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推薦十大雪平鍋人氣排行榜【2021年最新版】

「雪平鍋」可說是萬用料理鍋,不論煮湯、煲粥、燉煮料理還是燙青菜都非常方便,因此十分受到單身族與小家庭的喜愛。而市面上常見的雪平鍋材質主要有鋁合金、銅及不鏽鋼三種,不同材質的特性、用途與清潔保養難易度不盡相同,對於初次選購或不常買鍋具的人而言,想必對於該如何抉擇感到相當頭疼吧。

本篇文章將從尺寸、材質、適用熱源等方面著手,彙整選購時所需留意的各項觀察重點,還會透過排行榜的形式為各位推薦10款包含日本品牌田邊金具、知名餐廚用品 COOK POT鍋寶、Mother Goose鵝媽媽、SADOMAIN仙德曼所推出的人氣之作,致力於幫助大家順利找到一款滿意的雪平鍋,感受其實用又便利的魅力所在。


  • 更新日期: 2021-01-21
  • 45,768 views
目次

雪平鍋的選購要點

首先,就要為各位說明雪平鍋的選購要點。請根據常用的料理手法與加熱方式,為居家廚房添購一款最適合的雪平鍋吧。

依照用途或料理的份量選擇適合的尺寸

買鍋首重於確認尺寸,根據用途與料理份量的多寡,需求的尺寸也會有所不同。此時不妨先試想一下預計如何使用雪平鍋,以及評估家中的用餐人口數,從中定調出最理想的選購範圍。

16~20cm 方便家庭使用,煮泡麵選擇16cm 以上的深形鍋最為理想

雪平鍋的尺寸種類相當豐富,規格從迷你的14cm 到能料理大量食材的30cm 應有盡有,其中16~20cm 的尺寸大小適中,無論放在瓦斯爐還是電磁爐上皆方便使用;且16~18cm的鍋子很適合用來煮1~2人份的湯品,對於小家庭而言可說是非常實用。


若是單身居住,偶爾想要煮個湯品或是泡麵,那麼14cm~16cm 的尺寸通常就很夠用。而即便是小尺寸,也能藉由選擇具有深度的款式,增加使用上的便利性。

根據不同用途,準備2~3種不同尺寸備用

市面上的雪平鍋大多價格合理好入手,但也有價格昂貴的款式,因此建議可根據用途購入不同的尺寸備用,例如煮湯可選16cm、燉煮料理就用20cm 等等,再配合家庭人口數和料理來調整使用。


然而一旦增加鍋具,就必須同步考量收納的空間。幸虧令人放心的是,雪平鍋本來就是廚房專用鍋,因此很適合堆疊收納,有的款式甚至可吊掛在牆面上,相對節省空間。近來也有廠商推出把手可垂直折疊的款式,增加收納的便利性,有興趣的讀者們不妨進一步搜尋參考。

根據料理選擇適合的材質

在購買任何鍋具時,材質的選擇都是相當重要的一環,當然雪平鍋也不例外。市面上多數的雪平鍋為鋁合金製,另外也有不少廠商推出不鏽鋼及銅製等款式,種類選擇相當多元。接下來就要為各位詳紹三種常見材質的特色與優缺點,相信有助於釐清選購方向。

鋁製:便宜輕巧、導熱速度快,短時間迅速沸騰

鋁製雪平鍋的最大魅力在於材質輕盈、價格實惠。由於材質導熱係數高,加熱速度快,特別適合用於快速沸騰、煮湯或水煮蛋等場合。只不過,在烹調偏酸或偏鹼(如蒟蒻、麵條等)的食材時,鋁很可能因此融化。另外,如果在煮醬料時短暫離開,沒留意爐火的情況下很容易就會燒焦,因此並不建議用於長時間燉煮,比較推薦用於短時間內即可快速完成的料理。

不鏽鋼製:堅固耐用且易於保養,導熱速度差但蓄熱性良好

不鏽鋼材質耐銹、不易燒焦,因此保養程序也較為簡易。且比起鋁製品要來得堅固,不易刮傷,相對能長期使用。但另一方面重量卻比鋁製品重上許多,導熱係數也比較低,而會拉長烹煮的時間。不過其保溫性高,可以延續熱度,十分適合需要燉煮較久的菜餚,如咖哩、燉菜等。對於經常料理這方面菜色的家庭,會是相當理想的選擇。

銅製:料理好手必備,單價偏高且須費時保養

銅製雪平鍋的特點為導熱係數高,保溫性也十分良好,與鋁製品相比也較不容易燒焦。由於熱度能均勻傳導到整個鍋子,除了可以煎煮之外,還能將食材燜至軟透,是許多專業廚師愛用的材質。

但缺點就是重量比起上述兩種材質要來得重,也比較容易刮傷及生鏽,在保養上需要多費心思,價格更是屬於高價位。如果本身喜歡專研料理,或是平常已經用慣銅製鍋具,對於如何保養也略有心得的人,還是非常值得列入參考。

