推薦十大雪平鍋人氣排行榜【2018年最新版】

推薦十大雪平鍋人氣排行榜【2018年最新版】

雪平鍋又稱為行平鍋,可以說是萬用料理鍋,不論煮湯、炸物、煮咖哩、燉煮料理或是燙青菜等皆可使用。 雪平鍋常見的材質有鋁、銅及不鏽鋼三種,不同的材質其特性及用途皆不同,使用上也各有方便之處。著名的鍋具品牌像是鍋寶、Mother Goose 或是日本的 TANABE 皆有推出雪平鍋,不僅有不同材質,可選擇的尺寸也相當齊全,面對著琳瑯滿目的商品,叫人不知如何選起。

接下來,我們將詳細解說雪平鍋的選擇方法和使用要點,再考量價格、材質並參考網路上的評價,嚴選出十款商品推薦給你。使用的廚具不同,食物烹煮出來的味道也會大不相同。請跟隨我們的選購要點,選擇一個最適合你的雪平鍋吧!

目次

雪平鍋的選購要點

每個人的家裡都應該要有一個雪平鍋!它具備優異的導熱性及保溫性、重量輕巧,使用上十分方便,是一款能夠烹煮各式料理的鍋子。特別適合用於需要將醬汁煮的濃稠一點的燉煮料理,或是想要迅速完成湯品或川燙青菜等這類想要在短時間內完成的料理。

市面上的種類繁多,如材料、尺寸都各不相同,為了幫助你能更輕易的買到一個實用的鍋子,以下我們將向你介紹該如何選擇。

依照料理的份量來選擇鍋子的尺寸

依照料理的份量來選擇鍋子的尺寸

一般來說,以直徑16公分為標準,每增加2公分為下一個尺寸,最大甚至到28公分。一個直徑16公分的雪平鍋相當於可煮一人份的湯品,18公分則是兩人份湯品,20公分大約可以煮兩人份的麵,而最大尺寸的26或28公分則適合來川燙蔬菜。

當然,你可以選擇尺寸稍微大一點的來達到多種用途;或是挑選平價的雪平鍋,多購買幾個不同的尺寸來應用也相當便利。

依照用途來選擇材質

選擇雪平鍋最重要的一點是它的材質。最早出現的材質其實是鋁做的,也是最為常見的一種。但隨著不同需求增加,現在市面上也出現了銅及不鏽鋼等材質的商品。接下來讓我們看看它們各自的特徵。

鋁製:適合初學者、便宜輕巧

鋁製:便宜輕巧,適合初學者

鋁製雪平鍋擁有動人的光澤,價格也相當漂亮。且由於導熱係數高,特別適合用在希望可以快速沸騰,或是煮湯和蛋的時候。但在烹調偏酸或偏鹼(如蒟蒻、麵條等)的食物時,食物加熱產生酸或鹼時,鋁很可能因此融化。另外,如果在烹煮醬料時去做別的事,在沒人看管火的情況下,鋁製雪平鍋是很容易燒焦的,所以較適合烹煮時間短的菜餚。

不鏽鋼:可用於IH爐,易於保養

不鏽鋼:可用於IH爐,易於保養

不鏽鋼材質耐銹、不易燒焦、保養程序也較為簡易。且比起鋁來的堅固,不易刮傷,可以使用的期限較長。但另一方面卻比鋁重,導熱係數較低,烹煮的時間便會拉長,但保溫性高,可以延續熱度。適合需要燉煮較久的菜餚,如咖哩、燉菜等。

銅製:高導熱、高保溫

銅製:高導熱、高保溫

銅製雪平鍋的特點是導熱係數高,保溫性也十分良好,不但如此還不易燒焦。由於熱能夠平均的傳導到鍋子四周,除了可以煎煮之外,還能將食材燜至軟透,是許多專業廚師所愛用的材質。但缺點是重量較上述兩個材質重,也較易刮傷生鏽,保養上需要多費心思,價格也高昂許多。

但如果是喜歡料理,或是願意多花些心思在保養上的使用者,會建議使用銅製雪平鍋喔!

搭配家中的加熱爐具來選擇

搭配家中的加熱爐具來選擇

若你家使用的是瓦斯爐,那麼這三種材質的雪平鍋皆能使用;如果是IH爐或電磁爐,多數不銹鋼材質能和IH爐或電磁爐兼容,但鋁和銅材質的鍋子基本上是無法使用的。不過最近也有部分鋁製雪平鍋可以用於IH上,選購時務必事先確認,搭配家中的加熱爐具來選擇適合的雪平鍋吧!

