【2022最新】十大雪平鍋推薦排行榜

買鍋首重於確認尺寸，根據用途與料理份量的多寡，需求的尺寸也會有所不同。此時不妨先試想一下預計如何使用雪平鍋，以及評估家中的用餐人口數，從中定調出最理想的選購範圍。

雪平鍋的尺寸種類相當豐富，規格從迷你的14cm 到能料理大量食材的30cm 應有盡有，其中16～20cm 的尺寸大小適中，無論放在瓦斯爐還是電磁爐上皆方便使用；且16～18cm的鍋子很適合用來煮1～2人份的湯品，對於小家庭而言可說是非常實用。

若是單身居住，偶爾想要煮個湯品或是泡麵，那麼14cm～16cm 的尺寸通常就很夠用。而即便是小尺寸，也能藉由選擇具有深度的款式，增加使用上的便利性。

市面上的雪平鍋大多價格合理好入手，但也有價格昂貴的款式，因此建議可根據用途購入不同的尺寸備用，例如煮湯可選16cm、燉煮料理就用20cm 等等，再配合家庭人口數和料理來調整使用。

然而一旦增加鍋具，就必須同步考量收納的空間。幸虧令人放心的是，雪平鍋本來就是廚房專用鍋，因此很適合堆疊收納，有的款式甚至可吊掛在牆面上，相對節省空間。近來也有廠商推出把手可垂直折疊的款式，增加收納的便利性，有興趣的讀者們不妨進一步搜尋參考。

鋁製雪平鍋的最大魅力在於材質輕盈、價格實惠。由於材質導熱係數高，加熱速度快，特別適合用於快速沸騰、煮湯或水煮蛋等場合。只不過，在烹調偏酸或偏鹼（如蒟蒻、麵條等）的食材時，鋁很可能因此融化。另外，如果在煮醬料時短暫離開，沒留意爐火的情況下很容易就會燒焦，因此並不建議用於長時間燉煮，比較推薦用於短時間內即可快速完成的料理。

不鏽鋼材質耐銹、不易燒焦，因此保養程序也較為簡易。且比起鋁製品要來得堅固，不易刮傷，相對能長期使用。但另一方面重量卻比鋁製品重上許多，導熱係數也比較低，而會拉長烹煮的時間。不過其保溫性高，可以延續熱度，十分適合需要燉煮較久的菜餚，如咖哩、燉菜等。對於經常料理這方面菜色的家庭，會是相當理想的選擇。

家中如使用一般的瓦斯爐，那麼上述三種材質的雪平鍋都能順利使用。對於廚房為使用 IH爐的家庭，選購時除了留意尺寸或材質之外，更應該優先確認商品是否支援 IH爐。

雪平鍋相較於其它鍋具，能支援 IH爐的比例並不算太高，特別是大多數的鋁製和銅製雪平鍋並不適用於 IH爐，唯獨能支援 IH爐的就屬不鏽鋼，但也並非全數的不銹鋼製雪平鍋都適用，選購時還是得詳細閱讀商品使用說明。而隨著廠商技術的進步，市面上也有出現能支援 IH爐的鋁製或銅製雪平鍋，但價格相對也會來得高一些。

近來，有些廠商會在雪平鍋內鍋表面施以「氟素加工」、「大理石塗層加工」等技術，其價格略為偏高，重量也更重一些，但優點在於好保養且不容易燒焦。如果平常只是用來煮湯品，那麼並不需要額外挑選經表面加工過的款式，但如果打算用來炒菜或燉煮的話，就十分推薦選擇這類型的商品，使用或清潔上會更加輕鬆。

接下來就要為各位揭曉排行，每一款都各具特色與魅力，有的甚至推出多種尺寸規格，讀者們可斟酌自身使用需求並搭配選購要點，嘗試從中找尋出最適合的商品。

雪平鍋用起來雖然方便，但是如果選擇表面未經塗層加工的款式，在使用的過程中很容易就會變黑。為此，要為各位提供有效防止雪平鍋變黑的小技巧，對於選用鋁製雪平鍋的家庭，請務必嘗試看看喔。

在使用雪平鍋之前，可在鍋內裝滿約8分滿的洗米或洗菜水，加熱沸騰後持續煮10～15分鐘左右即可，最後再用清水洗淨，將表面殘餘的水分擦拭乾淨，即完成所謂的「開鍋」。

只要多了這項步驟，鍋內表面就會形成一道「氧化膜」，能防止鋁與酸鹼物質作用，進而達到防止雪平鍋變黑的目的。只不過，根據不同的廠商，同樣的鋁製雪平鍋經過開鍋程序之後，防黑效果未盡理想，因此使用前還是務必詳細觀看商品的說明書，以商品的建議保養方式為主。

雪平鍋在烹飪過程中，萬一還是發生變黑的情形，可在鍋子內部以檸檬片或白醋擦拭，通常能得到不錯的清潔成果。這是因為檸檬中含有檸檬酸成分，能與黑色物質作用使其脫落，若覺得檸檬酸氣味太過刺鼻，也可考慮加入蘋果皮或蘋果核，加水煮15分鐘。

如果未見成效，可改用卸妝油配合鋼刷來清潔，但這種做法很容易刮傷鍋具表面，並不是特別建議。且一旦鍋具受傷，料理食材容易走味，因此最好平日就認真保養，千萬別等到發黑情況嚴重後才想補救喔。最後，去除黑色物質後，請再依照上述的開鍋流程，讓鍋子表面重新形成氧化膜。

有把手的雪平鍋可說是便利度十足，不論是將小尺寸的款式作為醬汁鍋，還是大尺寸湯鍋，都能派上用場。而在實際使用時又會遇到哪些問題呢？以下彙整了雪平鍋相關的常見問題及回答，歡迎搭配參考。

A：由於具備導熱快的優勢，用雪平鍋煮湯、燙青菜可說非常方便。不過也正因如此，用來爆香、煎炒便容易燒焦而較不推薦。至於油炸除了有安全疑慮外也十分傷鍋具，最好選擇專用的油炸鍋應較理想；若非要使用務必挑選不鏽鋼材質的款式才較安心。

A：如果只是燉煮、紅燒或湯品料理，基本上沒有問題。但要特別注意的是，鋁製的雪平鍋並不耐酸，因此要避免在鍋內加入醋、番茄醬等調味料，否則容易在過程中釋放出鋁離子，食用後將會累積在人體而影響健康。

A：製作完料理後，建議以柔軟的海綿或洗碗布搭配中性洗劑刷洗，較能減少刮傷並維持清潔。如果不慎有燒焦情形，可先浸泡熱水將其軟化，再用尼龍菜瓜布輕輕刷去即可。

除了雪平鍋之外，市面上還有許多單柄的鍋具相當受到歡迎，其中一大熱門就屬「牛奶鍋」。想要第一次挑牛奶鍋就上手的話，千萬不要錯過以下文章的詳細介紹，當中包含了選購技巧的詳盡解說，以及推薦多款嚴選人氣商品，讓您輕鬆為家中廚房再添一款料理神器。

看完以上各式各樣的雪平鍋，讀者們覺得哪一款最感到心動呢？如果您正考慮購買一款萬用多元的鍋具，或料理時經常一鍋煮到底，那麼雪平鍋會是相當理想的選擇。只要事先將需求考慮周詳，配合本篇文章所提及的各項要點，要挑選到一款適合的雪平鍋絕非難事，也歡迎參考我們所推薦的人氣商品，利用其展開料理三餐的新篇幅吧。