確認是否支援 IH爐

家中如使用一般的瓦斯爐,那麼上述三種材質的雪平鍋都能順利使用。對於廚房為使用 IH爐的家庭,選購時除了留意尺寸或材質之外,更應該優先確認商品是否支援 IH爐。


雪平鍋相較於其它鍋具,能支援 IH爐的比例並不算太高,特別是大多數的鋁製和銅製雪平鍋並不適用於 IH爐,唯獨能支援 IH爐的就屬不鏽鋼,但也並非全數的不銹鋼製雪平鍋都適用,選購時還是得詳細閱讀商品使用說明。而隨著廠商技術的進步,市面上也有出現能支援 IH爐的鋁製或銅製雪平鍋,但價格相對也會來得高一些。

鍋身表面經「塗層加工」不易燒焦

近來,有些廠商會在雪平鍋內鍋表面施以「氟素加工」、「大理石塗層加工」等技術,其價格略為偏高,重量也更重一些,但優點在於好保養且不容易燒焦。如果平常只是用來煮湯品,那麼並不需要額外挑選經表面加工過的款式,但如果打算用來炒菜或燉煮的話,就十分推薦選擇這類型的商品,使用或清潔上會更加輕鬆。

推薦十大雪平鍋人氣排行榜

接下來就要為各位揭曉排行,每一款都各具特色與魅力,有的甚至推出多種尺寸規格,請讀者們斟酌自身的需求,從中找尋最適合的商品吧。

10
尺寸20cm
材質鋁合金、304不鏽鋼導磁材質
重量
適用IH爐
表面加工
產地台灣
9

Miyaco米雅可歐式晶鑽不沾雪平鍋

MY-2018-1

NT$ 1,280

尺寸18cm
材質鍋身:合金壓鑄,把手:耐熱電木
重量
適用IH爐
表面加工
產地台灣
8
尺寸長36╳寬21.5╳高9.5cm、底厚:0.23cm、鍋徑20cm
材質鍋身:鋁合金、把手:天然木
重量450g
適用IH爐
表面加工
產地中國
7
尺寸長38╳寬24.7╳高9cm、鍋徑:24cm
材質鍋身:不鏽鋼,把手:酚醛樹脂
重量
適用IH爐
表面加工
產地日本
6
尺寸長36╳寬18╳高9cm、鍋徑:18cm
材質鍋身:304不鏽鋼,把手:電木
重量
適用IH爐
表面加工
產地泰國
5
尺寸長32.7╳寬17.2╳高8.6cm、鍋徑:16cm
材質鍋身:鋁、Greblon不沾塗層,把手:電木樹脂
重量364g
適用IH爐
表面加工
產地義大利
4

TANABE田邊金具純銅雪平鍋

NT$ 4,890

尺寸長35.5╳寬20╳高12cm,底厚:0.12cm,鍋徑:18cm
材質鍋身:純銅(內裡鍍錫、表面透明塗層),把手:天然木
重量710g
適用IH爐
表面加工
產地日本
3

Mother Goose鵝媽媽經典不鏽鋼雙口雪平鍋

NT$ 1,055

尺寸長35╳寬18╳高10cm、鍋徑:18cm
材質鍋身:304不鏽鋼,把手:電木
重量
適用IH爐
表面加工
產地台灣
2
尺寸高:9cm,鍋徑:18cm
材質鍋身:高級合金+不沾+高科技不沾材質,鍋蓋:強化玻璃,鍋蓋頂珠:高級不鏽鋼,鍋蓋螺絲墊片:304不鏽鋼,把手:電木
重量鍋身:766.5g、鍋蓋:345g
適用IH爐
表面加工
產地中國
1
尺寸長34╳寬18╳高8cm,鍋徑:18cm
材質鍋身:鑄鐵+琺瑯塗層
重量
適用IH爐
表面加工
產地中國