推薦十大雪平鍋排行榜

接下來,我們將以排名的方式,結合上述的選購要點推薦你十款雪平鍋!希望你能考量自身使用情境,選擇一款最適合的雪平鍋喔!

10. HOLLY 雪平鍋/18cm

10. HOLLY 雪平鍋/18cm

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價格:$299

適用於各種加熱爐的平價商品,小資族最愛

價格非常便宜的18cm雪平鍋,可烹煮1~2人份的食材,適合人數少的家庭、想省錢的小資族或只是想偶爾煮一些簡單食物,不常開伙的人也很推薦購買。材質則採用430不鏽鋼,導熱快速均勻,也能適用於各種加熱爐,如IH爐、電磁爐等。若你住在小套房,沒有瓦斯爐也能以電磁爐使用,十分方便。

但缺點是握柄尾端的金屬也會導熱,使用時還得多注意,以免燙傷。

9. Miyaco 不鏽鋼雪平鍋/18cm

9. Miyaco 不鏽鋼雪平鍋/18cm

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價格:$670

簡易鍋物料理,一鍋搞定一餐

對於料理想要簡單、快速又方便,料理完又能夠迅速好清潔,推薦怕麻煩的你這款採用高級304不鏽鋼材質的雪平鍋,如同選購要點所介紹的有著耐銹、耐焦、易於保存的特性。不但導熱迅速並且適用於各式熱源,如瓦斯爐、電磁爐、紅外線爐等,用途十分多元。

但因不鏽鋼材質的重量較重,不太適合需甩動鍋子的料理。

8. Pearl Life 厚板雪平鍋/20cm

8. Pearl Life 厚板雪平鍋/20cm

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價格:$399

小家庭快速料理的好幫手,泡麵、粥品皆適用

鋁合金材質的雪平鍋,十分輕巧,20cm的尺寸約可煮2~3人份,非常適合人數少的家庭。底部加厚至2.3mm,使用上可以更加耐用。擁有雙鍋嘴口,不但左右手皆可使用,倒湯時也不易外漏。握把尾端也有額外的掛勾,可掛於牆面,減少收納空間。

缺點是握柄和鍋子銜接處不是一體成型,可能較脆弱易斷裂,內部鉚釘易於積藏汙垢,清潔時需要多費心。

7. YOSHIKAWA SJ-1300 不鏽鋼雪平鍋/24cm

7. YOSHIKAWA SJ-1300 不鏽鋼雪平鍋/24cm

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價格:$1,400

雙握把與兩側導水口設計,上菜時不再手忙腳亂

由日本設計師繪製打造,結構材料皆安全有保障。不鏽鋼材質的24cm大容量雪平鍋,適用於瓦斯爐及電磁爐,不論家用、露營都非常適合。鍋子雙邊皆有握把和鍋嘴,倒料理時非常方便,但收納上較佔空間,若廚房收納空間不大的人則要多加考慮。

不鏽鋼材質的鍋子導熱速度較鋁製鍋子差些,所以會延長烹煮時間,但保溫性卻相對較好,若想煮咖哩、燉肉等料理的家庭則非常適合。

6. ZEBRA斑馬 不銹鋼雪平鍋/18cm

6. ZEBRA斑馬 不銹鋼雪平鍋/18cm

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價格:$450

不易卡垢的鍋內無鉚釘設計,清潔方便簡單

現今提倡少油少鹽的健康飲食,越來越多人選擇在家自己煮飯,這時控制瓦斯費及電費就相當重要。不鏽鋼材質的雪平鍋,因保溫效果好,一旦煮熱之後,只需以小火便能維持一定熱度,很適合用於烹煮咖哩等需長時間熬煮的料理,不僅可減短烹煮時間也能同時省電省瓦斯。

加長的電木把手耐熱不易燙手,適用於各種熱源,如瓦斯爐、電磁爐、電爐等。若想在家快速煮出一鍋簡易健康的料理,不論是一碗湯麵或簡單小火鍋都相當推薦你這款樸實好用的雪平鍋。

