推薦十大芝麻沙拉醬人氣排行榜【2019年最新版】

推薦十大芝麻沙拉醬人氣排行榜【2018年最新版】

濃郁香甜的芝麻沙拉醬是深受男女老少喜愛的經典調味醬汁,品嘗方式多元且味道百搭,可以淋在生菜當作沙拉醬,也可用來拌麵、涼拌涮肉片。市面上所推出的芝麻沙拉醬,其口味選擇可說是越來越豐富,包括加入了芥末、和風醬油、味噌、紅薑黃、蕎麥等,用以增添不同風味或提高營養價值,選擇可說是應有盡有。

在如此琳瑯滿目的商品當中,我們又該如何抉擇呢?本篇文章將會分享芝麻沙拉醬的選購要點,並以排行榜的形式為各位推薦幾款人氣商品,一起享受各種簡單又美味的芝麻風味料理吧!

目次

芝麻沙拉醬的選購要點

具有獨特香氣的芝麻沙拉醬不僅可以與沙拉拌著吃,也能作為涮涮鍋、涼拌菜或是各種日式料理的調味料。然而每個人對芝麻醬都有不同喜好,本段會依香氣、質地等特徵分析市面常見的芝麻沙拉醬,想換新口味的人不妨參考看看!

依照種類來選擇

市售芝麻醬大致可分為濃郁、焙煎、無油三種類型,本段會列出各類型的特色方便大家比較。

口感綿密的「濃郁芝麻沙拉醬」

口感綿密的「濃郁芝麻沙拉醬」

濃郁型芝麻醬的原料組成較複雜,除了釀造醋、芝麻等原料外,經常會添加了醬油、砂糖、香菇萃取物、調味料、增稠劑、蛋黃、甜味劑等材料。其中蛋黃和砂糖可為芝麻醬提供綿密溫和、有如奶醬的口感。濃郁型的甜味是三種醬料中最明顯的,因此很適合和用來緩和生洋蔥等生菜的強烈氣味。

風味香醇有深度的「焙煎芝麻沙拉醬」

風味香醇有深度的「焙煎芝麻沙拉醬」

焙煎芝麻醬保留了初榨芝麻的香氣與甘甜,醬料中經常會混和煎炒過的芝麻以及芝麻粉,醬汁有明顯的醬油香氣,風味濃醇吃起來齒頰留香。焙煎芝麻醬的色調通常會比濃郁型更深而濃郁,強烈的氣味適合搭配蔬菜、豆腐或豬肉料理。

清爽無負擔的「無油芝麻沙拉醬」

清爽無負擔的「無油芝麻沙拉醬」

芝麻醬雖然好吃,但是它的高熱量也讓許多養生人士不敢恭維。現在許多廠商也推出完全不添加其他食用油的「無油芝麻醬」,使芝麻醬吃起來更清爽、味道更純粹,同時又能降低卡路里。由於無油芝麻醬的甜味和鹹味都較低,適合搭配沙拉、減脂餐等口味較清淡的料理。非常適合想要減少油脂攝取量、正在嚴格控制體態的朋友們。

選擇芝麻的種類

芝麻醬的原料主要有「白芝麻」、「黑芝麻」、「黃金芝麻」等三種,芝麻的種類也會影響醬料的香氣和外觀等面向,本段會簡單介紹三種芝麻的特徵,大家一起來長知識吧!

擁有獨特甜味的「白芝麻」

擁有獨特甜味的「白芝麻」

白芝麻多產自溫帶地區,知名產地有日本鹿兒島、中國河南等地,除了經常用來提香,同時也是芝麻油的原料。最大的特色是芝麻特有的甘甜味非常明顯,適合用來調味豆腐、小菜等陪襯料理,是能讓食材吃起來更鮮甜的調味神醬!

