百草、文旦、向日葵、龍眼、原野、厚皮香(隨機出貨)龍眼荔枝野花龍眼大崗山龍眼蜜龍眼花阿里山荔枝花百花、荔枝花荔枝、龍眼
商品連結
1

蜂之饗宴 蜂蜜手信禮盒

NT$ 440

容量70gx4罐
蜜源桂花、烏桕、百草、文旦、向日葵、龍眼、原野、厚皮香(隨機出貨)
2

明豐養蜂場 封蠟熟成龍眼蜂蜜

NT$ 350

容量700g/3,000g
蜜源龍眼
3
容量700g
蜜源荔枝
4

宏基蜂蜜 蜜笈系列 百花蜜

NT$ 606

容量700g
蜜源野花
5
容量3,000g
蜜源龍眼
6
容量110g
蜜源大崗山龍眼蜜
7

恆發養蜂場大崗山龍眼蜂蜜

NT$ 1,470

容量3,000g
蜜源龍眼花
8

蜜蜂工坊 台灣阿里山花蜜

NT$ 579

容量700g
蜜源阿里山荔枝花
9
容量700g
蜜源百花、荔枝花
10
容量466g
蜜源荔枝、龍眼

選購台灣蜂蜜的常見問題

選購台灣蜂蜜的常見問題

隨著健康意識抬頭,營養又可口的蜂蜜已成為現代人養生的食品之一。然而,似乎仍有不少消費者對於蜂蜜的產地差異以及使用方式有些不清楚的地方,因此下方也以問答方式為讀者解開謎題,歡迎選購前一併參考。

Q:台灣蜂蜜與國外蜂蜜的差異?

A:首先,各國在蜂蜜含水量的基準上有些微差異。國外生產的蜂蜜,其標準含水量大多為21%以下或更低(日本為23%以下);而台灣的蜂蜜評鑑最低標準則為國家甲級,即含水率為20%(含)或以下。


蜂蜜在剛被採集下來時的含水量很高,因此得經過低溫濃縮脫水程序,讓蜂蜜含水量降到20%以下,才能在常溫下保存而不發酵變質。然而,市面上也有部分中國生產的蜂蜜未經脫水濃縮的程序,雖然售價便宜,但甜度及保存效期當然就遠不如台灣蜂蜜。


雖然國產蜜價格比較高,但是經過可靠的機關檢證品質,消費者也無需承擔太多運輸成本;與其花大錢買吃不慣的外國蜂蜜,口味熟悉美味、價格更實惠的台灣蜜是相對值得的選擇。

Q:蜂蜜要如何保存?

A:許多人因擔心台灣高溫潮濕的氣候會使蜂蜜變質,購買後就直接放入冰箱冷藏。然而蜂蜜在14度C以下的環境容易結晶,不僅日後使用上不方便,就算擺回室溫也不易恢復原本的狀態;其實最佳的保存溫度約莫在21~25度C,因此不論是否已開封食用,建議平時擺放在陰涼處保存即可。

Q:蜂蜜結晶了要如何處理呢?

A:蜂蜜中所含的糖類主要是葡萄糖和果糖,而在13°C以下的低溫或含水量低於20%時,葡萄糖的比例會增加至60%以上,這時候就容易產生結晶。若花粉濃度高,葡萄糖附著後更容易形成晶體。相反地,人工蜜或將蜂蜜加熱後就不容易結晶化。

當蜂蜜結晶時,可以將其以50℃~60℃的熱水進行隔水加熱,蜂蜜就會融化回到液體狀態。但要注意的是,若水溫超過60℃,則會破壞蜂蜜的酵素與風味,因此水溫的控制可說是相當重要。

總結

除了排行榜中的商品外,台灣其實還有許多高品質的小農蜂蜜,無論品質或風味都不會輸給海外的進口商品,喜愛蜂蜜的各位可透過養蜂協會的官網連結取得小農品牌的相關資訊,或許會有意想不到的收穫喔!

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