5. 味道 鋁合金不沾雪平鍋/22cm

5. 味道 鋁合金不沾雪平鍋 /22cm

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價格:$799

鍋內設有水位刻度提示,方便確認料理量

喜愛蛋料理或湯水料理的你應該時常有以下的困擾,料理後卻發現鍋底殘留一些燒焦難以清洗的食材,這款鋁合金雪平鍋在內鍋塗上了一層不沾塗料,幫助你能快速又輕鬆的清潔鍋子。

鍋身為鋁合金材質,底部則是導磁的不銹鋼製造,不但減輕了重量,也適用電磁爐及瓦斯爐。鍋內也貼心設計水位刻度,讓你烹煮料理時能更直觀快速,無需再額外使用量杯。雙邊皆有鍋嘴口,不論你慣用左手或右手使用上都相當方便。搭配天然木握柄不燙手外也對外型上有加分作用,推薦給喜愛復古質感的你!

4. TANABE田邊金具 純銅雪平鍋/18cm

4. TANABE田邊金具 純銅雪平鍋 /18cm

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價格:$3,912

導熱性佳,以小火就能烹調,更能保留食物原味

鍋具的製作也要以一絲不苟的態度來打造,對於品質堅持的態度讓 TANABE的鍋具受到專業廚師的喜愛。純銅材質打造的雪平鍋,紅銅色的精緻外型十分吸睛。

不同於一般銅鍋,這款可以對應各種熱源的爐具,讓料理更加方便。有著導熱效果佳及保溫性好的特性,可以透過小火來烹煮料理,保留食物原味,一鍋就能變出多種料理,應用相當多元。

3. Mother Goose 不鏽鋼雙口雪平鍋/18cm

3. Mother Goose 不鏽鋼雙口雪平鍋/18cm

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價格:$1,350

特殊高鍋緣設計,安全不易四濺

採用食品標準裡最高級的304不鏽鋼材質,因多了鉬元素所以更加耐腐蝕和堅固。不鏽鋼材質耐酸鹼不易氧化,即使少油烹煮也不怕燒焦,清潔上非常方便。

邊緣加高的設計除了防止湯品、粥品煮滾時不四處噴濺,也同時增加了鍋子容量。18cm的尺寸適合2~3人的小家庭,但若你屬於食量較大,或是需要一次燉煮較大量的食物以存放在冰箱備用的單身族,那麼這款雪平鍋也會非常適合。此外,也通過SGS認證,給家人和自己安全又健康的保證。

2. 鍋寶 玫瑰不沾雪平鍋/18cm

2. 鍋寶 玫瑰不沾雪平鍋/18cm

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價格:$1,180

超美型多功能雪平鍋,激發烹飪魂

即使拖著疲憊身子下班,看見這款粉色系的美型雪平鍋也能激發出想料理的慾望!擺飾著精緻好看餐具的餐桌也讓家人看了食指大動。

鋁合金材質導熱快速均勻,並搭配不沾塗料,料理和清潔都更加方便。強化玻璃鍋蓋也能幫助你烹煮時不用特地掀蓋,就能掌握料理的情況,不用時時擔心湯會噴濺。耐熱的硅膠把手,也具防滑凸點,符合人體工學又好握。鍋底則採用蜂巢式導磁片,適用各式熱源,可說是美觀和實用兼具的好鍋。

1. SADOMAIN 琺瑯單柄雪平鍋/18cm

1. SADOMAIN 琺瑯單柄雪平鍋/18cm

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價格:$686

時尚耐用,食物不沾黏

琺瑯材質的雪平鍋,導熱加熱十分迅速,烹飪時使用中小火就足夠,鍋內經過特殊處理不易沾黏食材,味道也不易附著,清洗方便。材質經過檢驗合格,能夠安心使用。

不論電磁爐、瓦斯爐、電爐皆適用;可愛活潑的配色,為廚房增添活力,如果想要將料理過程拍成照片或是影片上傳分享給他人,也能增添畫面美感。實惠的價格也是它受歡迎的原因之一!

總結

看完以上為你介紹的各式雪平鍋,不知道是否有看到適合自己的商品呢?

如果你正考慮購買一個萬用多元的鍋子,想要一鍋煮到底,那麼雪平鍋會是你很好的選擇!只要事先將自己的需求考慮周詳,挑選一個適合自己的雪平鍋並不難。希望大家都能添購到一款實用的商品,展開一場全新的料理人生。