香氣令人垂涎三尺的「黑芝麻」

香氣令人垂涎三尺的「黑芝麻」

黑芝麻的主要產地在中國和東南亞各國,外殼比白芝麻堅硬,因此通常都會磨碎後再食用。最大的特色是香氣強烈,但入口之後的餘味較淡;可以在不影響食物原味的前提下,味料理增添香氣。適合和氣味強烈的蔬菜像是茼蒿和西洋芹等搭配,讓食材更好入口;特殊的深色外觀也很適合用來為擺盤增添色彩。

味甜香濃的「黃金芝麻」

味甜香濃的「黃金芝麻」

黃金芝麻主要產地為中東、地中海,以及日本的茨城縣、鹿兒島縣、京都府等地,是懷石料理經常使用的珍稀食材。醇厚的香氣更勝黑芝麻,就連吃起來的口味也特別濃郁,能為小菜、水煮料理、雞肉料理帶來更有深度的美味。顏色好看、香氣逼人且味道濃厚,可說是芝麻中的極品。

推薦十大芝麻沙拉醬人氣排行榜

學習了這麼多關於芝麻醬的知識,想必大家都摩拳擦掌想要大顯身手了吧!小編整理了10款各具特色的芝麻沙拉醬為大家分析介紹,並利用表格簡明扼要地列出其特色,大家也可以將自己的口袋名單做成表格,就能更快速篩選出適合自己的芝麻沙拉醬喔!

10. 源順 100%已催芽純芝麻醬

10. 源順 100%已催芽純芝麻醬

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價格:$203

純淨、好吸收的已催芽芝麻

源順是來自雲林的老油廠,是內行人才知道的優質廠商,多項芝麻相關商品都會積極定期檢驗,確保品質安全無虞,是連高標準的主婦聯盟也認可的優質廠商。原料使用經過催芽的白芝麻研磨製作,讓芝麻的營養能更容易被人體吸收。濃、純、香的芝麻泥與冷壓芝麻油吃起來清爽無負擔,適合加入牛奶、麵包調味或直接食用,也能依照自身喜好製作獨門醬汁。

因為配方不添加乳化劑、防腐劑等成分,開封後需要冷藏保存;但因為質地較濃厚,冷藏後容易有結塊變硬的現象,建議儘早食用完畢。

容量 260g
醬汁種類 無油芝麻醬
醬汁質地 濃稠芝麻糊
其他特色 零添加、無沙拉油,採用催芽芝麻

9. mizkan味滋康 芝麻醬(堅果)

9. mizkan味滋康 芝麻醬(堅果)

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價格:$170

融合多種堅果,滋醇味美!

此款沙拉醬使用高品質、量少珍貴的黃金芝麻做為基底,並額外添加烘炒過的杏仁、腰果、花生等各種堅果來做搭配,最後再以芝麻油提升芝麻的獨特香氣。接近奶醬的濃郁質地中還能嘗到磨碎的堅果,讓沙拉醬不只濃醇還有獨特的口感,越嚼越香。

強烈的香氣特別適合搭配水煮食材、生菜等口味清淡的料理,讓健康食譜也可有讓人食指大動的色、香、味。但由於沙拉醬中含有蛋黃與多種堅果,過敏體質者必須特別留意。

容量 250mL
醬汁種類 濃郁芝麻醬
醬汁質地 略為濃稠的油醋
其他特色 使用黃金芝麻,添加多種烘焙堅果

8. 味榮 味噌胡麻和風醬

8. 味榮 味噌胡麻和風醬

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價格:$80

多層次的鹹香,酸爽的大人滋味

味榮融合了白芝麻顆粒、芝麻粉、芝麻油等三種形式的芝麻原料,並加入了味噌、糯米醋與味霖等材料,並以100%優質橄欖油將所有氣味均勻融合,口感清爽口味溫和,讓您能更靈活地運用於各式料理之中。以炭火焙烤過的芝麻再加上味增、純米醋的鮮甜酸爽,非常適合於炎熱的夏天用來開味解膩。

由於配方中額外添加了豆麥醬油、味噌、鹽等含鈉成分,若您正在嚴格控制鈉的攝取量,購買前別忘了確認該商品的成分表並留意食用量。另外,由於口味是偏酸鹹的成人風味,小朋友接受度可能較低。