人氣雪平鍋一覽表

商品圖片
1
SADOMAIN仙德曼 琺瑯單柄雪平鍋 1

SADOMAIN仙德曼

2
COOK POT鍋寶  玫瑰不沾雪平鍋 1

COOK POT鍋寶

3
Mother Goose鵝媽媽 經典不鏽鋼雙口雪平鍋 1

Mother Goose鵝媽媽

4
TANABE田邊金具 純銅雪平鍋 1

TANABE田邊金具

5
EXCELSA AMICA不沾雪平鍋 1

EXCELSA

6
ZEBRA斑馬  不銹鋼雪平鍋 1

ZEBRA斑馬

7
YOSHIKAWA 不鏽鋼雪平鍋 1

YOSHIKAWA

8
Pearl Life珍珠金屬 Metal 厚板雪平鍋 1

Pearl Life珍珠金屬

9
Miyaco米雅可 歐式晶鑽不沾雪平鍋 1

Miyaco米雅可

10
HOLLY 雪平鍋 1

HOLLY

商品名稱

琺瑯單柄雪平鍋

玫瑰不沾雪平鍋

經典不鏽鋼雙口雪平鍋

純銅雪平鍋

AMICA不沾雪平鍋

不銹鋼雪平鍋

不鏽鋼雪平鍋

Metal 厚板雪平鍋

歐式晶鑽不沾雪平鍋

雪平鍋

特色

有了這口鍋,做菜也可以很時尚

超美型多功能雪平鍋,激發內心的烹飪魂

特殊高鍋緣設計,安全不易四濺

小火就能烹調,更能保留食物原味

把手符合人體工學,幫助料理更加輕鬆

不易卡垢的鍋內無鉚釘設計,清潔方便簡單

雙握把搭配雙鍋嘴,端菜倒湯不再手忙腳亂

小家庭快速料理的好幫手,泡麵、粥品皆適用

精緻唯美,為廚房增添色彩

經濟實惠、操作便利

價格NT$ 480NT$ 1,180NT$ 1,055NT$ 4,890NT$ 686NT$ 310NT$ 890NT$ 343NT$ 1,280NT$ 349
尺寸長34╳寬18╳高8cm,鍋徑:18cm高:9cm,鍋徑:18cm長35╳寬18╳高10cm、鍋徑:18cm長35.5╳寬20╳高12cm,底厚:0.12cm,鍋徑:18cm長32.7╳寬17.2╳高8.6cm、鍋徑:16cm長36╳寬18╳高9cm、鍋徑:18cm長38╳寬24.7╳高9cm、鍋徑:24cm長36╳寬21.5╳高9.5cm、底厚:0.23cm、鍋徑20cm18cm20cm
材質鍋身:鑄鐵+琺瑯塗層鍋身:高級合金+不沾+高科技不沾材質,鍋蓋:強化玻璃,鍋蓋頂珠:高級不鏽鋼,鍋蓋螺絲墊片:304不鏽鋼,把手:電木鍋身:304不鏽鋼,把手:電木鍋身:純銅(內裡鍍錫、表面透明塗層),把手:天然木鍋身:鋁、Greblon不沾塗層,把手:電木樹脂鍋身:304不鏽鋼,把手:電木鍋身:不鏽鋼,把手:酚醛樹脂鍋身:鋁合金、把手:天然木鍋身:合金壓鑄,把手:耐熱電木鋁合金、304不鏽鋼導磁材質
重量鍋身:766.5g、鍋蓋:345g710g364g450g
適用IH爐
表面加工
產地中國中國台灣日本義大利泰國日本中國台灣台灣
商品連結

有效防止雪平鍋變黑的小技巧

雪平鍋用起來雖然方便,但是如果選擇表面未經塗層加工的款式,在使用的過程中很容易就會變黑。為此,要為各位提供有效防止雪平鍋變黑的小技巧,對於選用鋁製雪平鍋的家庭,請務必嘗試看看喔。

使用前以洗米水加熱完成開鍋

在使用雪平鍋之前,可在鍋內裝滿約8分滿的洗米或洗菜水,加熱沸騰後持續煮10~15分鐘左右即可,最後再用清水洗淨,將表面殘餘的水分擦拭乾淨,即完成所謂的「開鍋」。


只要多了這項步驟,鍋內表面就會形成一道「氧化膜」,能防止鋁與酸鹼物質作用,進而達到防止雪平鍋變黑的目的。只不過,根據不同的廠商,同樣的鋁製雪平鍋經過開鍋程序之後,防黑效果未盡理想,因此使用前還是務必詳細觀看商品的說明書,以商品的建議保養方式為主。

一旦變黑,可利用檸檬酸去除

一旦變黑,可利用檸檬酸去除

雪平鍋在烹飪過程中,萬一還是發生變黑的情形,可在鍋子內部以檸檬片或白醋擦拭,通常能得到不錯的清潔成果。這是因為檸檬中含有檸檬酸成分,能與黑色物質作用使其脫落,若覺得檸檬酸氣味太過刺鼻,也可考慮加入蘋果皮或蘋果核,加水煮15分鐘。


如果未見成效,可改用卸妝油配合鋼刷來清潔,但這種做法很容易刮傷鍋具表面,並不是特別建議。且一旦鍋具受傷,料理食材容易走味,因此最好平日就認真保養,千萬別等到發黑情況嚴重後才想補救喔。最後,去除黑色物質後,請再依照上述的開鍋流程,讓鍋子表面重新形成氧化膜。

更多熱門的單柄鍋具

除了雪平鍋之外,市面上還有許多單柄的鍋具相當受到歡迎,其中一大熱門就屬「牛奶鍋」。想要第一次挑牛奶鍋就上手的話,千萬不要錯過以下文章的詳細介紹,當中包含了選購技巧的詳盡解說,以及推薦多款嚴選人氣商品,讓您輕鬆為家中廚房再添一款料理神器。

總結

看完以上各式各樣的雪平鍋,讀者們覺得哪一款最感到心動呢?如果您正考慮購買一款萬用多元的鍋具,或料理時經常一鍋煮到底,那麼雪平鍋會是相當理想的選擇。只要事先將需求考慮周詳,配合本篇文章所提及的各項要點,要挑選到一款適合的雪平鍋絕非難事,也歡迎參考我們所推薦的人氣商品,利用其展開料理三餐的新篇幅吧。

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