容量 256g(240mL)
醬汁種類 焙煎芝麻醬
醬汁質地 清爽的油醋
其他特色 添加味增提味、芝麻經過炭烤

7. 豐滿生技 紅薑黃芝麻醬

7. 豐滿生技 紅薑黃芝麻醬

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價格:$280

產品嚴格把關,讓健康與美味兼具

雖然大家都知道薑黃對身體的好處,但由於氣味較為特殊接受度並不高。而此款沙拉醬便將紅薑黃與芝麻完美結合在一起,利用芝麻醬的香氣緩和薑黃的特殊氣味,讓健康食材變得更好吃!原料所使用的紅薑黃所含的薑黃素更是居所有薑黃之冠,具強健身體、滋補養生等多種好處。

脂溶性的薑黃素容於醬料的芝麻油中,有助於促進於人體吸收營養成分,讓您在平日的料理中還能兼顧身體保健。不過須注意懷孕期間的婦女不適合食用薑黃,女性朋友食用前需要特別留意生理狀況。

容量 醬料包35gx10入
醬汁種類 台式芝麻醬
醬汁質地 類似芝麻糊,延展度高
其他特色 小包裝、無農藥、無防腐劑、無色素

6. 樸優樂活 黃金蕎麥胡麻醬

6. 樸優樂活 黃金蕎麥胡麻醬

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價格:$198

結合高營養價值食材,讓您唇齒留香

此款沙拉醬結合了白芝麻與黃金蕎麥,其中黃金蕎麥富含維生素E、維生素B群及膳食纖維,對於美容養顏與促進排便都有不錯的幫助。再加上黃金蕎麥獨特的風味與濃烈的芝麻香更是讓人愛不釋手,拌在食材裡不但讓味道更可口,還能幫助腸胃蠕動!

蕎麥原料均是與台灣在地小農進行契作,培育的全程絕不使用農藥,通過 SGS 無農藥檢測、無黃麴毒素檢測;醬汁也定期送檢監控生菌數量,品質優良令人安心。雖然價格稍貴,但兼具了美味與營養價值,有興趣的人不妨品嘗看看唷!

容量 180g
醬汁種類 濃郁芝麻醬
醬汁質地 質地偏稀,口味清爽
其他特色 添加黃金蕎麥,膳食纖維加倍

5. Kewpie 焙煎胡麻醬

5. Kewpie 焙煎胡麻醬

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價格:$299

道地的高 CP值日式風味!

以美乃滋聞名的 Kewpie 所推出的胡麻醬,一直以來都是好市多代購的熱門商品之一。以炒香過的白芝麻作為主原料,搭配釀造醋、醬油、砂糖、香菇萃取、蛋黃等呈現出溫潤酸甜的好滋味,是日式芝麻沙拉醬中的最具代表性的口味。平價且擁有超高 CP值,特別推薦給小吃店或者人數眾多的家庭使用。

吃起來就像是芝麻口味的美乃滋,質地略帶黏稠,可輕鬆拌入蔬菜、肉類、麵類等多種料理之中,也能吸附在肉片、生菜上,每一口都嘗得到美味。恰到好處的鮮甜滋味,就連小朋友也愛不釋手。

容量 1000mL
醬汁種類 焙煎芝麻醬
醬汁質地 略為濃稠,類似鮮奶油
其他特色 芝麻原料經過煎炒,香味更濃郁

4. 万城 山葵芝麻沙拉醬

4. 万城 山葵芝麻沙拉醬

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價格:$155

結合山葵的辛辣新口味!

此款芝麻醬除了含有醬油、醋、芝麻油等基本材料外,更特別加入了辛辣帶勁的山葵,能替香醇的芝麻醬增添一股新鮮又刺激口感,打破一般人對於芝麻沙拉醬的既定印象。

山葵具有去除腥味的功效,因此這款醬汁也適合用於魚肉和海鮮的調味,或用來緩和強烈的生菜氣味。特殊的嗆辣感也能緩解芝麻醬本身的甜膩感以及食材的油膩感,適合當作炸物、油煎料理的沾醬。想嘗試新口味但又怕踩到地雷的讀者們,不妨嘗試看看這款以芝麻醬為基底的新口味吧!

容量 170mL
醬汁種類 濃郁芝麻醬
醬汁質地 質地較稀、水分多
其他特色 添加山葵風味

3. 尊品堂 黑芝麻醬

3. 尊品堂 黑芝麻醬

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價格:$300

冷壓製作且零添加,吃芝麻不再容易火氣大!

採用30℃的低溫研磨技術,以百分百黑芝麻製成的沙拉醬,完整保存芝麻所富含的膳食纖維與其他營養成分,細緻的芝麻顆粒加上芝麻本身的油脂讓醬汁綿密香濃;再加上沒有添加其他調味料,芝麻醬的甜度與鹹度可以自由決定,除了可自行調製芝麻醬之外,也能和冰淇淋等甜品混和增加風味,或直接塗於吐司食用。鈣質含量是牛奶的15倍,很適合當作全家大小的營養補充品。

此商品開封後只要置於陰涼處,保存期限可達一年;再加上輕便易攜帶的易開罐容器設計,除了一般家庭族群外,也特別適合環島旅行者、或是住處沒有冰箱的租屋族們選購。

容量 300g(不含瓶重)
醬汁種類 無油芝麻醬
醬汁質地 濃稠,接近芝麻糊
其他特色 冷壓萃取、無添加、全素

2. 統一生機 芝麻醬

2. 統一生機 芝麻醬

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價格:$189

優質材料與嚴密檢查,給您最天然的美好滋味!

此款以白芝麻製成的沙拉醬,其芝麻經過溫火烘焙與多道繁複的研磨手續,口感相當綿密柔滑且濃厚,除了用來拌麵、拌生菜沙拉以外,當作麵包抹醬也非常適合。不含防腐劑與乳化劑,也無添加砂糖;成分中也不含黃豆原料,可以享受到芝麻最原始的美味與濃郁香氣。

雖然是純芝麻醬,卻也不至於難以挖取,質地類似芝麻油一般,流動性佳;好看的米白色澤特別適合點綴沙拉。此外,統一生機也會定期進行黃麴毒素檢驗,自主落實品質嚴格把關,健康好吃又安心,是全家大小一起品嘗的好選擇。

容量 350g
醬汁種類 無油芝麻醬
醬汁質地 近似芝麻油,流動性佳、易拌勻
其他特色 無防腐劑、無乳化劑、無糖

1. 龍口 原味芝麻醬(20入)

1. 龍口 原味芝麻醬(20入)

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價格:$259

老字號芝麻醬,小包裝送禮自用兩相宜!

龍口的芝麻醬以白芝麻為主要原料,混和芝麻油、大豆油與糖、鹽等,讓消費者能品嘗到最純粹、最道地的台式麻醬風味。有如小麥一般的褐色醬汁質地類似醬油膏,芝麻顆粒非常細小,口感滑順濃郁。包裝採用丟棄式醬料包,每包40g 的芝麻醬最多可以配上200g 的麵條,小小一包風味十足。

好攜帶的丟棄式小包裝除了適合外出野餐攜帶使用,也很適合給孩子帶去學校當作便當的調味醬汁。不論是吃火鍋、沙拉或者是拌麵等都可以很輕鬆地控制使用量,未用完的醬包也可冰於冰箱隔天再繼續使用,食量小的人也不用擔心吃不完浪費。

容量 40gx20入
醬汁種類 台式麻醬
醬汁質地 偏濃稠,但容易拌開
其他特色 無防腐劑、抗氧化劑

其他調味醬料

除了芝麻醬外還有許多能增添風味的調味商品,小編在此整理了幾種口味較強烈的沾醬供大家參考。

總結

看完關於芝麻沙拉醬的詳細介紹後,各位覺得如何呢?芝麻沙拉醬不僅可以運用在生菜沙拉,也能提升豬肉、鮮魚、豆類等多樣料理的美味。希望大家都能藉著此次機會找到喜愛的款式,一起做出美味又多變的創意佳餚喔!